Especies saprofitas. Ligncolas.Pleurotus ostreatus(Seta Ostra, Girgola, Orellana, Seta de Olmo, etc):

Comnmente llamada seta de ostra, su color vara de tonos grisceos a marrones. El pie es lateral. Su tamao es variable dependiendo de las condiciones en las que crece.Crece formando racimos sobre tocones y troncos de frondosas. La poca principal de fructificacin es en otoo. Conviene recolectarla joven sin un desarrollo excesivo, mximo 10-12 cmEs una de las setas ms comercializadas. Es rica en proteinas, fibra, minerales y vitaminas, destacan las vitaminas del grupo B, vitamina D y como oligoelementoel zinc.El aspectoms notableen cuanto a sus propiedadespara la salud es su accin anti-colesterol por efecto de la lovastatina una estatina natural quecarecede los efectos colaterales de las estatinas qumicas. Tambin presenta accin anti-ateroesclerosis, antitumoral y es rica en antioxidantes.Es un buen comestible que mejora mucho su calidad y propiedades cuando se recoge sobre troncos y en exterior.Productos:troncosPleurotus cornucopiae(Cuerno de la abundancia, Pleuroto amarillo):

Comnmente llamada cuerno de la abundancia, procede de zonas subtropicales de China y del sudeste de Japn. Destaca por su color amarillento y por presentar en el pie unas lneas longitudinales en relieve, prolongacin de las lminas.Crece sobre madera muerta de diferentes planifolios, principalmente chopos y olmos. Puede encontrarse de abril a noviembre y da un toque exotico por su color amarillo.Propiedades similares aP. ostreatus. Al parecer se utiliza para curar el enfisema pulmonar.Productos: troncosPleurotus pulmonarius(Pleuroto de verano )Comnmente conocida como pleurotus de verano. Sombrero de color marrn plido y generalmente ms pequeo queP. ostreatus. Pie corto y excntrico. Crece en racimos poco numerososo de forma independiente.Al igual que las anteriores vive sobre troncos de frondosas y fructifica en otoo principalmente.Su contenido nutricional y propiedades tambin similar a las anteriores.Productos: troncosAgrocybe aegerita(Seta de chopo, Seta de alamo, Seta blanca de chopo)

Comnmente conocida como seta de chopo. Sombrero alprincipio hemisfrico y de color marrn, despus extendido y ms plido. El pie es alargado y posee un anillo en la parte superior. Crece en densos grupos sobre tocones y troncos de chopos y otros rboles de hoja ancha.La poca principal de fructificacin es en otoo o primavera, aunque se puede encontrar durante todo el ao despus de las lluvias.Buen comestible, de olor y sabor agradables.Productos: troncosLentinus edades( Shii-take, Seta China):

Comnmente conocida como shii-take. Es una especie originaria de Asia Oriental, que crece sobre madera. El sombrero es de color marrn pardo, con escamas blancas en forma de corona.Es una seta muy apreciada en China y Japn tanto como alimento como por sus propiedades medicinales. Su calidad gastronmica es extraordinaria y en oriente se cultiva desde hace 2000 aos.Contiene todos los aminocidos esenciales, es rica en hierro, calcio, zinc, vitaminas del grupo B, vitamina E y provitamina D, acidos grasos insaturados y gran cantidad de polisacaridos destacando el LentinanoEl shi-take estimula las defensas del organismo por efecto del lentinano, favoreciendo la formacin de macrofagos y linfocitos T, que junto asus propiedades antivirales y antibacterianas resulta una seta muy apropiada para mantener altas las defensas del cuerpo frente a infecciones.El lentinano desarrolla tambin una catividad antitumoral indirecta al estimular los macrofagos, la eritadenina y la colina contenidas en el hongotienen un efecto positivo sobre el colesterol y la hipertensin. Las propiedades descritas estn entre las ms importantes, pero no son todas, ya que esta seta es una joya donde las haya para la salud.Producto: troncos