"El Figón de Ismael" Restaurante Horno de Asar

Todos los precios de esta carta llevan el I.V.A incluido al 10%

Especialidades

1/4 de Cordero lechal asado, de la IGP Tierra de sabor ( para 2 personas )

Cochinillo asado de la Marca de garantía 32,00 € 18,00 €

Codornices al estilo de Fresno 15,00 € Cabecilla asada 4,00 €

Chuletillas de lechal 16,00 € El Chuletón 19,00 € El Entrecot 16,00 €

Lomo fresco de la casa

13,00 €

Para picar

Jamón Ibérico de bellota 18,00 € Lomo Ibérico 18,00 €

Chorizo Ibérico 12,00 € Queso puro de oveja 12,00 €

Combinado de Ibéricos y queso 20,00 € Combinado de Ibéricos 1/2 ración

14,00 €

Entrantes

Sopa castellana Sopa de cocido

Judiones de La Granja (con chorizo, oreja y pie de cerdo)

6,00 € 5,00 € 8,00 €

Consomé 4,50 € Espárragos gruesos 11,00 €

Revuelto de ajetes ó trigueros 6,50 € Chorizo y Lomo de la olla de matanza

Morcilla

Ensaladas

12,00 € 10,00 €

Ensalada de la casa ( lechuga, tomate y cebolla ) 6,50 € Ensalada mixta

8,50 €

Bebidas y otros

Vino de la casa (Ribera de Duero Jóven) Agua mineral ó gaseosa

10,00 € 1,80 €

Agua mineral Vichy 2,85 € Cerveza ó Refrescos 2,20 € Café, té ó infusiones 1,80 €

Pan ( por persona )(tenemos pan sin gluten, especial para celíacos) 0,90 € Patatas fritas

4,00 €

Postres caseros

Arroz con leche casero 4,50 € Combinado de postres caseros (como para 4 personas) 22,00 €

Cuajada con miel 4,00 € El postre del Alcalde 6,50 €

Flan ó Natillas caseras 4,50 € Fresas con nata ( en temporada ) 4,50 €

Fruta del tiempo 3,50 € Mouse de chocolate ó limón 4,50 €

Nata con nueces 4,50 € Ponche segoviano 5,00 €

Queso con membrillo 4,50 € Tarta de manzana 4,50 €

Tarta de queso casera 4,50 € Tocinillo de cielo con nata 4,50 €

Trufas 4,50 € Zumo de naranja

3,50 €

Helados

Bomboncitos ó trufas heladas 4,00 € Bombón helado o cornete 3,00 €

Coco helado 4,00 € Copa de Helado 4,00 €

Copa Limonchelo 5,00 € Crema catalana 4,00 € Sorbete al cava 5,00 €

Sorbetes de limón, frambuesa ó mandarina 4,00 €

Menú Cordero Asado (Típico de Sepúlveda) Cordero lechal asado en horno de leña

Ensalada Pan

Postre (Bebida y café no incluidos)

Precio por persona IVA incluido: 24 € Estos menús son para un mínimo de 2 personas

(un cuarto de cordero a compartir para cada 2 personas)

Menú Gastronómico Morcilla ó Chorizo frito ó de la olla

Cordero lechal asado en horno de leña(1 cuarto para cada 2 personas) Ensalada

Pan Vino Joven con Roble de la Ribera del Duero

Postre Café e infusiones y Orujos

Precio por persona IVA incluido: 33 €

Menú Turístico Judiones de la Granja con su apaño

Cordero lechal asado en horno de leña(1 cuarto para cada 2 personas) Ensalada

Pan Vino de Crianza de la Ribera del Duero

Postre Café e infusiones y Orujos

Precio por persona IVA incluido: 38 €

¡¡OFERTA !!

