Dosier Ceps de Cap de Creus

Els tres cellers que fan vi a partir de les vinyes ecològiques que hi ha dins del Parc Natural de Cap de Creus – Mas Estela, Mas Perafita de Martín Faixó y Mas Marés de Espelt –, han decidit unir-se en una associació sense ànim de lucre.

L’associació s’ha creat a partir de l’impuls del Parc Natural del Cap de Creus, que considera la viticultura ecològica un valor important per a la sostenibilitat d’aquest paratge. Així mateix, valora la vinya com a generadora de biodiversitat –ja que el mosaic d’usos l’afavoreix–, i és conscient de la importància que té per a la prevenció d’incendis, el gran flagell de la zona.

www.cepsdecapdecreus.org | [email protected]

Els objectius de l’associació són, d’una banda, conèixer i donar a conèixer en profunditat el paisatge i la biodiversitat de la terra que l’acull i en la qual neixen els seus vins. Per una altra banda, l’associació també pretén donar a conèixer els vins que es fan al Cap de Creus, així com les característiques que el fan especial. Finalment, també vol potenciar l’enoturisme sostenible i basat en el paisatge.

Els objectius de l’associació


Les vinyes formen part del Cap de Creus des de fa segles. En donen fe les terrasses que dibuixen el paisatge. La vinya millora l’ecosistema i, plantada en mosaic, en combinació amb altres tipus de cultiu (suros, pastures, estepa, oliveres) s’observa que, a més, millora de forma important la biodiversitat. Però perquè els ecosistemes del Cap de Creus puguin millorar, és necessari aturar el principal problema de la zona: els incendis, i la vinya n’és un mètode de prevenció immillorable.

La geologia del Cap de Creus és especial, s’ha estudiat àmpliament i és present als quadres de Dalí i tants altres artistes als quals ha inspirat.

Els vins s’elaboren a partir de vinyes de muntanya, on els sòls són la clau per a la qualitat del vi. Són sòls poc profunds d’origen granític o pissarrós, amb pendents importants, que en molts casos van obligar els nostres avantpassats i a nosaltres mateixos, a l’actualitat, a fer terrasses per poder cultivar-hi.

Són vins de muntanya i de mar a la vegada. El Mediterrani dóna força i caràcter a aquestes vinyes, acostumades tant a la tramuntana com al vent de mar. Aquesta influència del vent i del salnitre aporta un caràcter més fresc i complex als vins i obliga els ceps a ser tossuts i resistents, com els viticultors que els cultiven. La garnatxa i altres varietats mediterrànies s’adapten perfectament a aquestes condicions.

La viticultura ecològica va sorgir de forma natural en tots els membres de l’associació. La consciència d’estar en un parc natural i el fet de considerar el sòl un bé molt preuat que és necessari preservar per a les pròximes generacions, han fet que tots els membres es decantin per aquest tipus de cultiu. Un dels membres –Mas Estela– és, a més, un referent mundial de l’agricultura biodinàmica.

El paisatge i la biodiversitat

Les vinyes i els vins


Visita amb guia a les tres finquesVisita i tast de vins amb esmorzar a Mas Marés, recorregut amb cotxe i guia fins a Mas Perafita on es fa una visita, tast i dinar, i finalment visita a Mas Estela amb tast dels vins i berenar. Aquesta visita inclou el cotxe i el guia. Són 150 euros/persona, un màxim de 6 persones.

Visita sense guiaIgual que l'anterior però el viatge d'un lloc a l'altre el fareu sols, sense guia. Us proporcionem indicacions i un mapa per a no perdre-us! No hi ha màxim de persones, però us recomanem que no sigueu més de 25. 60 euros/persona

Visita CCCÉs com una visita amb guia, però qui us acompanyarà durant tot el recorregut serà un dels propietaris de les tres finques, que us explicarà en primera persona tot el projecte. 300 euros/persona, màxim 6 persones.

Taló val tres visitesEs tracta de un taló amb vals per a 3 visites que podeu fer quan volgueu, només cal que ens truqueu abans. 30 euros/taló.

Queda't a dormir a Es tracta d’allotjaments de qualitat en el mateix celler. Podeu allotjar-vos tant a Mas Estela (www.masestela.com ) com a Sa Perafita (www.saperafita.com)

Activitats


Podeu trobar més informació sobre l’associació a:

www.cepsdecapdecreus.org [email protected]

Twitter @CepsCapCreus

Facebook Ceps de Cap de Creus

Instagram Ceps de Cap de Creus

Contacte


Dosier Ceps de Cap de Creus

Documents

Transcript of Dosier Ceps de Cap de Creus