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05 12 201405 12 2014

TADD CHAPMAN Entrevista con el chef que ha reinterpretado la cocina tradicional mexicana, convirtindose en uno delos mejores representantes de la gastronoma de Baja California. Sus restaurantes Don Snchez, Havaneros Gastro Grill & Tequila Bar y Retro Burger Bar lo avalan. 12

Amanece en Los CabosSuperado el huracn, este destino se prepara para ofrecer las mejores vacaciones de n de ao

REPORTEINDIGO.COM / EL WIKEN VIERNES 05 DE DICIEMBRE 2014

trending topics

5 de DICIEMBRE 2014. EL WIKEN es un

suplemento semanal cuyo Editor respon-

sable es Ramn Alberto Garza Garca, con

Certificado de Reserva al Uso Exclusivo

expedido por el INDAUTOR en trmite, con

Certificado de Licitud de Ttulo y contenido

en trmite. El domicilio de la publicacin es

Batalln de San Patricio 111, Valle Oriente,

San Pedro Garza Garca, Nuevo Len, C.P.

66269 Telfono: (81) 19 46 25 89. Impreso

por Mac Rotativas S.A. de C.V.

Lote 8 Manzana 3 Parque Industrial

Exportec II Toluca ,Edo. De Mxico, C.P.

50200 y distribuido por Distribuidora de

Publicaciones del Estado de Mxico, S.A.

de C.V.,(DIPEM)

Ramn Alberto GarzaPresidentey Fundador

Antonio NavalnVicepresidentey Director Adjunto

Armando EstropDirector General

E D I T O R I A L

Alejandro FuentesDirector Editorial

Flix ArredondoDirector Informacin

Angeles NassarDirectora de Arte

Diego CarranzaDirector de Diseo

Hugo GutirrezDirector Redaccin Monterrey

Eddie Alberto MacasEditor de Ilustracin

M U L T I M E D I A

Erick ChoCoordinador Multimedia

Salvador CervantesCoordinador Integracin

C O M E R C I A L

Ral Braulio MartnezDirector de Operaciones y Sistemas

E L W I K E N

Mariana CamperoEditora

Alma Isabel TorresCoeditora

Alejandra MaldonadoDiseo

Ventas:

Redaccin:

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5 de DICIEMBRE 2014. EL WIKEN es un

Al natural y exprs

La naturaleza puede convertirse en la mejor aliada de tu belleza en Beauty Bar & City Spa de Gisele Delorme, donde hacen lo suyo en pocos minutos.

La firma francesa lleg a Mxico hace 15 aos pero en abril pasado abri su bar de belleza, con servicios per-sonalizados durante todo el ao y tratamientos exprs efectivos, sin tener que hacer cita previa.

Antes de cualquier tratamiento los expertos analizan la condicin de tu piel por medio de factores como edad, nutricin, dieta, estrs, clima y otras variables de tu estilo de vida para establecer el tratamiento a base de extractos vegetales, marinos, vitaminas e ingredientes biotecnol-gicos.

Beauty Bar & City Spa tambin cuenta con trata-mientos corporales y capilares, utilizados ya en ms de 15 pases.

belleza

LOS FEOS MS BELLOSGordsimos, flaqusimos, exa-geradamente altos, enanitos, tatuados, perforados. Lo ms extravagante, y un tanto fue-ra de los estndares tradicio-nales de la belleza, es lo que encuentras en los archivos de Ugly Models.

Nada es demasiado abs-tracto para nuestros libros es el lema de esta agencia in-glesa de modelos que cierta-mente rompe con todos los parmetros establecidos.

Desde 1969 Ugly Mo-dels busca un perfil nico de modelos, que ms all de la belleza transmita carcter. Y aunque sus modelos son poco agraciados, Ugly Mo-dels ya ha trabajado con revistas como Vogue y has-ta compaas como Calvin Klein.

POR LIZDE ARIAS Y NURIA ROSALES

tecnologa

EL PROFESIONAL MS JOVEN DE WINDOWS Ayan Qureshi es un nio normal de 6 aos de edad y oficialmente es el instala-dor certificado y profesio-nal de Windows ms joven del mundo.

No es fcil aprobar el examen. Cuesta imaginar a alguien de su edad con-sultando los manuales y haciendo el test, asegura Microsoft.

Ayan puede hacer des-de una instalacin y confi-guracin bsica hasta qui-tar un disco duro o avisar si el navegador Explorer da problemas. Un verdadero genio de la informtica.

lo inslito

lo retro

De vuelta al arcade

05 DE DICIEMBRE 2014

Si piensas divertirte con un juego retro debes ha-cerlo de la manera co-rrecta, old school style, no con botones virtuales.

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Todo lo que tienes que hacer es colocar el gad-get justo encima de los controles del juego en

la pantalla y al mover el joystick ste tocar los botones por ti.

Es compatible con cualquier tipo de tableta y con todo juego que tenga un control virtual al que se adapte. Es la manera ms elegante, bien hecha y atractiva para divertirte con juegos viejos como si estuvieras de vuelta en el arcade.

VIERNES 05 dE dICIEMBRE 2014 EL WIKEN/ reporteiNDiGo.com 03Mircoles 01 de octubre 2014 reporteiNDiGo.com 29jueves 11 de septiembre 2014 reporteiNDiGo.com 17Mircoles 10 de septieMbre 2014 reporteiNDiGo.com 11

Indiga la verdadcon Reporte IndigoLos otros medios siguen tendencia.

Nosotros marcamos agenda.

Vive la informacin

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POR NURIA ROSALES PATIO

Las tendencias de cada tempora-da no son exclusivas del gnero femenino, los estilos y el grooming para ellos dicta una necesidad de

cambio y lo saben hacer muy bien no solo con el out t, sino con la barba.

Hipster, hippie chic y el nuevo trmino bersexual -que le dice adis al metro-sexual-, son estilos que llegan con fuerza en esta temporada y se imponen en cortes de cabello y barba, as lo asegura, Carlos Emilio Carranza, potenciador de imagen de Marrakech Salon & Day Spa.

