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00 DE MES DEL 2013 el Periódico 1

Multitud. Vista del vestíbulo del Teatre Nacional de Catalunya durante la cena, con el estand de Torres en el centro.

A. G. II MONOGRÁFICOS

Una exposición de todos los modelos históricos del Seat Ibiza daba la bienvenida a los asistentes a la entrega

del premio Català de l’Any, el pasado martes en el radiante Teatre Nacional de Catalunya (TNC). Vestidos elegan-temente, accedían al vestidor principal del recinto donde, tras la entrega del galardón, se celebraría el ya tradicional Sopar de l’Any.

Tal y como estaba previsto, el montaje de la cena se realizó mientras los invita-dos asistían a la gala. Una hora frenética

en la que el luminoso lobby del teatro se transforma en uno de los restauran-tes más codiciados, aquel que reúne a algunos de los mejores cocineros ca-talanes. En este caso eran Joan Roca, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Fina Puigdevall, Carles Gaig, Sergio Huma-da, Paco Pérez, Mey Hoffmann, Sergio y Javier Torres, Albert Adrià y Jorge Mu-ñoz y Christian Escribà. Los chefs y sus respectivos equipos se afanaban para hacer el montaje de sus platos o, direc-tamente, para cocinarlos in situ, como fue el caso del arroz servido por Jubany.

Lo propio hacían los patrocinadores, encargados de montar las barras de

producto: desde las finísimas virutas de jamón ibérico, a los cortes uniformes de atún y salmón o el montaje de unos delicados rollitos vegetales.

Eran cerca de las 23.00 horas cuando los comensales abandonaron el audito-rio. Lo hicieron con tanta hambre como curiosidad. Porque uno de los mayores atractivos de la velada es dejarse sor-prender por las propuestas juguetonas que allí desfilan: desde un helado de es-párragos blancos y trufa –para muchos, el plato estrella de la noche–, hasta el perrito caliente dulce inventado por el pastelero Christian Escribà o el sol de zanahoria con el que la cocinera de Les Cols sorprendió a los comensales. Un auténtico ejercicio de reeducación gus-tativa y apertura mental.

Era simpático ver la camaradería pro-fesada entre los cocineros y sus reac-ciones al probar las especialidades del otro. Vistos desde fuera, podría decirse que, entre ellos, y a lo largo de los años, se han establecido sólidas amistades. Y que en esta gran familia que compone la élite culinaria catalana no hay espacio para los celos u otros requemores.

AMBIENTE DISTENDIDO. Los que buscaban hacer contactos y los que, simplemente, habían acudido para dis-frutar de uno de los eventos sociales de

La cena, tipo cóctel, contó con la presencia de múltiples personalidades

El cóctel Català de l’Any fue uno de los grandes triunfadores de la noche

Los patrocinadores complementaron el menú con una muestra de sus productos

SOPAR DE L’ANY

mayor enjundia de la ciudad se entre-mezclaban en un ambiente distendido, en el que hasta el president Artur Mas se prestó a hacerse fotos con los asis-tentes que se lo pidieron. Muy cerca, los componentes dels Amics de las Arts –una de las formaciones musicales que amenizaron la gala– parecían sentirse algo fuera de lugar, fieles a su habitual indumentaria, y rodeados de tanto traje.

Otros de los rostros populares que tampoco quisieron perderse la cita fue-ron los televisivos Ariadna Oltra, Quim Masferrer y Xantal Llavina; los políticos Ramon Espadaler (conseller de Inte-rior), Albert Rivera (Ciutadans), Alberto Fernández Díaz (PP) o Jaume Collboni (PSC); las periodistas de TV3 Helena Garcia Melero y Lídia Heredia, quienes presentaron la gala; y multitud de em-presarios, representantes de importan-tes compañías, desde El Corte Inglés, a Borges, pasando por Endesa, Abertis, Damm o el Port de Barcelona.

Los más rezagados salieron del Tea-tre Nacional de Catalunya pasadas las dos de la madrugada, con la corbata más aflojada que cuando llegaron y una sonrisa en su cara. La barra de Coca-Cola y Bacardí, en colaboración con los especialistas en coctelería Fizz Barten-ders, probablemente tuvieron mucho que ver.M

Los asistentes al Sopar de l’Any celebran la creatividad de las especialidades allí servidas

Fin de fiesta con buen sabor de boca

dLa selección de vinos del So-par de l’Any corrió una vez más a cargo de Bodegas Torres, que desde una isla ubicada en el centro del vestíbulo del Tea-tre Nacional de Catalunya ofre-ció a los asistentes una amplia muestra de sus diferentes per-files de caldos y denominacio-nes de origen. Así, se pudo es-coger entre dos vinos blancos de la Colección de la Familia Torres, el Fransola (DO Pene-dès) y el Milmanda (DO Conca de Barberà), de gran personali-dad y fruto de unas tierras úni-cas. También un clásico como el Viña Sol (DO Catalunya), el primer blanco que fue sometido a un proceso de fermentación para lograr frescura y aromas.

Además, Torres escogió al-gunos de sus vinos nobles y reservas más significativos, como el Habitat blanco y tin-to (DO Catalunya), digno re-presentante de la gama de vi-nos ecológicos de Torres. O el Gran Coronas (DO Penedès), de los primeros cabernet Sau-vignon de Catalunya; el Salmos (DO Priorat), un homenaje a los primeros monjes que cultivaron viñedos en la comarca y que se ha convertido en uno de los tin-tos más representativos de la familia; o el Atrium Merlot (DO Penedès), ideal para saborear la esencia de la tierra a través de la variedad merlot. No podía faltar otro clásico como el Viña Esmeralda (DO Catalunya), es-pecialmente delicado y aromá-tico, elaborado con moscatel y gewurztraminer. Como curiosi-dad se podía probar el Natureo, que solamente contiene 0,5 grados de alcohol.

Una amplia selección de Torres

LOS VINOS

MARTA JORDI