Equipos de Investigación - uvigo.gal · - Determinación enzimática do potencial aromático e...

3

Equipos de Investigaciónda Universidade de Vigo

SECTORAGROALIMENTARIO

I+D+i, Servizos e Formación

PRESENTACIÓN

5

Esta publicación que tes nas túas mans reflicte unha boa parte da oferta tecnolóxica máissalientable dos grupos de investigación da Universidade de Vigo. Como pode verse, a oferta évariada e inclúe equipos de distintos ámbitos, comprendendo os campos científico, tecnolóxico exurídico–social. Todos eles garanten calidade no seu labor investigador, e así teñen amosado aolongo de moito tempo.

O obxectivo primordial desta memoria é proporcionar ás empresas, administracións, centrostecnolóxicos e persoal de I+D en xeral, un documento breve e ben organizado no que poidan atoparcon rapidez e precisión grupos de investigación da Universidade de Vigo cos que poidan colaboraren tarefas de I+D+i no eido agroalimetario. É un dos sinais de identidade da Universidade de Vigoa colaboración con outras entidades no campo de I+D, e neste sentido a tarefa da Oficina de I+D,responsable da elaboración desta memoria, é sobresaínte.

O mostrario aquí presentado inclúe aspectos moi diversos do traballo de I+D+i. A amplaexperiencia dos grupos incluídos neste catálogo vai desde a mellora xenética de microorganismosata ao deseño e implantación de sistemas APPCC. Tamén hai experiencia demostrada na produciónfrutícola, mellora de plantas, fertilidade de solos e biodegradación de residuos. Asemade hai gruposque traballan en pensos para alimentación animal, valorización de materiais residuais, na mellorada calidade de embutidos, de viños e de novos alimentos. E, dende un punto de vista máis xeral,pero con aplicación directa no sector, tamén incluímos neste catálogo grupos con experiencia entemas de loxística, de transporte, ou de estratexia empresarial. Obviamente, invítovos a submerxirvosno catálogo, que inclúe moitas máis liñas de investigación que as aquí subliñadas a modo deexemplo.

Anímovos a traballar este catálogo e, no caso de que algún dos vosos intereses na I+D+inon se atopen recollidos nel, podedes contactar directamente coa nosa Oficina de I+D, considerandoque é posible que dispoñamos de investigadores con experiencia noutros campos que sexan taménde utilidade na vosa investigación.

Un cordial saúdo, confío en que a presente publicación poida resultarvos de utilidade.

Manuel ReigosaVicerreitor de Investigación da Universidade de Vigo

Equipos de Investigación da Universidade de VigoSECTOR AGROALIMENTARIO I+D+i, Servizos e Formación

ÍNDICE XERAL

7


ÍNDICE

ÁMBITO CIENTÍFICO

(C01) Departamento de Bioloxía Funcional e Ciencias da SaúdeEquipo de Bacterioloxía (MB1).............................................................................................. 13Equipo de Microbioloxía Industrial e Biotecnoloxía Microbiana (MB3) ........................ 14Equipo de Microbioloxía (MB4/A)......................................................................................... 17Equipo de Análise e Diagnose en Parasitoloxía (PB1) ...................................................... 21

(C02) Departamento de Bioloxía Vexetal e Ciencias do Solo (C02)Equipo de Agroinformática para a Viticultura (AG1) ......................................................... 23Equipo de Aerobioloxía e Apicultura (BV1) ......................................................................... 25Equipo de Palinoloxía Aplicada (Melisopalinoloxía) e Viticultura (BV4) ........................ 27Equipo de Biotecnoloxía Vexetal e Cambio Global (BV6) ................................................. 28Equipo Interinstitucional de Biotecnoloxía e Bioloxía Reprodutiva deEspecies Leñosas (BV8) ......................................................................................................... 30Equipo de Agrobioloxía Ambiental: Calidade de Solos e Plantas (BVE1)....................... 32

(C03) Departamento de Bioquímica, Xenética e InmunoloxíaEquipo de Reprodución de Moluscos Bivalvos: Metabolismo, Patoloxíase Detoxificación (CM1) ........................................................................................................... 34Equipo de Inmunoloxía (IN1).................................................................................................. 36Equipo de Recursos Xenéticos Mariños (XB4)................................................................... 38Equipo de Xenética Evolutiva Molecular- XEM (XB1) ....................................................... 41

(C04) Departamento de Ecoloxía e Bioloxía AnimalEquipo de Biotecnoloxía Ambiental (BA2)........................................................................... 43Equipo de Ecoloxía e Zooloxía (EZ1)..................................................................................... 45

(C07) Departamento de Química Analítica e AlimentariaEquipo de Investigacións Agroambientais e Alimentarias (AA1).................................... 46Equipo de Investigacións Agroambientais e Alimentarias (AA1/B) ................................ 49Equipo de Análise Química e Efectos Fisiolóxicos de Biotoxinas eContaminantes Ambientais e Alimentarios (CI8)................................................................ 53Equipo de Electroanálises e Biosensores (QFA1) .............................................................. 55Equipo de Química Analítica en Tecnoloxía Alimentaria e AmbientalQATA (TA1) ................................................................................................................................ 57Equipo: Laboratorio de Toxicoloxía (TL-1) ........................................................................... 58

9


ÍNDICE

ÁMBITO TECNOLÓXICO

(T01) Departamento de Deseño na EnxeñeríaEquipo de Enxeñería e Deseño – GED (EG2) ....................................................................... 63

(T03) Departamento de Enxeñería Mecánica, Máquinas, Motores Térmicos e FluídosEquipo: CIMA (EG6) ................................................................................................................. 65

(T04) Departamento de Enxeñería QuímicaEquipo: ENCOMAT (Enxeñería de Corrosión e Materiais) (CI11/A)................................. 66Equipo de Enxeñería Química (EQ2) ..................................................................................... 67Equipo de Tecnoloxías dos Alimentos (EQ4) ....................................................................... 69Equipo de Biotecnoloxía Agroalimentaria (EQ7) ................................................................ 71

(T07) Departamento de Enxeñería de Sistemas e AutomáticaEquipo de Informática Industrial (EI1).................................................................................. 73

(T08) Departamento de Física AplicadaEquipo de Teledetección e Sistemas de Información Xeográfica (AT1) ........................ 75Equipo de Propiedades Termofísicas de Alimentos (FA4) ................................................ 77

ÁMBITO XURÍDICO-SOCIAL

(X07) Departamento de Economía Financeira e ContabilidadeEquipo de Investigacións Económicas e Tecnolóxicas (EF8)........................................... 81

(X09) Departamento de Organización de Empresas e MarketingEquipo de Enxeñería de Organización (OE2)....................................................................... 82Equipo de Organización de Empresas e Marketing (OE5) ................................................ 84

ÍNDICES

Índice temático .................................................................................................................................... 87Índice onomástico de investigadores de contacto........................................................................ 95

10


ÁMBITO CIENTÍFICO

11


ÁMBITO CIENTÍFICO

EQUIPO DE BACTERIOLOXÍA (MB1)Departamento de Bioloxía Funcional e Ciencias da Saúde (C01)

INVESTIGADORESTeresa Pérez NietoRosa Farto SeguínEstela Pérez LagoNoelia González Fernández

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Desenvolvemento de novos métodos de diagnóstico bacteriano.- Avaliación de novas metodoloxías para o seguimento de microorganismos indicadores,

sensibilidade, reproducibilidade e carácter discriminatorio.- Selección de microorganismos autóctonos con aplicacións na industria alimentaria.- Valoración de microorganismos probióticos e seguimento dos mesmos.- Bacterioloxía de augas e alimentos.- Control de calidade microbiolóxica.- Tratamento de residuos e seguimento da diversidade microbiana.- Elaboración de manuais de puntos críticos.- Control de microorganismos indicadores.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Perfil xenómico comparativo de factores de virulencia en cepas de Aeromonas salmonicida.Período de duración: dende 2006 ata 2009Fonte de financiamento: Xunta de Galicia.

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Análise microbiolóxico de distintos produtos alimenticios.- Análise de fermentos e fungos.

CONTACTOTeresa Pérez NietoTlfo: 986 812 398Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias do Mar

13


ÁMBITO CIENTÍFICO

14

EQUIPO DE MICROBIOLOXÍA INDUSTRIAL E BIOTECNOLOXÍA MICROBIANA (MB3)Departamento de Bioloxía Funcional e Ciencias da Saúde (C01).

INVESTIGADORESCarmen Sieiro VázquezAna Belén Fernández SesteloBeatriz Herrero MaesoAbigail Fernández da Silva

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Illamento e identificación (bioquímica e molecular) de microorganismos (lévedos e bacterias)

de interese alimentario.- Selección e mellora xenética dos microorganismos da industria alimentaria (enolóxica, cárnica

e láctea).- Cultivos iniciadores ou starters.- Procura, caracterización e produción de enzimas microbianas (pectinasas, proteasas, lipasas,

celulasas, glucanasas, etc.) para a industria alimentaria. Deseño de procesos enzimáticos.- Expresión heteróloga e bioenxeñería de proteínas de aplicación na industria alimentaria.- Bioseguridade alimentaria:

- Procura, caracterización e produción de compostos máis seguros (non perxudiciais para asaúde) para a conservación e o aumento da vida útil dos alimentos.

- Novos funxicidas para o control biolóxico de pragas fúnxicas agrícolas, non perxudiciais paraa saúde nin o medio ambiente.

- Determinación enzimática do potencial aromático e fenólico das principais castes de vide.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Floculación en Saccharomyces cerevisiae: Regulación diferencial e dispersión dos xenes

FLO.Período de duración: dende 1997 ata 1998Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Papel de FLO2 na floculación de Saccharomyces cerevisiae. Aplicacións industriais.Período de duración: dende 1998 ata 1999Fonte de financiamento: Universidade de Vigo

Título: Subclonación, expresión e optimización das fermentacións dos xenes de poligalacturonasasPGU1 y MsPG3 en Saccharomyces cerevisiae, Kluyveromyces lactis/marxianus, Pichiapastoris y Schizosaccharomyces pombe.

Período de duración: dende 2000 ata 2003Fonte de financiamento: Fundación Ramón Areces


ÁMBITO CIENTÍFICO

15

Título: Evolución dos compostos fenólicos e aromáticos no proceso de maduración na vide.Aplicación no eido da agronomía, da enoloxía e da mellora das principais castes cultivadasna Galicia.

Período de duración: dende 2007 ata 2009Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

PATENTESTítulo: Construción dunha cepa de lévedo enolóxica de Saccharomyces cerevisiae recombinante

que sobreexpresa unha endopoligalacutonasa.Nº patente española: 22232331Nº patente internacional: PCT/ES03/00324-01-07-2003Inventor/es: Vilanova, M., Villa, T.G. e Sieiro, C.Solicitante: Universidade de SantiagoData da solicitude: 8/07/2002

Título: Procedemento de obtención da enzima endopoligalacturonasa mediante o cultivo de cepasmicrobianas recombinantes que sobreexpresan o xen EPG2 de Kluyveromyces marxianus.

Nº solicitude: 22238119Nº patente internacional: PCT/ES03/00568-06-11-2003Inventor/es: Sieiro C. e Villa T.G.Solicitante: Universidade de SantiagoData da solicitude: 8/11/2002

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Estudo dos precursores aromáticos e composición do viño albariño en función da situación do

viñedo para a zonificación de viñedos do Salnés, D.O. Rías Baixas.- Caracterización fenólica e aromática das principais castes cultivadas en Betanzos.- Estudo da microbiota maloláctica do Val do Salnés (D.O. Rías Baixas). Optimización do proceso

e mellora da calidade dos viños.- Raisin´or: produción de viño sen alcol enriquecido en polifenois con efectos beneficiosos sobre

a saúde humana: Fase I: investigación industrial.

CONTACTOCarmen Sieiro VázquezTlfo: 986 812 639Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de Bioloxía


ÁMBITO CIENTÍFICO

16

Sala de cubas en aceiro inox con sistema de control de temperatura


ÁMBITO CIENTÍFICO

17

EQUIPO DE MICROBIOLOXÍA (MB4/A)Departamento de Bioloxía Funcional e Ciencias da Saúde (C01)

INVESTIGADORESLuis Alfonso Rodríguez LópezMaría Jose Pérez ÁlvarezJulia Carballo RodríguezCarmen Sieiro GallardoAriana Pombar Gómez

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Laboratorio de Microbioloxía:

- Acreditado por ENAC para: a realización de ensaios de pH e conductividade en augascontinentais, de consumo, mineromedicinais e residuais; determinación de aerobios mesófilosa 22ºC e 37ºC, bacterias coliformes e Escherichia coli en augas continentias, de consumo emineromedicinais; análises de aerobios mesófilos a 30 ºC, enterobacterias, coliformes totales,Escherichia coli B-glucuronidasa positivo, e Salmonella spp. en produtos alimenticios. Rexistronº 612/LE 1141-612/LE 1437.

- Certificado por AENOR (ISO 9001:2000) para o deseño e a realización de análises microbiolóxicose físico-químicos de augas, alimentos e medioambiente.

- Rexistrado e autorizado pola Xunta de Galicia para realizar o autocontrol na industriaalimentaria.

- Homologado pola Dirección Xeral de Saúde Pública, para o control de calidade da auga deconsumo humano.

- Laboratorio dado de alta no SINAC.- Autorizado polo Ministerio de Sanidade e Consumo para realizar análises de autocontrol en

instalacións de risco.- Laboratorio con título de idoneidade como empresa colaboradora dos Organismos de conca

en materia de control de vertidos de augas residuais (Grupo 1). Empresa colaboradora coMinisterio de Medio Ambiente.

- Autorizado pola Xunta de Galicia para impartir programas de formación en Hixiene Alimentariae en Hixiene Sanitaria en instalacións susceptibles de propagar a lexionelosis.