Adems debemos de cuidar que el es-tilo de barba que se elija armonice siem-pre con el corte de cabello y viceversa. Por supuesto que hay que tomar en cuenta la morfologa del rostro de cada quien antes de hacer el diseo de la barba, esto nos sirve para compensar las formas del

rostro, es decir, ayudar a alargar un rostro redondo, suavizar uno cuadrado o recortar visualmente uno demasiado largo, expli-ca Anglica Carmona, studio manager and make up artist de Rock Your Hair.

Pero ir con lo it o dejarse la barba no sig-ni ca olvidarse del afeitado, desde un full beard -barba completa- hasta una barba de tres das requieren de cuidados para poder lucir un rostro atractivo y no de aspecto desaliado. Para ello, una nueva oleada de barberas y sitios exclusivos del wellness, brindan la oportunidad a los hombres de lucir un look en boga y adems, de consen-tirse y tomarse un tiempo de relax.

La barba, que ha sido considerada a lo largo de la historia como smbolo de sa-bidura, estatus social alto y hasta como potencia sexual, es hoy en da el nuevo rostro del hombre que desea endurecer sus facciones y dotarse de una persona-lidad acentuada y nica.

HAZTE LA BARBA

Ducktail Barba que nace en las patillas y

termina en punta. Este tipo de barba

afila los rostros redondeados.

Garibaldi Barba completa

amplia, con bigote espeso y base

redondeada. Favorece rostros

alargados.

Full Beard Barba completa

que se une con el bigote y la barbilla.

Ideal para todo tipo de morfologa de

rostro.

Barba espaola o candado

Barba que se une al bigote de forma alineada

con el mentn. Se recomienda para

caras redondas.

Raw beard Barba completa

crecida, inspirada en el estilo hipster y bohemio. Le va bien a cualquier

tipo de cara.

Balbo Cubre 2 o 3

partes de la cara. Empieza con un

bigote acentuado contina con un

hueco de mentn poblado y se

extiende.

1. Aseo diario con jabones especiales para barba. Son menos agresivos.

2. Pasar un cepillo especial para eliminar reseque-dad y caspa, ms en tem-porada de fro cuando la piel tiende a descamarse.

3. Usar aceites y blsamos que hidraten la piel y la barba.

4. Utilizar aceite de jojoba para regular el nivel de grasa, hidratar, dar brillo y suavizar el pelo de la bar-ba.

5. Cuidar siempre al comer pues los residuos te pue-den jugar malos ratos.

Recomendaciones de Carlos Emilio Carranza, potenciador de imagen de Marrakech Salon & Day Spa.

PUNTOS INFALIBLES PARA CUIDARLA BARBA 5Barbas it

Set de afeitar Liscio de Mhle $3,790 pesosPunto de venta: The Shaving Co y SAKS

Recomendaciones de Carlos Emilio Carranza, potenciador de imagen de Marrakech Salon & Day Spa.

Shaving con onda

Crema de afeitar de sn-dalo de Geo. F. Trumper$540 pesosPunto de venta: The Shaving Co. y SAKS

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05USA TU CELULAR EN ESTA PGINA

VIERNES 05 DE DICIEMBRE 2014 EL WIKEN / REPORTEINDIGO.COM

BarbierattooBarbera, peluquera, tatua-jes, piercings, spa y bar.

Direccin: Rubn Daro 1439, Col. ProvidenciaTel: (33)1817-4077Horario: lun a vier, 9 am a 10 pm; sb de 10 am a 8 pm y dom de 10 am a 7 pmF: Barbierattoo

Celebridades y barbados!

A. Ricki Hall, famoso modelo britnico, lleva la barba a la moda hipster con el estilo raw beard. B. Su estilo y barba lo han hecho rostro de prestigiosas firmas. El modelo londinense Billy Huxley lleva una barba ducktail. C. El afamado actor estadounidense Brad Pitt presume una delineada barba de can-dado. D. Jake Gyllenhaal, actor y productor estadounidense, es el monumento a la perfeccin de barba full beard. E. El cantante puertorriqueo Ricky Martin impone moda, aqu con una barba de tres das. F. David Beckham es uno de los rostros ms laureados en el mundo del deporte; luce una barba cerrada que se extiende hasta el cuello. G. El futbolista espaol Gerard Piqu siempre luce su barba completa corta y bien alineada. H. A sus 30 aos, el famoso cantante y Dj escocs Calvin Harris, lleva una barba discreta y redondeada para contrarrestar su rostro en forma de diamante.

A B C D E F G H

barberas df

Rock Your HairAtienden barberos profe-sionales como Daniel Ro-drguez Anaya. Hacen un estudio de la morfologa de rostro para elegir el diseo de tu barba.

Direccin: Campeche 285, Col. CondesaTel: (55)4754-3945F: rock your hair studioT: @rockyourhair1

The Shaving Co.Aqu hacen del afeitado un arte. Usan prestigiadas fir-mas como Mhle o Truefitt & Hill, entre otras.

Direccin: Prolongacin Bosques de Reforma 1803, Col. Lomas de Vista Her-mosa (dentro de Pabelln Bosques)Tel: (55)6798-4784F: The Shaving Company

Marrakech Salon & Day SpaCarlos Emilio Carranza es potenciador de imagen y experto en barbera as que ests en excelentes manos.

Direccin: Prado Norte 580, Col. Lomas de ChapultepecTel: (55)2623-2776 Horario: previa citaF: Carlos Emilio Carranza

Casa AlacrnBarbera, peluquera, tienda de ropa, tatuajes y pier-cings. Bebida de cortesa.

Barbera CapitalRegresa al ritual del hombre en silla de barbero, espuma, toalla caliente y navaja libre. En este lugar revive el arte y la experiencia de las bar-beras de antao.

Direccin: Eje 2 Poniente 118 B, Col. Roma NorteTel: (55)5264-8370 F: Barbera Capital

Hombre VitalBarbera, peluquera y groo-ming (cuidado integral).

