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La nutricin es la ingesta de alimentos en relacin con lasnecesidades dietticas del organismo. Una buena nutricin (unadieta sufciente y equilibrada combinada con el ejercicio sicoregular) es un elemento undamental de la buena salud.

Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar laulnerabilidad a las enermedades, alterar el desarrollo sico ymental, y reducir la productiidad.

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Una clasifcacin simple de los constituyentes dietticos se presenta enel Cuadro 9.

El ser humano come alimentos y no nutrientes individuales. La mayora

de los alimentos, que incluyen alimentos bsicos como arro!, ma! ytri"o, suministran principalmente carbohidratos para ener"a perotambin importantes cantidades de protena, un poco de "rasa o aceitey micronutrientes #tiles. $or lo tanto, los "ranos de cereales suministranal"unos de los constituyentes necesarios para la ener"a, el desarrollo yla reparacin corporal y el mantenimiento. La leche materna suministratodos los macro y micronutrientes necesarios para satis%acer lasnecesidades totales de un ni&o peque&o hasta los seis meses de edad,inclusive aquellos para la ener"a, el crecimiento, la reparacin corporaly el mantenimiento. La leche de vaca tiene el equilibrio de nutrientespara las necesidades de un ternero.

gua

El a"ua se puede considerar como el constituyente ms importante de laalimentacin. Un varn o mu'er normal puede vivir sin alimentos de () a*) das, pero sin a"ua, los seres humanos mueren entre cuatro y sietedas. +s del ) por ciento del peso del cuerpo humano est constituidopor a"ua, de la cual apro-imadamente el por ciento es intracelular yel resto es e-tracelular. El consumo de a"ua, e-cepto ba'o circunstanciase-cepcionales /por e'emplo, alimentacin intravenosa0, viene de losalimentos y lquidos consumidos. La cantidad que se in"iere vara

ampliamente en las personas y puede ser in1uida por el clima, la culturay otros %actores. 2recuentemente se consume hasta un litro en alimentosslidos y de a 3 litros de lquidos bebidos. El a"ua tambin se %orma enel cuerpo como resultado de la o-idacin de macronutrientes, pero ela"ua que as se obtiene por lo "eneral constituye menos de ) porciento del a"ua total.

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CU4567 8!omposicin qumica de un cuerpo /umano que pesa 01 2g

Componentes $orcenta'e de peso corporal

4"ua ,

$rotena ,)

:rasas 3,8

+inerales ,

Carbohidratos ,;

CU4567 9!lasifcacin simple de los componentes dietticos

Componente 2uncin

4"ua 4porta lquido al cuerpo y ayuda a re"ular latemperatura corporal

Carbohidratos Como combustible y ener"a para el calorcorporal y el traba'o

:rasas Combustible ener"tico y produccin de cidos"rasos esenciales

$rotenas Crecimiento y reparacin

+inerales 5esarrollo de te'idos corporales, procesos

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metablicos, y proteccin

implemente es

http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrimentohttp://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivohttp://es.wikipedia.org/wiki/Dietista_nutricionistahttp://es.wikipedia.org/wiki/Medio_ambientehttp://es.wikipedia.org/wiki/Estilo_de_vidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_(alimentaci%C3%B3n)http://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivohttp://es.wikipedia.org/wiki/Dietista_nutricionistahttp://es.wikipedia.org/wiki/Medio_ambientehttp://es.wikipedia.org/wiki/Estilo_de_vidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_(alimentaci%C3%B3n)http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrimento

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lo que come el individuo. $or lo tanto todas las personas llevan a

cabo una dieta. La dieta se puede modifcar para conse"uir

diversos ob'etivos, como por e'emplo el tratamiento de

en%ermedades como la obesidad, que caso ms com#n en que se

utili!a la e-presin ?estar a dieta@, aunque no el #nico.

La dietticaes la ciencia que utili!a los conocimientos de la

nutricin para proporcionar una alimentacin saludable que se

adecue al individuo y a las diversas situaciones de su vida, como

embara!o, lactancia y e'ercicio %sico, previniendo as posibles

patolo"as y me'orando su calidad de vida y su rendimiento.

!mo /acer comidas m3s saludables

&lige ingredientes rescos y naturales

AU$BE6B+4:E>DC7+>7CDFBG>7C

$ara preparar tus alimentos, eli"e siempre in"redientes sinprocesar= rutas y erduras rescasy cereales inte"ralesyle"umbres. Evita las ca'as de comida prehecha y preparacionesHlistas para usarI = este tipo de productos tienen un alto contenidode sodio y conservantes alimentarios.

