El sistema digestivo
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EL SISTEMA DIGESTIV
O
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DefiniciónEl Sistema digestivo o Aparato Digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión.
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ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
Dos grupos componen el sistema digestivo: el tracto gastrointestinal (GI) y los órganos digestivos accesorios y las glándulas anexas.
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Tracto gastrointestinal
BOCA FARINGE
LARINGE
ESTOMAGO
INTESTINO GRUESO
INTESTINO DELGADO
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Glándulas Anexas y Órganos Digestivos Accesorios
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Funciones del Sistema Digestivo
1. Ingestión2. Secreción3. Mezcla y propulsión4. Digestión5. Absorción6. Defecación
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IngestiónEste proceso implica la ingestión de alimentos sólidos y líquidos por la boca.
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SecreciónLiberación de agua, ácidos, amortiguadores y encimas en la luz del tracto Gastrointestinal.
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Mezcla y PropulsiónBatido y progresión de los alimentos a lo largo del tracto GI.
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DigestiónDegradación de los alimentos ingeridos en moléculas mas pequeñas.Existen dos tipos de digestión: mecánica y química.
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Digestión Mecánica Los dientes cortan y trituran los alimentos antes de la deglución y luego el músculo liso del estomago y el intestino delgado se encargan de mezclarlos.
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Digestión QuímicaGrandes moléculas de hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los alimentos se dividen en moléculas mas pequeñas por hidrólisis.
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AbsorciónPaso de los productos digeridos del tracto GI a la sangre y la linfa.
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DefecaciónEliminación de las heces del tracto GI.
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La Boca
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Glándulas salivales
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Salivación
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Lengua
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Dientes
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Digestión Química y Mecánica en la Boca
La digestión mecánica en la boca es el resultado de la masticación, en el cual los alimentos son manipulados por la lengua, triturados por los dientes y mezclados con la saliva.Dos enzimas, la amilasa salival y la lipasa lingual, contribuyen la digestión química en la boca.
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Faringe
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Esófago
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Deglución
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Estomago
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Páncreas
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Hígado y Vesícula Biliar
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Intestino Delgado
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Intestino Grueso
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Fases de la digestión
• Fase cefálica• Fase gástrica • Fase intestinal
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Desarrollo del aparato digestivo
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Patologías del Sistema Digestivo
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Glositis
Inflamación de la lengua que generalmente surge debido a un daño local (como morderse la lengua ingerir bebidas o alimentos muy calientes) o como síntoma de una enfermedad generalizada.
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Parotiditis o Paperas
Es la enfermedad más común de la glándula parótida y causa dolor e hinchazón de una o ambas glándulas.
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Cáncer de boca
Los factores que predisponen al cáncer de boca comprenden exposición habitual y prolongada a la luz solar, el uso de tabaco de mascar y tabaco en polvo, ingestión crónica de bebidas alcohólicas y consumo de cigarrillos y marihuana.
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Acidez
Es una sensación quemante que se experimenta de la porción interior del esternón, o inmediatamente por debajo de las costillas en la porción superior del abdomen. A veces se extiende hacia arriba hasta la garganta y la boca.
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Hernia del hiato esofágico
En la hernia del hiato esofágico, la parte abdominal del esófago y una parte del estómago son empujadas o fraccionadas hacia arriba a través del hiato o abertura del diafragma por el que pasa el esófago.
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Cólico biliar
Las piedras en la vesícula (cólico biliar, litiasis biliar) son causadas por el depósito progresivo de materias sólidas como colesterol o proteínas en la vesícula biliar o en el conducto biliar.
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Estrechamiento del esófago
Se siente molestia en la profundidad del pecho. Algún tumor (posiblemente cáncer) en el interior del esófago o que presiona el esófago desde afuera, puede causar el estrechamiento.
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Indigestión
es un síntoma de problemas en el tracto gastrointestinal superior: esófago, estómago, duodeno, vesícula biliar y páncreas. Los síntomas comprenden una vaga sensación de malestar después de comer o beber además de acidez, eructos, distensión o hinchazón, náusea y hasta dolor.
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Gastritis
La gastritis es una inflamación de la membrana que recubre el estómago; puede ser aguda o crónica.
