7/25/2019 El Agua Como Nutriente en Terneras

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El Agua como Nutriente en Terneras

Autor: MVZ Ulises I. Domnguez Pulido, Asesor privado (Mxico

Responsable:Ulises Ismael Dominguez Pulido!l Agua como "u#rien#e en $erneras%uere#aro de Ar#eaga & Mxico

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'on recuencia, no se clasi)ca al agua como nu#rimen#o a pesar de *ue conorma aproximadamen#e dela mi#ad a dos #erceras par#es de la masa corporal de animales adul#os, +as#a el - de la masa corporalen animales recin nacidos. Desde +ace #iempo se conoce la impor#ancia *ue #iene el suminis#ro de unacan#idad adecuada de agua po#a/le en las /ecerras (0 animales 12venes.

'uando no +a0 su)cien#e agua en el organismo cesan o disminu0en las unciones produc#ivas 0 vi#ales,en con#ras#e cuando se res#ringe el suminis#ro de cual*uiera de o#ros nu#rimen#os, las unciones/iol2gicas del agua dependen de la propiedad *ue #iene de ac#uar como solven#e de gran can#idad decompues#os, sirve como medio de #ranspor#e de sus#ancias viscosas 0 sus#ancias semis2lidas en el

apara#o diges#ivo de nues#ra #ernera adem3s de ser solu#o en excreciones como la orina 0 el sudor4 laspropiedades del agua como solven#e son mu0 impor#an#es de/ido a *ue la ma0or par#e del pro#oplasmaes una mezcla de coloides 0 cris#aloides disuel#os en agua, el agua avorece la diluci2n del con#enidocelular 0 de los l*uidos corporales, de manera *ue pueden llevarse aca/o los movimien#os rela#ivamen#eli/res de las sus#ancias *umicas den#ro de las clulas 0 en#re los l*uidos 0 el apara#o diges#ivo. !l aguaes impor#an#e para el con#rol de la #empera#ura corporal, #am/in son impor#an#es sus unciones en lalu/ricaci2n de las ar#iculaciones 0 amor#iguamien#o de s#as, de los 2rganos *ue se encuen#ran den#rodel cuerpo, 0 el sis#ema nervioso cen#ral por medio del l*uido cealorra*udeo, adem3s el aguaproporciona el medio /3sico para la conducci2n del sonido.

!l agua se a/sor/e 3cilmen#e en la ma0or par#e del apara#o diges#ivo, en las #erneras (0 #odos losrumian#es la a/sorci2n ne#a se lleva en el rumen 0 omaso (li/ro o li/rillo. !l agua den#ro de los ac#oresdie##icos de nues#ra #ernera es de sa/erse *ue exis#e una relaci2n direc#a en el consumo de ma#eriaseca en es#e caso del alimen#o iniciador. Para poder de#erminar un des#e#e sano, en /uenas condiciones0 salud de rumen necesi#amos *ue el consumo de agua es#e disponi/le a5n 0 en condiciones de ri2 ocalor am/ien#al (el agua a0uda a #ermoregular el organismo. De/o mencionar *ue en algunas

explo#aciones creen *ue con solo el agua *ue con#iene la lec+e es su)cien#e pero se +a demos#rado *ueno es as 0a *ue las /ecerras *ue solo consumen lec+e necesi#an agua adicional, so/re #odo si seencuen#ran en climas #emplados o calien#es, aun*ue la lec+e con#iene casi del 67 al 66 de agua, elelevado con#enido de pro#enas +ace o/liga#oria la prdida de agua por la orina, 0 si el animal no reci/eagua adicional es mu0 pro/a/le *ue disminu0a su rendimien#o4 los al#os niveles de pro#ena aec#an lainges#i2n 0 asimilaci2n del agua como solu#o, el eec#o se de/e a *ue se necesi#a una ma0or excreci2nde orina por el ni#r2geno*ue se encuen#ra en las pro#enas l3c#eas 0 del alimen#o, un incremen#o delporcen#a1e de grasa en la lec+e o en el iniciador puede aumen#ar el consumo del agua (pero puede /a1arel consumo del iniciador en menor can#idad.