- Deseño de autovacinas bacterianas (acuicultura e clínica).- Estudo de toxinas bacterianas en peixes e alimentos.- Patoloxía de peixes: diagnose de enfermidades microbianas en peixes.- Microbioloxía de augas e alimentos: análises microbiolóxicos de augas e alimentos.- Calidade de augas, control de calidade en industrias alimentarias, microbioloxía ambiental.

Control microbiolóxico.- Ecoloxía de fermentos vínicos e fungos patóxenos da vide, valoración de desinfectantes e

funxicidas, estudos de ADN, actividades enzimáticas. Bacterias acéticas.- Ecoloxía microbiana de ambientes acuáticos; estudos de supervivencia bacteriana en medios

acuáticos.- Bacterias do xofre, microbioloxía de augas termais, estudo da calidade de augas de consumo.- Potabilización de augas. Tratamento de Lexionella.


ÁMBITO CIENTÍFICO

18

- Depuración de residuos.- Aplicación de macrófitas en augas residuais.- Tratamento de puríns con ozono.- Aplicacións do ozono como desinfectante en alimentos.- Asesoramento en implantación de normativas ISO 9001:2000 e ISO 14001:2000.- Análises de autocontrol, certificados ou acreditados de augas, alimentos, superficies, ambientes

e lexionella.- Implantación de sistemas de calidade en industrias alimentarias.

- Deseño, desenvolvemento e implantación de sistemas APPCC. Revisión e mellora.- Elaboración de manuais de boas prácticas.- Implantación de produtos con selo de calidade.- Auditorías de calidade en restaurantes, cociñas, catering e industrias alimentarias- Deseño de plans de limpeza e desinfección.- Auditorías internas de calidade.

- Ensaios de eficacia de biocidas.

FORMACIÓN- Análises microbiolóxico de augas e de alimentos.- Indicadores microbiolóxicos de contaminación.- Manipulador de alimentos.- Lexionella en instalacións industriais.- Control de calidade microbiolóxica en depuradoras, torres de refrixeración, comedores colectivos,

empresas de restauración e instalacións balnearias.- Hixiene e manipulación de alimentos e implantación de sistemas APPCC.- Niveis de calidade microbiolóxica en depuradoras biolóxicas.- Funcionamento de reactores biolóxicos.- Mellora da calidade dos produtos.- Controis microbiolóxicos para prevención e detección de lexionella en instalacións de risco.- Control de calidade microbiolóxica das superficies en instalacións hoteleiras: parámetros de

análise recomendados e interpretación dos resultados.- Manipulación de augas de risco de contaminación por lexionella pneumophila.- Análises de lexionella pneumophila en circuítos de auga quente (acs).- Toma de mostras en torres de refrixeración.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Aeromonas salmonicida. Factores de virulencia e mecanismo de diseminación do patóxeno

en peixes cultivados na área galega.Período de duración: dende 1993 ata 1995Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Adherencia do patóxeno de peixes Aeromonas salmonicida aos materiais de uso naspiscifactorías.

Período de duración: 1993Fonte de financiamento: Universidade de Vigo


ÁMBITO CIENTÍFICO

19

Título: Valoración da resposta inmunolóxica en peixes utilizando diferentes extractos celularesde Aeromonas hydrophila.


Título: Estudo dos mecanismos de prevención da forunculosis en peixes cultivados.Período de duración: dende 1994 ata 1997Fonte de financiamento: CAICYT

Título: Estudo do comportamento das levaduras secas activadas (LSA) fronte a cepas ecotípicasde Saccharomyces cerevisiae.


Título: Avaliación de novas especies de Vibrio con potencial patoxénico implicadas en acuicultura.Período de duración: dende 1997 ata 2000Fonte de financiamento: CAICYT

Título: Extractos celulares de Aeromonas: resposta inmune en peixes.Período de duración: 1998Fonte de financiamento: Universidade de Vigo

Título: Control de calidade e asesoramento técnico na elaboración de novos produtos.Período de duración: 2002Fonte de financiamento: Xunta de Galicia.

Título: Clonación da metaloproteasa tóxica de vibrio pelagus e uso potencial do xen como vacinaDNA contra a septicemia en acuicultura.

Período de duración: 2000Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Caracterización das variedades de froitas, hortalizas e verduras comercializadas por unha

empresa. Elaboración de programas de seguimento da calidade dende o punto de recollida,elaboración de fichas informativas para o consumidor.

- Estudo de evolución do sistema produtivo, a súa incidencia nas competencias transversaisde prevención de riscos laborais, medioambiente e negociación colectiva e a súa incidencianos itinerarios formativos no sector de alimentación e bebidas de Galicia.

- Observatorio de evolución do emprego e necesidades de formación da muller traballadora nosector de alimentación e bebidas en Cantabria e en Galicia.

- Elaboración dun programa de autocontrol (análises de perigos e puntos de control críticos) parauna empresa de xeados.

- Control de calidade e asesoramento técnico na elaboración de novos produtos.- Illamento de fermentos vínicos autóctonos na zona do Ribeiro.- Control de calidade microbiolóxica e asesoramento técnico en castañas frescas.


ÁMBITO CIENTÍFICO

20

- Utilización do ozono como desinfectante de froitas frescas.- Selección de fermentos autóctonos en viñedos.- Control microbiolóxico de produto: auga e sidra.- Desenvolvemento de novas tecnoloxías en peixe conxelado e mellora da calidade nos sistemas

produtivos.- Control de calidade e asesoramento técnico na elaboración de produtos cárnicos.- Manual de autocontrol en panadería (APPCC).- Control de calidade e análises microbiolóxicos de conservas e produtos elaborados.- Control de calidade microbiolóxico e implantación de APPCC en plantas de gaseosas.- Control de calidade microbiolóxico en produtos amendoados.- Estudos de inoculación de fermentos en viños.- Estudos de enoloxía.- Análise microbiolóxica de superficies e augas da industria alimentaria.- Control de potabilidade en augas e superficies.- Control microbiolóxico e físico-químico de augas e alimentos.- Control microbiolóxico de augas de explotacións avícolas e gandeiras.- Control microbiolóxico en embutidos cárnicos.- Control microbiolóxico de superficies e ambiente de cámaras frigoríficas- Asesoramento técnico para a elaboración de comidas envasadas sen tratamento térmico e

control de calidade microbiolóxica nos puntos de elaboración e venta.- Elaboración de procedementos de limpeza e desinfección, toma de mostras, tratamento de

augas e determinacións físicas, químicas e microbiolóxicas incluídas na lexislación para ocontrol de augas de instalacións de risco de lexionella.

CONTACTOLuis Alfonso Rodríguez LópezTlfo: 988 387 006 / 988 387 066Fax: 988 387 001E-mail: [email protected]; [email protected]: Facultade de CienciasPáxina web: www.focu.uvigo.es/microlab

UNE-EN ISO 9001

EmpresaRegistrada

ER 1215/2002

Laboratorio de MicrobioloxíaFacultade de Ciencias Ourense

Nº 612/LE 1141 - 612/LE 1437

Laboratorio acreditado para:- La realización de ensayos de pH y conductividad en aguas continentales, de consumo, mineromedicinales y residuales.- La determinación de aerobios mesófilos a 22ºC y 37ºC, bacterias coliformes y Escherichia coli en aguas continentales, de

consumo y mineromedicinales.- El análisis de aerobios mesófilos a 30ºC, enterobacterias, coliformes totales, Escherichia coli ß-glucuronidasa positivo, y Salmonella spp.

en productos alimenticios.

Equipos de Investigación da Universidade de VigoSECTOR ALIMENTARIO I+D+i, Servizos e Formación

ÁMBITO CIENTÍFICO

21

EQUIPO DE ANÁLISE E DIAGNOSE EN PARASITOLOXÍA (PB1)Departamento de Bioloxía Funcional e Ciencias da Saúde (C01)

INVESTIGADORESCristina Arias FernándezJosé Manuel García EstévezRaúl Iglesias BlancoCelia Crespo GonzálezHelena Rodríguez DomínguezPaula Segade CastroPamela Antelo Méndez

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Estudos ecoparasitolóxicos en organismos mariños (peixes, moluscos, cetáceos, etc.).- Identificación de parasitos zoonóticos en peixes e produtos pesqueiros.- Identificación de parasitos zoonóticos en mostras alimentarias de orixe animal.- Asesoramento para o control de parasitos zoonóticos en alimentos.- Identificación de parasitos en augas de consumo.- Diagnóstico e control de enfermidades parasitarias en peixes e moluscos de acuicultura.- Diagnóstico e control de enfermidades parasitarias en helicicultura.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Idade e crecemento nos cefalópodos Sepia officinalis e Octopus vulgaris.Período de duración: dende 1995 ata 1997Fonte de financiamento: CICYT.

Título: Estudo da influencia do protozoo parásito Nematopsis spp. (Apicomplexa: Gregarinidae)sobre os mecanismos de defensa de moluscos bivalvos.

Período de duración: dende 1996 ata 1998Fonte de financiamento: Xunta de Galicia.

Título: Mecanismos de defensa en Octopus vulgaris. Estudo das alteracións provocadas porparasitos patóxenos.


Título: Influencia do control microbiano e parasitario no cultivo larvario e no engorde do polbo(Octopus vulgaris).


Título: Influencias de metais traza no desenvolvemento e supervivencia de parasitos mariños.Período de duración: 2002Fonte de financiamento: Universidade de Vigo.


ÁMBITO CIENTÍFICO

22

Título: Aplicación de marcadores parasitarios e xenéticos na avaliación do impacto postvertidosobre o mexillón galego.


Título: Estudo das parasitoses que afectan ao caracol petit-gris (Helix aspersa aspersa) enexplotacións helicicultoras de Galicia


Título: Alteracións do ciclo reproductor de Mytilus galloprovincialis no sistema de cultivo: respostafisiolóxica ante episodios de contaminación por mutáxenos.


PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS CON ENTIDADES EXTERNAS- Identificación de parasitos zoonóticos para empresas dedicadas á pesca, ao marisqueo e á

acuicultura así como á transformación e comercialización dos produtos da pesca.- Diagnóstico de enfermidades parasitarias para empresas dedicadas á produción de caracois

destinados ao consumo humano.

CONTACTOJosé Manuel García EstévezTlfo: 986 812 394Fax: 986 812 394E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias do Mar

Raúl Iglesias BlancoTlfo: 986 812 394Fax: 986 812 394E-mail: [email protected]: Facultade de Bioloxía

Ameixa fina (Tapes decussatus)


ÁMBITO CIENTÍFICO

23

EQUIPO DE AGROINFORMÁTICA PARA A VITICULTURA (AG1)Departamento de Bioloxía Vexetal e Ciencias do Solo (C02)

INVESTIGADORESJosé Manuel García QueijeiroMonserrat Míguez BernárdezMaría Rosario Freijido DavilaJulia De La Montaña MiguelezCristalina Álvarez Olleros

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Investigación básica e aplicada en temas relacionados coa viticultura.

- Fertilidade e manexo das terras dos viñedos, nas nosas condicións de solos ácidos.- Fenoloxía das variedades autóctonas galegas.- Esixencias nutricionais das variedades autóctonas galegas.- Viticultura de precisión.

- Servizos: oferta dirixida as empresas e institucións do sector vitivinícola.- Análise de terras e asesoramento para preparar o abonado de fondo antes das novas

plantacións.- Análise de tecidos (pecíolos e limbos) para a mellora da calidade das viñas en produción.- Diagnose rápida dos problemas nutricionais e de vigor.- Preparación das solicitudes para beneficiarse da denominación de viños de pago.- Cata de uvas.- Control de maduración fenólica.- Optimización de sistemas de rega nos viñedos.- Optimización do manexo da vexetación.- Implementación das técnicas de Viticultura de Precisión.

- Formación: oferta que se ofrece na páxina web: www.vitigal.com- Curso de Enoloxía.- Curso de Viticultura.- Xestión de Calidade.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Os sistemas de socalcos do sureste galego: cartografía, catalogación e caracterización

dende o punto de vista edafoclimático.Período de duración: dende 1999 ata 2001Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Agroinformática para a viticultura.Período de duración: dende 2002 ata 2005Fonte de financiamento: Xunta de Galicia


ÁMBITO CIENTÍFICO

24

Título: Caracterización ampelográfica e fenolóxica e avaliación do potencial enolóxico de 4variedades minoritarias de vide en Galicia.

Período de duración: dende 2006 ata 2008Fonte de financiamento: Programa Nacional de Recursos e Tecnoloxías Agroalimentarias.

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Asesoría na preparación da documentación relativa ao expediente de rexistro da DOP para

varios ecotipos de pementos galegos, perante o MAPA e o Servizo correspondente da ComisiónEuropea.

- Aproveitamento das cepas vellas de albariño para unha nova liña de viños de calidade acollidaa D.O. Rías Baixas.

- Implantación das técnicas da viticultura de precisión nas condicións do Rosal.- Asesoría na preparación da documentación relativa ao expediente de ampliación da área

xeográfica acollida a D.O. Rías Baixas.

CONTACTOJosé Manuel García QueijeiroTlfo: 988 387 059 / 646 148 283Fax: 988 387 001E-mail: [email protected]: Facultade de CienciasPáxina web: www.vitigal.com

Julia De La Montaña MiguelezTlfo: 988 387 061Fax: 988 387 001E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias


ÁMBITO CIENTÍFICO

25

EQUIPO DE AEROBIOLOXÍA E APICULTURA (BV1)Departamento de Bioloxía Vexetal e Ciencias do Solo (C02)

INVESTIGADORESM. Victoria Jato RodríguezM. Isabel Iglesias FernándezM. Carmen Seijo CoelloFrancisco Javier Rodríguez Rajo

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Caracterización e tipificación de meles.- Control de calidade dos produtos apícolas.- Deseño de explotacións apícolas.- Experiencia en formación en aspectos relacionados coa apicultura.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Estudo polínico de meles galegas. Tipificación e denominación de orixe.Período de duración: dende 1991 ata 1993Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Aplicación da aeropalinoloxía ao control da produción da vide.Período de duración: dende 1994 ata 1996Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Aplicación da aerobioloxía ao control das enfermidades fúnxicas da vide.Período de duración: dende 1995 ata 1997Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: A aerobioloxía aplicada aos problemas alérxicos e a produción de colleitas.Período de duración: dende 1997 ata 1998Fonte de financiamento: Universidade de Vigo

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Análise melisopalinolóxico de mel: estudo da súa orixe xeográfica.- Estudo do pole de meles producidos en Galicia.- Caracterización do mel acollido a D. O. Mel de Galicia.- Análise melisopalinolóxica do mel producido en Galicia.- Espectro polínico de mostras de mel.- Caracterización dos meles monoflorais producidos en Galicia.- Análise polínica de mel.- Estudo palinolóxico de mostras de mel.- Estudo preliminar da morfometría da abella negra en Galicia.


