El índice

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INTRODUCCION El examen de los aceites con propósitos de conocer su identidad, pureza y frescura requiere una extensa serie de ensayos físicos y químicos entre ellos el índice de saponificación. El índice de saponificación denota el peso de hidróxido potásico en mg que se requieren para saponificar un gramo de aceite o grasa.

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INTRODUCCIONEl examen de los aceites con propsitos de conocer su identidad, pureza y frescura requiere una extensa serie de ensayos fsicos y qumicos entre ellos el ndice de saponificacin.

El ndice de saponificacin denota el peso de hidrxido potsico en mg que se requieren para saponificar un gramo de aceite o grasa.


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