DIRECCION GENERAL DE PROMOCION DE LA SALUD

UNIDAD DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

HACIA UN CONSUMO

SANO Y NUTRITIVO:

DIETAS SOSTENIBLES EN BOLIVIA

ABRIL DE 2015

Estado Plurinacional de Bolivia

Ministerio de Salud

Peter Menzel viajó por el mundo y fotografió a familias de 24 países junto a la comida que consumirían en una semana y el costo que les significaba.

LA ALIMENTACION EN EL MUNDO

ALEMANIA : $500,07 / semana

USA (Carolina del Norte) : 346$ / semana

Japon : $317,25 / semana

Italia (Sicilia) : $260,11 / semana

Londres, Inglaterra : $253,15 / semana

Kuwait: $221,45 / semana

USA (California) $159,18 / semana

Pekin, China : $155,06 / semana

Polonia : $151,27 / semana

Egipto : $68,53 / semana

Mongolia : $40,02 / semana

Bhutan, Nepal : $5,03 / semana

Mexico : $189,09 / semana

Ecuador : $31,55 / semana

Tchad, Africa : $1,62 / semana

Estudio de transición de hábitos alimentarios en Estados Unidos

Cereales (excluyendo la

cerveza)

Leche y sus derivados

(excluyendo la mantequilla)

Carne

Aceites

Vegetales

Frutas y

Vegetales

Azucares y

endulzantes

Leguminosa

s

Carbohidratos – Raíces

ricos en almidón

Diabetes y el consumo de azúcar en los

últimos 10 años Basu, Stuckler et. Al. 2012

Cada 25 Kcal de azúcar adicional

diario esta asociado a un

incremento del 2,8% de diabetes

Incremento del consumo de azúcar en los últimos 10

años

Pre

va

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cia

de

dia

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79

añ

os

PROMOCIÓN EVOCATIVA

PRESENCIA Y PERMANENTE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS SEDUCTORAS ESTRATEGIAS DE PRECIOS

CREAN DUDA SOBRE LA CIENCIA INFLUENCIA EN POLÍTICA PÚBLICA

PROMUEVEN CABILDEO ENTRE AUTORIDADES PÚBLICAS

PRODUCTOS ULTRA

PROCESADOS

MARKETING

DEFINICIÓN DE

POLÍTICA PÚBLICA

SAL, AZUCAR, GRASA

“Cómo las grandes empresas de alimentos nos

sedujeron”

(Sal + Grasa) 2 = Crujido satisfactorio

por pacer al masticar

• Desnutrición (Crónica – Aguda).

• Anemias Nutricionales.

• Hipovitaminosis “A”.

• Desórdenes por Deficiencia de Yodo.

• Sobrepeso y Obesidad.

0

5

10

15

20

25

30

ENDSA 1994 ENDSA 1998 ENDSA 2003 ENDSA 2008

28,3 26,8 26,5

21,8

4,4

1,8 1,3 1,1

15,7

9,5

7,5 5,9 5,4

PREVALENCIA DE DESNUTRICION INFANTIL EN BOLIVIA

Desnutriciòn crónica Desnutrición aguda Desnutrición global Sobrepeso y obesidad

Nota: con fines de comparación el patrón empleado en las 4 ENDSAs es NCHS

Fuente: GIZ (DATOS PRELIMINARES 2012)

• 19 % de los adolescentes de 15 a 18 años presentan sobrepeso

• 3 % son obesos

• 50% de mujeres en edad fértil tienen sobrepeso y obesidad

Fuente: INE-ENDSA.2008

• 55.1% de hombres y mujeres de 18 años y más edad presentan sobrepeso u obesidad (24.6 %) en estratos de mayor vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria

Fuente: MSD. 2007

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

ENDSA 1994 ENDSA 1998 ENDSA 2003 ENDSA 2008

2,4 0,9 1,9 2,0

52,6 48,3

30,3 32,3

15,1 17,4

DESNUTRIDA

NORMAL

SOBREPESO

OBESIDAD

OBJETIVO SECTORIAL:

Promover hábitos alimentarios saludables en la población boliviana en todo el ciclo de la vida

• INMEDIATA: Dentro la primera hora de nacimiento

• EXCLUSIVA: Hasta los 6 meses

• PROLONGADA:

Hasta los 2 años

DISMINUIR LA MORBI-MORTALIDAD MATERNO INFANTIL

LACTANCIA MATERNA EXCLUSIVA ENDSA 2003 - 2008

PRIMER BANCO DE LECHE HUMANA

Bolivia integra la Red Iberoamericana de Bancos de Leche Humana, inversión aproximada de Bs. 1.537.735,65

Beneficia a 250 niñas y niños prematuros por año.

