número 96 | ABRIL 2012 | www.entornonatural.net | gratis · free

ENCUENTRO PROFESIONAL

La exquisita cocina de la Sierra muestra sus delicias en Madrid

FLORA EN EL PARQUE NATURAL

Luz y color

de la primaveracon la llegada

ENCINASOLA Y CUMBRES MAYORES

Lunes de Albillo, día de fiesta en la franja norte del Parque

Edita: Arunda Comunicación, S.L. Campito, 43/bajo. 21200 ARACENA (Huelva). Tlf. 959 128 655 | Fax 959 128 656. www.arundasl.esDirección: Manuel Rodríguez/ mrodriguez@arundasl.es . Editor Gráfico: Antonio J. de la Cerda / ajc@arundasl.es Redacción: Manuel Rodríguez. Fotografía: Antonio J. de la Cerda.Diseño y Maquetación: Antonio J. de la Cerda, Javier Sierra. Traducción: Trudi Hill

Entorno Natural no se responsabiliza de las opiniones de sus colaboradores en estas páginas.ISSN: 1889-7509. Depósito Legal: H-10-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos de esta publicación.

entornonatural 3

staff2010 Premio de Periodismo ‘Ángel Serradilla’

Asociación de la Prensa de Huelva2009 Premio ‘Andalucía’ de Medio Ambiente

Categoría Medios de Comunicación2005 Galardón al Desarrollo Sostenible

Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche2004 Premio Andalucía Joven

Categoría Medios de Comunicación

Llega otro mes de abril y Entorno Natural co-mienza un nuevo año. Fue en abril de 2004 cuando iniciamos nuestra andadura por lo que en este número 96 celebramos nues-

tro octavo cumpleaños. Pero esta carta de presenta-ción de abril de 2012 no se centrará exclusivamente en esta efeméride. Para eso ya hemos reservado las dos últimas páginas de nuestra revista, porque te-nemos mucho y bueno que contarles.

La primavera irrumpe con fuerza en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche y mantiene en vilo a los amantes de la Semana Santa por la presencia de una lluvia que, no por menos esperada durante los últimos meses, llega a ser in-cómoda en estos días de celebración. A ellos se sumará, el Sábado Santo, el Festival Taurino de Higuera de la Sierra, una ocasión ex-celente de disfrutar con el arte de Cúchares y de colaborar con la

96editorialabril 2012

histórica Cabalgata de Reyes Magos de la localidad.También conoceremos en este número de abril

la experiencia de los cocineros onubenses en Ma-drid, donde llevaron algunos de los platos más des-tacados elaborados con productos autóctonos. Allí, como no podía ser de otra forma, estuvieron presentes dos restaurantes de la Sierra: Arrieros y Montecruz, dos exponentes de uno de los pilares del turismo de esta comarca.

Como decíamos al principio, la primavera ha lle-gado ya. Y la naturaleza de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche no ha desaprovechado la ocasión para mostrar sus mejores galas y un colorido que, pese a la ausencia de precipitaciones invernales, tiñe el paisaje de este espacio protegido.

Esta es, a grandes rasgos, nuestra oferta para este mes. Espera-mos que la disfruten. ‹›

Historia y devoción con la Semana Santa ⌦ 4

Primeros espadas en el Festival de Higuera ⌦ 7

Promoción de los sabores de Huelva en Madrid ⌦ 8

Recuerdos hortelanos con Culturaleza ⌦ 20

sumario/96

La Cuaresma ha desplegado su manto de aromas a incien-so y cera fundida para envolver unas calles serranas que es-peran desde hace semanas el inicio de una fiesta señalada. Hermandades centenarias ultiman sus preparativos para sa-

lir a la calle renovando un ritual con siglos de historia a sus espaldas y con las miras puestas en unas predicciones meteorológicas que prevén que la Semana Santa estará pasada por agua.

La Sierra de Aracena y Picos de Aroche no queda exenta de esta tradición cristiana en la que, desde el domingo 1 al siguiente domin-go (8), la música de las Bandas de Tambores y Cornetas retumbarán en un ambiente cargado de aroma a dulces típicos y emociones dis-pares por la presencia en la calle de las imágenes religiosas con gran veneración a sus espaldas.

Desde Rosal de la Frontera a Zufre y de Santa Ana la Real a Cum-bres Mayores, todos los municipios serranos cuentan con algu-na representación iconográfica de los últimos días de vida del Me-sías cristiano. Estas hermandades son herederas de la importante presencia religiosa que tuvo siglos atrás esta comarca, en la que numerosas órdenes fomentaron el culto y la devoción a distintas imágenes, entre las que destaca la Virgen de los Dolores, con repre-sentación en todos los pueblos de la zona.

A partir del Domingo de Ramos (día 1), más de medio centenar de cofradías desfilarán por las calles de los municipios. Gran am-biente y emotividad envolverán las estampas religiosas, un claro re-cuerdo de los textos del Nuevo Testamento a través de una repre-sentación iconográfica cargada de fe, emoción y religiosidad que tiene en la tarde del Jueves Santo (día 5) y la jornada del Viernes Santo (6) dos de sus citas ineludibles, por la magia especial que en-vuelve el ambiente. Este es el caso de Aroche, donde todavía se ce-lebra un auto sacramental de orígenes medievales en el que se es-cenifica el descendimiento de Cristo.

La Semana Santa tiene tanto arraigo en la vida de cada pueblo que incluso la gastronomía cuenta con un apartado propio en estas fechas. Junto a los platos de vigilia, que carecen de carne entre sus ingredien-tes, los dulces más exquisitos son los protagonistas de las sobremesas y meriendas. Bacalao hecho de distintas formas, Sopas de Vigilia y otros combinados con pescado o verduras como base se funden esos días con roscos, pestiños, pi-ñonates, florecillas, torrijas o buñuelos, que son recibi-dos con los brazos abiertos por los más golosos.

Días previos a la Semana Santa, las amas de casa (así como las confiterías y panaderías) han estado transformando la harina, huevos, miel, almendras, nueces, limones y canela, entre otros ingredientes, en deliciosos bocados de ascendencia árabe y que endulzan estos días festivos a cualquier hora.

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TRADICIONES | 1 AL 8 DE ABRIL

Semana Santa, Pasión y tradición en la Sierra

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En Aroche se celebra un auto sacramental de orígenes medievales en el que se escenifica el descendimiento de Cristo

Cada casa que se visita esos días suele tener estos dulces típicos preparados para ofrecer a sus huéspedes en unas fechas en las que todo el Parque Natural se viste de celebración festiva. Y es que no todo es religioso dentro de la Semana Santa. Numerosos pueblos tienen entre el Sábado Santo y el Domingo de Resurrección (días 7 y 8) una cita festiva con los Judas (figuras que rememoran al apóstol traidor) y con la Gira, una jornada campestre en torno a un produc-to típico de ese día: el huevo y el bollo.

En el primero de los casos, Fuenteheridos es una de las cele-braciones más peculiares (noche del día 7), con la quema de estos monigotes de trapo en distintos puntos del casco urbano. Aquí son rellenados con zapatos viejos que, una vez arden y caen al suelo, se convierten en munición con la que dos grupos de vecinos inician una controlada batalla campal.

SEMANA SANTA CHICAPero si originales son estas iniciativas, no menos es la que tiene lugar en Aracena desde hace ya 25 años. Semanas después de la finalización de la Semana San-ta, los niños y niñas de la localidad toman el relevo con la Semana Santa Chica, que este año se celebrará durante el fin de semana del 21 y 22 en el Paseo (fe-cha no confirmada aún al cierre de esta edición).

Los sones cofrades volverán a inundar la cén-trica plaza para acoger los desfiles procesionales

Cada casa que se visita esos días suele tener estos dulces típicos preparados para ofrecer a sus huéspedes en unas fechas en las que todo el Parque Natural se viste de celebración festiva

Paso de palio de la Virgen del Mayor Dolor, en Aracena.