ÁMBITO CIENTÍFICO

26

CONTACTOM. Carmen Seijo CoelloTlfo: 988 387 057 / 670 528 397Fax: 988 387 001E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias


ÁMBITO CIENTÍFICO

27

EQUIPO DE PALINOLOXÍA APLICADA (MELISOPALINOLOXÍA) E VITICULTURA (BV4)Departamento de Bioloxía Vexetal e Ciencias do Solo (C02)

INVESTIGADORESSandra Armesto BaztanMª Pilar De Saa Otero

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Análise de procedencia floral en meles e outros produtos da colmea.- Determinación de parámetros de calidade en meles e produtos da colmea.- Ampelografía e ampelometría.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Estudo da selección diaria de plantas poliníferas en Apis mellifera L. e influencia do contido

proteico do Pollenkit e textura de pelotilla corbicular.Período de duración: dende 2001 ata 2003Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Caracterización ampelográfica, fenolóxica e avaliación do potencial enolóxico de catrovariedades minoritarias de vide en Galicia.

Período de duración: dende 2005 ata 2007Fonte de financiamento: INIA

Título: Caracterización morfolóxica e documentación da colección de vides da estación deviticultura e enoloxía de Galicia.

Período de duración: dende 2006 ata 2009Fonte de financiamento: INIA

Título: Selección clonal de variedades tintas autóctonas de Galicia.Período de duración: dende 2005 ata 2008Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

CONTACTOMª Pilar De Saa OteroTlfo: 988 387 076Fax: 988 387 001E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias


ÁMBITO CIENTÍFICO

28

EQUIPO DE BIOTECNOLOXÍA VEXETAL E CAMBIO GLOBAL (BV6)Departamento de Bioloxía Vexetal e Ciencias do Solo (C02)

INVESTIGADORESPedro Pablo Gallego VeigasMaría Jesús Iglesias Briones.Esther Barreal ModroñoVerónica Otero Abalde.Noela Carrera.Jorge Gago Mariño.Lourdes Martínez LópezAna Gabian

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Produción frutícola:

- Estudos fisiolóxicos e de produción en campo de kiwi, vide, cereixa, oliveira...- Estudos de fertilización en solo e/ou en follas con abonos orgánicos e inorgánicos.

- Análises elemental.- Desenvolvemos e testamos novas emendas agrícolas (residuos orgánicos, novos produtos,

bioemendas).- Seguimento fitopatolóxico.- Estudos de conservación e/ou postcolleita: conservación en cámara, conservación en

atmosfera controlada e modificada.- Mellora de plantas:

- Micropropagación de kiwi, vide, cereixa, mirabel.- Selección de plantas adultas elite.- Transformación xenética.

- Captación e fixación de CO2.- Cursos:

- Dirección e xestión de proxectos en I+D+i en fruticultura, horticultura, viticultura e no ámbitoagroforestal.

- Biotecnoloxía vexetal: cultivo in vitro e enxeñería xenética.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Aplicacións biotecnolóxicas en cultivares comerciais de vide e kiwi: manipulación xenética

e rexeneración in vitro.Período de duración: dende 1997 ata 1998Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Desenvolvemento de sistemas eficaces e reproducibles de transformación xenética deplantas leñosas.



ÁMBITO CIENTÍFICO

29

Título: Mellora de clons elite de kiwi mediante o desenvolvemento de sistemas de cultivo e demétodos eficientes de transformación xenética.

Período de duración: dende 2000 ata 2001Fonte de financiamento: Universidade de Vigo

Título: Desenvolvemento e aplicación de novas tecnoloxías na produción, saneamento, mellorae comercialización do kiwi.


Título: Deseño e aplicación de protocolos de transformación xenética e mellora de plantas adultasseleccionadas de kiwi, eucalipto e vide.


Título: KIWIGAL: Caracterización do froito de kiwi producido baixo tres sistemas de cultivo:convencional, integrado e ecolóxico.


PATENTESTítulo: DNA encoding fruit-ripening-related proteins, DNA constructs, cells and plant derived

therefrom.Nº solicitude: WO1994GB00581Inventor/es: Gallego Veigas PP, Barton SL, Loewe AL, Whotton LC, Grierson D, Abu-Bakar UK,

Gray JE.Solicitante: Zeneca Limited

Título: Procedemento para transformar material vexetal procedente de árbores adultos.Nº solicitude: P200402854Inventor/es: Gallego Veigas PP, Rodríguez Díaz R, de la Torre Noya F, Villar Fernández B.Solicitante: Universidade de VigoData da solicitude: 26/11/2004

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Desenvolvemento e aplicación de novas tecnoloxías na produción, saneamento, mellora e

comercialización de kiwi.- Análise dos residuos e excelentes da industria vitivinícola para o seu aproveitamento.- Deseño dun sistema de produción integrada para o cultivo do kiwi: cambio do sistema convencional.

CONTACTOPedro Pablo Gallego VeigasTlfo: 986 812 595Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de Bioloxía

María Jesús Iglesias BrionesTlfo: 986 812 584mail: [email protected]: Facultade de Bioloxía


ÁMBITO CIENTÍFICO

30

EQUIPO INTERINSTITUCIONAL DE BIOTECNOLOXÍA E BIOLOXÍA REPRODUCTIVADE ESPECIES LEÑOSAS (BV8)Departamento de Bioloxía Vexetal e Ciencia do Solo (C02)

INVESTIGADORESManuel Ángel Rey FraileMª Jesús Prado CastroMª Pilar Grueiro López

Colaboradores:Departamento de Fisioloxía Vexetal da Universidade de Santiago de CompostelaMª Victoria González GonzálezMarián López Rodríguez

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓNLiñas de investigación

- Embrioxénesis somática e gamética en variedades galegas de vide (Vitis vinifera L.)- Caracterización varietal en vide e kiwi (Actinidia deliciosa Liang e Ferguson, var. deliciosa)

utilizando marcadores moleculares (AFLPs e microsatélites).- Análises de variación somaclonal en vide e kiwi mediante marcadores moleculares (AFLPs

e microsatélites).- Análises molecular do tempo de floración en kiwi.- Análises de procesos de morte celular programada durante o período efectivo de polinización

en kiwi.Aplicacións e tecnoloxías:

- Micropropagación rápida e clonal de especies leñosas.- Embrioxénesis somática de especies leñosas.- Identificación varietal e clonal de plantas por métodos moleculares.- Mellora xenética de plantas mediante técnicas biotecnolóxicas.

Asistencia técnica:- Micropropagación de plantas, de interese para viveiros.- Embrioxénesis somática e gamética de plantas, de interese para viveiros melloradores.- Identificación molecular de plantas, de interese para viveiros, viticultores, bodegas, kiwicultores,

asociacións e institucións (denominacións de orixe).Servizos:

- Asesoramento para protocolos de propagación de plantas, preferentemente leñosas, mediantetécnicas de cultivo in vitro.

- Detección de secuencias específicas de ADN (detección de OMGs, expresión xénicacuantitativa), mediante PCR cuantitativa en tempo real.

- Identificación e caracterización de plantas mediante técnicas moleculares (RAPDs,microsatélites, AFLPs).

Formación:- Curso de biotecnoloxía vexetal avanzada.- Curso de fronteiras en bioloxía molecular e biotecnoloxía vexetal.


ÁMBITO CIENTÍFICO

31

- Traballo investigación de biotecnoloxía en especies leñosas.- Curso de introdución á PCR cuantitativa en tempo real.- Traballo investigación de biotecnoloxía en plantas leñosas

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Programa para a optimización do cultivo do kiwi en Galicia: Seleción, identificación e

propagación do material vexetal.Período de duración: dende 1999 ata 2001Fonte de financiamento: CICYT-FEDER

Título: Rexeneración adventicia de plantas masculinas de kiwi (Actinidia deliciosa (Chev.) Liange Ferguson.


Título: Perspectivas para a mellora da fructificación en kiwi: Análises de procesos reprodutivosen plantas masculinas e femininas.


Título: Embrioxénesis somática en cultivares autóctonos de vide como aportación á xenómicafuncional e ao análise xenético de esta especie.


Título: Embrioxénesis gamética en vide para obtención de plantas dihaploides.Período de duración: dende 2007 ata 2008Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Indexaxe en verde de variedades autóctonas de vide a partir de material producido in vitro e

desenvolvido en invernadoiro. Establecemento dun sistema de identificación varietal mediantemarcadores moleculares e determinación do grado de rexuvenecemento das vitroplantas.

- Obtención de materiais de base de castaño resistentes a Phytophthora cinnamomi. Caracterizaciónmolecular mediante microsatélites dos xenotipos seleccionados pola súa resistencia comoCastanea sativa ou híbridos interespecíficos.

CONTACTOManuel Ángel Rey FraileTlfo: 986 812 596Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de BioloxíaPáxina web: http://webs.uvigo.es/mrey/


ÁMBITO CIENTÍFICO

32

EQUIPO DE AGROBIOLOXÍA AMBIENTAL: CALIDADE DE SOLOS E PLANTAS (BVE1)Departamento de Bioloxía Vexetal e Ciencias do Solo (C02).

INVESTIGADORESMaría Luisa Andrade CouceCarlos Villaverde TaboadaPurificación Marcet MiramontesFlora Alonso VegaEmma Fernández CoveloLuis González RodríguezManuel J. Reigosa RogerAdela Sánchez MoreirasJose Carlos Souto OteroNuria Pedrol Bonjoch

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Análise de solos e plantas.- Fertilidade de solos.- Solos: adsorción, desorción, metais pesados.

- Pesticidas, contaminación, fertilidade, calidade de solos e sostenibilidade.- Estudos de interacción planta-solo.

- Reutilización de residuos.- Alelopatía:

- Interacción entre especies vexetais.- Procura de bioherbicidas e protección vexetal.

- Ecofisioloxía:- Fisioloxía en condicións adversas.- Efectos sobre a fotosíntese e os marcadores de tensión.

- Interacción planta-microorganismos:- Relación entre plantas e microorganismos da madeira e do solo.- Procura de funxicidas selectivos.

- Metabolismo secundario:- Estudo do efecto de metabolitos secundarios sobre diferentes trazos fisiolóxicos (ciclo celular,

actividade fotosintética e permeabilidade de membrana).- Cursos:

- Técnicas de análise de solos aplicada á agricultura e ao medio ambiente.- Indicadores de calidade do solo aplicados á agricultura e ao medio ambiente.

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Selección, medición e seguimento de indicadores edáficos e estado nutricional da vide para

desenvolver unha rede de monitoreo da calidade – saúde dos solos, na comarca do Salnéscomo base da produción vitícola sostible.

- Determinación de pesticidas organoclorados en solos.


ÁMBITO CIENTÍFICO

33

- Cambio do emprego dun ecosistema forestal e vitivinícola: seguimento da calidade dos solose estado nutricional da vide.

- Análises de solos, augas, plantas e vexetación nas fincas contiguas a unha empresa.- Análise textural de materia orgánica e acidez de diversas mostras de chan.

CONTACTOMaría Luisa Andrade CouceTlfo: 986 812 630Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de Bioloxía


ÁMBITO CIENTÍFICO

34

EQUIPO DE REPRODUCIÓN DE MOLUSCOS BIVALVOS: METABOLISMO, PATOLOXÍASE DETOXIFICACIÓN (CM1)Departamento de Bioquímica, Xenética e Inmunoloxía (C03)

INVESTIGADORESFuencisla San Juan SerranoElisa Longo GonzálezPilar Suárez AlonsoAna Alonso MartínezYolanda Ruiz Muñóz

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Estudo do ciclo gametoxénico de moluscos bivalvos.- Análises bioquímicos e metabólicos.- Alteracións histolóxicas e bioquímicas en moluscos bivalvos.- Indicadores histolóxicos e moleculares de contaminación.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Rutas glucoxenolíticas no tecido do manto de Mytilus galloprovincialis e a súa incidencia

no desenvolvemento gametoxénico.Período de duración: dende 1993 ata 1994Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Dinámica tisular das reservas bioenerxéticas en Mytilus galloprovincialis.Período de duración: dende 1995 ata 1996Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Mellora na reprodución de Crassostrea gigas mediante control nutricional e gametoxénico.Período de duración: dende 1997 ata 1999Fonte de financiamento: CEE.

Título: Regulación enzimática da transferencia de reservas enerxéticas do tecido do manto aosgametos en formación en Mytilus galloprovincialis.


Título: Reprodución de moluscos bivalvos: transferencia de reservas aos gametos en formaciónen Mytilus galloprovincialis.


Título: Relación de episodios puntuais de contaminacion ambiental co desenvolvemento deneoplasia gonadal no mexillón cultivado en Galicia (Mytilus galloprovincialis).

Período de duración: 2001Fonte de financiamento: Caixa Galicia-Claudio San Martín


ÁMBITO CIENTÍFICO

35

Título: Neoplasia gonadal Mytilus galloprovincialis: Indución por episodios contaminantes econtrol do risco sobre a produción e o consumo.


Título: Efectos tóxicos e patolóxicos de derivados de petróleo sobre a reprodución de Mytilusgalloprovincialis.