CARTA DE VINOS

D. O. Ribera de Duero

Vinos Rosados

Alma de Severino Rosado de lágrima con Roble 15,00 € Balbás Rosado 10,00 €

Dos Eses Rosado de lágrima 10,00 € Finca Alejandro Rosado 10,00 €

Prado Rey Rosado Fermentado en barrica 15,00 €

Vinos Jóvenes

Abadía de Acón jóven 10,00 € Abadía de Acón Roble 11,00 €

Balbás Barrica 12,00 € Esentium Roble 11,00 € Federico Roble 13,00 €

Figuero 4 meses en barrica 14,00 € López Cristóbal Roble 13,00 €

Murón Roble 6 meses en barrica 11,50 € Pico del Llano 3 meses en barrica 10,00 €

Prado Rey Roble 13,00 € Protos Roble 13,00 €

Rivendel Roble 11,00 € Vetusta Roble 11,00 €

Vinos de Crianza

A! Admiración Selección especial 21,00 € Abadía de Acón 15,00 €

Arzuaga 26,00 € Baden Numen 25,00 €

Balbás 20,00 € Callejo 21,00 €

Carmelo Rodero 28,00 € Ceres 16,00 €

Condado de Haza 22,00 € Conde de Siruela 22,00 €

Cruz de Alba 20,00 € Dehesa de los Canónigos Solideo 28,00 €

Durón 18,00 € Emilio Moro 28,00 €

Emina 20,00 € Esentium 20,00 € Federico 21,00 €

Figuero 12 meses en barrica 22,00 € Finca Villacreces 32,00 €

Hacienda Monasterio 40,00 € Jaros 24,00 €

López Cristóbal 23,00 € Matarromera 30,00 €

Pago de Carraovejas

32,00 € Pago de los Capellanes 30,00 €

Pesquera 26,00 € Piteos 20,00 €

Prado Rey 22,00 € Protos 23,00 €

Quinta de Tarsus 19,00 € Resalte 23,00 €

Rivendel 17,00 € Teófilo Reyes 22,00 € Tinto Rauda 21,00 €

Tomás Postigo 28,00 € Torremilanos 21,00 €

Valduero 18,00 € Valsotillo 23,00 €

Valtravieso 24,00 € Vetusta Crianza Vendimia Seleccionada 15,00 €

Viña Mayor 20,00 € Viña Pedrosa 30,00 € Viña Sastre 30,00 €

Viña Solorca 21,00 €

Vinos de Autor ó de Alta Expresión

Alenza Crianza 1995 80,00 € Astrales 2004 35,00 € Cepa 21 2005 35,00 €

Dominio de Atauta 2002 42,00 € El Lagar de Isilla Vendimia Selección 2007 40,00 €

Esentium Vendimia Seleccionada 2004 30,00 € Flor de Pingus 1999 135,00 €

Malleolus Crianza 2001 48,00 € Malleolus de Sanchomartín 2004 120,00 € Malleolus de Valderramiro 2005 100,00 €

Montecastro y Llanahermosa 2005 35,00 € Musai Tinto de Roa ( Gran Bacchus de oro) 2003 y 2005 32,00 €

Nebro Crianza (Finca Villacreces) 1999 175,00 € Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2003 100,00 €

Pingus 1999 850,00 € Piteos Vendimia Seleccionada 2001 35,00 €

Portia Prima Reserva 2004 20,00 € Prado Rey Élite 2005 35,00 € Protos Selección 2005 45,00 €

Ritus (de Balbás) 2004 23,00 € Silvanus 2007 22,00 € Tarsus 1998 30,00 €

Valduero 1 Cepa 2004 30,00 € Valduero 6 años Reserva Premium 1996 50,00 €

Vetusta Vendimia Selección 15,00 €

Vinos de Reserva

Abadía de Acón 2004 y 2006 21,00 € Alión 2006 55,00 € Alitus 1994 55,00 €

Arzuaga 1998 y 1999 36,00 € Balbás 1999 30,00 € Callejo 1996 33,00 €

Dehesa de los Canónigos Solideo 1999 50,00 € Federico 1999 32,00 €

Gran Solorca 1999 32,00 € Hacienda Monasterio 1991 y 1998 52,00 €

Legaris 1999 40,00 € López Cristóbal 2000 30,00 €

Matarromera 1995 y 2003 45,00 € Pago de Carraovejas 2003, 2004 y 2005 55,00 €

Pago de los Capellanes 2004 45,00 € Pesquera 1999, 2000, 2001 y 2003 42,00 €

Piteos 2002 24,00 € Prado Rey 1999 30,00 €

Tarsus 2002 30,00 € Tinto Valbuena 5º Año 1999, 2001 y 2003 92,00 €

Valduero 1999 36,00 € Valsotillo 1991 y 1994 40,00 €

Viña Mayor 1998, 1999 y 2000 27,00 € Viña Pedrosa 1998 y 2001 40,00 €

Grandes Reservas

Gran Callejo 1994 55,00 € Pesquera 1994 100,00 €

Prado Rey 1999 40,00 € Vega Sicilia Único 1964 500,00 € Vega Sicilia Único 1970 400,00 € Vega Sicilia Único 1981 300,00 € Vega Sicilia Único 1991 250,00 €

