Economia
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• Recursos e Inversión
• Sistema de producción
• Registros contables y
• técnicos
• Estructura de costos
• Manejo y planificación
para enfrentar riesgos
• Impacto ambiental y social
Suyapa Triminio de Meyer
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Recursos e inversión
Recursos naturales
Agua, tierra, clima
Recursos económicos
Fondos propios
Fuentes de financiamiento
Disponibilidad de mano de obra
mano de obra calificada
conocimientos técnicos
estrenamiento de mano de obra
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Sistemas de producción
Que sistema de producción me conviene?
• Pequeña escala, auto consumo
• Mediana escala, consumo y venta
• Nivel comercial, venta interna
• Nivel industrial, venta interna y exportación
El sistema que le conviene dependerá de los recursos de que disponga y el estudio de mercado
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Sistemas de cultivo
Cultivos extensivos: infraestructura rústica, policultivos, pocos insumos comprados, poca inversión y alta rentabilidad. Hasta 1,500 .
Cultivos semi-intensivos: mejor control de cultivo, uso de algunos insumos comprados, propósito es no tener problemas mayores, producciones entre 1500 a 3000 Kg/ha/año!
Cultivos intensivos: cultivos tecnificados, mucho uso de insumos comprados, monocultivos, producciones mayores de 3000 Kg/ha/año
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Finca de producción a pequeña escala
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Finca de producción a mediana escala
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Finca comercial
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Sector industrial
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InversiónConstrucción de estanques
(Aproximadamente en Honduras anda a $1.25 el metro cúbico de construcción de estanque)
Aireadores
Bombas
Bodega
Tendidio de Energía eléctrica
Carretas de mano
Utencilios plásticos
Mallas
Metro de oxígeno
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Registros contables y técnicos
Importancia de los registros contables:
•Determinación de costos
•Prueba de garantía para bancos
•Declaraciones de impuestos
•Documentación del cultivo
•Aprender de nuestros éxitos y fracasos
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Costos de producción
• Costos fijos instalaciones
• Costos Variables:alimento
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Costos fijos en la producción acuícolaCostos fijos en la producción acuícola
• Depreciación (estanques, equipos, edificios)Depreciación (estanques, equipos, edificios)• Interés sobre capital Interés sobre capital • Impuestos y segurosImpuestos y seguros• Cobro por el uso de la tierra (pago alquiler)Cobro por el uso de la tierra (pago alquiler)• Salarios ( administración)Salarios ( administración)
![Page 13: Economia](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022062514/559f7af51a28abb15c8b484e/html5/thumbnails/13.jpg)
Costos variables en la producción Costos variables en la producción acuícolaacuícola
•Alevines (costo unitario, materiales de empaque, Alevines (costo unitario, materiales de empaque, transporte, otros)transporte, otros)
En Honduras esta a mas o menos $ 0.025 con empaque En Honduras esta a mas o menos $ 0.025 con empaque incluido en incluido en algunos proveedores algunos proveedores
•Alimento (Alimento (transporte, almacenamiento)transporte, almacenamiento) En Honduras, cuesta aproximadamente a $ 0.40 el kilo de En Honduras, cuesta aproximadamente a $ 0.40 el kilo de
alimentoalimento
•CombustibleCombustible•Energía eléctricaEnergía eléctrica•Químicos y medicamentosQuímicos y medicamentos•Mano de obraMano de obra•Cosecha Cosecha •OtrosOtros
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Poner una copia del analisis economico ventas menos costos, rentabilidad o ganacia, tesis del
Estructura de costos, cultivo en estanques
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Registros TécnicosRegistros Técnicos
DATOSDATOS
SiembraSiembra
MuestreoMuestreo
AlimentaciónAlimentación
FertilizaciónFertilización
Calidad de AguaCalidad de Agua
CosechaCosecha
INDICADORES
SobrevivenciaSobrevivencia
Peso promedio inicial por Peso promedio inicial por pezpez
Peso promedio final por Peso promedio final por pezpez
Ganancia de pesoGanancia de peso
Total de alimentoTotal de alimento
Indice de conversión Indice de conversión alimenticiaalimenticia
Biomasa finalBiomasa final
Oxígeno, pHOxígeno, pH
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Sección de Acuacultura, Zamorano
Estanque: # 9 Area del Estanque: 1800 m2 D. de Siembra: 2,3 peces/m2
Etapa del Cultivo: Engorde Especie: tilapia gris
SiembraFecha # de Peso prom. Biomasa Origen Descripción / Comentarios
peces en gramos (Kg)16-Ago-02 1940 44.0 85.4 Est # 17 Esperando comenzar cosecha en febrero
16-Ago-02 1320 31.0 40.9 Est # 14 y marzo. Ajuste de alimentación c 15 días
10-Sep-02 940 51.0 47.9 Est # 17 y llevar registro diario según alimento
Total 4200 39.8 174.2 ofrecido
26-Ago-02 50 25 Est # 4 Depredador natural de tilapia
Muestreo# / Fecha Día Peso prom Longitud # de peces Ganancia Ganancia % de ♂
Cultivo en gramos (cm) muest. peso (gr/día) de peso (gr)1. 14-Oct- 02 60 94.0 11.3 90 1.01 60.5 972. 29-Nov-02 103 160.8 20.6 30 1.27 131.1 963. 30-Dic-02 135 220 45 1.48 200.2 974. 3-Ene-03 171 221.5 1085. 6. 7.