La presencia de nazarenos es notable en varias cofradías serranas.

actualidad / entornonatural 5actualidad / entornonatural 5

This year Lent will be impregnated with the traditional smell of incense and melt-ed wax embracing the streets in the moun-tain area where they have been waiting for weeks for the beginning of this important festivity.

From Sunday 1st to the following Sun-day 8th, the music from the drum and bu-gle Bands will resound in an atmosphere full of aromas of typical cakes and different emotions due to the presence in the street of the religious images with great adora-tion from the worshippers behind them.

From Palm Sunday (1st), more than fif-ty brotherhoods will parade through the streets of the towns although it will be from Maundy Thursday afternoon (5th) and the early morning of Good Friday when the feast will be lived more intensely.

Easter Week has such deep roots in the life of all the villages that even food has its own importance. Together with the dish-es with ingredients for those who abstain from eating meat, the most delicious cakes are the main protagonists of after-lunch sweets and teas. A number of villages also have a festive event between Easter Satur-day and Sunday (7th and 8th) with Judas figures (recalling the treacherous apostle) and with the Gira, a day out in the country where they eat the typical products of that day: eggs and rolls.

In the case of the Judas figures, Fuente-heridos has the most peculiar celebrations (night of the 7th), which is an event worth seeing and surprises all those who visit it.

CHILDREN’S HOLY WEEKAracena celebrates too Children’s Holy Week, an event which next Saturday 21st or Sunday 22nd April (date not yet con-firmed) will bring together hundreds of neighbours in Plaza Marqués to see the children’s personal view of Passion Week in Aracena.

The sound of music will fill the central-ly situated square once again and receive the parades of a series of brotherhoods, made up entirely of children ages 1 to 14, where not a single detail is missing regard-ing the decoration and organization. The critical and perfectionist eye of the children is captured by the figures of Christ and the Virgin which they have been making for months. ‹›

de una serie de hermandades integradas sólo por niños de 1 a 14 años, en las que no falta el más mínimo elemento decorativo ni de organización. El ojo crítico y detallista de los niños queda plas-mado en los pasos de misterio y de palio confeccionados por ellos mismos desde hace meses, en lo que plasman su particular forma de ver y entender la Semana Santa, que se verá reflejada en todos y cada uno de los pasos y elementos que conformarán los corte-jos procesionales. ‹›

Nuestro Padre Jesús Nazareno desfila durante la Madrugada.

El sonido inconfundible de las marchas procesionales acompaña a los cortejos cofrades.

entornonatural / actualidad6

Una de las citas con mayor arraigo para los aficionados taurinos de toda la provincia y la vecina Sevilla es el Festival de Higuera de la Sierra, punto de encuentro de las princi-

pales figuras nacionales e internacionales que, duran-te las últimas cuatro décadas, han llenado su histórica plaza, enclavada en el barrio de Las Provincias.

La original iniciativa del añorado padre Francisco Girón ha supuesto en este tiempo no sólo una fuen-te de ingresos para la Asociación Cabalgata de Reyes Magos sino que ha dotado al coso taurino de la locali-dad de una cita ineludible para todos los aficionados, que han podido disfrutar durante estos últimos cua-renta años de la magia torera de maestros como los desaparecidos Diego Puerta o Antonio Ordóñez, así también como de Miguel Báez ‘Litri’ padre e hijo, Ra-fael de Paula, Paco Camino, José Luis Parada, Curro Romero, o Ma-nuel Díaz ‘El Cordobés’, entre otros muchas espadas que colaboran de forma desinteresada.

Para este año 2012, la fecha elegida es el sábado 7 de abril (17 horas) y el cartel, de auténtico lujo. Figuras consagradas como los rejoneadores Fermín Bohórquez y el joven Andrés Romero compar-tirán cartel con los matadores Oliva Soto, Antonio Nazaré y los novi-lleros Álvaro Sanlúcar y Alejandro Pavón, un joven de la vecina loca-lidad de Zufre que está luchando por hacerse un hueco en el difícil mundo del toro.

Su colaboración es esencial, así como la de los ganaderos que donan sus reses para este día. En la edición de este año han sido las ganaderías de Millares, Juan Pedro Domeq, Manolo González, Arrucci, Fermín Bohórquez y Alba Real. El precio de las entradas, que pueden comprarse por adelantado en el Casino de Sociedad o ese mismo día en el Ayuntamiento, oscila entre los 35 euros de la barrera a los 25 del tendido de sombra y 20 de sol.

HIGUERA DE LA SIERRA | 7 DE ABRIL

Tarde de Toros a beneficio de la Cabalgata de Reyes Magos

La edición de este año contará con un homenaje al fallecido Manuel de Prado y Colón de Carvajal, una persona estrechamente ligada a Higuera de la Sierra

Además, la edición de este año contará con un sentido homenaje a al fallecido Manuel de Prado y Colón de Carvajal, una persona estrechamente liga-da a Higuera de la Sierra, así como también habrá un recuerdo a Diego Puerta y Pedro Macías.

Lo más destacado de este festival no es sólo el festejo en sí, sino los prolegómenos, con la llegada de los toreros, que acuden hasta la plaza a pie, pa-seando por las calles del centro histórico, lo que per-mite el contacto con los aficionados. También estos aficionados otorgan a este día del Festival un sabor peculiar, con un ambiente desbordado en calles y plazas del pueblo para una fiesta de gran arraigo en Higuera de la Sierra. ‹›

One of the most traditional events for bull-fighting enthusiasts is the Higuera de la Si-erra Festival, a meeting place for the most important national and international bull-fighters who have been filling this historical bullring for the last four decades.

The Festival was originally started up by Father Francisco Girón and has been a source of income over the years for the Association of the Three Wise Men’s Pa-rade and also for the Old People’s home in Higuera de la Sierra. The bull festivity is a must for all those enthusiasts who have been coming from all over the region and other nearby provinces for the last for-ty years to enjoy the magic of the best bull fighters.

This year, the event will be different from previous years. The death last year of their beloved priest will turn this 42nd Bull-fighting Festival into a deep, sincere hom-age to its founder and ‘alma mater’.

The festival will take place on Satur-day 7th April (5 p.m.) and has a splendid programme. Acclaimed bull fighters like Fermín Bohórquez, Andrés Romero, Oli-va Soto, Antonio Nazaré will share the ring with a young, up-and-coming talents Álva-ro Sanlúcar and Alejandro Pavón.

The price of the tickets, which can be bought on the same day in the village, range from 35 Euros at the barrier, 25 Eu-ros for seats in the shade and 20 Euros for seats in the sun. ‹›

Paseíllo en la histórica Plaza de Toros de Higuera de la Sierra.

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No todo tiene que estar por las nubes...

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entornonatural / actualidad8

No es necesario hablar en estas páginas de las exquisi-teces de la cocina de la comarca de la Sierra. Durante estos años de vida de ‘Entorno Natural’, hemos dedi-cado muchas páginas a acercar y difundir los valores

y la calidad de una gastronomía serrana que, con la sabiduría que dan los años, se ha afianzado como un atractivo más del turismo en este Parque Natural.

Ejemplo similar sucede en otras comarcas de la provincia de Huelva. Los excelentes ingredientes que ofrece tanto el litoral como el interior onubenses son la mejor materia prima para dar lugar a una sinfonía de sabores que sigue conquistando a quienes apuestan por su oferta. Y, sabedores de ello, el Patronato Provincial de Turismo y la Federación Onubense de Empresarios (FOE) han llevado a Madrid a una selección de embajadores de la gastronomía provincial para mostrar que, a menudo, las palabras sobran en este gremio.

El restaurante Acánthum, Ciquitrake, El Cerrojo, El Paraíso, La Qtxara y los serranos Montecruz (de Aracena) y Arrieros (de Lina-res de la Sierra) fueron los restaurante seleccionados como emba-jadores de la cocina onubense para este evento, celebrado a finales del pasado mes de marzo. Manuel García (Montecruz) y Luismi Ló-pez (Arrieros) representaron a la cocina de la Sierra de Aracena y Pi-cos de Aroche, que ofreció dos platos de nivel para los comensales reunidos en el Hotel América: carrilleras de ibérico al pimentón de la Vera en el caso de Montecruz, y hamburguesa de pluma, tanas y mermelada de tomate rosa por parte de Arrieros.