Direccin: Lpez Cotilla 1955, Col. Arcos SurTel: (33)3616-8742Horario: lun a vier, 11 am a 8 pm; sb de 10 am a 7 pm.www.hombrevital.com

Direccin: Pedro Moreno 1395, Col. AmericanaTel: (33)3671-4547F: casalacran

barberas gdl

Locacin: Rock Your Hair. Modelos: Rubn Chacn y Dorian Tellez

RIC

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AS

Lugar: Auditorio Nacional, Ciudad de MxicoFecha: 29, 30 y 31 de enero, 1 de febrero de 2015Horario: jue y vie, 8:30 pm; sb y dom, 8 pmBoleto: $400-2,500 pesos

Lugar: Auditorio Telmex, GuadalajaraFecha: 5 de marzo de 2015Horario: 9 pmBoleto: $500 a 2,800 pesoswww.auditorio-telmex.com

Lugar: Auditorio Banamex, Monte-rreyFecha: 12 de marzo de 2015Horario: 9:30 pmBoleto: $450- 5,000 pesoswww.auditoriobanamex.com.mx

Ricardo MontanerTan enamorados, de su lbum Ricardo Montaner 2, fue la can-cin que le dio fama internacional en 1988.

Montaner Agradecido es su ms reciente material y con el que inicia su gira Agradecido Tour.

Lugar: Auditorio Nacional, ciudad de MxicoFecha: 18 de marzo de 2015Horario: 8:30 pmBoleto: $300-1,700 pesos

Lugar: Arena MonterreyFecha: 19 de marzo de 2015Horario: 9 pmBoleto: $266-1,331 pesoswww.superboletos.com

Grandiosas en conciertoSus voces marcaron la poca de los aos 80s y sus canciones se han quedado en la memoria de muchos. As, Este hombre no se toca de la soprano regio-montana Roco Banquells, Tu mueca de la cantante mata-morense Dulce, Acarciame de la cubana Mara Conchita Alonso y S cmo duele de la cantante y actriz venezolana, Karina, se renen en un solo re-cinto para recordar la poca de los suteres oversize, colores nen y majestuosas cabelleras.

Lugar: El Plaza Condesa, ciudad de MxicoFecha: 22 de enero de 2015Horario: 8:30 pmBoleto: $500-1,850 pesosInformes: 5325-9000

80sF O RE V E R

Hace ms de 20 aos ellos eran el hit en la radio y marcaron toda una tendencia.

Hoy, muchos retoman y se aduean de los escenarios y de las taquillas

para benepcito del pblico que gusta de disfrutar oldies but goodies.

Luis MiguelSu popularidad a nivel mundial es fruto de ms de 30 aos de carrera. Ha sembrado cinco Grammys, cinco premios Bill-board, dos Lunas del Auditorio e innumerables Gaviotas del Festival de Via del Mar, que lo reconocen como Mejor Can-tante y Mejor lbum.

Luis Miguel ha vendido 100 millones de discos a lo largo de su trayectoria y este ao promete romper el rcord de espectadores en el Auditorio Nacional con su gira Mxico 2015, donde el afamado can-tante interpretar hits adems de su nuevo single, Dj vu.


A quellos dolos de los ochen-tas que sonaban incansable-mente en la radio hoy son un xito en las taquillas.

Algunos se han mantenido vigentes con el paso de los aos, otros han vuel-to luego de un largo retiro y de unos solo sus xitos se recuerdan.

Flans, Mijares, Pandora, Luis Miguel, Dulce, Enanitos verdes y Yuri, dejaron atrs los ecos altos endurecidos con spray, los mallones y los sacos oversize, desempolvaron sus viejas canciones y toman de nuevo el micrfono.

Son los artistas ochenteros que 25 aos despus emprenden giras, llenan localidades y reviven la memoria de sus eternos fans.

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conciertosconciertosconciertos

USA TU CELULAR EN ESTA PGINA

Alejandra Guzmn

La cantante y compositora mexi-cana con 25 aos de trayectoria es reconocida por su ronca voz, estilo y canciones de pop latino y rock en espaol, que le han valido el ttulo de La Reina del Rock.

Este ao recorri exitosamen-te la Repblica Mexicana, Estados Unidos, Centro y Sudamrica con La Guzmn en Primera Fila, gira con la que tambin recibir el 2015 para promocionar su material dis-cogrfico ms reciente Primera Fila, ganador de un Disco de Oro y Platino. Su rcord de ventas es de 20 millones de copias en el mun-do.

Lugar: Pepsi Center WTCFecha: 31 de enero de 2015Horario: 8:30 pmBoleto: $550-1,300 pesosInformes: 5325-9000


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YuriLa privilegiada voz de la veracruzana le vali el nombre de la Reina del Pop Latino, ttulo otor-gado por la prensa en los 80s, poca en la que la Maldita primavera, una de las canciones ms famosas de su tercer lbum Llena de dulzura, lograron que la artista obtuviera doble Disco de Platino y Oro, premios que continuaron a lo lar-go de sus 35 aos de trayectoria.

Ahora el pblico la recibe con los brazos abiertos con su lbum Invencible y como jurado de la cuarta temporada del programa La VozMxico.

Lugar: Auditorio Nacional, Ciudad de MxicoFecha: 20 y 21 de marzo de 2015Horario: vie, 8:30 pm; sb, 8 pmBoleto: $250-1,300 pesosInformes: 5325-9000

Juan Gabriel100 millones de discos vendidos, dueo de las llaves de la ciudad de Buenos Aires, El Vaticano, Madrid y Asuncin; de una estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood y nombrado Persona del Ao del Grammy Latino.

El divo de Jurez contina reinando en los esce-narios ahora con su disco Mis 40 en Bellas Artes, un concierto grabado en este majestuoso recinto y con el que celebra cuatro dcadas de trayectoria.

FlansEl tro musical conformado por Ilse, Ivonne y Mim es sin duda, un cono de los aos 80s por su msica pop y moda. Las canciones Bazar y No controles que se desprendieron de su primer disco homnimo, ganador de triple Disco de Platino en Mxico, fueron aceptadas y queridas inmediatamente por el pblico. Flans vuelve con Primera Fila, lbum con cuatro temas inditos y nuevas versiones de sus grandes xitos, que promocio-nan en su tour Hoy por ti.

Emmanuel y MijaresEmmanuel es uno de los cantantes favoritos ochente-ros que, despus de 36 aos y 35 millones de discos vendidos, hace mancuerna con otro grande desde los 80s: Mijares. Su gira Twor Amigos inici en 2013, y tom fuerza este ao.

