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Desde épocas inmemoriales el hombre ha venido mezclando distintos elementos, tratando de obtener a partir de ellos, otros nuevos de mayor complejidad y calidad. Sin embargo y a pesar de lo antiguo de la actividad de mezclar, sus técnicas se han mantenido extremadamente ocultas.

Hace ya años, comenzamos un largo viaje a través de los océanos y el tiempo en busca de un codiciado tesoro, los secretos sobre El Arte del Blending. Una ciencia ancestral e inaccesible cuya llave es celosamente custodiada por un fiel guardián, El Maestro Mezclador.

Cientos de notas y apuntes recopilados, han sido el punto de partida para llegar al perfecto enten-dimiento de los efectos que el clima, la madera y el tiempo generan en el Ron, permitiéndonos desarrollar un vasto conocimiento de creación de sabor, de Blending.

Enfocados en el amplio espectro del análisis sen-sorial, continuamos con nuestra búsqueda, persiguiendo las claves hacia El Balance Perfec-to. Una combinación de ciencia, conocimiento y arte que nos aporte la experiencia necesaria para lograr el deleite de cuerpo, mente y espíritu a través de tan Singular Blend.

Mezclamos para crear cosas nuevas y mejores, ensalzando las bondades para alcanzar la excelencia, buscando transformar el más puro deseo en una pasión incontenible. Mezclamos para difundir La Cultura del Blen-ding.

Prácticas antiguas olvidadas en el tiempo, resur-gen hoy para fundirse en un estilo fresco y diferente, reinventando El Mundo del Blending. Un conjunto de nuevas tendencias que formarán parte del futuro, un nuevo concepto de calidad capaz de definir lo auténtico, lo extraño, lo oculto. Una perfecta fusión entre lo clásico y lo moderno, entre tradición y evolución.

Ante nosotros se abre la posibilidad de poder viajar en el tiempo. Bien sea al pasado, tratando de revivir momentos ya olvidados. Bien sea al futuro, buscando descu-brir aquellos por llegar.

Nuestra historia comenzó con la búsqueda de respuestas en el pasado. Paradójicamente, al hallar el origen de esas respues-tas volvimos de nuevo al origen de nuestras preguntas. Allí, donde todo empezó...

“Y el mar dará a cada hombre una nueva esperanza, así como el dormir le traerá nuevos sueños”.- Cristóbal Colón

Donde todo empezó…

Ocean's Distillery centra su actividad en El Mundo del Ron, bebida estrechamente vinculada con mares y océanos, esclavos, colonos, piratas, mari-nos, y grandes travesías llenas de aventuras y cruentas batallas. Para nosotros, no existe mejor forma de honrar a esta Noble Bebida, que hacerla formar parte del nombre de aquel que no sólo la vio nacer, sino que la hizo crecer y ser grande, llevándola hasta el último rincón del planeta.

Desde tiempos remotos, los faros han guiado a los barcos en sus aproximaciones a tierra firme, evitando infinidad de naufragios cercanos a las costas. Es nuestra imagen un Faro que arroja su luz en la inmensa oscuridad del océano, para guiar hacia buen puerto a todo aquel que desee sumer-girse en un apasionante viaje lleno de misterios por revelar, enigmas por resolver y nuevas sensaciones por descubrir. Un apasionante viaje hacia El Verdadero Origen del Ron.

El carácter de nuestro Ron es definido por un Astrolabio, instrumento antiguamente utilizado por los navegantes para localizar los astros y observar sus movimientos, pudiendo así determinar la hora y medir distancias en alta mar. Nuestro buscador de estrellas pretende también ser, una herramienta de confianza con la que

poder navegar sin miedo a perderse entre fábu-las, mitos y leyendas que ensombrecen y distor-sionan La Verdadera Historia del Ron.

Nace así Ocean'S Rum, una familia de rones de excepcional calidad, elaborados siguiendo el uso de las buenas prácticas y respetando la elabora-ción tradicional, artesanal y natural del Ron.

Nada ocurre por azar...