Los restaurantes serranos centraron sus propuestas en el cer-do ibérico y sus múltiples posibilidades, que se fundieron con

PROMOCIÓN DE LA GASTRONOMÍA ONUBENSE

La cocina de la Sierra, presente en Madrid

Los restaurantes serranos centraron sus propuestas en platos relacionados con el cerdo ibérico y sus múltiples posibilidades

otros platos suculentos como el carpaccio de gambas de Huelva con aceite de mariscos; la infusión de chocos con sus tallarines y fideos crujientes; atún, bacalao y presa, maridados con piña y to-rrijas; champiñón relleno de ventresca de atún napado con alioli ligero, salsa verde y reducción de Módena, y canelones de beren-jenas rellenos de rape y coquinas de Punta Umbría. De postre, be-rries de Huelva y crema montada de vino naranja. Todos los platos se presentaron maridados con distintas variedades de caldos de la Denominación de Origen ‘Condado de Huelva’, que también estu-vo presente en el acto.

Los chefs participantes junto a Manuel García y Luismi López han sido Xanty Elías, Carlos Ramírez, Ana Arcos, Lourdes Gómez, Antonio Macías, Ismael Candeas y Antonio Cruz. Ellos fueron los creadores de los platos degustados, entre otros por algunos de los críticos gastro-nómicos más relevantes del país, periodistas y blogueros destacados especializados en gastronomía, como el presidente de la Real Acade-mia de Gastronomía, Rafael Ansón; el crítico colaborador de Onda Cero Lorenzo Díaz; el director general de Punto Radio, José Luis Pas-tor; el coordinador de la revista ‘Origen’, Luis Ramírez; Daniel Martí-nez y otros blogueros de ‘Directo al paladar’. ‹›

The Provincial Tourist Board and the Huel-va Federation of Business Owners (FOE) have been to Madrid to present a selection of the finest foods from Huelva and the most delicious recipes from this province.

The restaurants Acánthum, Ciquitrake, El Cerrojo, El Paraíso, La Qtxara and the Si-erra restaurants Montecruz (from Arace-na) and Arrieros (from Linares de la Sierra) were selected as ambassadors of the Huel-va cuisine for this event which was held at the end of March. Manuel García (Monte-cruz) and Luismi López (Arrieros) were the representatives from the Sierra de Aracena y Picos de Aroche, and they presented two top dishes for the guests in Hotel Améri-ca: Iberian pork cheeks with smoked papri-ka from La Vera, presented by Montecruz restaurant, and hamburger of shoulder of pork, Caesar’s mushrooms and pink tomato jam by Arrieros restaurant. ‹›

Los chefs onubenses participantes junto al presidente de la Diputación, Ignacio Caraballo, y su homólogo en la FOE, Antonio Ponce (centro).

La celebración del Lunes de Albillo es una de las fechas se-ñaladas en el calendario de dos pueblos del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Encinasola y Cumbres Mayores visten ese día sus mejores galas para el encuentro

con sus respectivas Patronas: la Virgen de Flores y la Virgen de la Es-peranza. Curiosamente en ambas localidades, sus vecinos se des-plazan a las afueras al encuentro con sus veneradas imágenes en un día festivo y de gran arraigo histórico.

Encinasola vive este mes de abril la emoción del reencuentro con la Virgen de Flores, que visitará su pueblo y regresará a su ermi-ta en una semana festiva para todos sus vecinos. Una vez finalizada la Semana Santa, todos los ‘marochos’ (gentilicio popular de sus ve-cinos) ponen sus miras en la Ermita de Flores, situada a escasos kiló-metros de la población, donde vive su Patrona.

Allí acuden el Domingo de Resurrección (día 8), cuando la ima-gen inicia el camino desde su ermita y ocupa el altar principal de la Parroquia de San Andrés, acompañada por multitud de fieles du-rante todo el trayecto. El fin de semana posterior a la llegada, el pueblo se engalana para la celebración de sus fiestas patronales, en las que diversas actividades lúdicas y religiosas amenizan las jor-nadas del sábado y el domingo, a la espera de un fin de fiesta por todo lo alto.

Porque si importante es para Encinasola la llegada de su Patro-na, el regreso de la Virgen de Flores a su ermita reúne a numero-sas personas para disfrutar de la jornada festiva. Durante el popular Lunes de Albillo (este año el día 16), todo el pueblo acompaña a la ‘Reina de Encinasola’ hasta su ermita, un edificio del siglo XVII situa-do en un paraje natural de gran belleza. El camino congrega a nu-merosos peregrinos a caballo y a pie, que disfrutan de un recorrido en el que la amistad y el buen ambiente son la tónica dominante.

Por su parte, Cumbres Mayores se traslada el Lunes de Albillo a la cercana Ermita de la Esperanza, situada a un kilómetro de su casco urbano. La comitiva parte por la mañana de las inmediacio-

ENCINASOLA Y CUMBRES MAYORES | 16 DE ABRIL

Lunes de Albillo, día festivo en el norte del Parque Natural

Los jóvenes danzantes de Cumbresvan marcando el recorrido de un pueblo que no suele faltar a su cita con el Lunes de Albillo y con la Virgen de la Esperanza

nes de la ermita del Amparo, donde los jóvenes danzantes de la Es-peranza marcan el comienzo de este trayecto al son de la gaita y el tamboril. Este grupo de siete niños es heredero de una tradición an-cestral en Cumbres Mayores y tiene en esta jornada uno de sus días grandes junto al del Corpus Christi, en el que también danza duran-te la procesión junto al grupo del Santísimo.

Sus movimientos acompasados van marcando el recorrido de un pueblo que no suele faltar a su cita con el Lunes de Albillo y la Virgen de la Esperanza. Una vez en la ermita, se visita a la Patrona y se celebra una jornada de convivencia entre vecinos y visitantes en la que incluso hay un producto típico: el pan del Lunes de Albillo, un bollo que sostiene un huevo decorado y que elaboran los panade-ros cumbreños para esta fecha. ‹›

After the Holy Week the inhabitants of En-cinasola start to prepare an important fies-ta from the town. All the people celebrate a romeria on Easter Sunday. They will go to a hermitage eight kilometres from the town and where it is their Matron Saint. The image of the Saint is moved to the Par-ish Church of Saint Andrés accompanied by all the people of Encinasola.

The next weekend everybody starts to prepare the fiesta with activities, religious events until Albillo Monday (16th of April). This day everybody will accompany the Matron Saint of Encinasola to her hermit-age, a building from the seventeenth cen-tury and located in a very beautiful place in plain nature.

Another good place to see the cel-ebrations of Albillo Monday is Cumbres Mayores. Here, the local villagers come out to see the procession of Our Lady of Hope and a group of seven young dancers, who keep up old traditions by dancing a histor-ical dance accompanied by a flute and a small drum. ‹›

actualidad / entornonatural 5actualidad / entornonatural 9

Procesión del Lunes de Albillo por las calles de Cumbres Mayores.

Altar principal de la ermita de la Virgen de Flores.

entornonatural / noticias de actualidad10

La DOP Jamón de Huelva presenta en Alimentaria su formato loncheado

Paz y Bien da a conocer los resultados de su proyecto para el turismo accesible

La Asociación Paz y Bien ha organizado unas jornadas para divulgar los resultados de su trabajo dentro del proyecto ‘Euroempleo’, financiado por la Consejería

de Empleo de la Junta de Andalucía y el Fondo Social Euro-peo, y centrado en el turismo accesible como nuevo yaci-miento de empleo.

