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El Mercado de Alimentos en JapónConsideraciones para la Participación en FOODEX JAPAN 2012
Japan External Trade Organization(JETRO)
Oficina San José
ProgramaI. SITUACIONES RECIENTES EN EL MERCADO DE
ALIMENTOS DE JAPÓN
II. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN HACIA JAPÓN
III. INTRODUCCIÓN A FOODEX JAPAN 2012
IV. PARA TENER ÉXITO EN LA FERIA
Datos generales de Japón 2010
Capital : TokioIdioma : JaponésReligión : LibreSuperficie : 378,000km²Población : 127.4 millonesPIB nominal: 5,397,393 millones USDPIB nominal per capita : 42,820.39 USD Exportación:770,046 millones USDImportación:694,297 millones USD
Mercado Enorme
Geografía
Hokkaido(Sapporo)
Okinawa
Kanto(Tokio)Kansai(Osaka)
Kyushu(Fukuoka)
Shikoku
Chubu(Nagoya)
Hay concentración de supoblación en 3 zonasmetropolitanas.
Son Kanto, Kansai y Chubu.
ClimaNivel de lluvia y temperatura de Tokio
05101520253035
050
100150200250300350
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
(℃)(mm)
Lluvia Temperatura
Fuente : Japan Meteorological Agency
Japón tiene 4 estaciones. Los japoneses cambian su comida según las
estaciones (por cambio de clima).
Características recientes del estilo de vida japonés
Incrementada diferencia de ingresos→ Diversificación de la demanda
Conciencia medioambiental y Eco-Productos→ Mercado de Eco-Productos
Generación de pensionados (Baby Boomer)→ Mercado de productos lujosos
Síndrome Metabólico y Metrosexual→ Mercado de productos sanos
Nuevas demandas, Mercados nuevos
Percepciones recientes en Alimentación de los Japoneses
Tienen más interés en seguridad de alimentos que en su conveniencia.
Los consumidores de alto ingreso son cuidadosos en el tema de seguridad de alimentos.
“Frescura” y “Nacional” producen efecto en el pensamiento de los consumidores (en el precio).
Tienen confianza en los supermercados lujososy en cadenas grandes de mini supermercados.
Bajo Nivel de Autoabastecimiento
Fuente: Ministerio de Agricultura y Agropecuario de Japón
Autoabastecimiento total de Japón : 40%(2009)
0
20
40
60
80
100
1960
1962
1964
1966
1968
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
Fuente: Ministerio de Agricultura y Agropecuario de Japón
Arroz para consumohumano
100% Almidón 9% Carne de res 43%
Trigo 11% Soja 6% Carne de cerdo 55%
Cebada 7% Otros frijoles 22% Carne de pollo 70%
Centeno 85% Verduras 83% Otras carnes 12%
Cereales Varios 0% Frutas 41% Huevo de gallina 96%
Camote 94% Mandarina 101% Leche y lacteos 71%
Papa 73% Manzana 58% Mariscos paraconsumo humano
62%
Bajo Nivel de Autoabastecimiento
Importación de Alimentos de Japón
Fuente JETRO
(Unidad : Millones de USD)
Artículo 2008 2009 2010 1er Lugar 2nd lugar 3er lugar
Carne 8,253 7,380 8,514EEUU
(29.2%)Australia(20.9%)
Canadá(14.0%)
Pescado 11,523 10,484 11,627EEUU
(10.4%)Rusia
(10.0%)China
( 9.5%)Vegetales yFrutas 4,178 4,297 4,846
China(27.9%)
EEUU(22.6%)
Filipinas(18.9%)
Cereales 10,772 7,113 7,397EEUU
(67.8%)Australia( 9.5%)
Canadá( 6.8%)
Cafe, Té,Especies 1,703 1,537 1,867
Brasil(20.4%)
Colombia(19.0%)
China(10.5%)
AlimentosElaborados 18,089 17,993 19,621