Donde todo empezó…

Para la elaboración de nuestros Blends, lleva-mos a cabo una rigurosa y controlada selección de rones de diversos orígenes, atendiendo a sus características especiales y diferenciadoras. Estos rones son sometidos a nuestro Singular sistema de envejecimiento, siendo introducidos en barricas de Roble Blanco de variada proce-dencia y diferentes niveles de quemado. Se inicia así el proceso de blending, que imprime a cada uno de los rones un carácter único y distintivo. Finalmente, tras su completa maduración y según sus propiedades organolépticas, el Ron es acabado en distintos tipos de Maderas Vírgenes que le aportan El Toque Final antes del reposo y el embotellado.

Nuestro método consta de cuatro etapas dife-rentes, todas ellas de gran importancia a la hora de producir un Ron de excelentes propiedades: impregnación, maduración, acabado y reposo.

Donde la tradición se encuentra con el progreso...·En la etapa de impregnación se empieza a

forjar el carácter del Ron. Durante esta primera etapa, el Ron recién destilado, absorbe los com-ponentes de la madera con gran rapidez. El movimiento y la constancia son sólidos cimien-tos en este nivel.

·Se inicia después la etapa de maduración, en la que se define el Ron y se perfila su cuerpo. Durante esta segunda etapa, el Ron transforma su carácter joven, inquieto y agresivo, en un carácter maduro, tranquilo y afable. La quietud y la paciencia son pilares fundamentales en esta fase.

·La etapa de acabado viste al Ron con sus mejo-res galas. Durante esta tercera etapa, se comple-ta la esencia del Ron para escribir su mejor carta de presentación. La intuición y la imaginación son refugio seguro en este momento.

·Por último, la etapa de reposo servirá para que el Ron encuentre su camino hacia El Balan-ce Perfecto. La pasión y el respeto son el broche de oro a un trabajo bien hecho.

El tiempo nos enseña que el Ron está vivo, pues nace con un propósito y con un carácter distintivo, vive en constante evolución, cambia y se transforma, llegando a morir víctima de los caprichos y designios del propio tiempo, a su merced.

La experiencia nos dice que tras siete años de envejecimiento, el Ron se encuentra en un momento óptimo para la obtención de rones bien equilibrados, el punto de partida idóneo en nuestra búsqueda incansable hacia El Balance Perfecto.

El Balance Perfecto...

Ron de naturaleza suave, carácter ligero y final meloso.

Siguiendo nuestro Singular método, seleccionamos los más finos destilados de caña de azúcar que, tras pasar un mínimo de siete años en barriles de roble blanco, culminan en este Ron de aroma fresco, sabor placentero y color ámbar.

Mellow & Singular 7 años

Ron de naturaleza exótica, carácter balsámico y final sabroso.

Siguiendo nuestro Singular método, elaboramos una mezcla de entre los más finos destilados y robustos aguardientes de caña de azúcar que, tras pasar un mínimo de siete años en barriles de roble blanco, culminan en este Ron de aroma complejo, sabor estimulante y color caoba.

Tasty & Singular 7 años

Ron de naturaleza salvaje, carácter intenso y final profundo.

Siguiendo nuestro Singular método, seleccionamos los más robustos aguardientes de caña de azúcar que, tras pasar un mínimo de siete años en barriles de roble blanco, culminan en este Ron de aroma penetrante, sabor envolvente y color ébano.

Deep & Singular 7 años

Como no podía ser de otra forma, los Tres Gran-des Océanos ponen nombre a nuestros Rones de Edición Limitada. Tres rones exclusivos, únicos e inimitables, embajadores indiscutibles de las virtudes de sus tierras.

Hoy, la experiencia y la paciencia de grandes Maestros del Ron se funden con la pasión y la fres-cura de nuestro Master Blender, integrando La Cultura y Tradición Roneras como nuevos símbo-los de sociedad y modernidad, sugiriendo que la historia es sólo una y de nuevo se repite.

Volviendo a las raíces...Ocean'S Rum Pacific 1999 ve la luz en Noviembre del 2013.