8a res#ricci2n de agua disminu0e el consumo de alimen#o 0 puede desencadenar #ras#ornos graves en las/ecerri#as *ue se encuen#ran am/ien#es calidos 0 +5medos, la calidad del agua es mu0 impor#an#e 0a*ue en muc+os lugares los recursos +idr3ulicos son salinos o poseen un exceso de sales de o#ras clases.Agua resca 0 limpia es cr#icas para el desarrollo del rumen de las #erneras 0a *ue es#e #endr3 la9+a/ilidad: de ermen#ar el concen#rado 0 la )/ra *ue consume, es#o es necesario an#es *ue la /ecerrapueda ser des#e#ada. 8a ermen#aci2n del alimen#o en el rumen produce 3cidos grasos vol3#iles (/u#rico

0 propi2nico es#os 3cidos propician el desarrollo de las papilas ruminales en #ama;o 0 ac#ividad de es#aorma el rumen iniciando a #ra/a1ar como una c3mara de ermen#aci2n prepara la #ernera para eldes#e#e4 si consume menos alimen#o seco el des#e#e se vera re#rasado o racasara. 8as /ac#erias delrumen son responsa/les de la ermen#aci2n del alimen#o iniciador 0 del grano a 3cidos grasos vol3#ilesen el rumen.

Para ermen#ar el su/s#ra#o (alimen#o 0 grano, las /ac#erias del rumen #ienen *ue encon#rarse en unmedio acuosos, sin su)cien#e agua la /ac#eria no puede crecer 0 el desarrollo ruminal es m3s len#o. 8ama0or par#e de agua *ue en#ra al rumen proviene de agua ingerida por el animal de/ido a es#o se de/eorecer agua a #emprana edad (cuar#o da de nacida, por lo #an#o van a /e/er su)cien#e agua para las/ac#erias del rumen 0 aplacar su sed.

8a lec+e o el su/s#i#u#o de lec+e no cons#i#u0en 9agua ex#ra:. 'uando la lec+e o su/s#i#u#o de lec+e esalimen#ada la /ecerra s#a es desviada del rumen 0 el re#culo por acci2n del canal eso3gico, es#e canalse encuen#ra ac#ivo en las #erneras +as#a las

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casos de diarrea neona#al. Proporcionar agua a par#ir del cuar#o da de vida vera el impac#o posi#ivo ensu explo#aci2n, en invierno o climas ros las /ecerras necesi#an mas del agua por la sencilla raz2n *ueo/liga a la cra a consumir alimen#o seco mas #empranamen#e 0 da la posi/ilidad de o/#ener energaadicional 0 pro#ena del iniciador (es recomenda/le orecer agua #i/ia para asegurar el consumo. !lconsumo del alimen#o iniciador es impor#an#e para asegurar el crecimien#o 0 el desarrollo del rumenduran#e los primeros meses de vida 0 son muc+os los ac#ores capaces de in>uenciar #an#o para /iencomo nega#ivamen#e?

@ aza 0 #ama;o de la /ecerra,@ Incidencia de diarreas 0 o#ras enermedades,@ Banancia diaria de peso,@ Pala#a/ilidad del alimen#o,@ Mane1o de la operaci2n por par#e de los encargados,@ $empera#ura am/ien#al 0C@ Disponi/ilidad 0 consumo de agua.

!s#e ul#imo ac#or (agua avorece los par3me#ros posi#ivos de desarrollo de una /ecerra en la e#apa delac#ancia 9proporcionar agua es 3cil, simple 0 va a #ener un impac#o inmedia#o.

Autor: MVZ Ulises I. Domnguez Pulido, Asesor privado (Mxico