Lugar: Forum de Mundo Imperial; Acapulco, Gro.Fecha: 29 de diciembre, 9 pm

MonterreyLugar: Auditorio BanamexFecha: 31 de enero de 2015Horario: 9 pmBoleto: $300-500 pesoswww.auditoriobanamex.com.mx

Cd. de MxicoLugar: Palacio de los DeportesFecha: 7 de febrero de 2015Horario: 8 pmBoleto: $250-420 pesosInformes: 5325-9000

Los Autnticos Decadentes

La banda argentina posee 28 aos de incesante carrera musical

y contina en el gusto de los aman-tes del rock. Este ao encienden los motores con su dcimo disco Y la

banda sigue, que tiene como primer sencillo Enciendan

los parlantes.

Los que concluyeron

gira

Flans

concluyeron gira

concluyeron gira

concluyeron Daniela RomoDesde su primer disco homni-mo, lanzado a inicios de los 80s, la actriz y cantante mexicana se coloc dentro de las favoritas e impuso moda con su larga ca-bellera. Despus de ganarle la lucha al cncer regresa a los es-cenarios con la gira Para soar, en la que sus fans ovacionan las canciones de sus 19 discos.

Lugar: Auditorio Banamex, MtyFecha: 13 de febrero de 2015Horario: 9:30 pmBoleto: $350-1,200 pesoswww.auditoriobanamex.com.mx

Lugar: Auditorio Telmex, GdlFecha: 28 de febrero de 2015Horario: 9 pmBoleto: $250 a 1,200 pesoswww.auditorio-telmex.com

concluyeron gira

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portada


LOS CABOS

Fin de ao en

POR ALEJANDRA NJERA MORA

Tras el paso del huracn Odile, Los Cabos sufri grandes desastres en sus ciudades, y en solo dos meses se ha puesto de pie,listo para recibir a los turistas que disfrutarn las vacaciones decembrinas

Ya reza el dicho: despus de la tem-pestad, viene la calma y a poco ms de dos meses de haber sufrido daos considerables por el huracn, la comunidad de Los Cabos puso de nuevo en pie uno de los destinos tursticos ms populares en Mxico y a nivel mundial.

El ms de milln y medio de turistas que recibe al ao Los Cabos y lo popular de este destino no es casualidad, pues sus impresionantes paisajes y su infraestructura hotelera y restaurantes lo convierten en favorito de los visitantes de ms alto nivel, incluso de las estrellas de Hollywood.

Los Cabos se caracteriza por su amable y cli-do servicio, y porque tiene un poco de todo, tan-to para los que buscan tener un viaje relajado, como para aquellos que buscan divertirse al aire libre y salir de fiesta durante la noche.

Hoy en El Wiken te presentamos un recorrido por Cabo San Lucas, San Jos del Cabo y Todos Santos, para que arregles tu agenda y te des una vueltecita este invierno.FO

TO: A

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http://indiga.cc/Cabos133

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LOS CABOSEs el destino ms popular de Los Cabos, es la punta de la

pennsula de Baja California, su cono es El Arco y aqu se respira

diversin. Su calle principal se en-ciende de noche y la msica se escu-

cha en cada rincn. Adems cuenta con una de las marinas

ms importantes de Norteamrica, siendo la segunda ms cara del mundo, rodeada por ricos restaurantes y tiendas de lujo.

Su playa ms turstica es El Medano, de donde constantemente salen embarcacio-nes para ir a ver El Arco y tambin para el avistamiento de ballenas y leones marinos durante esta poca de invierno.

Hotel Casa DoradaFrente a la playa El Medano y a cuadras del centro y la zona nocturna, este hotel destaca por su gran servicio y excelente ubicacin. Sus habitaciones son amplias y la gran mayora tiene vista a la playa. Al centro se encuentra la alberca con una zona de bar muy amplia y con una terraza que permite una buena vista hacia la playa.

Direccin: Av. Pescador S/N, El Medano, Cabo San LucasInformes: (624) 163 5757www.casadorada.com*Certi cado de excelencia de TripAdvisor 2014.

Hotel Hacienda BeachSi deseas hospedarte en uno de los hoteles ms lujosos de Cabo San Lucas, esta hacienda al pie de la playa El Medano es una gran opcin. El lugar destaca por su belleza arquitectnica, con albercas voladas, distintas terrazas y una decoracin contempornea impecable, adems cuenta con todos los servicios para pasar unas vacaciones relajadas, gozando de un servicio personalizado. Tiene un restaurante de alta cocina, club infantil y servicios de spa.

Direccin: Valentn Gmez Farias S/N, Medano, Cabo San LucasInformes: (624) 163 3100www.haciendacaboresort.com

Cab

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DIVERSIN

Dnde hospedarse?

Dnde comer?

Bar EsquinaDentro del Hotel Baha, a un par de cuadras de Playa El Medano est el Bar Esquina, un sitio con rica cocina internacional. Sirven desayunos, almuerzos y cenas, sus pizzas a la lea son muy recomendables, as como sus bebidas preparadas. Su ambiente es casual y acogedor, su terraza es fresca y su servicio muy amable.

Direccin: Av. El Pescador s/n. Col. El Medano, Cabo San LucasInformes: (624) 1431-889F: cabobaresquina*Certi cado de excelencia de TripAdvisor 2014.

Pan di Bacco Si buscas un restaurante italiano tradicional de gran calidad y el mejor servicio, ste es el ideal. Aqu preparan todos sus patillos al momento y de forma artesanal, adems el lugar sorprende por tener pastas gluten free. Sirven del desayuno a la cena, desde pastas, pizzas, ensaladas frescas, una gran seleccin de vinos, quesos y deliciosos postres. Los fines de semana tienen con msica en vivo durante las noches.

Direccin: Ignacio Zaragoza. Between Bulevard Marina, Cabo San LucasInformes: (624) 143 3127www.pandibacco.comF: PanDiBacco*Certi cado de excelencia de TripAdvisor 2014.

El Squid RoeEste sitio es para la fiesta intensa y sin inhibiciones, aqu podrs vivir el espritu fiestero de Cabo San Lucas en su mxima expresin. Es toda una referencia, las bebidas son ms accesibles que en otros bares y el Dj toca un poco de todo.