Esta iniciativa transnacional ha tenido a Portugal como banco de buenas prácticas transferibles a la Sierra de Arace-na y Picos de Aroche en materia de turismo accesible, con vistas a detectar potencialidades para la creación de empleo. En esta tarea ha resultado fundamental la colaboración de dos socios lusos: Elo Social y Cercibeja, así como la participa-ción de otras entidades como la Asociación Salvador, el Ins-tituto Nacional de Rehabilitación, la Asociación Áncora, las empresas ProAsolutions y Essentia y otros agentes turísticos.

El encuentro contó con la exposición de cuatro casos de buenas prácticas portuguesas en materia de turismo acce-sible por parte de expertos como Ernesto Carvalhinho, An-tonio Alméida y Luís Oliveira, relacionados con empresas como Accesible Portugal, y con entidades públicas y priva-das como la Cámara Municipal de Lousá, la Fundación In-atel y Turismo de Algarve.

Las jornadas respondieron a la expectación suscitada y los asistentes quedaron gratamente sorprendidos por las potencialidades que tiene el turismo accesible para la crea-ción de empleo. ‹›

T e r e s a L e ó n D o m í n g u e z

c/ Chopos, 14 | 21200 Aracena (Huelva) T 687 313 806 | teresaleond@hotmail.com

L i c e n c i a d a e n B e l l a s A r t e s

M u e b l e sP i n t u r a sC e r á m i c a

E s c u l t u r a

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva ha presentado en la última edición de Alimentaria (celebrada del 26 al

29 de marzo en Barcelona) el jamón y la paleta amparado por la Denominación comercializado en formato loncheado por las bodegas inscritas. Este formato se desarrollará ple-namente a lo largo de este 2012 gracias a un proyecto de cooperación en el que participan aquellas bodegas inscritas interesadas y que está financiado por el Grupo de Desarro-llo Rural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

Según una nota de la DOP, durante los días de feria se ha atendido a los medios de comunicación, gastrónomos, visitantes profesionales y clientes de las bodegas inscri-tas para trasladarles el valor añadido que supone la certi-ficación de la Denominación de Origen e informarles de los formatos comerciales más tradicionales -en pieza entera y deshuesado- y del más novedoso: el formato loncheado.

También, la Denominación de Origen ha participado ac-tivamente en ‘Taste&Flavours of Spain’, un espacio poliva-lente creado dentro de Alimentaria que ha acercado la cata a los productos emblemáticos de la gastronomía. Esta pro-puesta permite la degustación de Jamón de Huelva y de ta-pas con productos ibéricos con aceite de oliva virgen extra acompañados de vinos y cavas en el Restaurante ‘Ibérico en Compañía’. Todo ello acompañado de una serie de semina-rios y talleres dirigidos al público profesional. ‹›

noticias de actualidad / entornonatural 11

Confirmados los primeros grupos para la VI edición del Festival ‘indie’ JamonPop

La sexta edición de JamonPop, el Festival de Música ‘indie’ de la Sierra ha avanzado ya algunos de los gru-pos que han confirmado su presencia para los próxi-

mos 6 y 7 de julio en el Castillo de Cortegana. Lidia Damunt, ‘Balago’, ‘Lasers’, ‘La Débil’, ‘Kenedy’ y ‘I am a dive’ son los primeros participantes en un encuentro con la música inde-pendiente que se ha abierto hueco, por derecho propio, en el panorama festivalero nacional.

Las asociaciones JamonPop, Etcétera y Libre Configura-ción, en colaboración con el Ayuntamiento de Cortegana y diversos colaboradores organizan la sexta edición de este Festival, en el que no sólo hay cabida para la música, sino también para la cultura y la gastronomía. Ahí radica buena parte del éxito de JamonPop, que cuenta ya con una legión de fieles seguidores que saben de la acertada oferta de este evento en el que, por supuesto, no se olvida la música.

En el empeño de ampliar contenidos, localizaciones y actividades, el sábado, además de la ya popular ‘Jamonada’ y ‘Los cursos de corte de jamón’, en los que expertos en el de este arte deleitan con su maestría al público asistente, este año también contaremos con la sección ‘Infiltraciones JamonPop’ , consistente en actuaciones y ‘showcases’ sor-presa de artistas muy especiales .

Más información en www.jamonpop.es. ‹›

Diego García se lleva el primer premio del III Concurso

Fotográfico Sierra Morena

Una imagen de la mezquita de Almonaster la Real desde una perspectiva poco usual y con el ma-tiz que le proporciona el blanco y negro ha sido la

vencedora del III Concurso Fotográfico ‘Sierra Morena (ver arriba). Sierra de Aracena y Picos de Aroche’, fallado el pa-sado mes de marzo. Su autor, Diego García, se ha llevado el primer premio, dotado con 380 euros.

En segundo lugar ha sido seleccionada la fotografía de Antonio Menguiano con el título ‘El final’, una bella puesta de sol tras una antigua cancela a una finca de la Sierra. Esta imagen ha contado con un premio de 200 euros. Las bases establecían también tres terceros premios, dotados todos ellos con cien euros, que han sido para José Luis Roldán y su ‘Adobao’, Jairo Carranza y su ‘Camino de Las Chinas’ e Ig-nacio Suárez por ‘El bueyero’. Una escena costumbrista a la luz de la lumbre, un camino otoñal del Parque y el detalle de las manos del guía de una carreta romera son el eje cen-tral de estas tres imágenes.

Por último, Luis Carlos Romero se llevó el Premio Es-pecial a la mejor instantánea de la Cuenca Hidrográfica del Guadiana, dotado con 120 euros, con una imagen de una albuhera de la Sierra. Todas las imágenes pueden visitarse en la página www.gdrsaypa.es. ‹›

entornonatural / noticias de actualidad12

La Junta limita las autorizaciones de quemas por la ausencia de lluvias

Intensa Semana de Cine en Aracena con las películas

más destacadas de este año

Aracena se convierte en abril en epicentro del mun-do del celuloide con un ciclo cinematográfico para todos los públicos y con algunas de las mejores pro-

puestas que ofrece actualmente la cartelera. El Teatro Sierra de Aracena acogerá del 26 al 29 de abril (21 horas) un total de cuatro proyecciones en las que fundirá lo mejor del cine español de 2011 con una de las sensaciones del año a nivel mundial.

El jueves 26, ‘Eva’, la ópera prima de Kike Maíllo, una cin-ta con tintes futuristas que obtuvo un total de 12 nominacio-nes a los pasados Premios Goya de los que finalmente se lle-vó dos: la mejor dirección novel y el mejor actor masculino de reparto Lluis Homar.

El viernes 27, ‘La voz dormida’, la estremecedora historia sobre la Represión del franquismo dirigida por Benito Zam-brano y protagonizada por Inma Cuesta y María León, Con-cha de Plata a la mejor actriz en el Festival de San Sebastián. El sábado 28, José Coronado traerá su aclamada ‘No habrá paz para los malvados’, la gran revelación de la cartelera de este año con una propuesta de cine negro que cosechó, en-tre otros, el Goya la mejor Director, Actor y Película.

Como colofón, el domingo 29, llega un título de los que marcan época. Al menos para la crítica y el público de todo el mundo, que han hecho de ‘The artist’ todo un fenómeno y un fijo en todas las quinielas para cualquier premio, con el que se cerrará la Semana de Cine aracenense. ‹›

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La Consejería de Medio Ambiente ha limitado la conce-sión de autorizaciones de quemas de residuos en los terrenos forestales y zonas de influencia forestal (fran-

ja de 400 metros en el entorno de las zonas forestales). Me-dio Ambiente ha adoptado esta medida ante la prolongada ausencia de lluvias y progresivo aumento de las tempera-turas. Esta situación, junto con las heladas registradas du-rante el invierno, ha provocado una pérdida de humedad en la vegetación de los montes andaluces y, consecuente-mente, un aumento del peligro de propagación de incen-dios forestales.

Las delegaciones provinciales de la Consejería de Me-dio Ambiente reforzarán la vigilancia sobre los territorios en los que está prevista la realización de las quemas así como el contexto meteorológico reinante con objeto de evitar que esta actividad derive en la propagación de incendios forestales.