Una delicada fusión de algunos de los orígenes más emblemáticos de la zona pacífica. Entre ellos se encuentran Fiji, Guatemala, Nicaragua y Panamá, rones de elegante complejidad, propia de los rones de altura.

Para la elaboración de esta primera Edición Pacific, contamos con un total de 11 barricas de rones procedentes de estos orígenes, añejados entre 14 y 17 años, con las cuales se estima embotellar aproximadamente 3746 litros a 43% vol.

Edición Limitada “Paci�ic”

Ocean'S Rum Atlantic 1997 ve la luz en Junio del 2013.

Una equilibrada manifestación de algunos de los orígenes más distintivos de la zona atlántica. Entre ellos se encuentran Barbados, Belice, Guyana, Jamaica, Martinica y Trinidad, todos ellos de diferentes cualidades y marcado carácter Caribeño.

Para la elaboración de esta primera Edición Atlantic, contamos con un total de 16 barricas de rones procedentes de estos orígenes, añejados entre 16 y 21 años, con las cuales se estima embotellar aproximadamente 5432 litros a 43% vol.

Edición Limitada “Atlantic”

Ocean'S Rum Indian 2000 ve la luz en Marzo del 2014.

Una atrevida apuesta de algunos de los orígenes más exóticos de la zona índica. Entre ellos se encuentran Java, Mauricio, Reunión y Suazilandia, cuatro orígenes totalmente dispares con señas de identidad claramente diferenciadas.

Para la elaboración de esta primera Edición Indian, contamos con un total de 9 barricas de rones procedentes de estos orígenes, añejados entre 13 y 15 años, con las cuales se estima embotellar aproximadamente 2992 litros a 43% vol.

Edición Limitada “Indian”

De manera casual, algunos barriles evolucionan de forma completamente distinta al resto. Estos son marcados para un seguimiento y control exhaustivos que nos permiten analizar al detalle la evolución de sus rones.

Si finalmente alguno de esos rones resulta ser de una calidad excepcional, el barril es embotellado por separado como una Edición Especial “Triple S”.

Sólo un barril, Sólo un añada, Sólo un origen.

La esencia del Origen...

Hablar de Ron implica hablar de la historia, de cuentos y de leyendas, de costumbres y tradiciones, de pueblos y sus culturas, de países y de sus gentes.

El concepto Singular Blend define un firme compromiso con la calidad a través de la honestidad y la transparencia, como homenaje a todos aquellos que han decidido mantener vivos el espíritu y la esencia de la elaboración tradicional, artesanal y natural del Ron.

Bajo este sello diferenciador, se lleva a cabo un minucioso control en la selección y elaboración de nuestros rones, cuidando al máximo cada detalle y analizando en profundidad cada una de las fases del proceso productivo: técnicas de cultivo de la caña de azúcar, métodos de fermentación y destilación, sistemas de añejamiento y control de calidad, análisis y pautas de selección de los rones que compondrán las futuras mezclas, elección adecuada y uso correcto de barricas y maderas, control del insumo y trazabilidad completa del Ron.

En definitiva, Singular Blend pretende ser una compleja filosofía de trabajo, motivada por un profundo sentimiento de respeto hacia el Ron.

¿Singular Blend?...

En Ocean's Distillery continuamos centrando nuestros esfuerzos en el desarrollo y estudio pormenorizado de técnicas alternativas de producción que nos permitan mejorar de forma eficiente y continuada los métodos tradicionales para la elaboración del Ron.

Seguimos siendo conscientes de los efectos que el clima, la madera y el tiempo generan en el Ron, resultando imprescindible para nosotros, el estudio detallado de la Tonelería como vía eficaz que nos ayude a entender y conocer en profun-didad la interrelación que entre ellos se produce.

Como punto final, podemos afirmar con abso-luta certeza, que La Caña de Azúcar creció y maduró durante siglos en nuestras Costas Medi-terráneas. Es nuestro firme propósito recuperar ese capítulo de la historia, hoy olvidado, devol-viendo a esta tierra una pequeña parte de todo lo que ella nos dio. Allí, donde todo empezó...

El viaje continua...