&ita rer los alimentos

B>7C$F77DFBG>7C

E-isten alternativas ms saludables para cocinar, en especialcarnes y pescado. Cocina al horno, a las brasas, al "rill o al vapor=estos mtodos utili!an poco o nada de aceitey hacen que losalimentos resulten m3s saludablespara ti.

&lige alternatias al a45car

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http://es.wikipedia.org/wiki/Diet%C3%A9ticahttp://vivirsalud.imujer.com/2009/08/23/comiendo-frutas-y-verduras-crudashttp://vivirsalud.imujer.com/2011/05/17/%C2%BFque-son-los-granos-integraleshttp://vivirsalud.imujer.com/4385/efectos-nocivos-de-los-conservantes-alimentarioshttp://vivirsalud.imujer.com/4266/aceite-de-canola-vs-aceites-vegetaleshttp://es.wikipedia.org/wiki/Diet%C3%A9ticahttp://vivirsalud.imujer.com/2009/08/23/comiendo-frutas-y-verduras-crudashttp://vivirsalud.imujer.com/2011/05/17/%C2%BFque-son-los-granos-integraleshttp://vivirsalud.imujer.com/4385/efectos-nocivos-de-los-conservantes-alimentarioshttp://vivirsalud.imujer.com/4266/aceite-de-canola-vs-aceites-vegetales

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El a!#car blanco refnado es muy nocivapara la salud y el sistemainmune. Eli"e alternativas ms sanas como stevia, a!#carmascabo inte"ral de ca&a, miel de a"ave, o banana pisada paraprepaciones de panadera.

Utili4a condimentos saludables

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En lu"ar de usar adere!os industriales y sal en cantidad, vara elsabor de tus platos %avoritos utili!ando aceite de oliva de primerapresin en %ro, vina"res in%usionados y todo tipo de condimentosy hierbas aromticasque adems de dar sabor a tus comidastienen benefcios para la salud.

!omien4a tus comidas con una ensalada

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l comer una ensaladade ve"etales crudos antes del plato principalJo ms a#n, hacer de la ensalada el plato principalJ es une-celente hbito de salud que nos ase"urar alimentos %rescos ynutritivos todos los das.

&lige slo bebidas naturales

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Es importante priori!ar las bebidassanas. Evita las "aseosas, los'u"os en polvo y todo tipo de bebida artifcial endul!ada. Kebea"ua %resca, 'u"os de %rutas, licuados, limonada y a"uassabori!adas caseras. El e-ceso de sodio y cido %os%rico en las

bebidas carbonatadas "enera una e-pulsin de calcio delor"anismo y el consi"uiente ries"o de osteoporosis. !onsume cereales integrales 4rro!, harinas, pastasel"elos

en su versin inte"ral. Los cereales refnados carecen denutritientes y de fbra. Eli"e arro! inte"ral, avena arrollada yharina inte"ral para tus panifcados.

http://vivirsalud.imujer.com/4365/azucar-refinada-efectos-en-la-saludhttp://vivirsalud.imujer.com/2011/02/12/edulcorantes-naturales-para-evitar-el-azucarhttp://vivirsalud.imujer.com/4264/propiedades-de-las-hierbas-aromaticashttp://vivirsalud.imujer.com/2009/09/25/ideas-para-una-ensalada-saludablehttp://vivirsalud.imujer.com/2010/11/03/bebidas-saludables-y-nutritivas-para-adelgazarhttp://vivirsalud.imujer.com/2011/11/12/ejercicios-para-la-osteoporosishttp://vivirsalud.imujer.com/4365/azucar-refinada-efectos-en-la-saludhttp://vivirsalud.imujer.com/2011/02/12/edulcorantes-naturales-para-evitar-el-azucarhttp://vivirsalud.imujer.com/4264/propiedades-de-las-hierbas-aromaticashttp://vivirsalud.imujer.com/2009/09/25/ideas-para-una-ensalada-saludablehttp://vivirsalud.imujer.com/2010/11/03/bebidas-saludables-y-nutritivas-para-adelgazarhttp://vivirsalud.imujer.com/2011/11/12/ejercicios-para-la-osteoporosis