DRR-OE1 Ecología política de redes agroalimentarias

8/12/2019 DRR-OE1 Ecologa poltica de redes agroalimentarias

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UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

Doctorado en Ciencias en Desarrollo Rural Regional

Doctorado en Ciencias en Desarrollo Rural Regional: Proyecto educativo2

quinto semestre del plan de estudios, por lo que puede corresponder, respectivamente, a Optativa I,

Optativa II u Optativa III. Consta de 4.5 crditos, que corresponden a 72 horas, mismas que se

acreditan mediante 48 horas de actividades dentro del aula (tiempo del profesor) y 24 de estudio

independiente (tiempo del estudiante).

Esta optativa, como todas las del plan de estudios, se relaciona verticalmente con la Estancia de

Investigacin y con los Seminarios de Tesis I y II, correspondientes a la lnea curricular ya

mencionada. La relacin horizontal es distinta segn el semestre en que se curse: cuando se cursa

en el segundo semestre se relaciona con el Seminario Terico II y Metodologa II; en el tercer

semestre se relaciona horizontalmente con Comunicacin Cientfica II, y cuando se cursa en el

quinto semestre la relacin horizontal es con Comunicacin Cientfica III.

La seleccin de esta optativa, en el contexto del conjunto de asignaturas disponibles, as como la

definicin del semestre en que se cursa, corresponde a una definicin que debe ser tomada por el

estudiante, su comit asesor y el grupo de investigacin al que adscriben, con base en las

necesidades especficas del plan de formacin y las caractersticas de la investigacin.

III.PresentacinLa Ecologa Poltica es un nuevo paradigma con un enfoque terico y una praxis, donde el anlisis

crtico y la accin poltica se entrelazan para explicar la relacin entre sociedad y ambiente (Escobar,2010; Leff, 2004; Harvey, 1996). Tiene su desarrollo terico durante la ltima dcada del siglo

pasado, marcado desde sus inicios por enriquecedoras discusiones epistemolgicas, paradigmticas,

y polticas dentro de la concurrencia de pensadores de las diferentes tradiciones del pensamiento

neo-marxista, en disciplinas como la ecologa humana, la geografa radical y la economa poltica

(Escobar, 2010; Bryant y Bailey, 1997, Harvey, 1996; Greenberg y Park, 1994). Dado que se nutre por

tendencias tericas marcadas como 'post' desde los aos 80 (postestructuralismo, postmarxismo), la

ecologa poltica de los ltimos quince aos ha sido un vibrante espacio inter y transdisciplinario que

ha permitido influenciar la investigacin en muchas disciplinas (geografa, antropologa, ecologa,

economa ecolgica, historia ambiental, ecologa histrica, estudios del desarrollo, estudios de ciencia

y tecnologa) y cuerpos tericos (teora liberal, marxismo, post-estructuralismo, teora feminista,

fenomenologa, teora post-colonial, complejidad, y acercamientos de la ciencia natural tales como

ecologa del territorio).


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La ecologa poltica examina la relacin ambiente-sociedad en el mbito rural, donde reconoce a la

produccin agrcola desde una perspectiva histrica que vincula la relacin de la construccin cultural

del ambiente con los procesos socio-econmicos, polticos y de mercado. Asimismo, analiza la

confluencia de las diferentes tendencias socio-econmicas, culturales y ecolgicas que se presentan

en el manejo histrico agrcola, y que se han convertido en dominantes a travs del espacio y el

tiempo.

Desde la postguerra, y en particular durante los ltimos 30 aos, los cambios tecnolgicos en la

produccin y el procesamiento de los productos agrcolas, la reconfiguracin de las economas

nacionales y el crecimiento de las empresas transnacionales, han derivado en la reorganizacin de

los sistemas agroalimentarios, transformando las formas de producir, comprar y consumir los

alimentos.

Las caractersticas de las redes de proveedores y expendedores (principalmente los supermercados)

no slo han cambiado la forma de comercializar la produccin en el campo, sino tambin han

innovado los procesos agroindustriales, revolucionado la oferta de bienes de consumo alimentario y

transformado la manera social de concebir la alimentacin.

Los resultados de estos procesos se expresan tanto en aspectos socioeconmicos (economas

empresariales ms grandes que economas nacionales, incremento de la inseguridad alimentaria

pese a la mayor produccin de alimentos, pobreza); ambientales (cambio climtico, prdida de

ecosistemas enteros, contaminacin); como en la salud de los humanos (obesidad a escala mundial

y nuevas enfermedades como las vacas locasy fiebre aviar). Ello obliga a conocer la complejidad de

las redes agroalimentarias y el contexto social, econmico y ambiental en el que se desarrollan.