Título: Alteracións do ciclo reprodutor de Mytilus galloprovincialis en sistema de cultivo: respostafisiolóxica ante episodios de contaminación por mutáxenos.


CONTACTOFuencisla San Juan SerranoTlfo: 986 812 574Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias do Mar


ÁMBITO CIENTÍFICO

36

EQUIPO DE INMUNOLOXÍA (IN1)Departamento Bioquímica, Xenética e Inmunoloxía (C03)

INVESTIGADORESÁfrica González FernándezEncarnación de Miguel VillegasJosé Manuel Faro RivasBelén Díaz FreitasDaniel Pérez EstévezElina Garet FernándezJuan Calvo IglesiasSofía BotelhoChristian Sánchez Espinel

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Detección de larvas de mexillón con anticorpos monoclonais.- Detección de algas A. minutum mediante citometría de flujo e flow cam.- Estudo da resposta inmune a nanopartículas.- Técnicas relacionadas co uso de anticorpos para a deteción de substancias determinadas:

ELISA, western blot, dot blot, citometría de fluxo, flow cam.- Técnicas de purificación. Cromatografía de afinidade, inmunoprecipitacións.- Técnicas de bioloxía molecular como PCR, clonación, secuenciación, etc.- Librería de fagos recombinantes.- Técnicas de histoloxía e inmunohistoquímica.Cursos:- Detección de toxinas mariñas en mexillón con fagos recombinantes.- Resposta inmune a vacinas.- Obtención de anticorpos monoclonais.- Librerías de fagos.- Histoloxía e inmunohistoquímica.- Técnicas relacionadas co uso de anticorpos para a detección de substancias determinadas:

ELISA, western blot, dot blot.- Técnicas de purificación. Cromatografía de afinidade, inmunoprecipitacións.- Técnicas de bioloxía molecular como PCR, secuenciación.- Nanomedicina.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Obtención de estándares de ficotoxinas e posta a punto de técnicas rápidas e fiables para

a súa detección.Fonte de financiamento: Ministerio de Educación

Título: Incorporación de técnicas de inmunodetección na monitorización de larvas de mexillónnas augas costeiras galegas: (ii) Automatización.

Fonte de financiamento: Xunta de Galicia


ÁMBITO CIENTÍFICO

37

PATENTESTítulo: Anticorpos monoclonais de ratón e a súa aplicación na identificación específica de larvas

do mexillón Mytillus galloprovincialis.Nº solicitude: P200300629Inventor/es: África González Fernández, Silvia Lorenzo Abalde, Jose FuentesSolicitante: Universidad de VigoData da solicitude: 15/03/2003

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Detección de toxinas mariñas mediante ELISA e desenvolvemento de novas estratexias.

CONTACTOÁfrica González FernándezTlfo: 986 812 625 / 986 812 626Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de Bioloxía

Identificación de Alexandrium Minutunmediante anticorpos monoclonais

O anticorpo non recoñece a outrosdinoflaxelados non tóxicos


ÁMBITO CIENTÍFICO

38

EQUIPO DE RECURSOS XENÉTICOS MARIÑOS (XB4)Departamento de Bioquímica, Xenética e Inmunoloxía (C03)

INVESTIGADORESPablo Presa MartínezMontse Pérez RodríguezAngel Pérez DizFernando Cruz RodríguezÁngela Seoane RañaTania Lado ÍnsuaAlfonso Pita BugalloÁngela Llavona Vallina

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Xenética do mexillón.

- Xestión xenética das poboacións de mexillón: estrutura xenética, manexo de stocks e xestiónda semente.

- Selección xenética de reprodutores e semente para cultivo.- Identificación de xenes candidatos en caracteres de interese produtivo.

- Xenética de pesqueiras.- Avaliación da estrutura poboacional e do status xenético dos stocks pesqueiros de pescada

europea e consello xenético para a súa xestión.- Xenética forense de pesqueiras: determinación de orixe e autenticidade de todas as especies

de pescadas. Probas xenéticas en conflitos pesqueiros.- Trazabilidade alimentaria.

- Identificacion molecular e seguimento de partidas alimentarias de pescada importadas parao consumo humano e animal. Control do fraude e asesoramento ao sector transformador enmateria de etiquetado de produtos procesados.

- Desenvolvemento de kits de análise xenética en tempo real para a detección de especiesen produtos procesados (pensos, conservas,etc.)

- Cursos:- Aplicacións xenéticas en acuicultura e pesqueiras.- Trazabilidade molecular de especies e produtos mariños.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Avaliación de triploides, poboacións todo-femia, e aplicación de marcadores xenéticos

para a mellora do cultivo de rodaballo.Período de duración: dende 2000 ata 2001Fonte de financiamento: Ministerio de Ciencia e Tecnoloxía

Título: Determinación da estrutura xenética da pescada europea de caladoiros Cantábricos eAtlánticos da Península Ibérica, para a elaboración dun plan de xestión e conservaciónda diversidade xenética do recurso.

Período de duración: dende 2001 ata 2002Fonte de financiamento: Ministerio de Ciencia e Tecnoloxía


ÁMBITO CIENTÍFICO

39

Título: Aplicación da variabilidade molecular de microsatélites á xestión xenética do mexillónMytilus galloprovincialis en Galicia.


Título: Novas tecnoloxías para a trazabilidade de ingredientes de orixe animal e de pensoscompostos para a súa incorporación en programas de calidade e seguridade alimentaria.


Título: Detección e cuantificación de proteínas animais en pensos por micrografía e reflectanciainfravermello próximo máis intelixencia artificial. Diferenciación de especies por polimerasas.


Título: Aplicación da xenómica e a proteómica para a mellora xenética e sanitaria do rodaballo,Scophthalmus Maximus.


Título: Aplicación de marcadores parasitarios e xenéticos na avaliación do impacto postvertidosobre o mexillón galego.


PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- MERCAGAL: Dinámica xenética espazo-temporal das poboacións galegas de pescada europea.- Estudo de viabilidade técnica da reprodución controlada e da selección xenética do mexillón

para o carácter acumulación de toxinas.- Clonación de marcadores microsatélites na lapa Patella rustica.- Xenómica funcional das interaccións patóxeno-hospedador no rodaballo (Scophthalmus maximus).- Bioloxía e cultivo do berberecho e a navalla.- Clonación de marcadores microsatélites no molusco Patella depressa.- Calibrado e aplicación de marcadores moleculares para o diagnóstico xenético de stocks,

produtos e subprodutos de pescada (Merluccius merluccius) e análises da estrutura xenéticadas súas pesqueiras.

- Aplicación de marcadores microsatélites en programas de mellora xenética de rodaballo(Scophthalmus maximus): análises da diversidade xenética.

PATENTESTítulo: Procedemento para a identificación xenética de todalas especies mundiais de pescada,

Merluccius spp., en produtos comerciais elaborados.Nº solicitude: P200300651Inventor/es: Montserrat Pérez, Juan M. Vieites e Pablo Presa.Solicitante: Universidade de VigoData da solicitude: 20/03/2003


ÁMBITO CIENTÍFICO

40

Título: Procedemento para a diagnose xenética de tódalas especies do xénero Merluccius nacadea alimentaria.

Nº solicitude: P200300996Inventor/es: Montserrat Pérez, Juan M. Vieites, Carlos Ruiz e Pablo Presa.Solicitante: Universidade de VigoData da solicitude: 30/04/2003

CONTACTOPablo Presa MartínezTlfo: 986 812 567Nº móvil: 678 780 296Fax: 986 812 567E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias do MarPáxina web: http://webs.uvigo.es/c03/webc03/XENETICA/XB4/xb4.htm

Fase de preengorde de semente seleccionada, con dietas experimentais in vitro.


ÁMBITO CIENTÍFICO

41

EQUIPO DE XENÉTICA EVOLUTIVA MOLECULAR – XEM (XB1)Departamento de Bioquímica, Xenética e Inmunoloxía (C03)

INVESTIGADORESAndrés Sanjuan LópezAlejandro de Carlos VillamarinJavier Rodriguez LuisÁngel S. Comesaña Calvo

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Estrutura xenética poblacional de moluscos e peixes mariños. Identificación de stocks. Filoxenias.- Taxonomía e xenética de mexillóns (xénero Mytilus).- Identificación molecular de produtos pesqueiros.- Técnicas moleculares útiles para a diferenciación xenética, a autentificación de especies de

produtos pesqueiros e análises xenéticas dos resultados obtidos: PCR, secuenciación de DNA,PCR-RFLPs.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Calibración de marcadores microsatélites e análise de restrición vía PCR para a diagnose

rápida e fidedigna de filetes conxelados de peixes planos (familias Scophthalmidae ePleuronectiade).

Período de duración: dende 1998 ata 2000Fonte de financiamento: Ministerio de Educación e Cultura

Título: Diferenciacion xenética dos mexillóns (Mytilus spp.) de Sudamérica e relacións evolutivascos tres taxóns de Mytilus de Europa.

Período de duración: dende 1999 ata 2002Fonte de financiamento: Dirección Xeral de Ensinanza Superior e Investigación Científica

Título: A multidisciplinary approach using genetic markers and biological tags in horse mackerel(Trachurus trachurus) stock structure analysis.

Período de duración: dende 2000 ata 2003Fonte de financiamento: Comisión Europea

Título: Identificación xenética de especies e poboacións explotadas do xénero Illex (Cephalopoda,Ommastrephidae) mediante secuenciación directa vía PCR de mtDNA e electroforeseenzimática.


Título: Identificación de produtos comerciais de raia (Raja spp.) mediante tecnoloxía de DNA.Período de duración: dende 2002 ata 2004Fonte de financiamento: Xunta de Galicia


ÁMBITO CIENTÍFICO

42

Título: Aplicación da xenómica e proteómica para a mellora xenética do rodaballo (Scophthalmusmaximus).


PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Identificación molecular de colas conxeladas de rape (Lophius budegassa e Lophius piscatorius).- Xenómica funcional das interaccións patóxeno-hospedador no rodaballo (Scophthalmus

maximus).

CONTACTO:Andrés Sanjuan LópezTel: 986 812 569Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de Bioloxía

Polbo (Octopus vulgaris)


ÁMBITO CIENTÍFICO

43

EQUIPO DE BIOTECNOLOXÍA AMBIENTAL (BA2)Departamento de Ecoloxía e Bioloxía Animal (C04)

INVESTIGADORESJorge Domínguez MartínJosefina Garrido GonzálezManuel Vidal LópezFuencisla Mariño CallejoAlberto Velando Rodríguez

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Caracterización e biodegradación de residuos.- Planificación e asesoramento para a correcta xestión de residuos orgánicos:

- Estudo das opcións de tratamento máis adecuadas a cada problema.- Avaliación de posibilidades a escala de laboratorio.- Desenvolvemento de estudos a escala piloto.- Caracterización de compostaxe, vermicompostaxe e outros abonos ou emendas orgánicos.

- Efectos do uso de pesticidas, plaguicidas e fertilizantes no solo.- Estudo da calidade da auga, mediante parámetros biolóxicos e fisicoquímicos.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Investigación a escala industrial para a reciclaxe e valorización dos residuos orgánicos

da industria pesqueira.Período de duración: dende 2003 ata 2006Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

PATENTESTítulo: Biorreactor de residuos orgánicos (BIORESOR).Nº solicitude: P9900981Inventor/es: Salustiano Mato de la Iglesia, Ramón Plana González-Sierra, F. Aguilera Riva.Solicitante: Universidade de VigoData da solicitude: 11/05/99

Título: Reactor de vermicompostaxe de fluxo continuo.Nº solicitude: 200601943Inventor/es: Salustiano Mato de la Iglesia, Jorge Domínguez Martín, David Cereijo Graña.Solicitante: Universidade de VigoData da solicitude: 07/2006

TECNOLOXÍAS COMERCIALIZABLES- Plantas para a revalorización e reciclaxe integral de residuos e lodos orgánicos.- Reactores de compostaxe a escala industrial con sistema de control de ventilación e monitorización

por sondas de temperatura e gases conectadas a PLC.- Vermirreactor a escala piloto con sistema de alimentación e descarga automatizados.


ÁMBITO CIENTÍFICO

44

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Estudo da compostaxe e aplicación dos lodos residuais producidos por unha empresa de

transformación de produtos pesqueiros.

CONTACTOJorge Domínguez MartínTlfo: 986 814 099Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias

BIORESOR ( BIOrreactor de RESiduos ORgánicos)


ÁMBITO CIENTÍFICO

45

EQUIPO DE ECOLOXÍA E ZOOLOXÍA (EZ1) Departamento de Ecoloxía e Bioloxía Animal (C04)

INVESTIGADORESMariano Lastra ValdorJesús López PérezJesús Souza TroncosoCelia Olabarria Uzquiano

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Estudos de impacto ambiental.- Efectos ecolóxicos da contaminación mariña.- Avaliación de bancos de marisqueo.- Cartografía de recursos mariños.- Explotación de recursos mariños.- Cursos de formación marisqueira.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Efecto da roturación sobre as características biosedimentarias e a produción marisqueira.Período de duración: dende 2002 ata 2005Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Posta a punto dun sistema de biomonitorización da contaminación metálica nas zonas demarisqueo de Galicia.


Título: Avaliación do impacto nas comunidades e especies de interese comercial e ecolóxico naszonas costeiras. Período primaveral.

Período de duración: 2003Fonte de financiamento: Ministerio de Ciencia e Tecnoloxía

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Estudo dos criterios de preservación e xestión dos acúmulos de algas.

