AGUA

EDICIÓN Y DISEÑO:

PROF.M.V, MSc. ALMA RAMÍREZ

Universidad Nacional Experimental

Francisco de Miranda

Unidad Curricular Nutrición Animal

•MAYNARD, ET AL (1979) NUTRICION ANIMAL.

•MC DONALD, ET AL . NUTRICION ANIMAL.

•CHURCH, ET AL . FUNDAMENTOS DE NUTRICION Y ALIMENTACION DE LOS ANIMALES.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

NUTRIENTES

Orgánicos Inorgánicos

Prot. Lip. CH

Vit. Horm.

Cl

Cu

Co

S Se Zn

I

H2O

Na+ K+ Ca++

P+ Mg++ Fe++

INGRESO DEL AGUA AL ANIMAL

ENDÓGENO

EXÓGENO

REGULACIÓN

SED

HORMONA ANTIDIURÉTICA O VASOPRESINA

PERDIDAS RESPIRACIÓN

TRNASPIRACIÓN

EXCRESIÓN

ABSORCIÓN

Líquido Extracelular

Líquido Intracelular

60%

40%

REPOSICIÓN

26%

T.G.I

Orina

34%

ESPACIO INTERTICIAL: Pla, Linf, Sin y LCR

Variación de la constitución hídrica

70% 85% 75 A 82%

45 % 5%

Variaciones

FACTORES QUE MODIFICAN EL

CONSUMO.

Dieteticos

Ambientales

Principales factores de variación:

–Edad del animal.

–Contenido graso.

Funciones

Interviene en:

- Digestión, Absorción y Transporte

- Medio de Dispersor

- Solvente Universal

- Termorregulación

- Facilita la Excreción de Metabolitos poláres o iónicos de desecho.

EFECTOS CAUSADOS POR LA

PRIVACION DE AGUA

Sed.

4 – 5% del PV: malestar y anorexia.

6 – 10% del PV: jaqueca, incoordinacion motora, disnea, cianosis.

12 – 14% del PV: ojos se hunden, piel se arruga, incapacidad de deglutir y delirio.

EFECTOS CAUSADOS POR LA

PRIVACION DE AGUA

Al perderse agua de la sangre:

* esta aumenta su viscosidad, resistencia a fluir.

* el corazon no es capaz de circular tan rapido para disipar calor y se presenta aumento fatal de temp.

En ambientes calidos perdidas del 12% es fatal en el hombre.

Propiedades

- Conducta Eléctrica

- Constante Dieléctrica

- Efecto de Hidratación

- Enlaces de Hidrógenos

Propiedades Coligativas

- Calor de vaporación

- Calor latente de fusión

- Tensión superficial

- Punto de ebullición

- Calor específico

Interacciones No Polares

DETERMINACION DEL CONTENIDO DE

AGUA

Mediante secado hasta peso constante a temperatura de ebullicion.

Para extraer el total: vacio parcial. Weende: desecacion a 550 c, para no

desnaturalizar compuestos. En ensilados: por destilacion de tolueno

para que no se pierdan comp. volatiles

ABSORCION Y EXCRECION

Absorbida por el TGI.

factores:

presion osmotica.

A P.O. en TGI salida de H2O.

A P.O en TGI ingreso de H2O

Presencia de hemicelulosa en TGI: gel laxante

REQUERIMIENTOS DE AGUA

FACTORES COMO:

– Sexo.

–Edad.

–Especie.

–Cond corporal.

–Estado fisiologico.

–Ejercicio fisico.

REQUERIMIENTOS DE AGUA

Ovinos: 2 – 5,7 lts/dia.

Cerdos: 3,8 lts/dia

Caballo: 19 – 46 lts/dia.

Bovinos de carne: 10 – 40,8 lts/dia.

Bovinos de leche: 6,5 – 11 lts/kg M.S.

ELEMENTOS NUTRITIVOS Y

TOXICOS EN EL AGUA

Calidad de agua: en funcion de la cantidad de solidos disueltos en la misma.

AGUA BUENA: <2500 mgr/LTS S.D.

–Salinidad leve: 1000 – 3000 mg/lts: diarrea temporal.

–Salinidad moderada: 3000 – 10.000 mg/lts.

–Salinidad elevada: 10.000 – 35.000 mg/lts.

–Salmuera: > 35.000 mg/lts.

RECAMBIO DE AGUA Y

FACTORES QUE LO AFECTAN.

Se refiere al agua que es secretada por los tejidos del organismo y es reabsorbida en los diferentes compartimientos.

Perdidas ocurren por: via urinaria, fecal, vaporizacion y sudoracion.

Dieta: a mayor proteina menor agua metabolica.

Vida util del agua: 3.5 dias

INTOXICACION HIDRICA

Desorden.

ingresa egresa

Ocurre en animales muy jovenes que no han regulado aun sus mecanismos hormonales (ADH).

Perdida excesiva de sales por sudor.

GRACIAS POR SU ATENCIÓN