Asistencia Técnica en Poscosecha y ccmercialkaci6n de Granos y Papa

GCP/ECU/CxWNET

Objetivo del presente documento y a

quién está dirigido

El presente documento está dirigido a los agentes de asistencia técnica de los Organismos de Apoyo

y organizaciones campesinas que trabajan en zonas donde se produce y

almacena maíz en mazorca

Es una herramienta útil para ser distribuida directamente al agricultor interesado en construir su troje

mejorado para mazorcas de maíz Contiene una guía paso a paso para la

construcción de la estructura.

Qu6 es el troje mejorado?

El troje mejorado es una estructura, que consta de pa- tas con protecciones antiratas, cama o piso, paredes y techo y se utilia para terminar de secar y almacenar mazorcas de maíz con brácteas (cutul o panga), en perfectas condiciones hasta por 10 meses,

Para su construcción se usan materiales propios de la zona (madera, palma yuca, guadua, carrizo, teja, zinc o pa- ja). Se puede dimensionar de acuerdo a las necesidades de cada familia, respetando el ancho recomendado.

El troje mejorado debe ser ubicado en un lugar abierto, limpio, plano. La familla deberá estar de acuerdo en el lugar es- cogido para construir eltroje.

El troJe debe estar a una distancia minima de dos metros del alero de la casa, árboles, muros, cercos 0 alambres, para evi- tar que las ratas suban 0 salten a su interior,

Las paredes más largas del troje se las construye en direc- ción hacia donde corre el viento ti fuerte en la zona y hacia donde sale el sol. Así se brinda adecuada ventilación y secado a las mazorcas 0 producto almacenado.

2

Se recomienda que el ancho del troje sea de un metro (1,O m). En zonas cálidas secas, puede ser de hasta un metro veinte centímetros (1,20 m), para asegurar una adecuada ventilaciónI

La longthui del troje depende de la cantidad de maíz que la familia vaya a almacenar, en la práctica puede ser desde 2,0 hasta 4,0 m de largo,

La altura interna del troje o cámara de almacenamiento, puede variar desde 13 m hasta 2,0 rn,

El ancho es la medido a la que mayor atencibn hay que poner, porque de 6sh depende la venllbción y ilujo de

aire para el secado.

Construcción

a) Materiales

El material que se señala es solamente una guía, el agricul- tor puede utilizar lo que tenga disponible en la finca.

A continuación un ejemplo para la construcción de un troje de 3 m. de longitud, 1,0 m de ancho, 1,8 m de altura de almacena- miento y la cama a 1,2 m del suelo, para terminar de secar y al- macenar 35 quintales de maíz en mazorca, se requiere el siguien- te material:

R4RlEDELTROJE 1, Estructura

2. Cama

3. Paredes

CANT. MATERIAL

6 Postes de 3,5 m

2 Largueros de 3,2 m 60 Travesaños de 1,20 m

16 Cañas guaduas de 3,4 m de largo o, 130 Palos finos, tiras de madera o carrizos. 4 Tiras de guadua o de madera de 2,5 m de

largo

4. Cubierta

ii

5. Otros materiales

3 Largueros de 3S m 3 Travesaííos de 1,4 m 6 Aleros de 1.4 m 3 Cargadores de 0,30 m 5 Láminas de zinc de 080 por 2,40 m o

200 Tejas

6 Trozos de hojalata o tarros metállcos de aceite 1 Galón de aceite para proteger la parte Inferior

de los parantes 6 Libras de calvos de 2,3,4 y 5

b) Herramientas

Para construir el troje se requiere de las siguientes herramientas:

Un pico Una barra, barreta o cavadora Una pala, azadón o una lampa Una hacha Un machete Un serrucho Un formón Un martillo Una tijera de hojalatero Un flexómetro 0 cinta métrica

Proceso de conmcci6n

Principales pasos de la secuencia a seguir.

a) Para armar la estructum

1. 2.

3.

4.

5.

6.

Nivelar el terreno 2,0 m de ancho por 4,0 m de largo Se miden y ubican los puntos donde se cavará y enterra- rán los parantes en los cuales se asienta el troje. En los puntos señalados se cavan huecos de 50 cm de pro- fundidad, Se cortan los postes de 3,5 m , En el extremo superior de cada poste, se hace un destaje del ancho de los travesa- ños que unen el lado angosto del troje, Antes de parar los postes, se deben untar los extremos que van enterrados con aceite quemado (60 cm) para que la madera no se pudra y tenga mayor duración, Se paran los postes y antes de fijarlos, se alinean con una piola, plomada, nivel o “al ojo”, luego se los fija con piedras y tierra bien apisonada.

b) Para armar la cama

Para determinar KI medida correcta de los traMatíos para la cama, se recomienda verificar las medidas en la estructura que se esta construyendo. Así se evita el desperdicio de material,

1.

