Efecto de los manejos del huerto para controlar el vigor en …...Oscar Carrasco R.; U. de Chile...

Efecto de los manejos del huertopara controlar el vigor en Cripp’s Pink

Oscar Carrasco R.Profesor de Fruticultura

Universidad de ChileAlma Mater

579

11131517

20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

US$

/caj

a

% de embalaje Pink Lady

Costo directo por caja de categoría superior (Pink Lady)

Oscar Carrasco R.; U. de Chile

579

1113151719

20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

US$

/caj

a

% de embalaje Pink Lady

Costo directo por caja de categoría superior (Pink Lady)

Retorno: US$10.0

Costo: US$12.000/Ha

Costo: US$14.000/Ha

40 – 50% Pink Lady 80 – 90% Pink Lady

Cómo resolver la paradoja de menos golpe de sol, pero con más color

crecientedecreciente

Zona de equilibriovegetativo-reproductivo

Mayor tamaño de frutosMenos color

Vigor

Menor tamaño de frutosMejor color

Carga frutal decrecientecreciente

Oscar Carrasco R., U. de Chile

Herramientas agronómicas para el control del vigor:

Portainjerto de bajo empuje vegetativo

Alta carga de fruta

Nitrógeno controlado

Poda tardía (puntas verdes a botón)

Poda de postcosecha (ramas gruesas y chupones)

Inclinación de ramas

Anillado

Poda de raíces

Riego deficitario

Inhibidores de crecimiento

Reguladores de crecimiento y anillado al tronco para control del vigor

• Regalis (Prohexadione-Calcio):

• Ventana de aplicación para mayor efectividad:

• Desde botón floral a caída de pétalos.

• Dosis: 1 – 1,5 kg/ha

• Repetir cada 15 – 20 días, completando 2 a 3 aplicaciones

• Dosis: 0,5 – 0,75 kg/ha

• Anillado al tronco:

• Fecha para mayor efectividad:• Desde botón floral hasta caída de

pétalos.

• Anillo completo para mayor efectividad

• Anillo de 3 mm de espesor


Control del vigor: anillado en caída de pétalos


Poda de raíces Oscar Carrasco R., U. de Chile

Los mejores sistemas en interceptación de luz:asegurar color de fruta uniforme para cosechas al barrer

Planos

Y o V

Cónicos


Arbol piramidal – rama tubular


Huertos modernos:

- Alta porosidad a la luz para mejorar exposición de la fruta y maximizar sus atributos de calidad

- Canopias simples para favorecer:

- Capacitación de trabajadores- Ahorro de mano de obra- Mecanización

- Rosy Glow/M.9 (3,5 x 0,8 m)


Huerto con alta transparencia a la luz: máxima expresión de calidad de fruta

Conducción Bi-Axis (Cripps Pink/M.9)

Aumento 5 – 10 puntos % en categoría Pink Lady y 10 - 20 puntos % en 1a pasadaRicardo Neira, Empresas Díez Escobar S.A.

• Trabajar con bajos niveles de Nitrógeno: 1,8 – 2% foliar Enero

• No más de 0,5 kg N por tonelada de fruta producida, incluyendo aportes del suelo (M.O.) y agua de riego.

• En la mayoría de los huertos ha sido suficiente aplicar Urea vía foliar en postcosecha (Abril - Mayo): 2,5 a 3%.

• Trabajar con niveles controlados de Magnesio: 0,2 – 0,3% foliar Enero.• Naturalmente aumenta el riesgo de golpe de sol, sobre todo en suelos

delgados (Los Niches!!)

Manejo de la nutrición mineral

mg/100 g fruta fresca

N P K Ca Mg

Normal 40,0 10,0 110,0 6,0 5,5

Palmer y Dryden, 2006

μg/100 g fruta fresca

Fe Mn Zn Cu B

Normal 130,0 40,0 50,0 120,0 240,0

Concentraciones de minerales en manzanas

• 95% está en las paredes celulares (forma complejos esteres con fenoles y polioles): estabilidad estructural

• La deficiencia frena la respiración de los tejidos (glicólisis)

• Con esto se estimula la producción de fenoles fitotóxicos, que alteran la permeabilidad de membranas:

• Estrés fisiológico• Debilitamiento general del árbol• Muerte de tejidos (frutos y brotes)

• El rol del Boro está muy asociado al Calcio en el control de estrés (salinidad, temperaturas extremas, déficit hídrico)

Boro


Calcio:

Vía foliaro

Suelo

Fernández, V.; Sotiropoulos, T. and Brown, P. 2013. Foliar Fertilization Scientific Principles and Field Practices.

Rama simplificada(tubular)

para mejorar distribución de luz:

Color uniforme

Madurez uniforme

Distribución uniforme del Calcio


Poda mecanizada:

Precosecha: 30 dac

Postcosecha para control del vigor?

Golpe de sol en manzanas:

Efecto combinado de temperatura del aire y radiación solar global

Factores que regulan la sensibilidad de la fruta al daño:

- Variedad (sensibilidad genética y largo del período de crecimiento) - Orientación de la hilera- Volumen y densidad del follaje- Humedad relativa- Tipo de suelo (suelos delgados, pedregosos y arenosos)- Deficiencia de Mangnesio- Deficiencia de Fósforo- Restricción hídrica.- Tipo de rama frutal.

Golpe de sol en manzanasÁngulos de posición del sol en horario de máxima insolación para el mes de Enero a las 16 hrs

(acimut 80° y cenit 40°)

Luis Valenzuela, Ing. Agr. Copefrut S.A. Conferencia IFTA, enero 2012, Santiago

CUADRANTES

N O N E

S ES O

N


Correcta orientación de hileras de huertos de manzano (A) para variedades de cosecha temprana en febrero NO 70° y (B) de cosecha tardía en abril NO 50° en Curicó


N

Efecto del color de la malla sobre la intensidad del daño por golpe de sol en la fruta

Malla 18% monofilamento

60 - 80% 40 - 60% 30 - 40%

Reducción del daño por golpe de sol en Cripp’s Pink (todas las categorías)


Efecto del color de la malla sobre la intensidad y % de cubrimiento del color de la fruta

Malla 18% monofilamentoN

15 - 30% 25 - 45% 40 - 55%% de cajas Premium + Extra Fancy en Gala


Recomendación de mallas para manzanos:18 a 25% de sombra

N


Granny GalaFuji

Cripps Pink

Aumento de 10 – 20 puntos % en embalaje de huerto

Malla Raschel 35% gris (US$ 2.500/ha)

Gracias

Oscar Carrasco R.Profesor de Fruticultura

Universidad de ChileAlma Mater

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