Los disacáridos

Cristóbal Eduardo Chong-Quí Rosero

¿Como se forman?

Por la unión de dos monosacáridos iguales o diferentes.

Ejemplo de disacárido: C6H12O6 + C6H12O6 = H2O + C12H22O11.

Entre disacáridos citemos los siguientes:

Sacarosa(azúcar común).

Maltosa o azucar de

malta.

Lactosa

Sacarosa

Utilizada

para la alimenta

ción

Azúcar de caña

Sabor dulce.

Maltosa

Cebada germinada

Azúcar de malta.

Obtenida de la asociación de dos moléculas de glucosa.

Lactosa

Llamada azúcar de leche.

Obtenida del suero de la leche.

Es la unión de la galactosa con la glucosa

Dato curioso

Las personas no pueden tomar leche porque les hace daño; este daño se manifiesta con presencia de flatulencia, nauseas, diarrea, retorcijones.

Para estas personas existe leche deslactosada.

La lactosa es utilizada como laxante y diurético.

Gracias por su atención