Vega Sicilia Único Reserva Especial 250,00 € Viña Pedrosa 1999 60,00 €

D. O. Valtiendas

Vinos Jóvenes

Cuvée Joana 8 meses en barrica

Vinos de Crianza

Ardalejos 15 meses en barrica

14,00 €

20,00 €

D. O. Castilla y León

Vinos de Crianza

Abadía Retuerta Selección Especial 2004 y 2006 32,00 € Duratón 2005 18,00 €

Mauro 2004 y 2005 40,00 € Torinos 2004 30,00 € Yllera 2004 13,00 €

Vinos de Reserva

Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2004 40,00 € Duratón Syrah 2003 28,00 €

Mauro Vendimia Seleccionada 1999 85,00 € Mauro Vendimia Seleccionada 2001 70,00 €

Yllera Vendimia Seleccionada 1998 y 2002 20,00 €

Grandes Reservas

Terreus Pago Cueva Baja 1999 120,00 €

D. O. Rueda

Vinos Blancos Jóvenes

Blanco Nieva 12,00 € Emina 12,00 €

José Pariente 18,00 € María de Molina 14,00 €

Marqués de Riscal Verdejo 14,00 € Martivillí 12,00 €

Monte Blanco de Ramón Bilbao 13,00 € Peñalba López de Torremilanos 13,00 €

Verdejo Frizz 11,00 €

Vinos Blancos de Reserva

Blanco Nieva Pie Franco 20,00 € Marqués de Riscal Reserva Limousin 20,00 €

Marqués de Riscal Sauvignon 18,00 €

D. O. Rioja

D. O. Rias Baixas

Vinos Blancos Jóvenes

Marqués de Vizhoja 12,00 €

Vinos de Crianza

Azabache 16,00 € Campillo 22,00 €

Cosme Palacio y Hnos. 25,00 € Cvne 15,00 €

Editor 12,00 € Marqués de Arienzo 15,00 € Marqués de Cáceres 16,00 €

Monte Real 18,00 € Muga 22,00 €

Puerta vieja 14,00 € Ramón Bilbao 15,00 € Viña Alberdi 20,00 €

Vinos de Autor ó de Alta Expresión

Ángel Santamaría 16,00 € Aurus 1997 150,00 €

Barón de Ley Finca Monasterio 2000 30,00 € Paisajes I 1998 28,00 €

Paisajes II 1998 22,00 € Paisajes III 1998 26,00 € Paisajes IV 1998 40,00 €

Ramón Bilbao Edición limitada 18,00 € Remírez de Ganuza Reserva 1994 52,00 €

San Vicente Reserva 1995 53,00 € Torre Muga 1998 55,00 €

Valsacro 1999 30,00 € Valsacro Dioro 2001 50,00 €

Vinos de Reserva

Barón de Ley 1998 23,00 € Beronia 1991 22,00 €

Campo Viejo 1975 y 70 30,00 € Conde de valdemar 1994 23,00 €

Contino 1995 36,00 €

Coto Mayor 1986

18,00 € Cvne 1995 22,00 €

Dominio de Conte 1995 33,00 € Finca Valpiedra 1995 32,00 € Imperial 1994 y 2000 30,00 €