De persistir la ausencia de lluvias, la Consejería de Me-dio Ambiente adelantará el periodo de aplicación de la Or-den que regula el uso del fuego, que incluye, durante el periodo comprendido entre el 1 de junio al 15 de octu-bre, tanto la prohibición de realizar quemas de residuos, así como de barbacoas o el paso de vehículos a motor, am-pliando como medida extraordinaria el tiempo de aplica-ción de dichas prohibiciones. ‹›

noticias de actualidad / entornonatural 13

El GDR subvenciona la puesta en marcha de diez nuevos proyectos para la Sierra

El Consejo Territorial del Grupo de Desarrollo Rural Sierra de Aracena y Picos de Aroche (GDR) aprobó re-cientemente la subvención de una decena de nuevos

proyectos para la Sierra por un valor total de 131.352 eu-ros, lo que generará una inversión en la comarca cercana a los 240.000 euros.

Entre los proyectos aprobados en este último encuen-tro se incluyen una Academia de apoyo al estudiante pro-movida por dos jóvenes de la comarca, un comercio de cal-zado y complementos puesto en marcha por una mujer joven, la celebración de un Concurso Fotográfico organiza-do por la Asociación de Mujeres El Pilar de La Umbría, la edición de una guía de fauna presentada por la Asociación juvenil Las Tres Cabras y varios proyectos de ayuntamientos de la zona para la puesta en marcha de equipamientos pú-blicos y embellecimiento de municipios.

Este mismo encuentro acogió también la Junta Directi-va del GDR, que aprobó el Plan de Igualdad del Grupo, una herramienta que trata de regular la convivencia entre se-xos, la sensibilización en materia de género y la conciliación de la vida familiar y laboral. Toda la plantilla, así como los órganos de decisión del GDR, estará acogida a este plan. ‹›

Las Jornadas Gastronómicas de Caza de Montecruz dejan

gran un sabor de boca

Aunque la apuesta es (casi) segura y la experiencia un grado a favor del Restaurante Montecruz, las sextas Jornadas Gastronómicas de Caza concluye-

ron el pasado 27 de marzo tras dos semanas en las que este establecimiento se convirtió en punto de obligada visita para profesionales y amantes de la cocina cinegética.

La propuesta de este año ha contado con una gran acogi-da de las exposiciones, tanto la de trofeos de caza, la de foto-grafías de naturaleza de Moisés Pérez y los dibujos y de niños y niñas en edad escolar con su particular visión de la Sierra.

Esta sexta edición ha permitido conocer algunas de las técnicas innovadoras en la cocina de caza. Elías Toro y Ra-fael Lora, del restaurante Abades Triana, mostraron cómo confitar productos de caza a baja temperatura, en este caso un solomillo de ciervo, sin la necesidad de fuego directo. Por su parte, Juan Francisco Martín, del restaurante Azaba-che, realizó una demostración de elaboración de productos de caza menor, en concreto, unas croquetas de perdiz.

Las jornadas concluyeron el pasado jueves 29 con el ba-lance de la temporada de caza realizado por Francisco Lu-cas y Manuel González de Canales. Asimismo, la empresa Taxidermia Alonso entregó los premios a los mejores tro-feos de este año. Manuel García, gerente del Restaurante Montecruz, mostró su satisfacción por la respuesta del pú-blico, “un motivo de satisfacción y un acicate para seguir trabajando en esta línea”. ‹›

GALARDÓN AL DESARROLLO SOSTENIBLE 2010

Fotografía cedida por Susana González.

entornonatural / reportaje14

La tonalidad de la flor de la lavanda es una de las más destacadas de la primavera.

actualidad / entornonatural 5reportaje / entornonatural 15

La ausencia de lluvias durante el frío invierno vivido no ha sido precisamente la mejor noticia que hemos podido dar-les en las páginas de ‘Entorno Natural’. Estas escasas pre-cipitaciones registradas en los meses pluviales por excelen-

cia son un serio contratiempo para el desarrollo normal de los ciclos vitales en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, pero la Naturale-za aquí también es sabia. Y no ha esperado mucho para ponerse su traje primaveral y mostrar lo mejor de sí.

Porque ya es primavera, sí, tal y como pregona una conocida multinacional española. La primavera ha llegado y abre las puer-tas a una explosión de sensaciones para todos los gustos durante los próximos meses. La vida en el Parque Natu-ral Sierra de Aracena y Picos de Aroche cambia. De hecho, es el propio paisaje el que se transforma y el que marca el día a día de sus habitantes, el que condiciona los trabajos agrícolas y también las tradiciones.

Y es que el medio natural juega un papel fundamen-tal para comprender la vida de los pueblos de este espa-cio protegido. Y a sus gentes y sus tradiciones. La primave-ra transforma todos los parajes naturales que, a partir de este mes, acogen las distintas celebraciones romeras con gran arraigo, como en Rosal de la Frontera (San Isidro), Aroche (San Mamés), Almonaster la Real (Santa Eulalia) o San Antonio (Cortegana), entre otras muchas. Y también la primavera traerá consigo una mayor actividad y afluen-

FLORA DEL PARQUE NATURAL

Sinfonía de olores y colores con la llegada de la primavera

Es el propio paisaje el que cambia y el que marca el día a día de sus habitantes, el que condiciona los trabajos agrícolas y también las tradiciones

cia en todos y cada unos de nuestros pueblos y de los caminos rura-les que atraviesan este Parque.

De hecho, ‘Entorno Natural’ los anima a vivir la experiencia (a pie, en bicicleta, a caballo o practicando Nordic Walking) de sumer-girse por alguno de los senderos de la Sierra y, simplemente, dejar-se llevar por el embrujo de la primavera. Aunque la afluencia de flo-res no será tan copiosa como en otros años de más lluvias previas, el campo no deja pasar la oportunidad de ofrecer sus mejores ga-las a sus visitantes.

Tonalidades blancas, amarillas, rosáceas, violetas y verdes, mu-cho verde. Porque la inmensa masa forestal que se extiende a lo lar-go y ancho del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche se transforma en una auténtica paleta cromática en la que no hay dos verdes iguales. Curiosamente, dos de las especies más arraigadas en la vida de esta Sierra: la encina y el alcornoque abandonan por unos meses su fisonomía característica habitual y se colocan su particular ‘mantón de manila’ en tonos dorados, el que conforman sus flores alargadas que se asemejan a los flecos de esta típica prenda españo-la. Meses después, estas flores doradas se transformarán en un fruto vital para el ciclo del cerdo ibérico: las bellotas que lo alimentarán en la etapa de montanera, poco antes de su sacrificio.

A los verdes predominantes en las copas se suma el manto de pastos en el que colonias de especies florales, con predominancia de las margaritas blancas y amarillas, contrastan creando un ambiente que sigue sorprendiendo a quien lo contempla por la variedad y sin-gularidad de cada rincón. Uno de los más espectaculares está prota-gonizado por la flor de la jara, que blanquea en el horizonte (como reza un fandango popular) de cerros escarpados en los que esta plan-

ta se asienta. La estampa es idílica, con multitud de perlas inmaculadas sobre el monte bajo y está am-pliamente extendida por todo este espacio prote-gido. Algo digno de fotografiar en espacios como La Contienda por el término de Encinasola.

Y esta afluencia de flores y más flores viene acompañada por una fusión de fragancias y aromas que inundan casi todos los senderos. Las lavandas, jaras pringosas, romero, tomillo, orégano, poleo, hi-nojo o el aroma a limón de la flor del saúco transfor-man por completo un sencillo paseo por cualquier camino rural. Esta conjunción de fragancias se fun-de también con las que emanan los árboles frutales del fértil Valle del Múrtigas y otras zonas de huertas repartidas por todo el Parque Natural. Manzanos,

La dehesa florecida es un espectáculo cromático.