China(22.3%)
EEUU(14.0%)
Tailandia(11.7%)
Otros Productos deOrigen Animal 4,425 4,000 4,586
EEUU(22.5%)
China(15.0%)
Australia(11.4%)
Productos de origen “tico” en Japón (2010)
Fuente JETRO
VariacióAnual
Alimentos 63 26,044,319 29,573,413 0.1 13.6 EEUU(23.3%) China(13.4%) Australia( 6.7%)
Carne 30 - 257,222 0.0 - EEUU(29.2%) Australia(20.9%) Canadá(14.0%)Lengua de vaca congelado 9 - 257,222 0.2 - Australia(42.7%) EEUU(22.2%) Nuevazelanda(16.8%)
Verduras, Frutas 45 759,361 820,751 0.0 8.1 China(27.9%) EEUU(22.6%) Filipinas(18.9%)Fruta de cocotero secada 5 7,383 7,996 0.3 8.3 Filipinas(96.6%) India( 1.3%) Vietnam( 0.8%)Otras frutas congeladas, secas 14 737,320 812,755 0.9 10.2 Canadá(28.6%) China(19.0%) EEUU(15.1%)
Cafe, Té y Especia 17 19,240,717 21,212,372 1.1 10.3 Brasil(20.4%) Colombia(19.0%) China(10.5%)Café cafeinado, no tostado 10 16,811,037 18,345,784 1.4 9.1 Brasil(28.3%) Colombia(26.6%) Guatemala(10.3%)Café cafeinado, tostado 6 2,429,680 2,866,588 3.9 18.0 EEUU(32.9%) Suiza(22.0%) Brasil(10.8%)
Alimentos Elaborados 52 6,044,241 7,280,533 0.0 20.5 China(22.3%) EEUU(14.0%) Tailandia(11.7%)Azucar bruto 10 70,285 25,639 0.0 -63.5 Australia(43.2%) Tailandia(40.0%) Sudáfrica( 8.0%)Cacao en grano, entero o partudo, crudoo tostado 12 42,042 45,248 0.0 7.6 Ghana(77.4%) Venezuela( 8.2%) Ecuador( 7.1%)
Piña en conserva 10 - 27,699 0.1 - Tailandia(54.0%) Indonesia(19.8%) Filipinas(18.4%)Palmito en conserva 2 27,515 32,416 16.7 17.8 Brasil(81.1%) Costa Rica(16.7%) Colombia( 2.1%)Otras frutas conservadas 10 1,890,577 1,992,208 1.0 5.4 China(50.8%) Tailandia(12.2%) EEUU(11.6%)Jugo de naranja(Congelado) 7 307,919 480,688 0.6 56.1 Brasil(63.0%) Mexico(11.3%) EEUU( 8.1%)Jugo de piña(no excediendo 20 Brix) 1 97,049 219,111 51.8 125.8 Costa Rica(51.8%) Filipinas(35.1%) España( 4.5%)Jugo de piña(excediendo 20 Brix) 3 2,784,846 3,173,344 16.8 14.0 Tailandia(55.2%) Filipinas(23.4%) Costa Rica(16.8%)Jugo de otras verduras y frutas 14 371,663 815,085 0.6 119.3 EEUU(40.6%) Nuevazelanda(11.9%) Australia(10.3%)Mayonesa, Curry instantaneo etc. 22 403,005 445,274 0.2 10.5 Tailandia(25.3%) Nuevazelanda(15.9%) China(13.8%)Licor, otra bebida alcoholica hecha porfermentación 27 - 6,934 0.0 - Corea del Sur(72.7%) China(10.0%) Francia( 5.5%)
Rom, otra bebida alcoholica hecha pordestilación 20 20,079 16,887 0.1 -15.9 Jamaica(31.1%) Puerto Rico(25.3%) Inglaterra(13.2%)
Otros productos originales de animal 111 - 2,535 0.0 . EEUU(22.5%) China(15.0%) Australia(11.4%)
Ocupación 1er Lugar 2nd Lugar 3er LigarArtículo Rank 2009 2010
(Unidad : USD, %)
Seguridad y PrecioComportamiento de la importación de alimentos provenientes de China
0100200300400500600700800900
△ 60.0△ 40.0△ 20.0
0.020.040.060.080.0
100.0
Jan-
05A
pr-0
5Ju
l-05
Oct
-05
Jan-
06A
pr-0
6Ju
l-06
Oct
-06
Jan-
07A
pr-0
7Ju
l-07
Oct
-07
Jan-
08A
pr-0
8Ju
l-08
Oct
-08
Jan-
09A
pr-0
9Ju
l-09
Oct
-09
Jan-
10A
pr-1
0Ju
l-10
Oct
-10
Jan-
11A
pr-1
1
(%) (Millones of USD)Valor Variación
Seguridad de los Alimentos- Alimentos Provenientes de China -
【 Los casos problemáticos del 2008 】
Empanadas chinas congeladas procesadas en China contenían pesticida.