CONTACTOMariano Lastra ValdorTlfos: 986 812 588 / 647 343 093Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias do MarPáxina web: http://webs.uvigo.es/c04/webc04/index.html


ÁMBITO CIENTÍFICO

46

EQUIPO DE INVESTIGACIÓNS AGROAMBIENTAIS E ALIMENTARIAS (AA1)Departamento de Química Analítica e Alimentaria (C07)

INVESTIGADORESJesús Simal GándaraMercedes Sonia García FalcónJuan Carlos Mejuto FernándezBenedicto Soto GonzálezBeatriz Cancho GrandeMª Concepción Pérez LamelaManuel Arias EstévezJosé Eugenio López PeriagoJuan Carlos Nóvoa Muñoz

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓNNa temática agroambiental céntrase nas funcións produtivas e ambientais do solo, e a sostenibilidadedo seu uso agrícola e forestal desenvolvéndose as investigacións aos seguintes niveis:

- Químico (estudo das interaccións de metais pesados de orixe antropoxénico con compoñentescoloidais do solo, así como a súa modelización sobre sistemas sintéticos e semisintéticos),

- A escala da capa de enraizamento (describindo e modelando o transporte de compoñentesderivados do abonado con puríns, de cobre e pesticidas).

- A escala de parcela (estudando a dinámica do transporte de fertilizantes en escorrentíasuperficial, avaliando a eficacia dos filtros verdes, desenvolvendo instrumentos e procedementosde estudo do pluviolavado en parcelas de vide).

- A escala de conca (modelando procesos hidrolóxicos e de transporte de sedimentos en concas).

No ámbito agroalimentario destaca:- Adecuación da infraestrutura e medios para a avaliación de residuos de pesticidas en mostras

vexetais, follas, tubérculos (pataca), así como solos e augas de pluviolavado.- Análises de compoñentes minoritarios a niveles traza (µg/L o ng/L) nos alimentos, naturais

(vitaminas), engadidos (aditivos) e/ou contaminantes (pesticidas, hidrocarburos alifáticos earomáticos, subprodutos de desinfección da auga, monómeros e aditivos que migran dendeos envases, etc).

Aspectos más sobresaíntes da actividade do grupo neste ámbito pódese mencionar:- Desenvolvemento de metodoloxía analítica para a determinación de residuos en matrices

alimentarias moi diversas e complexas (aplicando técnicas que reduzan o consumo dedisolventes tóxicos e xeren poucos residuos como a microextracción en fase sólida(SPME)).

- Contribución aos programas de vixilancia e control de residuos nos alimentos (estimaciónde inxestas diarias).

- Avaliación do impacto ambiental utilizando bioindicadores de residuos clorados persistentesen España.

- Estudo dos procesos de distribución dos funxicidas no sistema solo-auga co obxectivode avaliar o impacto ambiental da aplicación de funxicidas en cultivos de viñedo enladeiras.


ÁMBITO CIENTÍFICO

47

- Determinación de niveis traza de subprodutos de desinfección en augas potabilizadascon tratamentos de cloración.

- Identificación e cuantificación de residuos de hidrocarburos aromáticos policíclicoscanceríxenos en alimentos acuosos e grasos.

- Avaliación da aptitude de materiais de envasado para contacto alimentario.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Distribución dos funxicidas aplicados a cultivos de viñedo: riscos de contaminación

alimentaria e ambiental.Período de duración: dende 2003 ata 2005Fonte de financiamento: Ministerio de Ciencia e Tecnoloxía

Título: Contaminación por pesticidas en zonas de agricultura intensiva: procesos de transportee degradación en solos, e a súa relación cos niveis en auga e nos tubérculos producidos.

Período de duración: dende 2003 ata 2005Fonte de financiamento: Plan Galego de Investigación, Desenvolvemento e Innovación Tecnolóxica.

Título: Mobilidade e procesos de degradación de funxicidas en cultivos de invernadoiroPeríodo de duración: dende 2003 ata 2004Fonte de financiamento: Plan Galego de Investigación, Desenvolvemento e Innovación Tecnolóxica.

Título: Avaliación dos recursos hídricos en concas agroforestais de pequeno tamaño. Análisesda distribución temporal e a calidade da auga.


Título: Dinámica e distribución de herbicidas e cobre nunha conca dedicada ao cultivo da vide.Período de duración: dende 2005 ata 2007Fonte de financiamento: Plan Galego de Innovación

Título: Avaliación da contaminación por pesticidas en augas de zonas de agricultura intensiva.Período de duración: 2006Fonte de financiamento: Universidade de Vigo

Título: Influencia das actividades forestais na calidade das augas do río Puga.Período de duración: 2006Fonte de financiamento: Universidade de Vigo

Título: Minimización da capacidade contaminante dos efluentes de depuradoras.Período de duración: dende 2006 ata 2007Fonte de financiamento: Universidade de Vigo


ÁMBITO CIENTÍFICO

48

Título: Distribución de pesticidas aplicados a cultivos: transferencia planta-solo e liberación deingredientes activos dende formulacións aplicadas ao solo.


Título: Liberación, persistencia e transporte no solo de fitosanitarios aplicados en formulaciónstécnicas.

Período de duración: dende 2006 ata 2008Fonte de financiamento: Plan Galego de Investigación

Título: Efecto dos residuos de funxicidas antibotríticos e os seus metabolitos sobre o proceso devinificación e a calidade do viño

Período de duración: dende 2007 ata 2009Fonte de financiamento: Ministerio de Educación e Ciencia

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Estudo dos efectos da aplicación de antifúnxicos sobre a calidade dos solos de viñedo e a

calidade das uvas.- Desenvolvemento de aplicacións de separación cromatográfica para a cuantificación simultánea

de fitoesterois e tocoferois en aceites de froitos secos.- Determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos e aceites minerais en oito mostras de

auga potable.- Determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos, trihalometanos, tricloroetileno e

tetracloroetileno en mostras de auga potable.- Desenvolvemento de software de código aberto orientado a pequenas e medianas empresas.

CONTACTOJesús Simal GándaraTlfo: 988 387 060Fax: 988 387 001E-mail: [email protected]: Facultade de CienciasPáxina web: www.geocities.com/jsimal


ÁMBITO CIENTÍFICO

49

EQUIPO DE INVESTIGACIÓNS AGROAMBIENTAIS E ALIMENTARIAS (AA1/B)Sede: Centro de Investigación Transferencia e Innovación (CITI) Parque Tecnolóxico de Galicia

(TECNOPOLE)

INVESTIGADORESLorenzo M. Pastrana CastroMª Luisa Rúa RodríguezNelson Pérez Guerra

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Produción e aplicación de bacterias lácticas probióticas e bacteriocinas. Aplicación en pensos

animais e envases activos.- Produción, purificación, caracterización e aplicación de enzimas microbianas de interese

alimentario e ambiental. Produción de amilasas, proteasas e lipasas. Obtención de biodieselmediante lipasas termofílicas.

- Desenvolvemento e mellora de novos alimentos. Obtención de augardente de castaña pordestilación dos seus fermentados.

- Hixienización de pensos para alimentación animal. Obtención de fariña de peixe a baixastemperaturas.

- Aproveitamento e valorización de materiais residuais e subprodutos da industria alimentariamediante procesos fermentativos.

- Utilización de efluentes líquidos da industria conserveira e do soro da leite. Valorización desubprodutos agrícolas (salvados).

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Produción, purificación e caracterización de lipasas de termófilos.Período de duración: dende 2002 ata 2004Fonte de financiamento: CICYT

Título: Novas fontes de lipasas termofílicas. Produción a partir de Thermus spp.Período de duración: dende 2002 ata 2004Fonte de financiamento: MCYT

Título: Desenvolvemento dun novo produto de alto contido proteico para a súa utilización comomateria prima na alimentación animal.


Título: Hixienización de pensos mediante tratamentos combinados de temperaturas e acidificantes.Período de duración: dende 2003 ata 2006Fonte de financiamento: Xunta de Galicia


ÁMBITO CIENTÍFICO

50

Título: Sistemas de envasado activo empregando bacteriocinas para o control da microbiotaalterante ou patóxena dos alimentos.


Título: Fermentación alcólica en estado sólido de froitas do bosque para a obtención de destilados.Período de duración: dende 2006 ata 2008Fonte de financiamento: INIA-MEC

Título: Produción de prebióticos e probióticos para a formulación dun ingrediente simbióticoPeríodo de duración: dende 2005 ata 2006Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Inclusión e liberación controlada de bacteriocinas dende nanohidroxeles. Aplicación áantibioterapia e á conservación de alimentos.

Período de duración: dende 2005 ata 2006Fonte de financiamento: MEC

Título: Biorreactores non convencionais para a produción de lipasas termofílicas: escalado doproceso e aplicación á obtención de biodiesel.


Título: Aplicación das novas tecnoloxías para a conservación de produtos cárnicos: inclusión debacteriocinas en biopolímeros para o control superficial da microbiota patóxena ou alterante.


Título: ALFA-VALNATURA valorización de produtos naturais.Período de duración: dende 2005 ata 2008Fonte de financiamento: UE

Título: Novos materiais: síntese de nanohidroxeles intelixentes para a súa aplicación na liberaciónde fármacos anticanceríxenos e bacteriocinas.


Título: Un novo procedemento para a produción de biodiesel a partir de aceites usados de frituracon enzimas termofílicas.


Título: Desenvolvemento dun método molecular para avaliar o efecto dos ácidos orgánicos sobrea microbiota intestinal en polos.



ÁMBITO CIENTÍFICO

51

Título: Bioconservación do viño mediante bacterias lácticas ou os seus metabolitos illados damicrobiota presente durante o proceso de elaboración do viño.

Período de duración: dende 2006 ata 2007Fonte de financiamento: INNAVES

Título: Elaboración dun estudo de avaliación da oportunidade e necesidade de creación do centrode referencia galego de autenticidade (calidade e seguridade) alimentaria.


PATENTESTítulo: Procedemento para a obtención de enzimas termofílicas con actividade lipolítica de

microorganismos do xénero Thermus.Nº solicitude: P200501553Inventor/es: Lorenzo Pastrana, Angeles Sanromán, Longo, M.A., J.P. Fuciños, A. Dominguez, M.L.Rúa.Solicitante: Universidade de VigoData da solicitude: 2005

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Procedemento para a obtención dun augardente de castaña.- Aproveitamento da castaña depreciada escalado dun proceso de obtención de augardente.- Avaliación dun equipo de leito fluidizado para o secado da castaña fresca pelada conxelada.- Incremento dos estándares de seguridade alimentaria na produción láctea: avaliación e mellora

da calidade nutritiva e microbiolóxica de henos e ensilados na zona norte de Lugo e na zonaoccidental de Asturias para maximizar o seu grado de emprego.

- Produción de bacterias lácticas e bacteriocinas e o seu emprego en pensos para monogástricos.- Desenvolvemento dun novo produto de alto contido proteico para o seu emprego como materia

prima na alimentación animal.- Hixienización de pensos mediante tratamentos combinados de temperaturas e acidificantes.- Sistemas de envasado activo empregando bacteriocinas para o control da microbiota alterante

ou patóxena dos alimentos.- Bioconservación do viño mediante bacterias lácticas ou os seus metabolitos illados da microbiota

presente durante o proceso de elaboración do viño.- Desenvolvemento dun método molecular para avaliar o efecto dos ácidos orgánicos sobre a

microbiota intestinal de polos.- Aproveitamento e valoración do kiwi de destrio mediante obtención de dous produtos de alto

valor engadido: augardente e marmelada.- Estudo de viabilidade do ensilado do residuo do laboreo do mexillón.- Produción de fermentos autóctonos galegos de interese enolóxico.- Cara unha acuicultura sostible.


ÁMBITO CIENTÍFICO

52

CONTACTOLorenzo Miguel Pastrana CastroTlfo: 988 387 062Fax: 988 387 001E-mail: [email protected]: Facultade de CienciasPáxina web: www.fcou.uvigo.es

Liña de procesado de pescada conxelada.


ÁMBITO CIENTÍFICO

53

EQUIPO DE ANÁLISE QUÍMICA E EFECTOS FISIOLÓXÍCOS DE BIOTOXINAS ECONTAMINANTES AMBIENTAIS E ALIMENTARIOS (CI8)

INVESTIGADORESJosé Antonio Rodríguez VázquezAna Gago MartínezMiguel Alfonso PallaresRafael Durán BarbosaJosé Manuel Leao MartínsLilian Rosana Ferreira Faro

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Desenvolvemento de métodos para a determinación de toxinas paralizantes, diarréicas, amnésicas

e de cianobacterias en produtos mariños e no medio acuático.- Determinación de:

- Contaminantes en produtos da pesca.- Pesticidas en matrices diversas.

- Desenvolvemento de sistemas automatizados para a determinación de biotoxinas en moluscosbivalvos.

- Inmunoquímica con fins analíticos: desenvolvemento de estratexias analíticas para o tratamentoprevio de mostras complexas e análise rápido.

- Análise de sustancias de posible interese clínico, comercial ou industrial por HPLC e técnicaselectroforéticas.

- Proteómica analítica.- Cursos:

- Técnicas cromatográficas de alta resolución.- Novas perspectivas na utilización de técnicas adaptadas.- Análise de biotoxinas mariñas.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Determinación de biotoxinas acuáticas mediante electrocromatografía capilar.Período de duración: dende 2000 ata 2003Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Immunoprobes for food contamination analysis.Período de duración: dende 2002 ata 2006Fonte de financiamento: Comunidade Económica Europea

Título: Desenvolvemento de metodoloxías analíticas modernas para o control e posterior avaliaciónda toxicidade de toxinas de cianobacterias de augas doces.



ÁMBITO CIENTÍFICO

54

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Caracterización e desenvolvemento da metodoloxía analítica das toxinas diarreicas en moluscos

bivalvos.- Análise de biotoxinas mariñas en moluscos bivalvos.- Análise do contido en ácido domoico (toxina amnésica do mexillón).- Análises de toxinas amnésicas en mexillóns en conserva.- Metodoloxías analíticas para a avaliación de deseños de preparación de mostras baseadas na

inmunoquímica.- Estudo do contido en metais pesados en produtos da pesca e derivados.

