Civilizaciones de la cuenca del Mediterrneo

Civilizaciones de la cuenca del MediterrneoObjetivo de la Clase 2/05/2013Reconocer las principales caractersticas de otras civilizaciones como: Cretenses, Fenicios, Micnicos y Hebreos.Recordemos

Qu es la cuenca del Mediterrneo?El conjunto de tierras de Europa, Asia y frica que rodean al mar MediterrneoFue el escenario de las primeras Civilizaciones EuropeasMar de encuentro

Civilizacin Cretense o MinoicaUbicacin: se desarroll hacia el ao 2.000 a.C. en la isla de Creta, al sur del mar Egeo, en el Mediterrneo oriental

Primera Civilizacin que se desarrollo en EuropaEconomaComercio martimo: gran flota de barcos comerciantes.Exportaban vasos finos de cermica, coloridos tejidos y utensilios de bronce..Cultivo: Vid y oliva

Ciudades

El centro principal, de la ciudad eran los palacios Eran sede del gobierno, Residencia del rey y sus funcionarios y Centros econmicos.

Palacio de Knosos, Rey Minos.Civilizacin Fenicia

Ubicacin: se desarroll hacia el ao 1200 a.C. en el Mediterrneo oriental, en una estrecha franja de tierra costera,Conectaron Mediterrneo Oriental con el OccidentalHacia el ao 1000 a.C. iniciaron una expansin comercial, utilizando sus embarcaciones mercantes (comunicaron el mediterrneo occidental y el oriental) Los principales productos de exportacin fenicios fueron la madera de cedro y la prpura (tinte de telas), ambos de gran valor. Economa

Fundaron factoras (puertos con una ciudad fortificada destinadas principalmente a la comercio) y colonias (territorios conquistados o adquiridos, con poblacin permanente)

Civilizacin HebreaUbicacin: se desarrollaron , en el Mediterrneo oriental , al sur de los Fenicios.

Su legado principal, es que desarrollaron el monotesmo.Religin.Sus principales aportes fueron: Primera gran fe monotesta.Fue la base para religiosa para el posterior desarrollo del Cristianismo.el Antiguo Testamento, que contiene la historia del pueblo hebreo y sus relaciones con Dios

Religin MONOTEISTA, es decir, por adorar a un solo dios, al que denominaban Jehov o Yahv. Moiss.Reconozcamos las imgenes segn la civilizacin que representanA que civilizacin corresponde este tipo de escritura?

CIVILIZACIN CHINAEL RIO NILO PERTENECE A LA CIVILIZACIN:

CIVILIZACIN EGIPCIAQuines inventaron la escritura?A) Babiloniosb) SumeriosC) AcadiosD) Asirioa

A QU RELIGIN PERTENECE ESTE PERSONAJE?

BUDISMO, BUDAEl rio Tigris y el ufrates, limitaban en la civilizacin:A) MesopotmicaB) EgipciaC) ChinaD) IndiaQUIENES INVENTARON EL PAPEL?

CIVILIZACIN CHINAESTA REPRESENTACIN, EN UNA PARED REPRESENTA A UN ANIMAL MONSTRUOSO, QUE CIVILIZACIN LA HIZO?CIVILIZACIN MESOPTAMICA

nica civilizacin que tubo una religin monotestaA) FeniciosB) CretensesC) HebreosD) MicnicosESTE TIPO DE ESCULTURA PERTENECE A LA CIVILIZACIN :OLMECA

A QU RELIGIN PERTENECE ESTA REPRESENTACIN DE UN DIOS?

HINDUISMOCul es la religin de la India, en la cual el hombre se reencarnaba?A) CatlicaB) BudismoC) HinduismoD) Politesmo

QU REPRESENTA LA IMAGEN Y A QU CIVILIZACION CORRESPONDE?

CIVILIZACIN EGIPCIA, GANADERIATodas las civilizaciones se caracterizaban porA) Estaban cerca de rosB) Tenan un poder centralC) Posean un tipo de ReliginD) Todas las anterioresE) Ninguna de las anterioresA QU CIVILIZACION CORRESPONDE ESTE TEMPLO, LLAMADO ZIGURAT?

CIVILIZACIN MESOPOTMICACMO SE LLAMA ESTA CONSTRUCCIN?

MURALLA CHINACul es el mar que se encuentra en los continentes de: frica, Asia, y Europa?A) Mar EgeoB) Mar MuertoC) Mar MediterrneoD) Mar AtlnticoPOR QU LOS EGIPCIOS MOMIFICABAN A SUS MUERTOS?

PARA MANTENER EL CUERPO, INTACTO PARA SU VIDA DESPUES DE LA MUERTECMO SE LLAMA EL PRIMER TIPO DE ESCRITURA, Y QUIENES LA INVENTARON?