Filetes de cerdo congelados procesados en China contenían pesticida.
Pollo procesado en China contenía antibacteria.
【¿Qué sucedió después de eso?】
Los japoneses han tenido una imagen negativa sobre alimentos provenientes de China.
Disminuyó la importación de verduras y productos alimenticios provenientes de China.
Se ha fortalecido la inspección sanitaria y fitosanitaria en los productos importados.
Seguridad de los Alimentos- Alimentos Provenientes de China -
La etiqueta en el paquete de anguila asada cultivada en China decía “Cultivada en Japón”. Además contenía químicos. País de Origen
Una marca famosa de dulce tradicional de Japón modificó fecha de expiración del producto, por 3 años.
Fecha Límite de Expiración
Seguridad de los Alimentos- Alteración en las indicaciones -
18
Los casos de falsificación en el 2008 Fecha Producto Origen
20 de Feb Anguila China y Taiwan29 de Feb Pescado Tailandia14 de Mar Pez globo China11 de Abr Galleta de arroz China28 de May Carne de res Japón31 de May Anguila Taiwan6 de Jun Mariscos China,Sur Corea20 de Jun Cangrejo Rusia21 de Jun Carne de res Japón25 de Jun Anguila China
Fuente:Weekly Diamond 26 de julio,2008, Diamond
19
Inquietudes de los consumidores sobre la seguridad de los alimentos
Fuente:goo Research Potal http://research.goo.ne.jp/
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Indicación de origen
Indicación de fecha limite de expiración
Aditivos
Pesticida residual
Otros
Inquietud de los japoneses sobre seguridad de alimentos
(%)
No tienen suficiente conocimiento sobre los certificados
0% 20% 40% 60% 80% 100%
JAS Organico
Productos agricolas cultivados por maneras especiales
Alimentos certificados por los gobiernos regionales
Marcas regionales certificadas por la Agencia de Propiedad Interectual
Conocimientos de los consumidores sobre certificados
Si No
Pregunta : Conocen a los certificados en seguridad de alimentos?
Fuente:Resultado de encuesta realizada mayo de 2008, Japan Finance Corporation
Leyes relacionadas con alimentosLey Sanitaria de Productos Alimenticios(Food Sanitation Act) y su
orden, reglamento
Ley sanitaria, Ley fitosanitaria(Quarantine Act, Plant Protection Act)http://www.japaneselawtranslation.go.jp
Sistema de la lista positiva para controlar pesticidas residualeshttp://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/positivelist060228/index.html
Ley de JAShttp://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/hinshitu/e_label/index.htm
Para más información visite a la página de JETRO Tokio” Standards and Regulations“ o vea la guia para importar alimentos a Japón en la página de JETRO San José.
Demanda de productos económicos
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation
Había una tendencia a preferir alimentos producidos en Japón.
Sin embargo, por la crisis económica los consumidores están interesados en los precios más que en la seguridad.
