El Bienestar: Una Forma de Ser Hemos terminado Camina Kansas 2015, espero que un estilo de vida saludable se esté convirtiendo en una forma de ser para usted; en una nueva normalidad. Es importante hacer una pausa y celebrar lo que hemos logrado en las últimas ocho semanas. ¿Qué lo motivó a unirse a Camina Kansas? ¿Alcanzó la meta que estableció para usted? ¿Estaba tratando de alcanzar algún tipo de recompensa o premio?La semana pasada, se introdujo el tema de recompensas extrínsecas (externas) e intrínsecas (internas). Las recompensas extrínsecas son cosas como una camiseta, una botella de agua, un bolso de mano, etc. Mi deseo es que usted conozca y valore la re-compensa intrínseca. Estas son las cosas que el dinero no puede comprar y que nadie más le puede dar. Es interna, no exter-na. Una recompensa intrínseca es un impulso en su confianza en sí mis-mo, más energía, y un sentimiento tan bueno que vale la pena conti-nuar lo que ha hecho para llegar hasta aquí. La emoción de una recompensa extrínseca se des-vanece rápidamente, mientras que la recompensa intrínseca es más potente y se quedará con usted por más tiempo.Al hacer una pausa para celebrar Camina Kansas 2015, le invitamos a compartir una historia de éxito y proveer infor-mación para el programa, para que sea aún mejor en el 2016. Por favor complete esta evaluación en lí-

En Esta EdiciónNunca TerminamosTenga un Impacto en su ComunidadCelebrando con Comida y DiversiónRecetas para Bocadillos

El Próximo AñoCamina Kansas 201620 de Marzo – 14 de Mayo (Tentativo)

Boletín #9 • 2015

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Denos un “Me Gusta” En Facebook: “Kansas State University Walk Kansas" Este boletín fue desarrollado por Sharolyn Flaming Jackson, Especialista de Extensión – Ciencias de la Familia y el Consumidor, Agencias de Investigación y Extensión de K-State.La Estación Experimental Agrícola y el Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad Estatal de KansasLa Extensión e Investigación de K-State es un proveedor y empleador de oportunidades equitativas. La Universidad Estatal de Kansas se compromete a que sus servicios, actividades y programas sean accesibles a todos los participantes. Si usted tiene requisitos especiales debido a una discapacidad física, visual o auditiva, comuníquese con el Director de Equidad Institucional de la Universidad Estatal de Kansas, 103 Edwards Hall, Manhattan, KS 66506-0124, (Teléfono) 785-532-6220; (TTY) 785-532-4807.

Historia de Éxito del 2015 — Nunca Terminamos El siguiente mensaje fue escrito por Kelly Dodson, capitana del equipo de CRRM (Coffeyville Resources Refining and Marketing) en el distrito de Lince.A medida que nos acercamos a la curva en nuestro camino hacia la buena salud y la longevidad, este es el punto en el que usted ya sea seguirá adelante con sus nuevos hábitos saludables o caerá de nuevo en sus tendencias anteriores. Si bien podemos estar viendo el final del programa Camina Kansas 2015 como nuestra línea de meta, ¡en realidad nunca “terminamos”! Siga con la alimentación saludable y el ejercicio. ¡Su cuerpo, su corazón y su cerebro se lo agradecerán! Por favor, anime a los miembros de su familia a adoptar el mismo estilo de vida saludable que usted lleva. Si usted tiene niños pequeños, ense-ñarles hábitos alimenticios saludables y hábitos de ejercicio como una rutina asegurará que sigan esa tendencia en su vida adulta. ¡Nunca es demasiado tarde! En lo personal, tengo que admitir que 37 de mis 47 años en este planeta, he estado más inclinada a sentarme en mi sofá y ver la televisión, mientras como bocadillos, que a comer saludablemente y hacer ejercicio. Este año ha sido un punto de cam-bio para mí y este programa me ha ayudado a aprender maneras de mantenerme motivada a mí misma. Si me hubieran dicho hace un año que perdería 40 libras y participaría en una carrera de 5 km, y de hecho corrido la mitad de ella, yo habría dicho que estaban más locos que una cabra. ¡Completé una carrera de 5 km el sábado pasado, y la euforia y la alegría que sentí al correr casi la mitad de ella es abruma-dora! ¡Estoy lista para otra carrera de 5 km y haré todo lo posible para correrla toda la próxima vez!

nea o solicite una encuesta de papel a su oficina local de Investigación y Extensión de K-State. Con más de 16,000 participantes, Camina Kansas 2015 ha sido un programa estupendo. Por favor, siga utilizando los recursos ofrecidos en www.walkkansas.org, incluyendo vídeos que muestran ejercicios de fortalecimiento, descansos instantá-neos e ideas de alimentación salu-dable. Los vídeos de la agencia de Investigación y Extensión de K-State que son de apoyo a Camina Kansas, así como muchos otros temas, están disponibles en https://www.youtu-be.com/user/KSREVideos ¡Que tengan un buen verano y conti-núen caminando erguido y fuerte!

Sharolyn Flaming JacksonEspecialista en Ciencias de la

Familia y el ConsumidorCoordinadora Estatal de Camina

Kansas

Tome la Decisión Saludable y Fácil

Tenga un Impacto en su ComunidadHay muchas maneras en que usted puede participar en hacer de su comunidad una comunidad que fomenta estilos de vida saluda-bles. Aquí están algunas ideas a tener en cuenta que pueden tener un impacto positivo en su comunidad.• Apoye a los mercados de agricultores locales y las huertas

comunitarias.• Abogue por opciones saludables de alimentos y bebidas

en puestos de comida, cenas de recaudación de fondos, restaurantes, tiendas de comestibles y otros lugares públicos que venden alimentos.

