1. El caf y tu salud

2. El caf es una de las bebidas ms consumidas en todo el mundo y sus efectos benficos o dainos para la salud han sido motivo de controversia. 3. El caf es el nombre con el cual se denomina la bebida que se obtiene por la infusin a partir de los frutos y semillas del cafeto y que contiene una mezcla de diversas sustancias o nutrimentos. 4. En los que se encuentran: mono y polisacridos, cidos alifticos, cidos grasos, minerales y aminocidos. http://www.youtube.com/watch?v=kNeOSoSvWps 5. De que depende que el caf sea benfico o daino? La composicin y las caractersticas de una taza de caf dependen de diversos factores tales como: La procedencia Proceso de tostado Grado de molido Mtodo de preparacin Tipo de agua Cantidad de caf utilizado 6. La preparacin (papel importante) Recalentar el caf , tomarlo con leche o demasiada azcar es lo que puede ocasionar que este represente un gran riesgo para el organismo. Para prepararlo es recomendable utilizar filtro, este atrapa todas las grasas del caf hacindolo mas recomendable para degustacin. 7. Siempre es recomendable consumirlo recin hecho, ya que los cidos del caf se acumulan a lo largo del da y al recalentarlo puede afectar a los que presentan padecimientos gastrointestinales. 8. Una taza de caf solo, sin azcar ni leche, tanto de grano tostado como soluble no contiene prcticamente caloras( entre 2 a 5 kcal), por lo que podemos consumirlo sin tener que preocuparnos por el cuidado de nuestro peso. 9. Adems contiene micronutrientes como la niacina, potasio, magnesio, y fluoruro, cuyas funciones estn relacionadas principalmente con la constitucin de los huesos y la regulacin tanto como de lquidos del cuerpo como de las secreciones digestivas. 10. Cafena y sus efectos Es un ingrediente activo del caf, se trata de una sustancia amarga que pertenece al grupo de las xantinas, tambin se encuentra en el t, el cacao, as como en algunos refrescos y en ciertos medicamentos. Produce una serie de efectos estimulantes en el organismo, principalmente en el sistema nerviosos central. 11. Efectos benficos de la cafena Incrementa el estado de alerta y la concentracin Disminuye cansancio y somnolencia Evita los coagulos sanguneos que causan ataques cardiacos y embolias cerebrales Dilata los bronquios combatiendo la crisis de asma y otras alergias. Buen diurtico 12. Favorece el efectos analgsico de la aspirina y otros medicamentos Aumenta la energa y la resistencia Ayuda a prevenir caries 13. Mitos No produce osteoporosis No causa cncer No causa lceras gastrointestinales No afecta al embarazo No afecta a los nios 14. Recomendaciones Una taza de 150 ml Filtrado 115 mg de cafina Precolado 80 mg de cafena Descafenado 3 mg de cafena La dosificacin de protena depende del mtodo de preparacin y de la variedad del caf La FDA toma los siguientes rangos de contenido de cafena. 15. Dosis diaria recomendad Dosis lmite recomendada Caf de grano 3 a 4 tazas Caf instantneo 5 tazas T 5 tazas Mujeres embarazadas 2 tazas 16. Contraindicaciones del caf No es recomendable tomarlo despus de las 6pm, si se padece insomnio Se debe evitar el consumo si se padece migraa Evitar su consumo si padece quistes de mama o sufre hipertiroidismo No se debe consumir si se padece gastritis o problemas digestivos.