GASTN ACURIO JARAMILLO

II CICLOEMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL PERUANOCURSO: DESARROLLO PERSONAL.DOCENTE: POST. DR. JORGE DAMIAN PAZ MOSCOSO.

INTEGRANTESVsquez Cvana, JoanaCamones Fernandes, Juan AlexisRosales Salazar, lesslye

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALESESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERASQU ES EMPRENDIMIENTO?Es cualquier intento de realizar un nuevo negocio o ampliar y mejorar una actividad econmica ya existente.

fundacion2CAPACIDADES DEL EMPRENDEDOR

Ser colaborador y apasionado x el trabajo Confiar en si mismo y en los demsAsumir riesgoscrear e innovar Tener una visin del futuroTener habito al ahorroSer perseveranteDeseos de superacinSer responsableSer optimista QU SON LAS MYPES?Las Micro y Pequea Empresa son una unidad econmica que opera unapersonanatural o jurdica, bajo cualquier forma deorganizacinogestin empresarial, que desarrolla actividades de extraccin, transformacin,produccinycomercializacindebieneso prestacin deservicios.

MICRO EMPRESAPuede adoptar cualquier forma u organizacin o gestin empresarial (E.I.R.L., S.R.L., S.A.), y est dedicada a la extraccin, transformacin, produccin, comercializacin de bienes o prestacin de servicios.

Adems, la MICROEMPRESA deber cumplir con las siguientes caractersticas en forma concurrente.

No superar las 150 UIT en ventas anuales (S/.577,500 - Nivel de ventas brutas anuales)Cada UIT para el 2015 tiene un valor de S/. 3,850 mensualNo superar los10 trabajadores en promedio al ao (de 1 a 10), todos en planilla.

PEQUEA EMPRESALa pequea empresa se caracteriza por tener ventas anuales superiores a 150 UIT y hasta el monto mximo de 1,700 UIT.(S/.6545,000)Pueden tener de 1 a 100 trabajadores, todos en planillaCASOS DE EMPRENDEDORESGASTN ACURIO JARAMILLOGastn Acurio Jaramillo naci el 30 de octubre de 1967 en Lima Per. Es un chef peruano y el embajador de la gastronoma peruana. Es dueo de restaurantes internacionales y autor de varios libros. En Per es el anfitrin de su propio programa de televisin y contribuye a varias revistas.

Gastn Acurio Jaramillo, naci el nico hijo de Gastn Acurio Velarde y Jesusa Jaramillo Rzuri tiene 4 hermanas mayores.Despus de dejar sus estudios de derecho en Lima, estudi cocina en la escuela de hostelera Sol de Madrid en Espaa y el de Le Cordon Bleu en Pars, donde conoci a su futura esposa Astrid Gutsche, originaria de Alemania.

En 1994, regres a Per con nuevos conocimientos de la cocina internacional y lo aplic en un nivel gastronmico de la cocina peruana, contribuyendo al desarrollo de la llamada cocina novoandina. Acurio es actualmente reconocido como uno de los chefs ms importantes de amrica latina.

ALGUNOS DE SUS RESTAURANTESAstrid & Gastn: Per, Santiago de Chile,Bogot,Caracas, Mxico,Madrid

Chicha:Cuzco, Arequipa

La Mar: Lima, Sao Paulo, Santiago de Chile, San Francisco, Bogot, Panam, Miami

Tanta:Surco- Lima,San Isidro- Lima,Miraflores- Lima,Jockey Plaza- Lima,Plaza San Miguel- Lima,Larcomar- Lima,Centro Histrico- Lima,Trujillo- Per,Arequipa- Per,Santa Cruz-Bolivia,Santiago de Chile-Chile,Madrid,Barcelona-Espaa;Ciudad de Panam-Panam,ChicagoEstados Unidos,Guayaquil-Ecuador.ALGUNOS PREMIOS

Ao 2000Astrid&Gastn es elegido el mejor restaurante de Chile y su carta de vinos como la mejor de la historia.

Ao 2006Gastn Acurio es elegido por la revista Amrica Economa como el Emprendedor de Amrica latina.

Ao 2007Gastn Acurio es elegido por IPAE como el Empresario del ao, el ms joven de los ltimos 50 aos.

Ao 2010Gastn Acurio es elegido por UNICEF como Embajador de Buena Voluntad en la Niez.