Flor de jara pringosa.

entornonatural / reportaje16

perales o melocotoneros comienzan su perio-do más fértil en estas fechas próximas y alteran, para bien, las condiciones habituales del aire lim-pio que se respira por aquí.

Como ven, todo un ‘Imperio de los Sentidos’ que comienza a despertar en este mes de abril y que se extenderá unos meses en los que este es-pacio demuestra por qué está catalogado como Reserva de la Biosfera por la Unesco. ‹›

La primavera transforma todos los parajes naturales que, a partir de este mes, acogen las distintas celebraciones romeras con gran arraigo

The Sierra de Aracena y Picos de Aroche Nature Park changes season and leaves its winter coat behind. Spring boldly bursts in with its stun-ning bright colours amidst the storms which marked the end of April and now, the beginning of May.

Spring has completely changed the countryside, displaying a palette of colours which many painters would love. The countless shades of greens now mix with the immaculate white of the rockrose, the rich vi-olet of the lavender or the deep reds of the poppies and tulips.

This change is also apparent in the meadows. The holm oaks and cork oaks, which will feed the Iberian pig at the end of the year, are now in flow-er and will eventually become their prized fruit: the acorn. The long, yellow flowers now cover the green tree tops and blend in the intense spring light.

The cork oak is also a part of the magical contrast. These trees now have a coppery-red trunk but until only a few months ago, they had a dark grey bark. After a long, nine-year wait, the young farmers were called in to extract the valuable bark from the trees, leaving them with this new aspect.

The explosion of colour in unison, together with the arrival of spring, is accompanied by a multitude of fragrances which can be breathed in the Si-

erra air during these weeks. The smell of lavender, sticky rockroses, rosemary, thyme, orega-no, pennyroyal, fennel or lemon from the elder flower can make a simple walk along a country lane become something special.

Whether you go for a stroll, on a horse ride or bike ride, on your own or with your family, along the Carril Blanco (between Higuera de la Sierra and Zufre), along the foot-paths between Fuenteheridos and Castaño del Robledo, in the area from Alájar to San-ta Ana la Real or along the lanes between Aracena and Galaroza, you will fully understand what we have been trying to convey in this report. We look forward to hearing your com-ments. ‹›

Atardecer en la dehesa.

entornonatural / Etiqueta: Nz20 entornonatural / etiqueta NZ. Almanatura18

Etiqueta: Nz

Turismo Rural y otras hierbas

Pese a las cifras del INE (Instituto Nacional de Estadística) el Turismo Rural no está viviendo sus mejores tiempos, pues aunque los datos en turismo parece que son los únicos que en estos años de crisis se salvan, tengo la ligera impresión

que hay mucho dato inflado.Nuestra Sierra no podía ser menos. Estamos inmersos en nume-

rosos cambios que hacen que el empresario de Turismo Rural tenga que afrontar intermitentes desconexiones con su clientela habitual. Ahora lo que verdaderamente queremos es llenar Semana Santa y verano, la estacionalidad ha pasado a convertirse en una prioridad secundaria.

Y parece normal, el número de ‘camas’ (muy triste que se siga lla-mando así) supera la demanda y entonces los casos de abandono del empresario de Turismo Rural se disparan. Creo que es tiempo de re-pensar otro modelo sostenible de Turismo en la Sierra de Huelva y para ello, en base a mi experiencia con empresarios y emprendedo-res de turismo voy a reflexionar en voz alta a cerca de algunas premi-sas que deberíamos haber aprendido ya:

1.- No podemos competir con hoteles de 5 estrellas urbanos que cobran 50 euros por noche. Es evidente, aunque no tanto pues hay alojamientos que siguen bajando precios muy por debajo de su línea de rentabilidad y al final lo único que conseguimos es llegar al cuello de botella, auto estrangulando la oferta y bajando la calidad hasta modelos sospechosos de malos hábitos.

2.- Los servicios de actividades alternativas se siguen tratando de ‘alternativos’. Error descomunal, pues es la única pata que da vida y armoniza la diversificación en entornos rurales sin catedrales, museos

Juanjo Manzano@juanjomanzanoÁrea de Comunicación y Desarrollo | Alma Naturawww.juanjomanzano.com

con sentido o parques de atracciones. “Nuestro mayor valor añadido son nuestras diferencias”. Existen cada vez más oferta de actividades pero no está bien estructurada, empaquetada ni apuesta por una sin-tonía real entre alojamientos y empresas de turismo activo.

3.- Promoción online casi inexistente. El social media como mo-tor de comunicación en tiempo real donde la oferta sea encontra-da por nuestros clientes y no al contrario: Miles de ofertas a la caza desesperada de viajeros que ‘rellenen” paquetes’. ¿Segmentamos? ¿Utilizamos bien la monitorización en redes como Twitter?

4.- Valor añadido no es agua caliente y sábanas limpias. Tampo-co Wifi abierta gratuita. El valor añadido tiene que ver con los sen-tidos, con la implicación real de nuestro cliente y con la búsqueda incesante de experiencias auténticas que sumen. Somos lo que per-cibimos, necesitamos provocar el recuerdo y la esperanza de que nos repetirán. Por cierto, ¿Sabemos nuestra tasa de repetición? ¿Es-tamos sobrevalorando nuestro alojamiento respecto a los servicios/productos que se ofrecen en otros zonas rurales de España?

Debemos trabajar juntos, esforzándonos por conseguir salir al exterior más cercano. Por conectar con destinos que intercambien experiencias y buenos hábitos y para de una vez por todas dejar de criticar destructivamente y asimilar que el turismo en la Sierra de Huelva no es la gallina de los huevos de oro. ‹›

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entornonatural / Etiqueta: Nz20 entornonatural / culturaleza20

CULTURALEZA

Un cantero de ocho surcos da para muchoLlega la primavera, y aunque el tiempo no acompaña, los hor-

telanos de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche empiezan a preparar sus huertas para las hortalizas de verano. Juan Cas-taño tiene tres canteros en la vega del Chanza y, después de

echar un trago en la fuente de Los Ojalvos, me comenta mientras nos dirigimos a la vega: “Con los tres canterillos que yo siembro cada año no ha ‘faltao’ un tomate en la mesa de mi casa en la vida”.

Un mochilo1 que, de forma acompasada, se balancea sobre el aparejo de la burra, desprende aromas de polen, torrijas y bollo de Pascua. Seguimos caminando y escuchando las sabias palabras de Juan, amortiguadas con un fondo armonioso que nos llega del ba-rranco de Los Andrinos2.

“En los tiempos que corren vamos a tener que volver todos a la tierra”. Y continua, “Ahora nos vamos a dar cuenta del valor que tie-ne el rajucho3”. “La gente joven no valora estas cosas. Quizás sea por desconocimiento, o tal vez, porque nunca han tenido esas necesida-des”, le comento.

Me dejo llevar por la inercia de mi paseo y sentado sobre una roca, con la mirada llena de atardecer, sigo haciéndole rizos a la tarde. Recuerdo ese paisaje minifundiado de pequeños huertos, de tierras labradas ennegrecidas por el abundante estiércol, de albercas llenas de limo y ranas cantarinas, de semilleros artesanos que dan vida a to-dos los plantones de trasplante, de plantas vigorosas en una perma-cultura natural que acordonan las lindes de forma permanente.

Todo está preparado, las semillas recogidas y conservadas del año anterior ya reciben el calor de la tierra en una simbiosis natural con el agua y el sol de la Sierra. Los canteros, diseñados con milimetrada arquitectura, nos muestran sus esqueletos de surcos que van descri-biendo unos meandros perfectamente enlazados con la métrica del azadón, la zancada, y el pie.

“Un cantero de ocho surcos da para mucho”Asentadas sobre las orillas de barrancos y riachuelos, las huertas

han formado parte de nuestra identidad de pueblo serrano, hemos nacido hortelanos y hemos crecido entre los surcos de un cantero, los cestos de tomates, de pimientos, de pepinos y de habichuelas. Hor-talizas que durante tanto tiempo han formado parte de nuestra die-ta y nuestra vida.

