Edición Siete El Ciudadano Guatemala

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2 Peridico El Ciudadano - Guatemala, del 08-14 Diciembre 2014

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3Peridico El Ciudadano - Guatemala, del 08-14 Diciembre 2014

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Peridico El Ciudadano

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La belleza, fuerza e imponencia que presenta el mar llevado a una mesa se puede resumir en una sola palabra mariscos, un exquisito platillo bastante aceptado por la ciudadana por su colori-do, el olor caracterstico y la vistosidad que regala a los comensales, cada da gana ms espacio en la dieta de los guatemaltecos.Es bien sabido por todos que aquel refrn de las abuelitas que dice que siempre se conquista por el estomago tiene mucho va-lor y es que un buen sazn logra dibujar una sonrisa en el rostro de quien degusta aquellas explo-siones de sabores que algunos platillos logran reunir.Bajo la premisa del xito, fue exactamente un 11 de marzo del ao 1996 cuando don Martin Re-yes se embarca en la aventura de abrir un negocio en donde segn l, las personas que lo visitaran quedaran com-placidas con el sabor de los platillos que ah se serviran. Fue as como nace la Cevichera Vallarta ubi-cada en la 26 calle y Avenida Elena de la zona 3 capitalina desde hace casi 2 dcadas se encarga de reunir mariscos de primera calidad y mez-clarlos en los platillos que ofrecen a sus clien-tes, mismos que siempre vuelven por mas pues consideran que si tuvieran que definir el referi-

do negocio en una sola palabra, seria excelencia por la calidad de los productos que utilizan y el buen sabor de los mismos al momento de ser llevados a la mesa, segn inform un comensal que se encontraba en la cevicheria al momento de visitarla.Los platillos ms buscados en la Cevichera Vallarta son los camarones al ajo, las conchas abiertas y el caldo de mariscos, pero adems en el local tambin se pueden degustar camarones a la

plancha, camarones empanizados, mojaras empa-nizadas y no podemos dejar de mencionar el cevi-che que es el platillo central del negocio.El negocio que recomendamos en esta oportu-nidad est abierto al pblico de lunes a domingo en horario de 10 de la maana a 6 de la tarde y su personal los recibir de la manera ms atenta, la promesa que les hace su propietario Martin Reyes es que si se dan una vueltecita quedarn compla-cidos del sabor y la atencin.

Quiero dar testimonio, de una mujer que pudiendo vivir entre sedas y almohadones ha decidido dedicar su vida, a mejorar la Guatemala que ella ama, y desde su pro-pio espacio ha ido generando una actividad en pro de la justicia y la seguridad.Inici su actividad como un acto de solidaridad hacia familias que en ese momento sufran de la naciente ola de secuestros que abata al pas: las madres sufran el secuestro de sus hijos; entendi la dimensin del dolor que es tener secuestrado a un hijo, la angustia , la pena, la agona de saber que en cualquier momento poda ser asesinado (se necesita demasiado temple y carcter para manejar estas situaciones) y all surgi la persona que desde ese momento logra serenar y manejar situacio-nes, se solidariza y ella acompaa todo el proceso de ne-gociaciones; las familias de las victimas ya no se sienten solas, saben que hay alguien con ellas que entiende que es el momento de estar y brillar como un rayo de esperanza para todas, ha logrado en su mayora de casos liberar a las vctimas y regresar la tranquilidad a aquellas familias, que al da de hoy siempre recuerdan ese acto de solidaridad.Sin embargo, el destino le tena preparada una cruel jugarreta, su hijo es secuestrado, y le toca en carne propia vivir, la angustia y el dolor de todas aquellas familias que ella haba ayudado, pero emerge del dolor mismo, y asu-me el liderato familiar para negociar la liberacin de una parte de ella misma, enfrenta ese reto donde se juega carne de su carne, sangre de su sangre, el amor de su vida, su hijo y adquiere fortaleza y temple de carcter, que muchas quisiramos , enfrenta uno de los episodios ms dolorosos de su vida se alza con la serenidad - que solo tienen las elegidas-, y logra que lo liberen.Adelita se convierte en cofundadora de la organiza-cin Madres Angustiadas, un espacio donde mujeres asu-men el compromiso de luchar contra el secuestro y luego se convierten en una institucin que lucha hasta hoy por la justicia y la seguridad de este pas.Tuve la suerte de conocerla cuando era dirigente de la liga nacional de futbol, y desde ese mbito deportivo, vi como en una eleccin para que fuera ella presidenta de la liga, gan la eleccin sin un voto en contra ( desde ese mo-mento pude percibir su carisma y sobre todo su enorme calidad humana); Observ la confianza que ella desperta-ba entre la gente y fue durante el periodo que manejo la liga cuando ms cerca se estuvo que la seleccin nacional llegara a un mundial, como una muestra de que cuando las cosas se manejan desde la transparencia y sobretodo con amor por el pas se pueden lograr los sueos.Durante esos aos nuevamente sufri el secues-tro de otro de sus familiares, y nuevamente ella toma el mando familiar y manejo la situacin con una maestra impresionante emprendiendo de nuevo toda su enorme dimensin, la grandeza de su espritu y en esas luchas de la liberacin pas momentos amargos y tristes que qui-z, muchas veces en la soledad de su habitacin senta el enorme peso de ser responsable de negociar una vida -Ante aquellos que hacan del secuestro una de las indus-trias ms productivas de pas - responsable ante toda la familia de regresarlo sano y salvo al seno del hogar, sigui al frente sin flaquear y lo logr de nuevo el regreso al seno de la familia a la vctima y sigui caminando en la senda de la vida, y de repente aparece como Ministra de Go-bernacin, despus de los sucesos trgicos de la muerte