Direccin: Lzaro Crdenas, Ildefonso Green, Cabo San LucasInformes: (624) 143 0655www.elsquidroe.com

Cabo Wabo CantinaUn sitio sper clsico, con ms de 20 aos de vida, aqu el plan es ir a tomar una copa y bailar con el ritmo de su banda de rock en vivo. El lugar tiene rea exterior e interior, en sta ltima la barra tambin resulta el mejor lugar para mostrar los pasos de baile ms atrevidos.

Direccin: Calle Vicente Guerrero S/N, Centro, Cabo San LucasInformes: (624) 143 1188www.cabowabocantina.com

El Mango DeckPara la diversin durante el da no hay mejor lugar que el Mango Deck en Playa El Medano. Este es un restaurante, bar y club de playa con ambiente festivo, concursos, rica cocina y msica playera. Puedes relajarte y tomar el sol, divertirte viendo los concursos o participar en la fiesta.

Direccin: Playa El Medano S/N, El Medano, Cabo San LucasHorario: Lun a dom de 8 am a 11 pmInformes: (624) 143 0901www.mangodeckcabo.com

Dnde salir de esta?

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Es la poblacin ms cercana al aeropuerto. A slo 35 minutos de Cabo San Lucas, este sitio es ideal para quien busca relajarse

en pareja o en familia. Su pintoresco centro histrico tambin es un gran atractivo ya que est rodeado de galeras de arte, restaurantes

y tiendas. Vale la pena conocer su iglesia y recorrer sus calles llenas de colorido dnde es imposible salir con las manos vacas.

Adems su cocina destaca por la excelencia en propuestas, el uso de productos orgnicos y la presencia de chefs de talla internacional. Otro punto a destacar es que es un buen punto para el surf, con las playas Cos-ta Azul y Acapulquito, donde encontrars olas largas y varios puntos de renta de tablas.

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ARTE Y GASTRONOMA

Cabo Surf Hotel & SpaFrente a playa Acapulquito, ideal para sur s-tas que disfruten del buen servicio, amplias habitaciones y de ricos alimentos, ya que el restaurante del hotel destaca por su amplio men y exquisitos sabores, es por ello que su restaurante tambin cuenta con el certi- cado de excelencia de TripAdvisor 2014.

Direccin: Playa Acapulquito km 28 | Baha Palmilla, San Jos Del CaboInformes: (624) 142 2676www.cabosur otel.com*Certi cado de excelencia de TripAdvisor 2014.

Secrets Marquis Los CabosSi buscas una estancia relajada, y apartada de todo esta es una excelente opcin, este resort destaca por sus ambientes clidos y lujosos, se encuentra en una playa privada en me-dio de un paisaje desrtico en San Jos del Cabo. Cuenta con habitaciones y villas, stas ltimas cuentan con una pequea alberca privada. El hotel es muy amplio, con grandes jardines y una gran cantidad de camastros, cada uno listo con una toalla esperndote.

Direccin: Carretera Transpeninsular Km 21.5, Fracc. Cabo Real, San Jos del CaboInformes: (624) 144 2000www.secretsresorts.com http://www.youtube.com/watch?v=vKfohAly_34

Huerta Los TamarindosCocina orgnica en un ambiente natural con hermosas vistas, la cocina es deliciosa y la gran mayora de sus productos son elabora-dos por ellos mismos. Conocers el campo de la zona dejando un poco de lado la ciudad, adems de poder gozar de una cocina muy sana y sabrosa, tambin puedes comprar conservas y salsas, y si vas para el almuerzo podrs pedir un recorrido por el lugar. Para disfrutar de este sitio reserva con tiempo.

Direccin: Calle S/N, S/N Animas Bajas, San Jose Del Cabo.Informes: (624) 105 6031www.huertalostamarindos.com *Certi cado de excelencia de TripAdvisor 2014.

Villa Valentina Este sitio prepara ricos mariscos con estilo mexicano y tambin con toques internacio-nales para el almuerzo y cena, cuentan con una amplia oferta de tapas y vinos para ele-gir. El lugar es relajado y con una decoracin muy acogedora.

Direccin: Carretera Transpeninsular KM 31.5, Zona Hotelera, San Jos del Cabo.Informes: (624) 142 6612 - Mi cerrado.F: Villa-Valentina-Restaurante*Certi cado de excelencia de TripAdvisor 2014.

El Distrito del ArteDe noviembre a junio puedes cami-nar por el centro histrico de San Jos del Cabo y hacer un recorrido por sus galeras que comienza todos los jueves a las 5 de la tarde y naliza a las 9 de la noche. Con l puedes seguir visitando museos o cenar en los muchos restaurantes aledaos al corredor del arte. Mientras caminas algunos negocios te ofrecern vino y otros productos a degustar.

Qu hacer?

Dnde hospedarse?

Dnde comer?

Direccin: Detrs de la iglesia y plaza principal, Centro Histrico, San Jos del Cabowww.artcabo.com

Cabo Surf Hotel & Spa

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Buscas clases de Surf ?Mario Surf SchoolSi te interesa rentar equipo o tomar unas cla-ses de surf te recomendamos acudir a Mario Surf School, ubicada en la Playa los Cerritos, a solo 10 minutos de Todos Santos. Su equipo de experimentados sur stas te llevarn de la mano para que disfrutes de este deporte acutico con gran descarga de adrenalina.

Direccin: Playa los Cerritos s/nInformes: (612) 142 6156www.mariosurfschool.com

Un pueblo mgico a slo 30 minutos de Cabo San Lucas, aqu convergen las bellas vistas con

la arquitectura colonial de su centro histrico, as como su altas olas en mar abierto, ideales para los

sur stas ms intrpidos. Su aura es de descanso y relax, el sitio es multicultural y su clima es un verdadero oasis en el desierto, por lo que en esta zona se cultivan distintas frutas como mango y sanda. Adems, el sitio ofrece una oferta gastronmica variada y confort en sus varios hotelitos boutique.