Ao 2011Gastn Acurio es elegido como uno de los 20 cocineros ms influyentes del mundo en la feria Madrid Fusin.

ALGUNAS PUBLICACIONES

Per una Aventura CulinariaGastn AcurioQuebecor World Per S.A. 2002Las cocinas del Per por Gastn Acurio10 tomos - 2006Larousse de la Gastronoma PeruanaGastn AcurioLarousse 2008La Gua de Gastn Un dato para cada antojoGastn AcurioQW Editores S.A.C. 2009Cebiche PowerGastn AcurioEditorial Planeta Per S.A. 2012

RESTAURANT PARDOS CHICKENGerente General y Dueo de esta Empresa: ARNOLD WU, Emprendedor Peruano de 40 aos de edad estudio en el colegio Santa Mara, Profesional de Administrador de Empresas.Regreso al Per en 1995, despus de estudiar una maestra (MBA) en Leigh University. En lima, trabajo con su familia por un par de aos hasta que decidi hacer algo por cuenta propia.Madurar la idea le tomo un ao. Tenia dos conceptos claros: Como contaba con poco capital, era necesario empezar con un negocio que fuera modular; es decir, que le permitiera empezar de a pocos (con una unidad) para luego replicarlo; y que adems, tuviera potencial de expandirse internacionalmenteEs as que en mi 1998, compr el 70% de Pardos Chicken, un restaurante ubicado en la avenida pardo distrito de Miraflores, donde ya tenia doce aos en el mercado.en ese mismo ao empez la expansin de la marca, abrieron 4 restaurantes mas en diferentes zonas de lima.

Han pasado 8 aos y Arnold ha logrado ventas por US$ 18 millones de dlares, vende 4,000 pollos al da y da trabajo a 900 empleados.

Pardos Chickenes una empresa peruana con presencia internacional enfocada el sector de alimentos yretail.Desde1986, su especialidad viene siendo la preparacin de uno de los platos ms representativos y de mayor consumo de laGastronoma Peruanacomo elPollo a la Brasay las parrillas.

FRANQUISIASLa cadena cuenta con 27 restaurantes en toda la capital, tres en provincia y los que se encuentran en el extranjero.Restaurantes:En Per:Lima(27 restaurantes)Trujillo(2 restaurantes)Chiclayo(1 restaurante)

En el Mundo:Chile(2001) (1 restaurante)Miami(2008) (1 restaurante)

EN LA ACTUALIDADActualmente, la marca viene difundiendo la campaa conceptualA brasa lo nuestro, un homenaje a la peruanidad y a los conos de la gastronoma peruana como elpollo a la brasa,Patrimonio Cultural de la Nacin,el aj, la papa, elanticucho, la chicha morada.

MISIN:Ser y hacer felices a los anfitriones, invitados y comunidad a travs de la Experiencia Pardos: productos de alta calidad , servidos con una gran vocacin de servicio y un ambiente acogedor.Experiencia Pardos: Calidad , Servicio y Ambiente.VISIN:Ser una cadena de restaurantes lder que difunda la gastronoma peruana, generando orgullo, identidad y compromiso.

CONCLUSIONESSe puede decir que los mecanismos actuales para incentivar los procesos de emprendimiento en las empresas peruanas no son adecuados para la situacin primitiva que actualmente experimenta el pas en este aspecto adems el ritmo al cual se mueven algunas estructuras educativas exigen el planteamiento y estructuracin de nuevos modelos educativos en Per.

El fortalecimiento, desarrollo, y tratamiento de las prcticas internas de emprendimiento en las organizaciones, requieren de la interaccin y soporte continuo para poder conjugar espacios e intereses en beneficios del objetivo general de la empresa.

RECOMENDACIONESSer competitivo, significa que las compaas deben desarrollar nuevos negocios, aun a sabiendas que el emprendimiento corporativo no es fcil; las nuevas empresas enfrentan muchos inconvenientes y el xito necesita un balance entre las nuevas y viejas caractersticas de la compaa, y este balance solo se puede conseguir mediante estrategias.

La cultura es un factor influyente para la toma de decisiones en cuanto a la participacin de prcticas emprendedoras, y estas deben tener incentivos mediante mecanismos sociales internos que generen en los empleados y directivos pertenencia por la compaa, su futuro y beneficio para todos en conjunto.

GRACIAS