CONTACTOAna Gago MartínezTlfo: 986 812 284Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de QuímicaPáxina web: http://webs.uvigo.es/qanalim/


ÁMBITO CIENTÍFICO

55

EQUIPO DE ELECTROANÁLISES E BIOSENSORES (QFA1)Departamento de Química Analítica e Alimentaria (C07)

INVESTIGADORESElisa González Romero

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Deseño e caracterización de novos biosensores amperométricos e aplicación a produtos

alimenticios.- Estudo electroquímico de sales de arendiazonio sobre electrodos de mercurio e o seu uso como

sondas químicas para coñecer a distribución de antioxidantes en alimentos.- Servizos:

- Desenvolvemento de técnicas electroquímicas para detectar compostos de interese alimentario(ácido láctico, etanol, hipoxantina e xantina, tirosina, polifenois, glucosa, peróxidos orgánicos,etc.)

- Análise de antioxidantes naturais (ácido ascórbico, tocoferol, etc), metais, contaminantes,etc.

- Cursos:- Biosensores amperométricos: electrodos de enzima.- Electrodos de enzima e as súas aplicacións agroalimentarias e biotecnolóxicas.- Análises de alimentos.- Biosensores e electroanálises na protección do medio ambiente e na calidade dos alimentos:

fundamentos e novas tendencias de desenvolvemento.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Biosensores amperométricos para alcois, azucres, ácidos orgánicos e aminoácidos.

Caracterización e optimización do método. Aplicación en diversos produtos alimenticios.Período de duración: dende 1992 ata 1993Fonte de financiamento: Universidade de Vigo

Título: Novas estratexias para o desenvolvemento de biosensores electroquímicos aplicados áindustria alimentaria e fármaco-médica.


Título: Determinación das constantes de distribución de antioxidantes en emulsións. Modelo dealimentos mediante técnicas electroquímicas.


Título: Deseño de biosensores amperométricos baseados en nanotubos de carbono funcionalizadoscon sales de arendiazonio e as súas aplicacións agroalimentarias.



ÁMBITO CIENTÍFICO

56

CONTACTOElisa González RomeroTlfo: 986 812 240Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de QuímicaPáxina web: webs.uvigo.es/qanalim/


ÁMBITO CIENTÍFICO

57

EQUIPO DE QUÍMICA ANALÍTICA EN TECNOLOXÍA ALIMENTARIA E AMBIENTAL“QATA” (TA1)Departamento de Química Analítica e Alimentaria (C07)

INVESTIGADORESEsperanza Fernández GómezBenita Pérez CidElena Falqué LópezMª del Carmen Pérez Hugalde

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Determinación de metais pesados en alimentos.- Determinación de metais pesados, aromas (varietais e fermentativos) en viños, augardentes e

outros produtos enolóxicos.- Análise de solos, lodos, fangos, etc. para a determinación de metais pesados.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Estudo da biodisponibilidade de metais pesados en residuos sólidos en base ao seu

aproveitamento e disposición final.Fonte de financiamento: Xunta de Galicia.

Título: Estudo do potencial enolóxico e organoléptico de tres cultivares brancos de vide autóctonosde Galicia (Lado, Branco lexítimo, Agudelo).

Fonte de financiamento: Ministerio de Ciencia e Tecnoloxía.

Título: Caracterización de algunhas variedades minoritarias de vide en Galicia polo seu potencialagronómico e enolóxico.

Fonte de financiamento: Ministerio de Ciencia e Tecnoloxía.

Título: Estudo da macrobiótica maloláctica do val do Salnés (D.O. Rías Baixas). Optimización doproxecto e mellora da calidade dos viños.

Fonte de financiamento: Xunta de Galicia.

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Análise de viños brancos e tintos para a determinación de aromas varietais e fermentativos.- Determinación de aromas fermentativos e varietais en viños e mostos de variedades brancas.- Determinación de aromas varietais e de fermentación en viños de diferentes clons de albariño.- Determinación de aromas varietais e fermentativos en viños monovarietais.

CONTACTOEsperanza Fernández GómezTlfo: 988 387 080Fax: 988 387 001E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias


ÁMBITO CIENTÍFICO

58

EQUIPO: LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA (TL-1)Departamento de Química Analítica e Alimentaria (C07)

INVESTIGADORESM. Anunciación Lafuente GiménezManuel Alejandro Romero MartínezTeresa Cabaleiro OcampoAna Caride FigueroaDavid MerinoBelén Fernández

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Avaliación da Seguridade Alimentaria (estudos de avaliación e caracterización do risco en

toxicoloxía alimentaria) de:- Novos produtos alimentarios.- Aditivos: conservantes, antioxidantes, colorantes, etc.- Compostos para ser utilizados no embalaxe de alimentos.- Alimentos tranxénicos.- Novas tecnoloxías de aplicación na industria alimentaria.

- Avaliación da eficacia de alimentos funcionais e nutracéuticos.- Toxicoloxía e Saúde Laboral en industrias agroalimentarias: análises, xestión e prevención de

riscos orixinados por axentes químicos.- Toxicoloxía e impacto ambiental das industrias agroalimentarias.

CONTACTOM. Anunciación Lafuente GiménezTlfo: 988 387 077 / 988 387 094 / 667 270 425E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias


59


60

61





62



63

EQUIPO DE ENXEÑERÍA E DESEÑO- GED (EG2)Departamento de Deseño na Enxeñería (T01)

INVESTIGADORESManuel Adán GómezFrancisco Javier Cabrera BelmontSecundina García CondeXoan A Leiceaga BaltarEsteban López FigueroaMaría Stella Orozco OchoaManuel Pérez VázquezErnesto Roa CorralEva María Soto RodríguezCamilo Vázquez García

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Proxectos de deseño industrial.- Deseño e desenvolvemento de máquinas e útiles.- Proxectos de enxeñaría de produtos e de procesos.- Proxectos e servizos de control dimensional.- Conexión enxeñería-produción.- Simulacións estruturais, dinámicas e fluidodinámicas.- Servizos de análise para avaliación e optimización de produtos.- Servizos de informática á medida e desenvolvemento de aplicacións.- Formación, cursos en colaboración, presenciais ou a distancia.

PROXECTOS DE INVESTIGAGIÓNTítulo: Development of innovative plastic structures for aquiculture using a new composite with

crop waste as reinforcing filler (DOLFIN).Período de duración: dende 2004 ata 2006Fonte de financiamento: Unión Europea

Título: Estrutura flotante mariña.Período de duración: 2002Fonte de financiamento: PROFIT

PATENTESTítulo: Estrutura flotante mariña para acuicultura.Nº solicitude: P200401323Inventor/es: Aquilino Fernández Álvarez, Esteban López Figueroa e Xoan Leiceaga Baltar,Solicitante: RONAUTICA, S.AData da solicitude: 01/06/2004



64

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA EMPRESAS EXTERNAS- Deseño dun prototipo de batea.- Estrutura flotante mariña para o cultivo do mexillón.- Estudos sobre optimización dos procesos produtivos.

CONTACTOXoán Leiceaga BaltarTlfo: 986 812 218Fax: 986 812 201E-mail: [email protected]: E.T.S. de Enxeñería Industrial

Estrutura flotante mariña



65

EQUIPO: CIMA (EG6)Departamento de Enxeñería Mecánica, Máquinas, Motores Térmicos e Fluídos (T03)

INVESTIGADORESJosé A. Vilán VilánManuel Losada BeltránGerardo Peláez LouridoAmalio Sánchez LópezCarlos Gutiérrez GrandeAngel M. Fernández VilánMarcos López LagoCarlos Casqueiro PlacerJosé Antonio Sabucedo Álvarez

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Deseño mecánico:

- Máquinas.- Mecanismos.

- Investigación mecánica.- RP, RM:

- Prototipado rápido.- Fabricación rápida.- Modelado virtual.

- Aplicacións mecánicas de visión artificial.

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS:- Estrutura flotante mariña para o cultivo do mexillón.- Prototipo de batea.

CONTACTOJosé A. Vilán VilánTlfo: 986 813 780 / 812 689 / 812 006 / 814 066Fax: 986 812 201E-mail: [email protected]: E.T.S. de Enxeñeiros IndustriaisPáxina web: www.cima.uvigo.es



66

EQUIPO: ENCOMAT (ENXEÑERÍA DE CORROSIÓN E MATERIAIS) (CI11A)Departamento de Enxeñería Química (T04)

INVESTIGADORESXosé Ramón Nóvoa RodríguezPedro Merino GómezCarmen Mª Abreu FernándezMartaCabeza SimóAntonioCollazo FernándezMª Julia Cristóbal OrtegaMilagros Izquierdo PazóGloria Pena UrisCarmen Pérez PérezMª Consuelo Pérez Vázquez

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓNNo tema dos envases alimentarios e instalacións alimentarias a actividade centrase en:

- Análise de problemas de corrosión.- Selección de materiais.- Selección de recubrimentos e pinturas.

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Estudo e análise das interaccións da auga producida para diálise e da auga empregada nos

procesos de desinfección, cos compoñentes e cos materiais integrantes do anel de diálise.

CONTACTOXosé Ramón Nóvoa RodríguezTlfo: 986 812 213Fax: 986 812 201Email: [email protected]: E.T.S. de Enxeñeiros IndustriaisPáxina web: http://webs.uvigo.es/encomat/

Pedro Merino GómezTlfo: 986 812 229Fax: 986 812 201Email: [email protected]: E.T.S. de Enxeñeiros IndustriaisPáxina web: http://webs.uvigo.es/encomat/



67

EQUIPO DE ENXEÑERÍA QUÍMICA (EQ2)Departamento de Enxeñería Química (T04)

INVESTIGADORESJuan Carlos Parajó LiñaresHerminia Domínguez GonzálezValentín Santos ReyesJosé Luis Alonso GonzálezAndrés Moure Varela

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓNLiña de traballo: “procesamento químico e biotecnolóxico de biomasa vexetal para a obtenciónde produtos de alto valor engadido”.

- Análises e calidade de materias primas.- Produción e avaliación de compostos de actividade prebiótica.- Medida de efectos prebióticos e outras actividades biolóxicas.- Compostos naturais con capacidade antioxidante.- Tecnoloxías de reacción química.- Reaccións enzimáticas.- Fermentación.- Tecnoloxías de extracción (incluíndo extracción supercrítica).- Tecnoloxías de procesamento de biomasa vexetal.- Interrelación estrutura-función.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Desenvolvemento de tecnoloxías de membrana para a produción e purificación de

ingredientes alimentarios prebióticos.Período de duración: 2 anosFonte de financiamento: Plan Galego de IDT

Título: Recuperación de antioxidantes a partir de efluentes de alcolera de uva.Período de duración: dende 2006 ata 2009Fonte de financiamento: Ministerio de Ciencia e Tecnoloxía

Título: Purificación de antioxidantes presentes en bagazos de destilería.Período de duración: dende 2006 ata 2008Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Desenvolvemento de procesos biotecnolóxicos para a obtención de ácido láctico a partirde residuos industriais.


Título: Novos procesos para o aproveitamento de residuos da industria sidreira.Período de duración: dende 2005 ata 2008Fonte de financiamento: Ministerio de Educación e Ciencia



68

PATENTESTítulo: Proceso para a produción de xilo-oligosacáridos substituídos e a súa utilización na industria

alimentaria, química e enerxética.Nº solicitude: Patente portuguesa código PTXXB9 PT 102563Inventor/es: Pertencentes ao Instituto Nacional de Enxeñería e Tecnoloxía Industrial de Portugal:

Francisco Manuel Ferreira Girio, Flrbela de Oliveira Carballeiro Esterves Amaro, María PaulaGomes Sequeira Esteves, María Teresa Amaral Collaço. Pertencentes á Universidade deVigo: Juan Carlos Parajó Liñares, Herminia Domínguez González, José Luis Alonso González,María José Vázquez Vázquez, Gil Garrote Velasco. Pertencentes á Universidade NacionalTécnica de Atenas: Emmanouel G. Koukios, Emmanouel S. Avgerinos; Pertencentes áUniversidade de Wagenigen: Alphons G. J. Voragen, Henk A. Schols, Mirjam A. Kabel.Solicitante: Instituto Nacional de Enxeñería e Tecnoloxía Industrial (Portugal), Universidadede Vigo (España), Universidade Nacional Técnica de Atenas (Grecia), Universidade deWagenigen (Holanda).

Data da solicitude: 07/02/2001

Título: Proceso para a purificación de oligosacáridos obtidos a partir de biomasa vexetal.Nº solicitude: P200102313Inventor/es: Juan Carlos Parajó Liñares, Herminia Domínguez González, José Luis Alonso González,

María José Vázquez Vázquez, Gil Garrote Velasco.Solicitante: Universidade de VigoData da solicitude: 22/10/2001

Título: Procedemento de obtención de extractos antioxidantes a partir de bagazo de uva fermentadoe destilado.

Nº solicitude: P2004 00611Inventor/es: Pinelo Jiménez, Manuel; Sineiro Torres, Jorge; Núñez García, María José; Moure

Varela, Andrés; Cruz Freire, José Manuel; Domínguez González, Herminia; Parajó Liñares,Juan Carlos.

Solicitante: Universidade de Santiago de CompostelaData da solicitude: 12/04/2004

Título: Proceso para a purificación de xilitol contido en medios fermentados obtidos porbioconversión de hidrolizados de biomasa vexetal.

Nº solicitude: P200502866Inventor/es: José Manuel Domínguez González, Beatriz Rivas Torres, Paolo Torre, Attilio Converti,

Juan Carlos Parajó Liñares.Solicitante: Universidade de VigoData da solicitude: 24/11/2005

CONTACTOJuan Carlos Parajó LiñaresTlfo: 988 387 033Fax: 988 387 001E-mail: [email protected]: Facultade de CienciasPáxina web: http://www.fcou.uvigo.es/



69

EQUIPO DE TECNOLOXÍA DOS ALIMENTOS (EQ4)Departamento de Enxeñería Química (T04)

INVESTIGADORESFrancisco Javier Carballo GarcíaMaría Inmaculada Franco MatillaSidonia Martínez SuárezMª Aurora Salgado BlancoMª Camino García Fontán

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Caracterización bioquímica e microbiolóxica do proceso madurativo de produtos lácteos e

cárnicos tradicionais, con vistas á mellora da súa tecnoloxía de elaboración e ao incrementoda calidade e homoxeneidade dos produtos finais.

