8/16/2019 El Chaufa en Casa

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El chaufa en casa.

Esta es la receta que comparto con ustedes. El chaufa que una vez por semana

encontraba en el horno, esperándome al regresar del colegio.

En una sartén doramos media taza de tocino picadito. Lo retiramos. Echamos en la sartén,

cuatro cucharadas de la parte blanca de la cebolla china bien finita. Echamos ahora una

cucharada de ajo molido y una cucharada de kion rallado.

Sudamos dos minutos y añadimos ahora un cuarto de taza de pimiento rojo picado

chiquito. Añadimos ahora, una taza de pechuga de pollo picada chiquita, cocemos un

minuto y añadimos 5 tazas de arroz blanco cocido.

Saltamos el arroz chancando con una cuchara de madera mientras lo saltamos, a fuego

bien fuerte por cinco minutos. Añadimos ahora sal, pimienta blanca, pizca de azúcar, sillao,

aceite de ajonjolí, salsa de ostión al gusto. Añadimos al final, el tocino, una taza de cebolla

china parte verde picada y una taza de tortilla de huevo picada.

Mezclamos, probamos y listo.