Hotel CaliforniaFamoso por la cancin que lleva su nombre del grupo The Eagles. Como dice la letra, este es un sitio encantador, todo el lugar tiene to-ques mexicanos en su decoracin, con mu-ros muy coloridos, ores, y arte, y se respira un ambiente mgico; todo esto gracias a una remodelacin total a inicios del ao 2000, donde se busc rescatar el legendario hotel de los aos 50. Su cocina es digna de los pala-dares ms exigentes, gracias a las creaciones del chef canadiense Dany Lamote que se es-pecializa en cocina mexicana-mediterrnea.

Direccin: Calle Benito Juarez S/N, Centro, Todos SantosInformes: (612) 145 0525www.hotelcaliforniabaja.com*Certi cado de excelencia de TripAdvisor 2014.

Rancho PescaderoUn hotel con una decoracin impecable con toques mexicanos y marinos, en todo el sitio se respira tranquilidad y armona, cuentan con habitaciones sencillas y suites con dis-tintas amenidades. Tienen servicios de spa, alberca, reas verdes, una locacin apartada e incluso saln para yoga. Su cocina tambin es una buena representante de la cocina de la regin, con los productos ms frescos y orgnicos.

Direccin: Parcela 53, El Pescadero, Todos Santos.Informes: (612) 135 5849www.ranchopescadero.com *Ganador premio Travellers Choice 2014, TripAdvisor.

Los Adobes de Todos SantosEl lugar ofrece cocina mexicana contempo-rnea de distintos puntos del pas, por lo que encontrars desde un buen mole poblano y una sopa azteca hasta un chile en nogada. El lugar es muy agradable, cuenta con una amplia terraza y est rodeado por un jardn desrtico. Un plus es que la gran mayora de sus productos son locales y orgnicos, y cuentan con un men vegetariano.

Direccin: Calle Hidalgo entre Juarez y Colegio Militar, Todos Santos.Informes: (612) 145 0203www.losadobesdetodossantos.com *Certi cado de excelencia de TripAdvisor 2014.

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os

San

tos

SURF Y RELAX TOTAL

Dnde hospedarse?

Dnde comer?

Tip: Como hay mucho para ver, en tu visita te recomendamos rentar un automvil, ya que los taxis son excesivamente caros en comparacin con el resto del pas, no tienen taxmetros y te cobran por pasajero.

Baja Beans Roasting CompanyEste es un muy buen sitio para desayunar o almorzar, el ambiente es sper relajado y con una vibra muy amigable. Aqu la es-pecialidad es el caf, con granos que ellos mismos tuestan, y tambin su variedad de panes y postres, ya que el hornear es otro de sus fuertes. Te recomendamos probar su pastel de almendras.

Direccin: Carretera 19, KM 63, El Pescadero, Todos SantosInformes: (612) 130-3297www.bajabeans.com *Certi cado de excelencia de TripAdvisor 2014.

Hotel California

Rancho Pescadero

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entrevista


POR ALEJANDRA NJERA

Tadd Chapman, cana-diense de nacimiento, mexicano de cora-zn y de estmago; este reconocido chef ha reinterpretado la cocina tradi-cional mexicana al crear platillos equilibrados y novedosos para los paladares que visitan Los Cabos.

Son tres los restaurantes que avalan su talento: Don Snchez, Havaneros Gastro Grill & Tequila Bar y Retro Burger Bar. Todos en San Jos del Cabo.

Don Snchez se centra en una cocina de autor bajo el estilo de la Baja Contempornea, donde to-

dos los platillos utilizan ingredien-tes locales y frescos; Havaneros Gastro Grill & Tequila Bar con un concepto de cocina fusin, y Retro Burger Bar un sitio casual y divertido.

De estos tres proyectos, Don Snchez, con solo dos aos de haber abierto sus puertas es ya toda una referencia de la cocina local y de la alta cocina mexicana.

La proximidad del mar es cru-cial para de nir la cocina contem-pornea de la Baja, y es que parte fundamental de ella es el uso de todo tipo de productos del mar, donde destaca el pez Dorado, el atn, la langosta, los camarones, mejillones y percebes entre mu-chos otros productos. Estos se

combinan con ingredientes lo-cales y algunos elementos de la cocina internacional, como espe-cias asiticas o quesos europeos.

Para crear, Tadd Chapman se centra en los productos locales, dando valor a las races de la co-cina mexicana, aunque no descar-ta algunos elementos forneos, como en el caso de una de sus entradas preferidas: el atn con curry rojo y ensalada de manzana verde y tomatillo, en la que mezcla a la perfeccin la acidez natural de la manzana con el delicado sabor del pescado.

El Mixiote de cordero y el Mole de moras negras son otras de sus especialidades que transpiran mexicanidad en su cocina.

La gran cocina de la Baja

ENTREVISTA TADD CHAPMAN

Mixiote de Cordero

http://indiga.cc/Chap133

de la BajaLa cocina contempornea de la Baja es de las mejores del pas, y uno de sus grandes representantes es el Chef Tadd Chapman, a quien entrevistamos para esta edicin

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Don SnchezEl restaurante sirve solo cenas, aunque ya est preparando un men especial para la hora del almuerzo. Parte de su men es gluten free, y sus platillos estn diseados con-cientes de cuidar la salud en un muy rico estilo. El lugar tiene decoracin mexicana, sus mesas estn pintadas a mano y son piezas nicas de artistas locales.

Aqu la cocina es de autor, y el ambiente busca que el comensal disfrute no slo de la alta cocina, sino de un excelente servicio.

Direccin: Blvd. Mijares s/n Edi cio Eclipse Int 3, San Jos del CaboTel: (624) 142 2444F: donsanchez.loscaboswww.donsanchezrestaurant.com*Certi cado de Excelencia de TripAdvisor 2014.

Havaneros Gastro Grill & Tequila BarEst celebrando sus 10 aos de vida. Ah se prepara cocina fusin, donde se mezcla la cocina mexicana con toques de cocina internacional, abre desde medio da para el brunch y termina sirviendo la cena.

La calidad de la cocina as como el servicio ha hecho del restaurante uno de los preferidos entre locales y turistas en San Jos del Cabo; adems, su seleccin de tequilas es grandiosa, con alrededor de 250 etiquetas, ya que Tadd es experto en la tradicional bebida mexicana.

Direccin: Blvd. Mijares s/n Int 4. Plaza Mision, San Jos del Cabo.Tel: (624) 142 2626F: habaneros.gastrogrillwww.habanerosgastrogrill.com*Certi cado de Excelencia de TripAdvisor 2014.