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Úlcera péptica
Es la pérdida de tejido en un lugar del aparato digestivo que entra en contacto con el ácido clorhídrico y pepsina, por lo general suele aparecer en el duodeno la cual se conoce por Úlcera Duodenal, también puede aparecer en el extremo inferior del esófago y en el estómago la cual se conoce como Úlcera Gástrica.
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Diarrea
Es cuando uno expulsa heces acuosas o sueltas.
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Hepatitis
Es la hinchazón e inflamación del hígado.
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Vómitos
Es una sensación de malestar o de estómago revuelto junto con una urgencia por vomitar. La náusea y los vómitos no son enfermedades. Pueden ser síntomas de muchos cuadros diferentes.
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Hemorragia
A medida que continua la erosión producida por los jugos gástricos en el interior de una úlcera, puede afectarse una arteria y cuando se rompe la pared, suele ocurrir una hemorragia.
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Cáncer de estómago
El cáncer de estómago con frecuencia se origina en la ulceración del revestimiento de la pared gástrica y es mucho más frecuente en los hombres que en las mujeres.
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Intolerancia a la lactosa
Es la incapacidad para digerir la lactosa o azúcar de la leche.
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Enfermedad de Crohn
Esta enfermedad es una inflamación crónica de varias capas de la pared intestinal, generalmente cerca de la unión del intestino delgado y el intestino grueso (íleon); como resultado de ella, las paredes intestinales se espesan y endurecen.
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Esprue o estomatitis tropical
Es una lesión del intestino delgado que produce cierto aplanamiento de las vellosidades de la mucosa intestinal.
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Apendicitis
Es la inflamación del apéndice, primera parte del colon ascendiente. El enfermo siente dolor cuando se presiona ese punto y experimenta fiebre leve, náusea, vómito y constipación (raramente diarrea).
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Colon irritable
Es un estado en el que las contracciones de las paredes musculares del colon dejan de efectuarse rítmicamente y se tornan irregulares y descoordinadas. Como resultado, el contenido intestinal no puede avanzar suavemente, lo que produce diarrea o constipación.
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Cáncer Colorrectal
El cáncer de la porción terminal del colon y del recto, afecta en los Estados Unidos solamente a unas 120.000 personas cada año, la mitad de las cuales mueren. Se desconoce la causa del cáncer colorrectal y no siempre produce síntomas.
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Higiene del sistema digestivo • Lavar bien las manos antes de comer.
• Cepillar los dientes, por lo menos tres veces al día, porque los restos de los alimentos pueden dañar los dientes.
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• Lavar bien las verduras y frutas que vayas a comer sin cocinar.
• Comprobar la fecha de caducidad de los alimentos envasados.
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• Comer despacio y masticar lentamente, ya que así los alimentos estarán mejor preparados para la digestión gástrica.
• Procurar no abusar de los ácidos y de los picantes porque pueden dañar la mucosa gástrica. El alcohol es muy perjudicial.
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• No abusar de las grasas y de los azúcares, porque pueden causar un aumento excesivo de peso.
• No sazonar demasiado las comidas, ya que un exceso de sal puede causar una retención de líquidos y el aumento de la presión arterial.
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• Beber abundante agua; es aconsejable un litro y medio diario porque ayuda al buen funcionamiento renal. Se debe beber agua también entre comidas.
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Normas Higiénica • Los alimentos frescos como pescados, carnes, aves,
frutas, verduras, legumbres y huevos son los que consumimos sin que sufran ningún proceso de elaboración, directamente desde los lugares en los que se obtienen por ello hay que lavarlos bien antes de consumirlos.
• Los alimentos envasados deben cumplir estrictamente las normas de sanidad, por eso debemos de buscar en el envase el Registro de Sanidad y la fecha de caducidad; los alimentos caducados no se deben consumir bajo ningún pretexto.
• Alimentos en saladura: son los alimentos que están conservados en sal, debemos ponerlos en remojo antes de consumirlos.
• Alimentos congelados: debemos tener en cuenta que no se deben descongelar y volver a congelar porque pierden sus propiedades nutritivas y pueden estropearse.