- Estudo do comportamento do bacillus cereus a partir dos tratamentos térmicos moderados convistas á optimización de estes tratamentos e das condicións de almacenamento dos alimentostratados.

- Estudo do comportamento viscoelástico de queixos de pasta branda.- Asesoría á industria alimentaria e formación nos campos relacionados coas liñas de traballo

antes expostas.- Asesoría á industria alimentaria e formación no desenvolvemento, control e optimización de

procesos térmicos e non térmicos de conservación de alimentos.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Estudo microbiolóxico e bioquímico do proceso madurativo do queixo de San Simón e

elaboración dun cultivo iniciador propio para a súa produción a nivel industrial.Período de duración: dende 1996 ata 1998Fonte de financiamento: C.I.C.Y.T.

Título: Caracterización bioquímica e microbiolóxica do lacón galego ao longo do proceso deelaboración con vistas á mellora e uniformización da calidade do produto final.


Título: Profundización no establecemento das bases científicas que permitan a mellora da calidadedo lacón galego.


Título: Mellora da calidade e da tecnoloxía de elaboración dos embutidos tradicionais do noroestede España.




70

Título: Cara ao control do aroma no lacón crudo-curado.Período de duración: dende 2007 ata 2010Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Desenvolvemento e ensaio de cultivos iniciadores propios para embutidos tradicionaisgalegos.


Título: Efecto do emprego da castaña na dieta de finalización sobre a calidade da carne do porcode raza Celta.


CONTACTOFrancisco Javier Carballo GarcíaTlfo: 988 387 052 / 662 049 766Fax: 988 387 001E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias



71

EQUIPO DE BIOTECNOLOXÍA AGROALIMENTARIA (EQ7)Departamento de Enxeñería Química (T04)

INVESTIGADORESJose Manuel Domínguez GonzálezAna Belén Moldes MenduiñaAna María Torrado AgrasarBeatriz Rivas TorresBelén MaxÓscar Manuel Portilla RiveraJose Manuel Salgado SearaNoelia Rodríguez Pazo

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Revalorización e utilización de residuos líquidos e sólidos relacionados coa industria alimentaria.- Valorización e aproveitamento de lías de vinificación para a recuperación de ácido tartárico e

a produción de nutrientes económicos.- Tecnoloxías de fraccionamento de residuos lignocelulósicos para a xeración de medios de

fermentación.- Desenvolvemento de novas tecnoloxías e procesos biotecnolóxicos para a obtención de aditivos

alimentarios (xilitol, etanol, ácido láctico, vainilla, ácido cítrico, etc), bacteriocinas e biosurfactantes.- Estudo de diferentes condicións e técnicas de cultivo de microorganismos.- Recuperación de aditivos alimentarios (xilitol, etanol, ácido láctico,...) de medios fermentados.- Mellora da calidade reolóxica de alimentos mediante o emprego de biosurfactantes.

Servizos:- Análises e caracterización fisicoquímica de efluentes, materias primas, alimentos e produtos

acabados.- Desenvolvemento de novos produtos alimentarios.- Cromatografía líquida (HPLC).- Espectrofotometría.- Consultoría (posta a punto de procesos, innovación).

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Diminución do impacto medioambiental causado polas lías e o bagazo da industria

vitivinícolas mediante a recuperación de ácido tartárico e a produción de biosurfactantese compost.


Título: Xeración biotecnolóxica de ingredientes alimentarios a partir de residuos agroindustriaiscontaminantes.




72

CONTACTOJose Manuel Domínguez GonzálezTlfo: 988 387 047Fax: 988 387 047E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias

Fermentador con sistema de recirculación por membranas



73

EQUIPO DE INFORMÁTICA INDUSTRIAL (EI1)Departamento de Enxeñería de Sistemas e Automática (T07)

INVESTIGADORESRicardo Marín MartínJulio Garrido CamposIgnacio Armesto QuirogaJuan Saez López

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Automatización de sistemas.- Trazabilidade.- Control de produción.- Simulación de sistemas.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Integración de técnicas avanzadas de control e supervisión en sistemas de automatización

industrial.Período de duración: dende 1989 ata 1991Fonte de financiamento: Xunta de Galicia.

Título: Intelligent Vision System for Real-Time Automatic Inspection of Alimentary Products.Período de duración: dende 1992 ata 1995Fonte de financiamento: Comunidade Europea

Título: Sistema de guiado basado en visión artificial para robots móbiles.Período de duración: dende 1993 ata 1994Fonte de financiamento: Xunta de Galicia.

Título: Sistema de mantemento correctivo baseado en tecnoloxías web.Período de duración: dende 2000 ata 2002Fonte de financiamento: Xunta de Galicia.

Título: Técnicas para a integración formal da trazabilidade nos procesos produtivos. Aplicaciónen contornos avanzados de “e-manufacturing”.


PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Sistema de adquisición de datos nunha planta de alimentos conxelados.- Sistema de trazabilidade.- Sistema de estruturación de produto e produción.- Sistema de adquisición de datos baseados en dispositivos Pocket PC.- Análises de necesidades e especificacións técnicas para un sistema de adquisición de datos

para o control de produción fora de planta produtiva.



74

CONTACTORicardo Marín MartínTlfo: 610 766 731E-mail: [email protected]: E.T.S. Enxeñeiros IndustriaisPáxina web: http://www.aisa.uvigo.es/

Transelevador



75

EQUIPO DE TELEDETECCIÓN E SISTEMAS DE INFORMACIÓN XEOGRÁFICA (AT1)Departamento de Física Aplicada (T08)

INVESTIGADORESJesús M. Torres PalenzuelaLuis González VilasAngela Mosquera GiménezMarta Darriba EstévezJulián A. GutiérrezRebeca Lago GarzaVagelis SpirakosGema Martínez Iglesias

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Imaxes de cor, temperatura e radar do océano.- Estudo de calidade de augas e verteduras.- Bases de datos respecto a capturas no sector pesqueiro e algas tóxicas.- Contornos GIS/XIS.- Predición pesqueira: sistema de predición de esforzos pesqueiros para a flota artesanal galega.- Rutas de aforro enerxético para a flota.- Cursos:

- Bases de datos.- XIS.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Desenvolvemento de técnicas para a predición automática da proliferación da diatomea

pseudo-nitzschia spp. nas rías galegas.Período de duración: dende 2000 ata 2003Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Pelagic fisheries in Scotland (UK) and Galicia (Spain): observer studies to collect fisherydata and monitor by-catches of small cetaceans.

Período de duración: 2001Fonte de financiamento: European Projects

Título: Sistema preditivo de esforzos pesqueiros para a flota artesanal galega.Período de duración: dende 2002 ata 2005Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

Título: Detection/tracking of changing shorelines, oil slickfrom vessels and suspended matter insea water.

Período de duración: dende 2004 ata 2006Fonte de financiamento: Programa Envisat-Axencia Europea do Espazo



76

Título: Aplicación de teledetección, intelixencia artificial e SIG ao estudio da variabilidade nadistribución de especies comerciais para a flota galega na ATSW.


Título: (Ecosummer) ECOsystem approach to SUstainable Management of the Marine Environmentand its living Resources.

Período de duración: dende 2006 ata 2009Fonte de financiamento: Marie Curie Project

Título: RIAWATERPeríodo de duración: 2006Fonte de financiamento: EUFAR Research Project

Título: Investigación industrial para a optimización da eficiencia enerxética na flota pesqueiraPeríodo de duración: dende 2007 ata 2008Fonte de financiamento: PROFIT 2007

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Desenvolvemento dun sistema para a xestión de pesqueiras artesanais en Galicia.- Optimización da eficiencia enerxética na flota pesqueira.

CONTACTOJesús M. Torres PalenzuelaTlfo: 986 812 631Fax: 986 812 556E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias do MarPáxina web: www.tgis.uvigo.es



77

EQUIPO DE PROPIEDADES TERMOFÍSICAS DE ALIMENTOS (FA4)Departamento de Física Aplicada (T08)

INVESTIGADORESLuís Romaní MartínezJosé Peleteiro SalgadoEnrique Carballo GonzálezClaudio Cerdeiriña ÁlvarezDiego González SalgadoJacabo Troncoso CasaresLaura Campo DeañoClara Asunción Tovar Rodríguez

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Técnicas experimentais dispoñibles:

- Calorimetría diferencial de varrido (DSC).- Reoloxía dinámica.- Medida de viscosidades, densidades, índices de refracción (grado Brix) e velocidades do

son en función da temperatura e da presión.- Servizos:

- Propiedades termofíscas de alimentos.- Estudo de estabilidade térmica de alimentos e aditivos alimentarios.- Análise da xelatinización do amidón e desnaturalización de proteínas.- Controles de calidade mediante estudos termo-texturais de materias primas e dos produtos

elaborados en función da formulación e do procesado.- Formación:

- Introdución á Reoloxía alimentaria con aplicacións a meles, queixos, produtos lácteos, maionesas, derivados de proteínas de peixe, etc..

- Curso de reoloxía práctica.- Curso práctico para á determinación de propiedades físicas de alimentos.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Relación entre as propiedades químicas, reolóxicas e estruturais de surimis elaborados

de distinta forma.Período de duración: dende 2005 ata 2008Fonte de financiamento: CICYT

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Medida de propiedades físicas para caracterizar a pasta de surimi e os seus produtos derivados.

CONTACTOClara Asunción Tovar RodríguezTlfo: 988 387 241/ 607 447 620Fax: 988 387 227E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias


78

Equipos de reometría dinámica para a caracterización de viscoelasticidade dos alimentos

79


ÁMBITO XURÍDICO - SOCIAL

80



81



EQUIPO DE INVESTIGACIÓNS ECONÓMICAS E TECNOLÓXICAS (EF8)Departamento de Economía Financeira e Contabilidade (X07)

INVESTIGADORESJosé Carlos Yáñez LópezMª Beatriz González SánchezÁngel Antonio Barajas AlonsoJerónimo Docampo ParenteErnesto López-Valeiras SampedroLourdes Borrado CidMónica Villanueva VillarMª Teresa Fernández RodríguezFélix Sánchez Alonso

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Planificación, elaboración e desenvolvemento de plans de formación específicos en necesidades

formativas para empresas do sector vinícola.- Estudos de viabilidade no ámbito do turismo enolóxico.- Adaptación e aplicación do Novo Plan Xeral de Contabilidade á empresa e ás adaptacións

sectoriais. Valoración contable das existencias agrícolas e gandeiras.- Análise de indicadores de xestión nas empresas agropecuarias.- Valoración de empresas e intanxibles.- Desenvolvemento da cooperación empresarial: cadeas ou clústers.- Aplicación da contabilidade de custos e de xestión á empresa, incluíndo o deseño de software

específico para o cálculo de custos.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Estratexia para o desenvolvemento da Denominación de Orixe Ribeiro.Período de duración: dende 2006 ata 2009Fonte de financiamento: Xunta de Galicia

CONTACTOJosé Carlos Yañez LópezTlfo: 988 368 700Fax: 988 368 923E-mail: [email protected]: Facultade de Ciencias Empresariais e Turismo


82


EQUIPO DE ENXEÑERÍA DE ORGANIZACIÓN (OE2)Departamento de Organización de Empresas e Marketing (X09)

INVESTIGADORESJosé Carlos Prado PradoJosé Comesaña BenavidesMiguel Ángel Merino GilJuan Manuel López-Valcárcel CerqueiraArturo Fernández GonzálezJesús García ArcaAna Mejías Sacaluca

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Estratexia empresarial.- Loxística.- Proxectos de racionalización e mellora continua.- Xestión de produción asistida por ordenador.- Grupos de mellora, círculos de calidade e outros esquemas de participación.- Xestión da calidade.- Comercio electrónico.- Procesos de internacionalización.- Xestión do coñecemento.- Cursos:

- Formación empresarial sobre tódolos temas recollidos nesta oferta.

PROXECTOS DE I+D E COLABORACIÓNS PARA ENTIDADES EXTERNAS- Realización dun estudo de métodos e tempos na unidade de negocio de pratos preparados

dunha industria alimentaria.- Deseño e implantación dun sistema de xestión produtiva nunha fábrica de conservas.- Proxecto para a optimización e trazabilidade do transporte de peixe.- Plan de calidade para a autoridade portuaria de Vigo.- Plan de empresa dun grupo empresarial.- Racionalización e optimización de envases e embalaxes.- Racionalización das rutas de distribución.- Organización das relacións cos clientes.- Deseño e desenvolvemento dun sistema de xestión parametrizable baixo soporte informático.- Proxecto de elaboración da documentación e formación do persoal dunha empresa.- Racionalización do sistema loxístico.- Mellora da produtividade nas liñas de produción.- Racionalización da loxística interna e da documentación.- Industrialización e optimización dos procesos necesarios para a elaboración de produtos

microondas baseados en masas.

83

CONTACTOJosé Carlos Prado PradoTlfos: 986 812 220 / 986 812 385Fax: 986 812 385E-mail: [email protected]: E.T.S. de Enxeñería Industrial



84



EQUIPO DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS E MARKETING (OE5)Departamento de Organización de Empresas e Marketing (X09)

INVESTIGADORESManuel Guisado TatoMercedes Vila AlonsoMar Rodríguez DomínguezCarlos Ferro SotoMontserrat Cruz GonzálezMª Jesús Fernández AriasJavier Sánchez Sellero

OFERTA: I+D, SERVIZOS, FORMACIÓN- Análises económicos sectoriais.- Estudos de competitividade e estratexias empresariais.- Formación no campo de organización e dirección de empresas.