Retro Burger BarEste es un bar con un estilo retro donde a lo que se viene es a tomar una cerveza, comer rico y ver deportes a travs de sus televisores. Aqu se sirven snacks y hamburguesas, las cuales son de las ms ricas de la localidad.

El lugar es amigable y relajado, ideal para ir con amigos o en familia.

Los nes de semana tienen msica en vivo, que por lo general es de rock.

Direccin: Blvd. Mijares s/n Int 1, Edi cio Eclipse, San Jos del Cabo.Tel: (624) 130 7042F: retroburgerbarwww.retroburgerbar.com

Para cerrar el ao con broche de oro, Tadd estar presente ofreciendo cenas maridaje y platillos especiales en

Sabor a Cabo, una muestra de lo mejor de la gastronoma de la localidad que se realiza anualmente desde hace 9 aos.

Esta noche, como parte de los eventos de Sabor a

Cabo, Tadd participar en una cena de siete tiempos VIP, junto al afamado chef Richard Sandoval, quien es reconocido

internacionalmente por sus restaurantes Toro Toro, Maya, Zengo y la Sanda, los cuales se encuentran en las ciudades ms importantes de Estados Unidos y Medio Oriente, como Dubai.

En el evento participarn un total de 40 restaurantes, entre ellos Don Snchez y Havaneros Gastro Grill & Tequila Bar; habr degustacin de vino, creativos platillos y la presencia de varios artistas, como Alex de Man. Y musicalmente KISS y la banda chilena La Ley.

Para ver el programa completo del evento ingresa a: www.saboracabo.mx

Tadd naci y se cri en Vancouver, desde

nio se interes por la cocina gracias a su madre;

y cuando lleg la edad de es-tudiar una carrera profesional,

ser chef fue su primera opcin.Tras haberse graduado, con

slo 20 aos de edad y de forma casual, Tadd vacacion en Los Cabos con su padre hace poco ms de 17 aos, y se enamor del paisaje desrtico y marino de Baja California. Al poco tiem-po ya resida en Mxico y se em-pap de su cultura y su cocina.

Mi trabajo va cambiando so-bre los aos, y cuando entro a la cocina es ms un relax, es ms una diversin, estar tranquilo, mi preferencia es estar en la

cocina creando y cocinando; a mi eso me relaja, si estn 100, 200 personas en el restau-rante pues ya se me quita lo relajado, pero en general me gusta ver qu hay local, qu me encuentro en el mercado y crear algo nuevo, con un buen vinito, comparte Tadd a El Wiken.

Es esta creatividad e inquie-tud por descubrir nuevas cosas que han convertido a Tadd a lo largo de los aos, en una figura de la gastronoma local y de la vida social de Los Cabos, sien-do reconocido como uno de los mejores chefs de Baja California Sur y estando presente en las listas de los mejores chefs en Mxico.

Los restaurantes de Tadd

Sabor a Cabo L a historia de Tadd

El festival Sabor a Cabo ser ma-

ana 6 de diciembre, de 5 a 11 pm.

El boleto de entrada cuesta 160

dlls. p/p. Lo recaudado ser para el

cuerpo de Bomberos y la Cruz Roja.

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cinematips

Un nuevo mesas

POR HIDALGO [email protected]

Relatos salvajes(Argentina-Espaa, 2014)Actan: Ricardo Darn, scar Martnez, rica Rivas, Rita Cortese, Julieta Zylberberg, Leonardo Sbaraglia, Daro Grandinetti Dirige: Damin Szifrn

Esta ccin presenta personajes que viven al borde de la realidad alterada e imprevisible, retrata a un mundo que lleva al colapso nervioso a una sociedad que vive en la constante de la inmediatez.

La pelcula es producida por los hermanos Pedro y Agustn Almodvar, resultando una cinta agridulce con drama, comedia y suspenso, retratando el absurdo y la violencia cotidiana que se vive en el da a da actual.

Esta es la tercera cinta de Damin Szifrn, quien ha expresado que la pelcula est pensada para que la temtica conecte con el pblico actual.

Relatos salvajes recibi el Premio de la Audiencia en San Sebastin y compiti por la Palma de Oro en el Festival de Cannes 2014.

ESTRENO DE TEMPORADA

A hard days night(Inglaterra, 1964)Actan: John Lennon, Paul McCartney, Ringo Starr, George Harrison Dirige: Richard Lester

El cuarteto de Liverpool celebra 50 aos de haber lanzado la cinta de la cual se desprende su xito musical homnimo, ms otros temas como Cant buy me love, All my loving y She loves you.

La cinta en su momento fue todo un xito. Se realiz con 189 mil libras esterlinas y recab ms de 12 millones de dlares a nivel mundial.

Esta sera la primera pelcula de Los Beatles a la que le seguiran Help, en 1965 y El submarino amarillo, en 1968.

El grupo musical tuvo muchas escenas que salieron sin ser planeadas, ya que ninguno de ellos era actor. Pero la compaa productora United Artist solo quera explotar la imagen de la banda para obtener el mayor porcentaje de ganancia en taquilla y con el lbum discogr co.

Rodrigo y Dariela se conocen en medio de un torbellino emocional tratando de esquivar los errores de relaciones anteriores, pero el destino se interpone y ambos tendrn que perseguir el sueo de la relacin que desean tener, en los encuentros de cada martes que se han vuelto indispensables.

Esta es la segunda cinta del director Mauricio T. Valle, quien

es un actor egresado del CEFAC (Centro de Formacin Artstica de TV Azteca). El cineasta desarroll la pelcula como un ejercicio inspirado en lmes de la nueva ola de cine francs, como Chlo por las tardes y Un hombre y una mujer. Son lmes que marcaron al cineasta y lo inspiraron a realizar este largometraje.

La pelcula recordar ejemplos memorables como El rbol de la vida y To the wonder: debers amar, ambas del cineasta Terrence Malick, cuya importancia recae en los actores a cuadro, sin tener propiamente una estructura narrativa o guin bajo la manga.