Interés de los consumidores japoneses en alimentos
0
10
20
30
40
50
Seguridad Hecho a mano Sano Económico Nacional Simpre
Enero,2008 Mayo,2008 Diciembre,2008
(%)
Demanda de productos económicos
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation
Los intereses de consumidores regresarán a la seguridad.
No obstante el precio es un elemento importante para los consumidores.
01020304050 Actual En furuto
(%)
Interés de los consumidores japoneses en alimentos
Demanda
Fuentes de Información en Precios y consumoInvestigación mensual sobre precios de minorista por ciudad y la Encuesta Nacional de Precios (Statistical Bureau)
http://www.stat.go.jp/english/data/kouri/index.htm
Estadísticas de precios de productos sanitarios importados (Agliculture and Livestock Industries Corporation)
http://lin.lin.go.jp/alic/statis/dome/data2/e_nstatis.htm
Precio promedio de productos importados(Aduana del Japón)http://www.customs.go.jp/toukei/info/index_e.htm
Encuesta mensual de hogar (Statistical Bureau del Gobierno)http://www.stat.go.jp/english/data/joukyou/index.htm
Encuesta mensual en ingreso y gasto de hogar(Statistical Bureau)http://www.stat.go.jp/english/data/kakei/index.htm
020406080
100
Barato Caro Seguro Problematico Rico No rico Buen color y forma
Mal color y forma
(%)EEUU
020406080
100 (%)China
Barato, pero no seguro
Barato, pero no seguro
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation
Imágenes de productos importados por paísImágenes de los alimentos importados por país
Imágenes de productos importados por paísImágenes de los alimentos importados por país
020406080
100 (%)Europa
020406080
100
Barato Caro Seguro Problematico Rico No rico Buen color y forma
Mal color y forma
(%)Australia y Nueva Zelanda
Barato, incluso seguro y
rico
Caro, pero seguro y rico
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation
ConclusiónJapón es un mercado potencial por su tamaño y la
diversidad de su demanda.
Los consumidores japoneses tienen una fuerte preocupación por la seguridad de los alimentos. Además de eso, el precio es un factor importante.
Aunque provengan de los países más importantes para su abastecimiento de alimentos, no pueden menospreciar la seguridad alimentaria.
La mayor parte de los casos exitosos en el mercado japonés es materia prima. Pero en el mercado japonés existe diversidad de las demandas ,es decir el mercado japonés tiene nicho.
Proyecto Furuki S.A. conserva todos los derechos de este capítulo.
II. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN HACIA JAPÓN
Características del Mercado Japonés1. Los gustos japoneses son muy originales Casi no quieren consumir azúcar, ni grasa.
No quieren consumir químicos como preservantes.
Prefieren productos naturales.
2. En el mercado japonés hay abundantes productos Siempre buscan nuevos productos de gran calidad.
3. La moda de productos alimenticios pasa rápido
4. Las leyes relacionadas con los alimentos son muy estrictas, como Ley Sanitaria de Productos Alimenticios, Ley de la Responsabilidad del Producto, etc.SON MEJORES LAS MATERIAS PRIMAS QUE LOS PRODUCTOS FINALES
Procedimiento de exportación al JapónPresentar las informaciones básicas mínimas
NO: Buscar otras opciones
Presentar las informaciones adicionalesACEPTA
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
ACEPTA
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
ACEPTA
ACEPTA
ACEPTA
ACEPTA
NO:Presentar otros documentos
adicionales y aclarar las dudas
NO: aclaración de dudas y reenvío de
información
NO: Mejorar su planta (proceso, higiene,
sistema)
(Precios, Cantidad, fecha entrega, forma
de pago)
(inversiones técnicas y a la planta)
ACEPTA
LAS INFORMACIONES BÁSICAS MÍNIMAS
1. ESPECIFICACIONES
2. DIAGRAMA FLUJO (PROCESO)
3. PRECIO DE REFERENCIA
4. INFORMACIONES BÁSICAS DE
LA EMPRESA
5. CANTIDAD MÁXIMA EXPORTABLE
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
LAS INFORMACIONES ADICIONALES
1. SISTEMA DE TRAZABILIDAD
¿Qué es la trazabilidad?