Esa es nuestra historia y esa forma de vida hortelana es la que queremos que todos los visitantes de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche vivencien cuando nos acompañen a través de los senderos con sentido que recorren los valles de los pueblos y aldeas de una co-marca que nunca quiso abandonar del todo esas tierras llenas de vida que en su día formaron parte de la estructura económica de una po-blación que luchaba por la autogestión de sus propios recursos.

Sigamos caminando y dejemos que nuestras miradas se refugien en esas parcelas que han sido las nodrizas de muchas generaciones de serranos, que nos han amamantado y cuidado para que pudiése-mos crecer llenos de vida, una vida que ha nacido de la tierra.‹›

1 Mochilo.- Saquito de tela utilizado para llevar el bocadillo o ‘costo’. Típico de la Sierra2 Los Andrinos.- Viene del árbol de los endrinos. Endrinos-Andrinos3 Rajucho.- Terminología serrana para identificar a una pequeña parcela de huerta o cual-quier otro cultivo intensivo.

Luis Romero / @LuisJRoCostumbres y artesanía| Culturalezainfo@culturaleza.com | www.culturaleza.com

agenda culturalALÁJAR6 ABRIL. Procesión del Cristo Crucificado y la Virgen de los Dolores. Iglesia de San Marcos. 22 h.22 ABRIL. Fiesta de San Marcos

ALMONASTER LA REAL1 ABRIL. Domingo de Ramos5 ABRIL. Jueves Santo6 ABRIL. Viernes Santo

ARACENA1 ABRIL. Domingo de Ramos. Procesión del Cristo del Amor y la Virgen de la Candelaria. (Borriquita). Iglesia del Carmen. 19,30 h4 ABRIL. Miércoles Santo. Procesión del Redentor Cautivo. Iglesia del Carmen. 21 h5 ABRIL. Jueves Santo. Procesión de la Vera Cruz, Cristo de la Sangre y la Virgen del Mayor Dolor. Iglesia del Castillo. 19,30 h6 ABRIL. Procesión de Nuestro Padre Jesús Nazareno y la Virgen de la Amargura. Parroquia de la Asunción. 05,30 h6 ABRIL. Procesión del Cristo de la Plaza y de la Virgen de la Esperanza (Silencio). Parroquia de la Asunción. 20 horas14 ABRIL. Danza. Grupo Pureza. ‘Cuando la pintura se hace baile’. Teatro Sierra de Aracena. 21 h19 ABRIL. Abecedaria. El Espejo Negro. ‘Jonás el espermatozoide. Teatro Sierra de Aracena . Para alumnos de Primaria21 ABRIL. Jornada de Liberación Sáhara y Palestina. Comparsa ‘Ciudadano Zero’. Dúo Xupetón. Teatro Sierra de Aracena. 21 h21 – 22 ABRIL. Semana Santa Chica. Plaza Marqués de Aracena26 ABRIL. Abecedaria. Date Danza. ‘Río de Luna’. Teatro Sierra de Aracena . Para alumnos de Guarderías26 ABRIL. Semana de Cine de Aracena. ‘Eva’. Teatro Sierra de Aracena. 21 h27 ABRIL. Semana de Cine de Aracena. ‘La voz dormida’. Teatro Sierra de Aracena. 21 h28 ABRIL. Semana de Cine de Aracena. ‘No habrá paz para los malvados’. Teatro Sierra de Aracena. 21 h29 ABRIL. Semana de Cine de Aracena. ‘The artist’. Teatro Sierra de Aracena. 21 h

AROCHE3 ABRIL. Vía Crucis del Cristo Yacente. Parroquia de la Asunción. 21 h4 ABRIL. Miércoles Santo. Procesión de la Virgen de los Dolores y el Cristo de la Humildad. Parroquia de la Asunción. 21 h5 ABRIL. Sermón de Pilatos (Auto Sacramental). Parroquia de la Asunción. 19,30 h5 ABRIL. Procesión de la Virgen de los Dolores y Nuestro Padre Jesús Nazareno. Parroquia de la Asunción. 20 h6 ABRIL. Sermón de las Siete Palabras y Descendimiento. Parroquia de la Asunción. 20 h6 ABRIL. Procesión de la Virgen de los Dolores y el Cristo Yacente. Parroquia de la Asunción. 20 h

CALA4 ABRIL. Procesión del Cristo Crucificado5 ABRIL. Procesión del Cristo Crucificado y la Virgen de los Dolores. Iglesia de la Magdalena. 23 h

CAÑAVERAL DE LEÓN1 ABRIL. Jornadas del Patrimonio de la Sierra.5 ABRIL. Jueves Santo. Procesión del Cristo

Crucificado y la Virgen de los Dolores. Iglesia de la Magdalena. 23 h

CASTAÑO DEL ROBLEDO5 ABRIL. Procesión de la Cruz del Calvario y la Virgen de los Dolores. Iglesia de Santiago. 17,30 h6 ABRIL. Viernes Santo. Procesión del Cristo Crucificado y la Virgen de la Soledad. Iglesia de Santiago. 17,30 h8 ABRIL. El día del Bollo. Quema de Judas. Plaza del Álamo

CORTEGANA1 ABRIL. Domingo de Ramos. Procesión de la Oración en el Huerto y la Virgen de los Dolores. Parroquia del Salvador. 19 h4 MARZO. Miércoles Santo. Procesión de Jesús de la Humildad y la Virgen de la Esperanza. Parroquia del Salvador. 21 h5 ABRIL. Procesión de Nuestro Padre Jesús Nazareno y la Virgen del Valle. Ermita del Calvario. 21 h6 ABRIL. Procesión del Cristo de la Buena Muerte. Parroquia del Salvador. 1 h7 ABRIL. Procesión del Cristo de la Vera Cruz y la Virgen del Rosario. Iglesia del Santo. 19,3 h8 ABRIL. Via Crucis del Cristo de la Buena Muerte y de la Virgen de la Soledad. 00,30 h

CORTELAZOR LA REAL5 ABRIL. Procesión de la Virgen de los Dolores y el Crucificado. Parroquia de Nuestra Señora de los Remedios.6 ABRIL. Via Crucis. Parroquia de Nuestra Señora de los Remedios7 ABRIL. Procesión del Cristo Resucitado. Casa del Mayordomo8 ABRIL. Procesión de Nuestra Señora de los Remedios y el Cristo Resucitado. Parroquia de Nuestra Señora de los Remedios

CUMBRES DE SAN BARTOLOMÉ5 ABRIL. Procesión de las imágenes de la Virgen de los Dolores y el Cristo atado a la Columna. Iglesia Parroquial de San Bartolomé Apóstol. 21 h6 ABRIL. Procesión del Cristo Crucificado y de la Virgen de los Dolores7 ABRIL. Misa Pascual. Iglesia Parroquial de San Bartolomé Apóstol

CUMBRES MAYORES5 – 6 ABRIL. Las Caras16 ABRIL. Lunes de Albillo

ENCINASOLA4 ABRIL. Vía Crucis. Parroquia de San Andrés. 22,30 h5 ABRIL. Procesión de Nuestro Padre Jesús del Gran Poder. Parroquia de San Andrés. 0 h6 ABRIL. Procesión del Santo Entierro. Iglesia de los Santos Mártires. 21,30 h8 ABRIL. Traída de la Virgen de las Flores9 – 15 ABRIL. Fiesta de la Virgen de las Flores16 ABRIL. Romería de la Virgen de Flores

FUENTEHERIDOS5 ABRIL. Procesión de la Virgen de los Dolores y el Cristo atado a la Columna. Parroquia del Espíritu Santo

GALAROZA1 ABRIL. Domingo de Ramos4 ABRIL. Miércoles Santo. Nuestro Padre Jesús Atado

a la Columna5 ABRIL. Jueves Santo. Procesión del Cristo Yacente6 ABRIL. Viernes Santo. Procesión del Cristo y la Virgen de los Dolores8 ABRIL. El día del Huevo y del Bollo