2.

3.

En cada parante, a 1,20 m desde el suelo, se hace un destaje del ancho de los largueros horizontales. Se clavan los largueros en los destajes de los parantes, para formar los soportes de la cama, La ,cama se forma clavando los travesaños sobre los largueros, dejando tres centímetros de seParación, entre tira y tira de modo que no salgan las mazorcas,

No se deben utilizar tacos de madera en vez de destajes, pa - ra colocar los hgueros que soportan la cama, porque éstos

dificultan colocar las potecciones antirrutas,

c) Para amar la estructura de la cubierta

Una vez armada la cama, se facilita armar la cubierta,

1.

2.

3.

4.

5,

6.

Los tres travesaños de 1.40 m se clavan en los extremos superiores de los parantes, coincidiendo con los destajes, Estos sobresalen 20 cm a cada lado del troje. En un extremo de los tres “cargadores” de 30 cm se realiza un destaje. En la mitad del lado angosto del troje se clavan los “car- gadores” en forma vktical, los mismos que servirán de soporte para el cumbrero. Después, se clava el cumbrero de 3,5 m sobre los “car- gadores” , Se clavan los otros 2 largueros de 3,5 m en los postes para completar el soporte del techo. Se realizan destajes “a bisel” en los 6 aleros, para que asien- ten bien en los largueros del techo, Luego se clavan para formar la estructura de la cubierta y luego colocar el zinc.

fa estructura de la cubierta se ajusta al material que se va a uti - /izar zinc, teja paju u otro material adecuado pura cubrír el troje.

8

d) Para armar las paredes

Para formar las paredes, se clavan 0 amarran cañas guadúas partidas en tiras, carrlzo, tiras de madera o palos delgados, dejando una separación de tres centímetros o de dos dedos, para que no salgan las mazorcas, Luego de completar las paredes se cortan los extremos de las tiras para igualarlas. Para reforzar las paredes laterales, se clavan dos tiras de guadúa o madera en forma diagonal, En uno de los lados cortos de la pared del troje, se pone unas pocas tiras de madera o guadua, dejando espacio para armar la puerta.

9

1.

3.

e) Para armar la puerta

Para construir la puerta se arma un recuadro de 1,3 de largo por 1,O m de ancho, luego se lo llena con tiras y para reforzar se clava un travesafio en forma diagonal.

La puerta se puede sujetar con tiras de caucho de un neumático, con visagras o con argollas de alambre.

Uso del troje meJorado

Antes de llenar el troje, se deberán seleccionar las mazorcas de maá, controlando que estén completamente cerradas y sanas, es decir, que la bráctea (cutul o panga) las cubra íntegramente y que estén libres de insectos,

Luego de seleccionar las mazorcas, se procede a llenar el troje, acomodándolas oWnadament@, porque con ello se obtendrá más capacidad de almacenaje.

Para prevenir el ataque de gorgojos, se debe aplicar, utilizando un tarro perforado, una mezcla de “Malathión’ en polvo al 25 % con ceniza o harina, en una relación 1 :3; (una parte de malathión con tres partes de ceniza o harina), que se espolvorea en cada capa de mazorcas de 20 centímetros de altura, hasta terminar el llenado.

ll

finalmente se colocan las protecciones antiratas en cada una de las patas del troje, Se pueden utilizar pedazos de lámina de hojalata o tarros metálicos vacíos (los de aceite de autos son aceptables). Las protecciones se colocan debajo de los largueros que forman la cama del troje y se las clava bien para que que- den lisas,

La persona que realice la aplicación deberá estar protegl- da con guantes y una mascarilla y luego lavarse bien las manos con agua y jabón,

Mientras el troje tenga mazorcas, hay que revisarlo periódicamen- te para determinar y controlar a tiempo, si hay problemas por ra- tas, gorgojos 0 polillas.

El troje es un magnífico negocio, porque la inversión se paga en muy poco tiempo, por los mejores precios que

se obtienen en épocas donde hay menos oferta del producto y por la buena calidad que se

obtiene en el maíz almacenado