AlimentaciónFecha Peso prom # Estimado Biomasa Alimento Alimento ICA
en gramos de peces (Kg) Kg / día Ofrecido (Kg)
Ago. 02 39.8 4200 167.2 3.3 19.5Sept. 02 55.8 3990 222.6 6.7 113.0Oct. 02 94.0 3790 356.3 7.1 169.0 1.16Nov. 02 160.8 3650 586.9 11.7 249.5 1.20Dic. 02 220.0 3470 763.4 15.3 164.5 1.10Ene. 03 221.5 3297 730.2 14.6 89,02 kgFeb. 03Mar. 03
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Fertilización# / Fecha Día Fertilizante Cantidad Cantidad Costo Forma de aplicación
Cultivo gr / m2 Total Lb1. 26-Nov-02 100 0-46-0 1.7 3100 Diluido en agua2. 26-Nov-02 100 Urea 2.5 4500 Diluido en agua3. 4. 5. 6. 7.
Cosechas / Transferencias# / Fecha # de Peso Prom Biomasa Precio de Total Destino Evicerado
Peces vivo (gr) (Kg) Venta/Kg Ventas Lps (Kg) 12-dic-02 30 230 6.9 Día de campo Vallecillos
13-Feb-03 287 194 55.9 33 1845 Venta Eco-parque
Calidad de AguaFecha Temp. O.D. pH Turbidez Amoníaco
oC (mg/lt) (cm) (mg/lt)
Ago. 02 28.3 4.3 5.42 40Sept. 02 27.1 5.3Oct. 02 26.7 4.5Nov. 02 24.1 5.1Dic. 02Ene. 03
Actividades de limpieza / mantenimiento previo a la siembra1) 04,05 de sept-02 secado del estanque y limpieza de área verde2) Aplicación de cal agrícola al fondo del estanque, 4 bolsas a 30,5 lps/bolsa
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Analisis y manejo de RiesgosAnalisis y manejo de RiesgosLa pregunta obligada, ¿Que pasa si......?La pregunta obligada, ¿Que pasa si......?
Se debe hacer un análisis de todos los problemas potenciales Se debe hacer un análisis de todos los problemas potenciales que usted puede enfrentar en cualquier fase de su cadena de que usted puede enfrentar en cualquier fase de su cadena de producción.producción.
• Preparar alternativas Preparar alternativas
• Tener planes y soluciones de emergenciaTener planes y soluciones de emergencia
• Investigación sobre proveedores de insumosInvestigación sobre proveedores de insumos
• Investigación sobre seguros a la producciónInvestigación sobre seguros a la producción
De esto puede depender su futuro como un productor exitoso De esto puede depender su futuro como un productor exitoso o fracasado.o fracasado.
![Page 19: Economia](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022062514/559f7af51a28abb15c8b484e/html5/thumbnails/19.jpg)
Estanques abandonados
![Page 20: Economia](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022062514/559f7af51a28abb15c8b484e/html5/thumbnails/20.jpg)
Falta de oxígeno destruye millonario criadero de tilapiaAna Morales Redacción La Prensa
Santa Cruz de Yojoa. “El proyecto más grande del mundo en criadero de tilapias en jaula se perdió”. 1,600 toneladas de peces muertos se sacaron del lago artificial de El Cajón.
“Es un daño inmenso tanto en lo financiero como en lo moral”, lamentó Israel Snir, gerente de la empresa Aqua Finca Saint Peter Fish. Los bajos niveles de oxígeno en el agua del lago no permitieron que los peces vivieran.
![Page 21: Economia](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022062514/559f7af51a28abb15c8b484e/html5/thumbnails/21.jpg)
• Respeto a los vecinos• Asegurarse de que el producto que vendemos no
está contaminado por perticidas provenientes del agua o del suelo
• Diseñar practicas amigables con el ambienteLagunas de sedimentaciónReutilizar el agua (riego)buscar otros metodos para devolver las aguas a los sistemas naturales (rios, lagos,
quebradas... Etc.) con la menor contaminación posible
Aspectos de impacto social y ambiental
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Efluente o aguas residuales
![Page 23: Economia](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022062514/559f7af51a28abb15c8b484e/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Economia](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022062514/559f7af51a28abb15c8b484e/html5/thumbnails/24.jpg)
Muchas gracias