Es una parte del sistema de control
de calidad, que habilita la búsqueda
de la historia de un producto, desde
su cultivo hasta el producto final, vía
los procedimientos de su
producción, etc; con documentos
archivados.
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
LAS INFORMACIONES ADICIONALES
Los tipos y la cantidad de
los aditivos aprobados en
Guatemala son diferentes
que los aprobados en
Japón.
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
2. ADITIVOS
LAS INFORMACIONES ADICIONALES3. Control de las pesticidas
¿Qué es la “Lista positiva”?
Es una regla de control de pesticidas que
existen en los productos, según la regla “es
prohibido utilizar todo tipo de pesticidas excepto
los aprobados en la lista”.
A partir de 29 de Mayo en 2006 estableció la
“Lista positiva” de acuerdo con la Ley
Sanitaria de Productos Alimenticios. Hay
que presentar una certificación del análisis
químico del producto, realizado en un
laboratorio autorizado.
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
LAS MUESTRAS
1. JUSTO A TIEMPO 2. Tiene que ser coherente con la
especificación3. Forma de enviarla4. Etiquetado, etc.
La empresa japonesa como cliente tiene
muchos contactos.
Si le pide una muestra a su empresa,
seguramente su cliente está pidiendo a
otras empresas de otros países.
OBSERVACIONESPresentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
1. JUSTO TIEMPO
1) Los japoneses son muy estrictos
con el tiempo.
2) La moda japonesa cambia
fácilmente.
3) Los clientes tienen muchas
opciones del mundo.
4) Decidirá comprarle a otras
empresas.
¡ No pierda este chance !
LAS MUESTRASPresentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
2. Tiene que ser coherente con
las especificaciones
Realizarán:
Análisis químico (incluyendo el
análisis de pesticidas)
Análisis físico
Degustación
Prueba de mercado, etc.
LAS MUESTRASPresentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
3. Forma de enviarla
Si es un producto congelado, debe llegar
congelado.
Si esta muestra pasa por EEUU, se necesita
adjuntar el documento de certificación de FDA.
Según los clientes, no aceptarán muestras en
cajas rotas, latas hundidas, etiquetas
despegadas o mojadas, etc.
SE DEBE BUSCAR EL TRANSPORTE
ADECUADO DE ACUERDO CON LA
FORMA, TIEMPO, RUTA, etc
LAS MUESTRASPresentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
4. Etiquetado, etc.
Si este producto no tiene etiqueta de
mercado todavía, no es necesario poner
una.
Siempre se debe adjuntar el Código de
Producción con sus especificaciones.
No aceptarán una etiqueta torcida o
borrosa, etc.
Los japoneses son muy detallistas.
LAS MUESTRASPresentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
VISITA A LA PLANTA
1. Las líneas
2. Higiene
3. Documentos y archivos
4. Materia prima y productos finales
LOS PUNTOS QUE SE INSPECCIONAN
Después de empezar a exportar sus
productos a Japón, casi siempre habrá
un inspector que verifique el
cumplimiento de los puntos anteriores
en las líneas de producción.
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
EL CONTRATO
Debe revisar muy bien el contrato
antes de firmarlo.
Específicamente la parte de
incumplimiento del contrato.
Especificaciones
Tiempo de entrega
Cantidades, etc.
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
EL EMBARQUESE PUEDE TENER VISTO BUENO DE
ADUANA ANTES
Es recomendable consultar su exportación a la
Aduana de Japón en relación a la Ley Sanitaria
de Productos Alimenticios de Japón, antes de ser
enviado.