La presente optativa se dirige a favorecer un aprendizaje integrador sobre un conjunto de relaciones

cuya misma prominencia provee de relevancia al campo; stas incluyen problemas globales, tales

como la transformacin de los sistemas agrcolas y alimenticios, la conformacin de bloques

econmicos geopolticos, la valoracin y privatizacin de agua, electricidad, recursos minerales, el

papel de la pobreza y el ambiente, entre otros. Teniendo como eje los sistemas agroalimentarios, el

curso profundiza sobre las grandes corrientes tradicionales del pensamiento: la economa poltica,

postestructuralismo, postmarxismo, complejidad, ecologa del territorio y teora feminista


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IV.Objetivo GeneralAnalizar el funcionamiento y organizacin de las redes agroalimentarias, mediante los conceptos y

metodologas de la Ecologa Poltica, a fin de explicar la problemtica del desarrollo rural desde unaptica integral desde el campo (produccin) hasta la mesa (consumo).

V. ContenidoUnidad I Paradigmas y conceptualizacin (12 horas)

Objetivo: Examinar las aportaciones de la Ecologa Poltica sobre el estudio de las redes

agroalimentarias y conceptos afines, con el propsito de explicar las tendencias mundiales en la

produccin y distribucin de los alimentos as como a los actores y agentes que intervienen en ellas.

1.1 Economa y Ecologa Poltica.

1.2 Dimensiones de anlisis: Marginacin, vulnerabilidad, riesgo y poder

1.3 Sistemas, Cadenas, Filiereso Redes Agroalimentarias?

1.4 Una perspectiva conceptual e histrica

Unidad II. Globalizacin, Mercado y Mercancas Agroalimentarias (12 horas)

Objetivo: Identificar los factores sociales, polticos, econmicos y ambientales que delimitan la

reconfiguracin de las redes agroalimentarias a fin de explicar el funcionamiento de los mercados en

la globalizacin

2.1 Globalizacin y mercados alimentarios.

2.2 Mecanismos de concentracin econmica de segmentos de redes de mercancas

agroalimentarias.

2.3 Transformaciones agro-industriales, en el transporte, en el almacn y la distribucin

agroalimentaria.

2.4 Cambios en la oferta alimentaria. La cultura del consumo.

Unidad III. Pequeos productores, agricultura de contrato y medio ambiente (12 horas)


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Objetivo: Identificar los mecanismos de articulacin de la produccin campesina con las redes

agroalimentarias, a fin de reconocer la importancia de los pequeos productores y las posibilidades

de la economa solidaria.

3.1 Economa campesina y diversidad.

3.2 Economa de escala y mercados.

3.3 Mercados de conciencia, certificacin y pobreza.

3.4 Los desafos de la economa solidaria

Unidad IV. Tendencias y movimientos sociales (12 horas)

Objetivo: Identificar la participacin de diferentes actores, individuales y colectivos en el diseo ypuesta en marcha de estrategias alternativas de produccin y consumo, a fin de valorar la

importancia y lmites de la accin colectiva en el sistema alimentario.

4.1 Instituciones, ONGs, Fundaciones.

4.2 Calidad y seguridad en los alimentos.

4.3 Seguridad y Soberana alimentaria. Crisis Alimentaria.

4.4 Nuevos paradigmas: mercados locales, certificacin regional y tradicional.

VI. MetodologiaEl curso se realiza mediante sesiones presenciales que contemplan la imparticin de ctedras por el

ncleo docente, as como una intensa participacin de los estudiantes en discusiones de grupo

sobre lecturas e investigaciones; incorpora tambin presentaciones individuales sobre temas

seleccionados al inicio del curso.

Conforme al dispositivo validado durante las ms de dos dcadas de operacin del programa de

maestra sobre el que se sustenta el doctorado, el curso se impartir mediante seis sesiones

presenciales intensivas (concentraciones). En el espacio de estas seis concentraciones se

distribuyen las 48 horas que corresponden al tiempo del profesor.

Esta asignatura constituye un apoyo para las investigaciones que los estudiantes realizan en campo,

por lo que, a travs del trabajo independiente de los alumnos, incorpora la elaboracin de un reporte


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de investigacin sobre la red agroalimentaria vinculada al tema de tesis del estudiante. Dicho reporte

de investigacin ser producto de una investigacin participativa que incorpore mtodos variados y

actividades realizadas fuera del aula, tales como el uso del Internet, entrevistas a representantes de

productores, comerciantes, expendedores y miembros de redes agroindustriales, entre otros; as

como revisin de materiales hemerogrficos y bibliogrficos.

VII. Evaluacin, acreditacin y califi cacinLa evaluacin del curso incorpora las actividades presenciales y las realizadas como trabajo

independiente de los alumnos; especficamente comprende dos exmenes tericos, un reporte de

investigacin sobre un sistema agroalimentario, presentacin ante grupo de un tema del curso,

participacin en los debates y asistencia a la totalidad de las sesiones.

En el cuadro siguiente se muestra la ponderacin de los elementos mencionados para la integracin

de la calificacin final:

Rubro Porcentaje

Asistencia de un 100% a las sesiones 10

Exmenes tericos (dos) 35

Reporte de investigacin 30

Participacin en clases 10

Presentaciones ante grupo 15

Total 100

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