La Vicalanda de Viña Pomal 1995 28,00 € Lan 1997 27,00 €

Marqués de Cáceres 1994 y 2002 27,00 € Marqués de Murrieta 2007 21,00 €

Marqués de Riscal 2001 27,00 € Marqués de Vargas 1996 y 2000 32,00 €

Monte Real 1988 y 1991 25,00 € Muga Selección Especial 1995 y 2003 36,00 €

Ramón Bilbao 2008 24,00 € Remelluri 1998 y 2001 27,00 €

Roda I 1999 50,00 € Roda II 1996 30,00 €

Royal 1970 24,00 € Terruño 1994 24,00 €

Viña Albina Reserva Especial 1998 25,00 € Viña Arana 1996 y 1998 28,00 €

Viña Ardanza 1998 y 1999 30,00 € Viña Pomal 2001 23,00 €

Viña Tondonia 1996 30,00 €

Grandes Reservas

Campillo 1989 40,00 € Campo Viejo 1970 33,00 €

Castillo de Ygay 1989 50,00 € Faustino I 1992 y 1993 30,00 €

La Rioja Alta 890 1982 80,00 € La Rioja Alta 904 1994 45,00 €

Prado Enea 1989 ( Muga ) 45,00 € Prado Enea 1994 ( Muga ) 40,00 €

Remelluri 1990 y 1996 50,00 € Viña Albina 1978 y 94 30,00 €

Viña Monty 1982 27,00 € Viña Turzaballa 1996 40,00 €

D. O. Priorato

Vinos de Autor ó de Alta Expresión

L'Ermita Álvaro Palacios 1999 350,00 € Finca Dofí Álvaro Palacios 1999 100,00 €

Les Terrases Álvaro Palacios 1999 40,00 €

D. O. Toro

Vinos Jóvenes

Alizán Roble 10,00 €

Vinos de Crianza

Dehesa la Granja 22,00 € Gran Colegiata 12,00 €

Novelum de Rejadorada 18,00 € Viña San Román y San Román 35,00 €

Vinos de Autor ó de Alta Expresión

Dominio del Bendito 2005 y 2006 35,00 € Numanthia 2005 60,00 €

Pintia 2004 40,00 € Quintaduru Añorado 2000 20,00 € Termanthia 2001 y 2003 180,00 € Titan del Bendito 2004 50,00 €

Vinos de Mesa de Toledo

Vinos de Autor ó de Alta Expresión

Marqúes de Griñón - Dominio de Valdepusa: Cabernet Sauvignon 1997 y 1999 40,00 €

Petit Verdot 2001 50,00 € Syrah 2000 50,00 €

D. O. La Mancha

Vinos de Crianza

El Vinculo 24,00 €

D. O. El Bierzo

Vinos de Autor ó de Alta Expresión

Cepas Viejas 2002 22,00 € Bembibre 2002 35,00 € Tares P.3 2002 60,00 €

D. O. Somontano

Vinos de Autor ó de Alta Expresión

Marboré Bodegas Pirineos 1999 y 2003 30,00 € Viñas del Vero Cabernet Sauvignon San Marcos 2002 18,00 €

Vinos de Crianza

Enate Cabernet Sauvignon Tempranillo 17,00 € Bodegas Pirineos Merlot Cabernet 14,00 €

Vinos de Reserva

Enate Cabernet Sauvignon 1998 y 2002 22,00 € Señorío de Lazán 1995 y 1997 20,00 €

Viñas del Vero Gran Vos 1995 y 2001 24,00 €

Medias botellas

Balbás Barrica 37,5 cl - D. O. Ribera de Duero 9,00 € Balbás Crianza 37,5 cl - D. O. Ribera de Duero 13,00 €

Ceres Roble 50 cl - D. O. Ribera de Duero 12,00 € Figuero 12 Crianza 37,5 cl - D. O. Ribera de Duero 15,00 €

Lan Crianza 50 cl - D. O. Rioja 12,00 € López Cristóbal Roble 37,5 cl - D. O. Ribera de Duero 10,00 €

López Cristóbal Crianza 37,5 cl - D. O. Ribera de Duero 13,00 € Muga Crianza 37,5 cl - D. O. Rioja 15,00 €

Matarromera Crianza 37,5 cl - D. O. Ribera de Duero 15,00 € Prado Rey Roble 50 cl - D. O. Ribera de Duero 11,00 €

Prado Rey Crianza 50 cl - D. O. Ribera de Duero 15,00 € Valduero Crianza 37,5 cl - D. O. Ribera de Duero 12,00 €

Viña Mayor Roble 37,5 cl - D. O. Ribera de Duero 9,00 €

Magnum 1,5 l.