• Al participar en un evento de llevar comida, lleve un plato de comida saludable y anime a otros a hacer lo mismo.

• Conduzca una evaluación nutritiva de las máquinas expendedoras de alimentos en su lugar de trabajo. Comparta los resultados con los administradores en su trabajo y/o la coalición de bienestar en el trabajo. Visite www.nems-v.com para una herramienta de evaluación de máquinas expendedoras de alimentos.

• Complete una encuesta de caminar en su vecindario para determinar una puntuación de accesibilidad peatonal y dele seguimiento, con base en los resultados de su encuesta. Aquí está una herramienta que puede utilizar: www.healthbydesignonline.org/documents/WalkabilitySurvey_HbD.pdf

El Bienestar: Una Forma de SerContinuación de la página 1

Uvas congeladas. Las uvas congeladas son delicio-sas, fáciles de hacer, y un aperitivo refrescante en un día caluroso. Estos pequeños bocadillos son bajos en calorías, sin grasa y una alternativa estupenda para los dulces. Compre uvas sin semillas para congelarlas, incluyendo verdes, rojas y negras. Remueva los tallos de las uvas, luego lávelas y séquelas. Coloque las uvas en una bandeja para hornear forrada con papel ence-rado y congélelas. Una vez congeladas, colóquelas en una bolsa para congelador y regréselas al congelador. De esta manera, no se pegarán todas juntas, y podrá tomar la cantidad que desee a la vez. Fruta bañada en chocolate. Las fresas y bananas funcionan bien. Para 1 banana pequeña (pelada y cortada en trozos de 1 pulgada) o 3 fresas grandes (lavadas y secadas), utilice 2 cucharadas de trocitos de chocolate semidulce para el baño. Coloque trocitos de chocolate en un recipiente pequeño apto para mi-croondas y caliente a fuego alto por 1 minuto o hasta que el chocolate se derrita. ¡Sumer-ja la fruta en el chocolate y disfrute!

Rollos de tortilla y verduras. Comience con una tortilla de 12 pulgadas (de harina o de sabor a toma-tes deshidratados al sol, o hierbas y espinaca). Unte con aproximadamente ½ taza de puré de garbanzos (humus). Coloque capas de hojas de espinaca sobre el humus y luego coloque los pepinos, pimientos rojos y cebollas verdes cortados en juliana en el centro de la tortilla. Enrolle la tortilla y el relleno, envuelva con papel plástico y coloque en el refrigerador durante una hora aproximadamente. Remueva el plástico, corte en roda-jas de 1 pulgada y sirva.Mini Postre en Copas. Esta receta rinde de dos a cuatro mini postres, dependiendo del tamaño de la

copa o vaso que utilice. Coloque ¼ taza de migas de galletas Graham y 2 cucharaditas de miel en

un tazón pequeño para microondas y caliente durante unos 10 segundos. Revuelva para humedecer las migas. Añada una cucharadita de migas en el fondo de cuatro vasos pequeños (o 2 cucharaditas en dos vasos) y presio-

ne hacia abajo. Rellene los vasos con yogur sin grasa con sabor (se usó el de sabor a tartaleta de limón en esta foto), utilizan-do un envase de 6 onzas de yogur. ¡Cubra con un poquito de crema batida y disfrute!

Recetas para Bocadillos

Celebrando con Comida y DiversiónMientras que los alimentos y bebidas son parte de casi toda celebración, ellos no tienen que ocupar un lugar central. Elija actividades que harán que las personas se muevan y disfruten de estar juntos. Planifique activi-dades para romper el hielo si la gente no se conoce y ofrezca juegos activos y otras actividades.Al planear la comida para una celebración, incluya opciones saludables y haga que los alimentos se vean festivos. Las frutas y verduras agregan más color y hay tantas maneras de servirlas. Corte y arregle los produc-tos frescos en forma atractiva y ofrezca un dip bajo en grasa. La salsa es un alimento básico para las fiestas. Además de la tradicional hecha a base de tomates, pruebe una con frijoles negros y maíz, y una variedad de frutas frescas. Sirva con tostadas de pan pita que son fáciles de hacer y son una alternativa saludable a las papalinas. Una de las mejores estrategias para servir comida en las celebraciones es promover porciones más pequeñas. Comience por ofrecer un plato más pequeño y un vaso pequeño para las bebidas calóricas. El agua es una

bebida de primera necesidad para cualquier comida o fiesta. Haga el agua corriente más festiva sirviéndola en una ponchera. Añada frutas o cubitos de hielo con fruta congelada, o pruebe una de estas aguas con sabores. Para controlar el tamaño de las porciones, sirva la comida ya dividida en porciones pe-queñas o bocadillos, en lugar de dejar que los invitados elijan el tamaño de las porciones. Un plato más peque-ño y pequeños bocadillos de comida pueden animar a la gente a comer más lentamente y seguir las señales de hambre. Esta estrategia de “bocadillos pequeños" funciona especialmente bien para los postres. Una ten-dencia popular en este momento es la de servir postres en un vaso pequeño que se puede comer en varios bocados, como los mini postres en copas descritos más adelante.