PROXECTOS DE INVESTIGACIÓNTítulo: Estudo de viabilidade técnica, económica e comercial de novas especies (polbo, pescada,

salmonete, abadexo, acedía,...) no sector acuícola. Creación de novos centros de explotacióne repercusión económico-social das medidas de actuación.


CONTACTOMercedes Vila AlonsoTlfo: 986 812 482Fax: 986 812 401E-mail: [email protected]: Facultade Económicas e EmpresariaisPáxina web: http://webs.uvigo.es/acuicultura

85


ÍNDICE TEMÁTICO

86


ÍNDICE TEMÁTICO

Abellas... 27Abonos orgánicos... 43Acido domoico... 53Ácido láctico... 55Acuicultura... 13, 17, 21, 38, 84Adegas... 14, 23, 30Aditivos... 46, 58, 67, 71, 77ADN... 30, 36, 41Adquisición de datos... 63Aerobioloxía... 25Aforro enerxético... 75Agrícola... 46Agricultura... 32Agroambiental... 46Agroforestal... 28Agroinformática... 23Albariño... 57Aleopatía... 32Alergoloxía... 25Algas... 36Algas tóxicas... 75Alimentos ao vacío... 69Alimentos tranxénicos... 58Ameixa... 53Amilasas... 49Aminoácidos... 53Ampelografía... 27Ampelometría... 27Análise bioquímica... 49Análise de imaxe... 27Análise foliar... 23Análise microbiolóxica... 13, 17, 49Anticorpos monoclonais... 36Antioxidantes... 46, 55, 67Apícola... 27Apicultura... 25, 27APPCC... 17Aptitude de envases... 46ARN... 36Aromas... 57Aromas fermentativos... 57Aromas varietais... 57Auditorías... 17Auga... 13, 17, 43Augardente... 57

87


ÍNDICE TEMÁTICO

Augardente de castaña... 49Augas residuais industria mexillón... 49Autentificación de especies... 41Automatización... 73Autovacinas bacterianas... 17Bacillus cereus... 69Bacterias... 14, 49, 53Bacterias acéticas... 17Bacterias lácticas probióticas... 49Bacteriocinas... 49, 71Bacterioloxía... 13, 17, 69Bagazo... 57Bases de datos... 75Batea... 63, 65Biocidas... 17Bioconversión... 67, 71Biodegradación de residuos... 43Biodiversidade... 38Bioherbicidas... 32Bioindicadores... 43Bioloxía... 13, 21, 28, 32, 43Bioloxía molecular... 30, 36Biomarcadores... 43Biomasa... 71Biomasa vexetal... 67Biomecánica... 63Biomoléculas... 49Bioquímica... 34Bioseguridade alimentaria... 14Biosensores... 55Biosurfactantes... 71Biotecnoloxía... 43, 49, 71Biotecnoloxía vexetal... 28, 30Biotoxinas... 53Bivalvos... 34, 53CAD... 63Cadea de valor do viño ...81Calidade... 13, 17, 82Calidade de auga... 43Calorimetría diferencial de varrido... 77Captura de peixes... 75Caracterización de residuos... 43Carnes... 69Cárnico... 14Cata de uvas... 23

88


ÍNDICE TEMÁTICO

Células algais... 32Cereixa... 28Cianobacterias... 53Ciclo celular... 32Círculos de calidade... 82Citometría de fluxo... 36Clonación... 30, 36Colmea... 27Colorantes... 46Comercio electrónico... 82Competitividade... 84Compostaxe... 43Compostos orgánicos volátiles... 53Conservación... 28, 69Conservación de especies... 21Conservantes... 46Conservas... 38Contaminación de solos ...46Contaminación mariña... 45Contaminantes... 53Contaminantes patóxenos... 49Control calidade... 13, 17Control dimensional... 63Control parasitario... 21Conxelación celular... 36Conxelados... 38Corrosión... 66Cromatografía... 36, 53Cultivo in vitro... 28, 30Cultivos celulares... 36Cultivos iniciadores... 14Denominación de viños... 23Denominacións de orixe... 30Depuración... 17Desconxelación celular... 36Deseño... 63Deseño asistido... 63Deseño industrial... 63Deseño mecánico... 65Desinfección... 17Deslignificación... 67, 71Desnaturalización... 77Desperdicios industriais... 67, 71Diagnose parasitaria... 21Diferenciación xenética... 41

Dirección de empresas ....81Dot blot... 36Ecofisiloxía... 32Ecoloxía... 13Ecoloxía mariña... 45Edafoloxía... 32, 46Efluentes... 43, 49Efluentes industriais... 13Elementos de contorno... 65Elementos finitos... 63, 65ELISA... 36Emendas agrícolas... 28Emendas orgánicos... 43Endocrinoloxía... 53, 58Enfermidades parasitarias... 21Enoloxía... 14, 17, 23, 57Envases alimentarios... 46Enxeñería de procesos... 63Enxeñería xenética... 28Enzimas... 14, 49, 67Ergonomía... 63Escorrentía superficial... 46Espazos protexidos... 43Especies doceacuícolas... 38Especies leñosas... 30Especies mariñas... 38Esporas... 25Estabilidade térmica... 77Estratexia empresarial... 82, 84Estrés en vexetais... 32Etanol... 55Etiquetado... 38Fabricación rápida... 65Fariña de peixe... 49Fenoloxía... 23Fenómenos de transporte ....46Fermentación... 49, 67Fermentación alcohólica... 14Fertilidade... 28, 32Fertilizantes... 43Fileteados... 38Filoxenias... 41Fisioloxía vexetal... 28Fitopatolóxico... 28Fitorremediación... 32

89


ÍNDICE TEMÁTICO

Fixación CO2... 28Fotosíntese... 32Froitos... 14Fungos... 17Funxicidas... 14, 17Funxicidas selectivos... 32Gametoxénico... 34Glucosa... 55Grado Brix... 77Grupos mellora... 82Hansatech... 32Helicicultura... 21Herbicidas... 32Histoloxía... 34, 36Hormonas... 53HPLC... 53Identificación clonal... 30Identificación molecular... 14, 30Identificación stocks... 41Identificación varietal... 30Impacto medioambiental... 32, 43, 45Impacto xenético... 38Indice mitótico... 32Industrias agroalimentarias... 17, 58Inmunodetección... 36Inmunoglobulinas... 21Inmunohistoquímica... 36Inmunoloxía... 17, 36Inmunoprecipitacións... 36Interacción planta-microorganismo... 32Interacción planta-solo... 32Iogur... 69ISO 14000:2000... 17ISO 9001: 2000... 17, 23Kiwi... 28, 30Lácteo... 14Larvas de mexillón... 36Lévedos ... 14Lévados vínicos... 17Lexionella... 17Lías de vinificación... 71Lipasas... 49Lodos... 43Loxística... 73, 82Maduración... 23, 69

Maionesa... 77Manipulador de alimentos... 17Manteiga... 69Mapas xenéticos... 38Máquinas... 63, 65Mar... 34, 45Marcadores de tensión... 32Marisco... 53Marisqueo... 45Marketing... 84Materiais... 66Materiais lignocelulósicos... 67, 71Mecanismos... 63, 65Medio ambiente... 53Mel... 25, 27, 77Melisopalinolóxica... 25Mellora xenética... 30Mellora xenética de microorganismos... 14Mercado do viño ... 81Mercurio... 53Meristemos... 32Merluza... 38Metais pesados... 43, 46, 55, 57Metroloxía... 63Mexillón... 36, 38, 41, 53Microbioloxía... 13, 14, 17, 49, 69, 71Microbiota fermentativa... 14Microbiota láctica... 69Micrococcaceae... 69Microorganismos... 13Microorganismos autóctonos... 13Microorganismos indicadores... 13Microorganismos probióticos... 13Micropropagación... 28, 30Mobilidade... 63Modelado... 63Modelado virtual... 65Moluscos... 13, 21, 34, 38, 41, 53Morfoloxía celular... 32Navalla... 38, 53Neuroendocrionoloxía... 53Neurotoxinas... 53Niveis traza... 46Normativa vitivinícola ....81Nutrición... 23

90


ÍNDICE TEMÁTICO

Oliveira... 28OMGs... 30Optimización de produtos... 63Palinoloxía... 27Parasitoloxía... 21Parasitoloxía clínica... 21Parasitoloxía mariña... 21Parasitos zoonóticos... 21PCR... 30, 36, 41Peixes... 13, 17, 21, 38, 41Peixes de cultivo... 21Pellets... 38Pensos... 38, 49Pesca... 75Pesquerías... 38Pesticidas... 32, 43, 46, 53Pigmentos... 46Pigmentos fotosintéticos... 32Pinturas... 66Piscicultura... 21Piscifactoría... 13, 17, 38Plaguicidas... 43Plans estratéxicos... 81, 84Plantas... 32Plantas élite... 28Pluviolavado... 46Pole... 25, 27Poscolleita... 28Praguicidas... 58Prebióticos... 67Predición pesqueira... 75Procesos... 63Procesos hidrolóxicos... 46Produción... 73Produción frutícola... 28Produción vexetal... 28Produtos... 63Produtos cárnicos... 69Produtos lácteos... 69Produtos pesqueiros... 21, 38, 41, 53Proliferación celular... 36Propagación de plantas... 30Propiedades termofísicas... 77Proteasas... 49Protección de materiais... 66

Proteínas... 36Proteolise... 69Proteómica... 53Prototipado rápido... 65Protozooloxía... 21Puntos críticos... 13, 17Purificación... 36Puríns... 17, 46Queixos... 69, 77Racionalización... 82Recubrimentos... 66Recuperación de aditivos... 71Recursos mariños... 45Recursos pesqueiros... 38Recursos xenéticos... 38Reoloxía... 69, 77Repoboación... 38Residuos... 43Residuos orgánicos... 43Residuos sólidos urbanos... 43Respiración en vexetais... 32Reutilización residuos... 32Revalorización... 71Rías... 45Ríos... 13Rodaballo... 38Salubridade das augas... 21Salvados... 49Sector vitivinícola... 81Seguridade alimentaria... 46, 58Seguridade sanitaria... 58Selección... 14Simulación... 63Simulación dinámica... 63, 65Simulacións de sistemas... 73Simulacións estruturais... 63Simulacións virtuais... 63Sistemas de produción... 73Sistemas tempo real... 73Solo... 23, 32, 43, 46Soro lácteo... 49Sostenibilidade... 32Staphylococcaceae... 69Stocks... 38Surimi... 77

91


ÍNDICE TEMÁTICO

Taxonomía de mexillón... 41Tecnoloxía de alimentos... 57, 67, 71Tecnoloxía de fermentación... 67Teledetección... 75Termobacterioloxía... 69Tipificación meles... 25Tirosina... 55Toxicoloxía alimentaria... 58Toxicoloxía ambiental... 58Toxinas... 13, 17, 36, 53Toxinas amnésicas... 53Toxinas diarréicas... 53Toxinas mariñas... 36Toxinas paralizantes... 53Transxénicos... 28Tratamentos térmicos... 69Trazabilidade ... 73Trazabilidade xenética... 38Uvas... 23, 57Vacinas... 17, 36Vacío... 69Vantaxe competitiva ....81Veda... 38Vermecompostaxe... 43Vertidos... 13, 17Viabilidade económica... 84Vide... 17, 23, 28, 57Viñedos... 23, 57Viño... 17, 23, 30, 57Viscoelasticidade... 69Viscosidad... 77Visión artificial... 63, 65Vitaminas... 46Viticultura de precisión... 23Viveiros... 30Western blot... 36Xantina... 55Xenética... 14, 28, 30, 38, 41Xenética forense... 38Xenoma... 32Xestión... 73, 82Xestión de calidade... 23, 82Xestión empresarial... 82Xestión pesqueira... 75XIS... 75

Xofre ...17Zoonoses... 21

92


93


ÍNDICE ONOMÁSTICO

94


95


ÍNDICE ONOMÁSTICO

ÍNDICE ONOMÁSTICO DE INVESTIGADORES DE CONTACTO

APELIDO EQUIPO PAXINA

Andrade Couce, María Luisa BVE1 32Carballo García, Francisco Javier EQ4 69De La Montaña Miguelez, Julia AG1 23De Saa Otero, Mª Pilar BV4 27Domínguez González, José Manuel EQ7 71Domínguez Martín, Jorge BA2 43Fernández Gómez, Esperanza TA1 57Gago Martínez, Ana CI8 53Gallego Veigas, Pedro Pablo BV6 28García Estévez, José Manuel PB1 21García Queijeiro, José Manuel AG1 23González Fernández, África IN1 36González Romero, Elisa QFA1 55Iglesias Blanco, Raúl PB1 21Iglesias Briones, María Jesús BV6 28Lafuente Giménez, Mª Anunciación TL-1 58Lastra Valdor, Mariano EZ1 45Leiceaga Baltar, Xoan Angel EG2 63Marín Martín, Ricardo EI1 73Merino Gómez, Pedro CI11/A 66Nóvoa Rodríguez, Xosé Ramón CI11/A 66Parajó Liñares, Juan Carlos EQ2 67Pastrana Castro, Lorenzo Miguel AA1/B 49Pérez Nieto, Teresa MB1 13Prado Prado, José Carlos OE2 82Presa Martínez, Pablo XB4 38Rey Fraile, Manuel Ángel BV8 30Rodríguez López, Luis Alfonso MB4/A 17San Juan Serrano, Fuencisla CM1 34Sanjuan López, Andrés XB1 41Seijo Coello, Mª Carmen BV1 25Sieiro Vázquez, Carmen MB3 14Simal Gándara, Jesús AA1 46Torres Palenzuela, Jesús M. AT1 75Tovar Rodríguez, Clara Asunción FA4 77Vila Alonso, Mercedes OE5 84Vilán Vilán, José A. EG6 65Yañez López, José Carlos EF8 81

Equipos de Investigación - uvigo.gal · - Determinación enzimática do potencial aromático e...

Documents

Transcript of Equipos de Investigación - uvigo.gal · - Determinación enzimática do potencial aromático e...