Reglamento específico de infracciones y sanciones a la Ley ° 3460

RM 988 de 8 de agosto de 2014, en conmemoración al mes Lactancia Materna.

• CORTO PLAZO:

• SUPLEMENTACIÓN DE HIERRO Y VITAMINA A; ALIMENTO COMPLEMENTARIO

• MEDIANO PLAZO:

FORTIFICACIÓN DE ALIMENTOS

REDUCIR LA DEFICIENCIA DE MICRONUTRIENTES

HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES

FORTIFICACIÓN DE ALIMENTOS

• Fortalecimiento del Sistema Nacional de Control y Vigilancia de Alimentos Fortificados: sal con yodo.

• Análisis de 8758 muestras de sal realizadas en 182 municipios.

FORTIFICACIÓN DE ALIMENTOS

Fortalecimiento de la Red Nacional de Laboratorios de Micronutrientes:

• Dotación de 8 equipos de detección de vitamina A en aceites vegetales, con una inversión total de Bs. 441.252

FORTIFICACIÓN DE ALIMENTOS

• Fortalecimiento del Sistema Nacional de Control y Vigilancia de Alimentos Fortificados mediante la incorporación de prestaciones en la Ley Nº 475.

Para el individuo: Forma efectiva de prevenir enfermedades y promover la salud Para la sociedad: Una forma costo-efectiva y sustentable de mejorar la salud pública

GUIAS ALIMENTARIAS

EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

PROMOCION DE HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUDABLES A NIVEL LOCAL

Propósito de la UNI:

Contribuir a la mejora del estado nutricional de la

persona, familia y comunidad, durante el ciclo de

vida a través del fortalecimiento de acciones de

alimentación y nutrición conjuntamente el

personal de salud basados en la estrategia de

promoción de la salud de la política SAFCI

UNIDADES DE NUTRICION INTEGRAL

2014:

Se desarrollaron

1.749 sesiones

educativas en

alimentación y

nutrición por

profesionales de

las UNI

beneficiando a

29.421 familias

Componente educativo se enfoca en fortalecer la

temática alimentaria nutricional a la persona, familia

y comunidad.

UNIDADES DE NUTRICIÓN INTEGRAL

DEPARTAMENTO GESTIÓN

TOTAL 2013 2014

PANDO 1 3 4

BENI 4 0 4

SANTA CRUZ 4 4 8

COCHABAMBA 5 5 10

CHUQUISACA 6 5 11

TARIJA 1 5 6

LA PAZ 6 5 11

ORURO 5 5 10

POTOSÍ 5 6 11

BOLIVIA 37 38 75

• 75 ítems TGN asignados a profesionales de las UNI.

• 8.157 niños menores de 5 años con desnutrición, atendidos de manera integral en las UNI

• Inversión aproximada por UNI Bs. 27.615

• 138 municipios con UNI implementadas, alcanza un total de Bs. 3.810.870

UNIDADES DE NUTRICIÓN INTEGRAL

Educadores con enfoque comunitario preventivo promocional

Que promueva la participación social y la interculturalidad

Alianzas estratégicas

• Desciende el hambre en el mundo. • Se reconoce la lucha del gobierno boliviano contra la inseguridad alimentaria. • Bolivia y Ecuador desarrollaron experiencias exitosas, “casos excepcionales” en América Latina.

FAO: ESTADO DE LA INSEGURIDAD

ALIMENTARIA EN EL MUNDO

SOFI 2014

SOFI 2014

• Bolivia se inserta en la lista de países que alcanzarán la Meta del Milenio sobre la lucha contra el hambre. • Desciende porcentaje de personas desnutridas del 38% (1990-92) al 19.5% (2012-14) • Desnutrición crónica en menores de 3 años de 26.4% (2008) a 18.5% (2012), aprox. 8 puntos porcentuales.

PRODUCTOS ULTRA

PROCESADOS

MARKETING

DEFINICIÓN DE

POLÍTICA PÚBLICA

PROTECCIÓN Y

REVALORIZACIÓN DE

TRADICIONES

ALIMENTARIAS

ALMACENAMIENTO Y

ABASTECIMIENTO DE

MERCADOS

AGRICULTURA

FAMILIAR

intersectorialidad

INTERSECTORIALIDAD

A dónde vamos: Epidemia de mala

alimentación A dónde queremos ir:

política pública de construcción participativa

Operativizada en el nivel local

TAMBIÉN UNA DECISIÓN DE TODOS

UNA ALIMENTACIÓN

SALUDABLE ES UN DERECHO

PERO…

GRACIAS