REQUISITOS
1. Especificaciones (ingredientes, país de
origen, componentes, aditivos, empaques)
2. Diagrama flujo (proceso)
3. Certificaciones de higiene (en caso de
necesitar)
4. Análisis químico (recomendable)
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
VENTAJA DEL NEGOCIO CON LOS JAPONESES1. CONTRATO A PLAZO LARGO1) Va a cambiar su línea en Japón, con la
introducción de un producto nuevo
con su materia prima, requiere mucha
inversión.
2) Va a invertir en publicidad para el
producto nuevo o la materia nueva.
3) Una vez ganada la confianza, no va a
querer cambiar de proveedor.
4) Va a invertir en la planta del proveedor,
para tener estabilidad de
abastecimiento.
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
2. INVERSIÓN A LA PLANTA Y
AMPLIACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Después de aceptar su producto en
Japón, debe abastecer su producto
constantemente con una amplia cantidad.
◎Enviar a los ingenieros para
mejorar y ampliar su producción
◎Invertir en su planta para la
ampliación de su capacidad de
abastecimiento.
VENTAJA DEL NEGOCIO CON LOS JAPONESESPresentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
Acerca de FOODEX JAPAN 2012Titulo : FOODEX JAPAN 2012
- 37th Exposición Internacional de Comida y Bebida-Web : http://www.jma.or.jp/foodex/Lugar : Makuhari Messe, Chiba, JapónFecha : 6 – 9 de marzo, 2012Productos : Productos agroalimentarios, Lácteos,
Productos marinos, Panadería, Fideos y Pastas, Dulces, Condimentos, Spread, Aceites comestibles, Comida saludable, Natural, Orgánica, Productos importados
Resultados de FOODEX JAPAN 2011
Fuente de los datos:Informe de Foodex Japan 2011
1. Visitantes : 74,936 del Sector Alimentario2. Expositores : 1,407 de 63 países, 992 de Japón3. Stands : 2,047 de 63 países, 1,170 de Japón4. Expositores de América Latina:5. Argentina, Uruguay, Ecuador, Chile, Paraguay,
Brasil, Peru, México
Apoyo de JETRO para participar en FOODEX JAPAN 2012
2. Servicios de JETRO1) Paquete de stand (3m×3m=9m2)* con los equipos básicos y decoración. 2) Traductor compartido para la negociación (1 traductor por cada 2 stands.
Los traductores serán del idioma español, inglés y francés). 3) Consultas individuales con expertos en la industria alimentaria japonesa. 4) Acceso al centro de negocios y a la cocina (en la zona de JETRO). 5) Publicidad y promoción de la Zona de JETRO. 6) Publicación del Directorio de Participantes. 7) Soporte de visa. 8) Tour de aprendizaje del mercado local. 9) Participación en la recepción organizado por la secretaría de FOODEX
JAPAN.
1. Precio de participaciónPara los países latinoamericanos: 1,025 US Dólares
Ventajas de Apoyo de JETRO1. Costo más económico para la inscripción.
2. Guía de JETRO para participar sin problemas.
3. Zona de JETRO atrae importadores por el nombre de JETRO. Además JETRO publica información de los participantes antes de la feria.
4. Pueden aprovechar los consultores de JETRO antes y durante la feria.
Lo que buscan las empresas japonesas
1. Alternancia de producciones:Los productos que no tienen estabilidad de su cosecha como es el caso de ajonjolí, nuez, etc.
2. CompetitividadMateria prima para la industria alimenticia de Japón aprovechando la competitividad del costo.
3. Novedad: Los productos que no han llegado al mercado japonés como polvo de vino (wine powder), red drum (un pescado cuyo nombre científico es sciaenops ocellatus), productos de adansonia, etc.
Lo que buscan las empresas japonesas
4. Certificados: Los Alimentos certificados con HACCP, ISO, GLOBALGAP, etc.
5. Presencia en el mercado:Los premios, presencia en el mercado europeo, etc.
6. Productos naturales: Sin colorizantes ni aditivos, productos organicos, etc.
7. Trazabilidad :8. Valor agregado:
Bajo en calorías, bajo en grasas, bajo en colesterol, altos valores nutritivos, etc.