La clsica historia bblica de Moiss acerca de la libera-cin de los israeli-

tas del faran Ramss de Egipto y su travesa para llegar a Canan, es trada a Hollywood en una produc-cin pica sin precedentes.

Filmada en Espaa, la pelcula cont con la par-ticipacin de alrededor de 6 mil extras y tuvo un pre-supuesto de 140 millones

de dlares. Javier Bardem fue la primera opcin para interpretar a Ramss, pero declin la oferta.

Christian Bale se prepa-r para su papel leyendo a profundidad la Biblia y sus cinco primeros libros, el Corn ms los libros Le-gend of the jews, de Louis Ginzberg y Moses, a life, del autor Jonathan Kirsch.

En la cinta destacan los efectos visuales para

recrear las 10 plagas, mis-mas que son explicadas como una serie de eventos consecuentes de efecto domin. Y para la secuen-cia del cruce del Mar Rojo, ms que una intervencin divina, se utiliza el pretexto de un tsunami para darle un toque de realismo a la historia y de credibilidad para los escpticos.

Alberto Iglesias es quien realiza el soundtrack

de la cinta. Este compositor espaol es recordado por ser el colaborador favorito en el mbito musical del ci-neasta Pedro Almodvar, y tambin del director espa-ol Julio Mdem.

drama

Reestreno

Drama

Drama histrico/Aventura

Exodo: Dioses y Reyes(Exodus: Gods and Kings. EU-Inglaterra-Espaa, 2014)Actan: Christian Bale, Joel Edgerton, John Turturro, Aaron Paul, Ben Mendelsohn, Sigourney Weaver, Ben KingsleyDirige: Ridley Scott

Dariela los martes(Mxico, 2014)Actan: Paola Nez, Mauricio T. Valle, Rafael Simn Dirige: Mauricio T. Valle

http://indiga.cc/Cinema133

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qu hacerel wiken

*Los ChicharrinesLugar: Teatro MetroplitanHorario: domingo 7, 1:00 y 5:00 pmBoleto: $100 a 400 pesosInformes: 5510-1035

Realidades sociales hechas arte

El Instituto Cultural Cabaas se ha lle-nado de globos terrqueos, lmparas

rojas y sillas que nos recuerdan su estado natural con la exposicin de arte contemporneo Pogo, del ar-tista argentino Mximo Gonzlez. Con esta mues-tra, el artista explora distintas problemticas so-ciales como el valor del dinero y la violencia de una forma muy creativa. Esta exposicin estar hasta inicios del siguiente ao y es una actividad ideal para compartir en familia.

A rer se ha dicho!

Cierran libro con buena msica

Los Chicharrines, payasos oriun-dos de Ciudad Jurez, Chihuahua,

se suben al escenario del Teatro Metropolitan para festejar sus 30 aos de trayectoria. Actos circenses,

magia y mucho buen humor se renen en este es-pectculo en el que adems, te divertirs con sus

mltiples y variados personajes que van desde mariachis, hombres musculosos, rockeros y

hasta imitacin de grandes estrellas como Michael Jackson y Elvis Presley.

Tambin podrs corear su ms reciente cancin Soy una taza, as como las ya conocidas Culiquitaka, Te Huelen los pies y La Cosecha, entre muchas ms.

Este es el ltimo fin de semana de la Feria Internacional del Libro, y hoy por la noche ser su tra-dicional venta nocturna, donde la gran ma-yora de las editoriales tienen promociones en sus libros. Las puertas estarn abiertas hasta las 11 de la noche, si tienes inters por algn texto es un buen da para comprarlo.

Y esta misma noche en el Foro FIL se presentar el cantante argentino de rock y jazz Diego Frenkel, para ms tarde ce-der su lugar en el escenario a Dread Mar I, quin tocar el mejor reggae argentino. El evento es gratuito y promete buena msi-ca, energa y diversin.


nios

l

expo

ShowEspectculo

navideo de luces y sonido

Centro Comercial Andares

Mir a dom, 6, 7 y 8 pmEntrada libre

www.andares.com

Ciclo de cine argentino

El mdico alemn, de Luca PuenzoCine Foro de la Universidad de GuadalajaraDom 7, 6 pm$45 pesos

http://cineforo.udg.mx/

Teatro infantilPrincesas, Dir. Julio

vilaAuditorio del ngel

Dom 7, 1 pm$70 pesos

F: teatroauditorio.delangel

agenda df

POR ALEJANDRA NJERA MORA

*Concierto Diego Fenkel y Dread Mar ILugar: Foro FIL. Av. Mariano Otero 1499, col. Verde ValleHorario: viernes 5, 9:00 pmForo FIL: Entrada libre

*PogoLugar: Instituto Cultural CabaasHorarios: martes a domingo de 10 am a 6 pmCosto: 35 pesos presentando IFEF: Instituto-Cultural-Cabaas-O cial

SpinnenForo de las Artes

Vier 5, 8 pm; sb 6, 7 pm; dom 7, 6 pm $150 pesos

MusicalEl Sello EscarlataTeatro del Parque

InterlomasVier 5, 8 pm; sb 6, 5 y

8:30 pm; dom 7, 1 y 5 pm$500-750 pesos

ConciertoThe Wanted

Pepsi Center WTCSb 6, 8 pm

$700-1,500 pesos

ShowMascabrothersTeatro BlanquitaVier 5, 6:30 pm$250-550 pesos

agenda gdl

La compaa Teatro til presen-ta Adicta al placer, un monlogo

cuyo objetivo es informar, sensibilizar y concientizar sobre el tema de la drogadiccin. La actriz Ana Cecilia Azuela encarna a Linda, una joven quien tras iniciar

con adicciones socialmente aceptadas, como el ta-baquismo, termina por sumar excesos que la llevan a jugarse la vida.

Con dramaturgia de Lourdes Garca Ruiz y videoar-te de Jorge Wade.

monlogo

*Adicta al placerLugar: Traspatio Escnico. Saltillo 134, Col Hipdromo CondesaHorario: lunes 8, 8:00 pmInformes: 5271-1829

Teatro vs. drogadiccin

16 reporteiNDiGo.com /El WIKEN VIERNES 05 dE dICIEMBRE 2014 MARTES 02 DE SEPTIEMBRE 2014 REPORTEINDIGO.COM 7

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