de diputados salvadoreos, era una coyuntura dursima y adems era para un tiempo corto, de apenas 9 meses, asumir esta situacin era un reto grande, un riesgo que no cualquiera asume y lo ASUMIO!!!! Con la valenta que caracteriza a la mujer guatemalteca. El Ministerio de Gobernacin vena de un despres-tigio muy grande, y era delicado, pero all se plant con valor, escogi su equipo y empez a trabajar duro con jornadas arduas de hasta 18 horas. La ciudadana saba que tena a una mujer valiente y honrada pero dudaba de su capacidad por ser este un tema que en el imaginario colectivo le corresponde solo a los hombres ser valiente; sin embargo, poco a poco fue mostrando su vala y asu-mi los retos, se evidenciaron los femicidios y durante su mandato los homicidios en general bajaron (all estn las estadsticas). Los robos de furgones que era una plaga, poco a poco fueron disminuyendo, hasta lograr seguridad para el comercio del pas, depur a la polica no le tembl la mano expulsando a elementos malos de esa institucin. En ese lapso se fund la Direccin General de Inteligencia Civil, hizo un llamado a la sociedad civil para trabajar de la mano y por primera vez, como un hecho histrico ah estaban, los movimientos de Derechos Humanos, las orga-nizaciones civiles, las organizaciones de mujeres, todos tuvieron respuesta. Los defensores de Derechos Humanos con una ins-tancia que permita protegerlos, las organizaciones de mujeres con asignacin de recursos para prevenir la violencia contra las mujeres, se equiparon albergues, se

crearon unidades de investigacin de asesinatos y ame-nazas a los defensores, fue algo nunca visto en goberna-cin, impensable, porque gobernacin era como una bestia negra para todos estas organizaciones, lo ms im-portante es que dejo abierta una brecha, para que esto fuera permanente. Fue la ministra, que dio aumento a los policas, que les asigno un bono navideo, quien comprendi que si a la polica no se le dignifica no se le puede exigirle infiriendo con ello, que es la funcionaria le tiene un cario especial a la polica, y que los respeta como muy pocos funcionarios.

Finalmente cre un clima de confianza con los traba-jadores de gobernacin dndoles la certeza de trabajar para una jefa que jams los iba a dejar mal parados por cuestiones de corrupcin, y lleg al final de ese periodo sin macula, con finiquito de la contralora y sin ningn reparo. Diferencindose y de ministros de gobernacin que le siguieron quienes fueron enjuiciados por actos de corrupcin y anomalas administrativas.Aos despus aparece en la reforma policial, y ah est con una labor silenciosa, aportando, proponiendo ha-ciendo, avanzando en donde ha logrado cosas importan-tes, como por ejemplo, Reconstruir la escala jerrquica en los mandos, Rein-ventar la escuela de oficiales, darles una doctrina policial, capacitaciones, becas, modificar la malla curricular, defi-nir el modelo de polica comunitaria plan de regionaliza-cin equipamiento de todas las oficinas de atencin a la vctima y muchas acciones ms, que ha costado que se le reconozcan, pero que son acciones que brillan solas.Y cierro estas lneas reconociendo que no hay duda que ella: Adela, pertenece a esas mujeres guatemaltecas, que han dado todo por su pas, por lo que creen, su lucha va encaminada a dejar un futuro mejor a las generacio-nes que vienen atrs de ellas, para muchos es smbolo de lucha de las mujeres guatemaltecas que han enfrentado la inseguridad, la delincuencia, para las y los que estn constantemente luchando contra la corrupcin, contra las extorsiones, marcando estelas de justicia y esperanzaGracias doa Adelita como le dicen cariosamente mucha gente, por esa lucha que a veces es incomprendida y poco valorada, en una sociedad machista por excelen-cia, gracias por servir a nuestra Guatemala.

Gastronoma

MARTIN REYESVALLARTA

La pasin del mar se llama MARISCOS VALLARTA

LOS MARISCOS SON AFRODISIACOS

AQU SERVIMOS A NUESTROS

COMENSALES CON LA PASION

DEL MAR Martn Reyes

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LASAA DEGISQUIL

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