EL PIMIENTo · PDF filecon el postre, bebe vino rape - sapito (para 2 personas) monk fish...

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EL PIMIENTo VERDE C o C I N A VA S c A

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EL PIMIENToVERDECoCINA VAScA

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VERDE,NO SABE LO QUE

SE PIERDE”

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David LeCanda

Mi abuelO SOLÍA deCir:

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Que hizO diOs...

después dela mujer

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TOROSIN COMPLEJOS BARRICA 6 MESES (Tinta de Toro) 16,5 €TIERRA DE CASTILLAALTOS DEL DURATÓN CRIANZA (Tempranillo y Syrah) 19,5 €MADRIDTAGONIUS CRIANZA (Syrah, Merlot, Cabernet y Tempranillo) 21,5 €

VINOS BLANCOS (WHITE WINES)

TXAKOLÍ TXOMin ETXANIZ GETARIA (Hondarribi zuri) 19,5 €ZAPADORADO RUEDA (Verdejo) 15,5 €MARQUÉS DE RISCAL Rueda (Sauvignon Blanc) 17,5 €PAZO DE SEÑORANS rias baixas (Albariño) 19,5 €VIÑA MEIN RIBEIRO (Treixadura) 22,5 €

ROSADOS Y SIDRA (ROSE WINE & CIDER)

ROSAE ARZUAGA ROSADO (Tempranillo) 16,5 €PRÍNCIPE DE VIANA ROSADO (Cabernet Sauvignon) 12,5 €ZAPIAIN SIDRA DE ASTIGARRAGA (Multivarietal manzanas) 11,5 €

ESPUMOSOS (SPARKING WINES)

DOMINIO DE REQUENA CAVA DE REQUENA (VALENCIA) 18,5 €VEUVE CLICQUOT CHAMPAGNE 55 €