HIGUERA DE LA SIERRA7 ABRIL. Festival Taurino a beneficio de la Cabalgata de Reyes Magos. Plaza de Toros. 17 h

JABUGO1 ABRIL. Domingo de Ramos.1 ABRIL. Espectáculo infantil en la Plaza Andalucía.5 ABRIL. Jueves Santo. Procesión del Cristo del Gran Poder y la Virgen de los Dolores. 21 h6 ABRIL. Santos Oficios7 ABRIL. Misa de Resurrección. 22,30 h8 ABRIL. Domingo de Resurrección

LA NAVA5 ABRIL. Procesión del Cristo de los Caminantes. Iglesia Parroquial. 21 h6 ABRIL. Procesión del Crucificado y de la Virgen de los Dolores. Iglesia Parroquial. 21 h

LINARES DE LA SIERRA4 ABRIL. Las Torcías del piñonate5 ABRIL. Procesión de Jesús Nazareno y la Virgen de los Dolores. Iglesia de San Juan. 22 h6 ABRIL. Procesión del Crucificado. Iglesia de San Juan. 22 h7 ABRIL. Enmelado del Piñonate8 ABRIL. Rifa del Piñonate

LOS MARINES5 ABRIL. Vía Crucis. Iglesia de Nuestra Señora de Gracia. 22 h

PUERTO MORAL1 – 2 ABRIL. Feria de Ganado de Silla y Tiro. El Rodeo

ROSAL DE LA FRONTERA5 ABRIL. Procesión del Nazareno y de la Virgen de los Dolores. Iglesia de San Isidro. 22,3 h6 ABRIL. Procesión del Cristo Crucificado y la Virgen de los Dolores. Iglesia de San Isidro. 22 h

SANTA ANA LA REAL5 ABRIL. Procesión del Cristo Crucificado y la Virgen de los Dolores. Iglesia de Santa Ana. 22 h6 ABRIL. Via Crucis. Iglesia de Santa Ana. 18 h8 ABRIL. ‘Suelta de burras’ y Procesión del Encuentro8 ABRIL. Bollos de Pascua

SANTA OLALLA DEL CALA5 ABRIL. Procesión de Nuestro Padre Jesús Nazareno y la Virgen de los Dolores. Encuentro de las imágenes y Limpieza del Rostro. 20 h6 ABRIL. Traslado del Cristo de la Buena Muerte desde la iglesia de la Asunción al cementerio. 0 h7 ABRIL. Procesión de la Hermandad del Santo Entierro. 20 h8 ABRIL. La Gira

ZUFRE1 ABRIL. Domingo de Ramos. 5 ABRIL. Procesión del Cristo Crucificado y la Virgen de los Dolores. Iglesia de la Concepción. 21 h6 ABRIL. Procesión del Santo Entierro y la Virgen de los Dolores. Iglesia de la Concepción. 21 h7 ABRIL. Quema de Judas

21agenda cultural / entornonatural

entornonatural / Etiqueta: Nz20 entornonatural / aniversario22

Portada del número 0 de ‘Entorno Natural’.

ENTORNONATURAL | ANIVERSARIO

8 años, 96 meses de marcado compromisoLa llegada del mes de abril tiene especial significado para to-

dos quienes formamos parte del equipo de ‘Entorno Natural’. Fue durante la primera semana de abril de un ya lejano año 2004 cuando vio la luz este proyecto de difusión del patrimo-

nio, la cultura, la gastronomía y el medio natural de la Sierra de Ara-cena y Picos de Aroche. Ocho años han pasado ya desde ese núme-ro 0, el que ilustraba en su portada el campanario y la torre almohade del Castillo de Aracena y que muchos de ustedes, queridos lectores, conservarán como oro en paño.

Ocho años ya. Un total de 96 meses con sus correspondientes re-vistas en las que hemos intentado acercarles de la mejor manera po-sible lo mucho que ofrecen y atesoran todos y cada uno de los 29 mu-nicipios de esta comarca. Y no sólo de esta Sierra, sino que también hemos viajado por los Parques Naturales andaluces o hemos visitado otros puntos de la geografía nacional, e incluso de la vecina Portugal, para ofrecerles otras informaciones de interés.

Si algo teníamos claro desde que gestamos la idea de esta revista, a finales de 2003, era que había mucho que contar y que descubrir a quienes nos visitan cada mes. Pero el tiempo ha demostrado también que no sólo había que abrir los ojos a quienes eligen nuestro destino para el descanso y disfrute, sino también a los propios habitantes de este Parque Natural, que han hecho de ‘Entorno Natural’ una práctica herramienta de consulta para saber qué hacer, cuándo, cómo, dónde e incluso para conocerse mejor a ellos mismos.

Estos ocho años de vida nos permiten observar con cierta perspec-tiva lo que ha supuesto la aparición de ‘Entorno Natural’ en la vida de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. El soplo de aire fres-co que trajo consigo se ha visto refrendado con varios pre-mios a nivel provincial y andaluz, motivos de orgullo y de apoyo para seguir con una iniciativa empresarial que se si-gue realizando con el mismo cariño que el primer día.

Porque si algo llevan encerradas todas las páginas de estos 96 números de ‘Entorno Natural’ es mucha dedica-ción y esmero por hacer las cosas bien. De eso saben mu-cho Manoli Fernández, Marga Muñoz, Jorge Fernández, Ana González, Lucía García, María Cancio, Esther Mayo-ral, Alicia Tristancho, Azaroa de los Reyes, Rocío Barrero,

Rocío Maestre o David y Daniel Segura. Ellos han sido algunos de los compañeros que nos han acompañado durante estos ocho años en el largo viaje informativo en el que seguimos.

El ímpetu que han puesto siempre todas estas personas y las que hoy forman parte del equipo de ‘Entorno Natural’ ha sido esencial para que este proyecto siga adelante. Ése ímpetu y también, por su-puesto, la colaboración de las empresas y entidades que han utiliza-do las páginas de este magacine para anunciar sus productos. Su co-laboración ha sido esencial y lo sigue siendo para que hoy día, con los difíciles tiempos que estamos viviendo, podamos salir a la calle a co-mienzos de cada mes y no faltar a la cita con ustedes.

Pero un medio vivo como ‘Entorno Natural’ no debe (y nunca ha querido) sentarse a contemplar cómo el tiempo pasa sin más. Des-de nuestros comienzos apostamos por la versión on line de nuestros contenidos, por lo que creamos la página www.entornonatural.net. Ésa ha sido nuestra ventana a todo el mundo a través de la Red. Y no somos pretenciosos al afirmar que ha sido un espacio abierto más allá de nuestras fronteras naturales ya que internautas de los cinco continentes han accedido a nuestros contenidos para interesarse por algunas de las propuestas realizadas cada mes.

Es por ello que la vertiente web es esencial y lo seguirá siendo también para el proyecto de ‘Entorno Natural’. Más aún con las difi-cultades que están viviendo todos los medios de información gratui-ta como el nuestro. Pese a esta difícil coyuntura, el apoyo de algunas administraciones y casas comerciales de la comarca nos permite se-guir siendo fieles a la cita de cada comienzos de mes que pretende-

mos continuar manteniendo. La ilusión que ustedes muestran con cada nuevo nú-

mero es el principal motivo para seguir adelante con este proyecto cuyo único objetivo es la difusión de una tierra que, históricamente, dio de comer a sus habitantes y cu-yas múltiples posibilidades deben ser la amarra que impi-da que sus pueblos lleguen a despoblarse por la ausencia de futuro para quienes vivimos aquí.

Gracias por estos ocho años de cercanía y satisfaccio-nes y, como siempre decimos, esperamos que hayan dis-frutado de este nuevo número. ‹›

La vertiente web es esencial y lo seguirá siendo también para el proyecto de ‘Entorno Natural’

23aniversario / entornonatural

Imágenes de uno de los especiales editado por el Grupo de Desarrollo Rural.

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