Buscar Productos Exportables1. Competencia con Asia y México
Los países asiaticos y México son los principales proveedores de productos agrícolas, avícolas.Diferente especie : El color de pulpa de pitaya asiatica es blanco. La de
Nicaragua tiene su color rojo.
México exporta melón de un especie superior a Japón y a otros países exporta otro especie.
Valor agregado : Palmito de Brasil tiene mayor presencia en el mercado japonés, pero su color es gris. En contrario, el de Costa Rica tiene su presentación elegante y el color blanco.
Buscar Productos Exportables2. Restricciones Sanitarias, Fitosanitarias
Varias frutas tropicales no pueden entrar al mercado japonés por existencia de la mosca de frutas. En caso de productos carnicos, se requieren convenios sanitarios bilaterales.Frutas tropicales : Varias frutas tropicales costarricenses no pueden
entrar al mercado japonés.
Carne : Carne de res y pollo de Costa Rica puede, pero carne de cerdo no puede entrar al mercado japones.
3. Mercado nichoAunque sea nicho, el mercado es enorme.
Antes de la feria1. Mercadeo previo.2. Preparar folletos en japonés o como mínimo en inglés.3. Cambiar el diseño del paquete para expresar el
carácter del producto y del país.4. Preparar muchas muestras pequeñas para ofrecer a
los visitantes.5. Prepararse para hacer degustación de los productos.6. Preparar la manera en que se van a presentar los
productos.¡Guías de Mercadeo en Japón por Productos(2011) son disponibles en
la página web de JETRO San José!
http://www.jetro.go.jp/costarica/mercadeo/
Después de la Feria1. Seguir el consejo de los expertos en el
mercado japonés.2. Visitar supermercados en Japón y comprar
muestras de los productos japoneses o productos importados que allí se venden.
3. Cambiar las calidades del producto de acuerdo a la opinión del experto y de los clientes.
4. Continuar insistiendo en el mercado japonés, como mínimo durante 3 años.
Casos no exitosos en tener negocios con Japón(1)Resultado de la encuesta a algunas empresas Centroamericanas
Natural de Frutas (Guatemala)
Le faltaba la actitud para tener negocios con Japón. Aunque
participó en la feria FOODEX JAPAN, no hizo una
presentación de sus productos, ni ofreció muestras, etc.
Frutas Cortadas (Honduras)
Recibió ofertas de compra de las empresas japonesas, sin
embargo la empresa no quiso ir a Japón a negociar por
razones de costo y distancia geográfica. Falta de Actitud
Chocolate(El Salvador)
Recibió muchas ofertas en la feria FOODEX JAPAN, pero
en sus productos usaban varios aditivos prohibidos en los
alimentos, en Japón.
Camarones (Costa Rica)
En Japón hay demanda de camarones naturales. Esta
empresa recibió ofertas pero no pudo lograr exportar por
problemas de volumen. Especificaciones y Volumen
Casos no exitosos en tener negocios con Japón(2)Resultado de la encuesta a algunas empresas Centroamericanas
TTPP- Para encontrar su contraparte-Desarrollo de negocios con TTPP
– Programa de Promoción de Alianzas Comerciales y Tecnológicas (B to B)
Empresa CA
Empresa JA
Información deproducto JA
Información deproducto CA
TTPPPosibilidad de
hacernegocios
Comunicaciónentre empresas
http://www3.jetro.go.jp/ttppoas/index.html
Más Información
Japan External Trade Organization(JETRO) Oficina San JoséEncargado : Fabián Coto Chávez (Sr.)TEL: 506-2505-5645E-mail : [email protected]
Información sobre la convocatoria de FOODEX JAPAN 2012Web : http://www.jetro.go.jp/costarica