Abadía de Acón Roble Ribera de Duero 5 meses en barrica 20,00 €

Esentium Ribera de Duero Roble 22,00 € Marqués de Vizhoja Alvariño Blanco 3 l. 50,00 € Lopez Cristóbal Ribera de Duero Roble 26,00 €

Lopez Cristóbal Ribera de Duero Crianza 40,00 €

CHAMPAGNE, CAVAS y SIDRA

Anna Brut Rosé 20,00 €

Anna de Codorniu 20,00 €

Don Perignon vintage 1999 150,00 €

Juve Camps Milessimé 30,00 €

Juve Camps Reserva de la Familia 24,00 €

Moet & Chandon 30,00 €

Moet & Chandon 50,00 €

Peñalva López Brut Nature 16,00 €

Peñalva López Rosé 18,00 €

Sidra Extra El Gaitero 10,00 €

Bebidas Premium Ginebras

Brockman's 6,00 € Broker's 3,00 € Citadelle 5,00 €

Citadelle Reserva 8,00 € Ginebra nº 209 6,00 €

Martin Millers 4,00 € Mombasa Club 5,00 € Monkey 47 8,00 € The London nº 1 5,00 €

Vodkas

Beluga 10,00 € Belvedere Pure 7,50 € Citadelle 6C 5,00 € Citadelle 6,50 € Grey Goose 8,00 € Stolichnaya Elit 8,00 € Finlandia 3,00 € Eristoff 2,00 € Absolut 2,50 € Aalborg 3,00 € Puschkin 3,00 €

Rones

Habana Club 7 años 3,50 € Imperial Barceló 5,50 € Matusalem 7 años 3,25 € Matusalem 10 años 4,00 € Matusalem 15 años 4,50 € Matusalem 23 años 10,00 € Matusalem Extra viejo 2,75 € Pampero Aniversario 4,50 € Zacapa Centenario 8,50 €

Whiskys

Tónicas

1724 2,65 € Britvic 1,75 € Fentimans 2,25 € Indi&Co 2,25 € Indian fever tree 2,10 € Me tonic 2,25 € Shweppes Cardamomo 2,50 € Shweppes Edición especial 2,50 € Shweppes Pimienta rosa 2,50 €

El Figón de Ismael Hagamos una breve semblanza de la Historia de este figón.

Decir que son varias las generaciones que han regentado el mismo, desde los tatarabuelos, bisabuelos, abuelos, padres y ahora los hijos en la persona de Ismael, si bien ya se prepara una futura generación para recoger el testigo. La historia comienza allá por los años 1840 más o menos, pues conservamos alguna factura de 1849, si bien ya se venía asando con anterioridad. En aquellos tiempos se asaba tan solo los días de mercado semanal, muy importante entonces en la Villa de Sepúlveda y los días de Santiago y San Pedro donde se proveía la gente de los alrededores de los aperos para la cosecha y se ajustaban los segadores para la misma, amén de las "Fiestas de los toros" en agosto. Cosa curiosa era que tras el ajuste había que comerse un cuarto de asado para sellar el trato. Pero fue la aparición del automóvil a principios del siglo pasado la que propició los desplazamientos más asiduos y ya por los años 40-50 se podían ver por el figón personajes como Lola Flores y Manolo Caracol, que iban de gira y también por aquellos años empezó a servir comidas "Cándido el Mesonero" de Segovia a quien mi padre le servía los asados, que le enviaba en el coche de línea, "La Serrana", todos los días. Son muy numerosas las personas de todo tipo que a lo largo de todo este tiempo han ido pasando por nuestra casa escritores, pintores, políticos, actores, cantantes , toreros etc. Se me viene a la memoria la presencia del tenor Alfredo Kraus que a decir suyo, no comía cordero asado en otro lugar que no fuera nuestra casa. Y finalmente, hoy podemos decirles que abrimos todos los días y que seguimos esforzándonos por dar a nuestros clientes la mejor calidad y el mejor trato posible, seguimos comprando los corderos vivos, como hacían nuestros ancestros y seguimos asándolos en horno de leña como mandan los cánones. Esperamos que se sientan como en su casa y si en algo podemos mejorar, no duden en comunicárnoslo.

Salud y buen provecho. Ismael