ESCRITURA CUNEIFORME, LOS SUMERIOEn que continente estaba la civilizacin Olmeca?A) Norte de fricaB) Asia OrientalC) Europa OccidentalD) Amrica

PARA QUE SERVIAN LAS PIRAMIDES?ERAN TUMBAS PARA SEPULTAR A UN FARAN

DIETA MEDITERRNEALas carnes rojas, al igual que los embutidos y las carnes curadas tienen un alto contenido de grasas saturadas y de sal, es por esto que la carne de pescado (azul) es mejor como alimento habitual.Este consumo mnimo de carne roja se reserva para obtener los buenos elementos de ellas, como son la vitamina B12, que solo se obtiene de alimentos de origen animal y promueve la formacin de hemoglobina y ayuda a combatir la anemia.Otro elemento importante de la carne son sus protenas que estn formadas por aminocidos que son imprescindibles para la vida y que solo se pueden obtener a travs de los alimentos.

Uno de los alimentos caractersticos de la dieta mediterrnea es el pescado, el cual reina por encima de las otras carnes ya que contiene bioprotenas de mayor valor nutritivo que stas ltimas, adems de aminocidos y cidos grasos como el omega 3.Una de las mejores muestras de los beneficios del pescado est en la poblacin esquimal de Groenlandia, aunque lejos del Mediterrneo, estos asiduos consumidores de pescado presentan una incidencia casi nula de enfermedades cardiovasculares.Segn un estudio realizado, en este grupo la presencia de lipoprotenas de baja densidad (LDL o colesterol malo) es sper baja en comparacin con la de lipoprotenas de alta densidad (HDL o colesterol bueno), lo cual se explica por su alto consumo de pescado.El pescado posee un alto contenido de grasos poliinsaturados de la serie omega-3, componentes fundamentales de los fosfolpidos de las membranas celulares que favorecen los intercambios qumicos.El pescado de preferencia en la dieta mediterrnea es el pescado azul, como la caballa, el atn y la sardina, que es el que contiene las grasas poliinsaturados que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares por sus propiedades antiinflamatorias y vasodilatadoras, que facilitan el flujo sanguneo hacia el corazn.

Los individuos fueron asignados a tres grupos diferentes. As, mientras que uno fue instruido para tomar una dieta baja en caloras, los otros dos grupos recibieron informacin sobre la dieta mediterrnea. De estos ltimos, uno de ellos recibi un litro de aceite de oliva a la semana y el otro un paquete de 30 gramos de frutos secos al da.Beneficios para la saludDespus de un ao de seguimiento, los investigadores comprobaron que todos los grupos haban mejorado en el control de sus factores de riesgo cardiovascular, aunque los mayores beneficios se observaron en el grupo que haba estado tomando habitualmente frutos secos.La prevalencia del sndrome metablico cay un 13,7% en estos ltimos individuos, mientras que descendi en un 6,7% entre quienes haban tomado aceite de oliva y en un 2% entre los participantes que tomaron una dieta baja en grasas.Los investigadores tambin comprobaron que aunque el peso de los participantes no vari durante el estudio, en el grupo de los frutos secos s disminuy y de forma considerable- el nmero de individuos con una circunferencia abdominal elevada, niveles altos de triglicridos e hipertensin.Esto, segn explican los autores de este trabajo, sugiere la existencia de un efecto beneficioso propio de los frutos secos. "Los frutos secos son ricos en grasas insaturadas. Al ingerir estas grasas se reemplazan otras fuentes de lpidos e hidratos de carbono de mala calidad y ello comporta posiblemente una mejora de los procesos de inflamacin y oxidacin en el organismo", explica Salas-Salvad a elmundo.es.Este experto recuerda que, probablemente, estos beneficios de los frutos secos se obtengan slo si se acompaan de una dieta mediterrnea. "Aunque no ha sido estudiado, el consumo de frutos secos en el contexto de una dieta no saludable, rica en grasas de origen animal y grasas trans, pierda su papel protector", remarca.

Se habla tanto de los beneficios de la dieta mediterrnea que, a menudo, nos olvidamos en concreto de cmo seguirla. La clsica pirmide alimentaria ideal coincide con ella, y alude a la frecuencia con la que se deben ingerir los alimentos, hablando siempre, eso s, de adultos. Los beneficios de la dieta mediterrnea han sido estudiados y aprobados por expertos de la Organizacin Mundial de la Salud, la Oldways Preservation And Exchange Trust y la FAO. Estos beneficios se explicitan concretamente en: la aportacin del 50% de los hidratos de carbono diarios, a travs de alimentos sanos de carbohidratos complejos, como las pastas, el arroz, las patatas, el pan y las legumbres; las frutas y las verduras aseguran una ingesta ms que suficiente de minerales, vitaminas y fibra; las grasas o lpidos aportan el 15% de la energa total, prefiriendo las grasas vegetales y la de los pescados azules; las protenas, que ayudan a regenerar el tejido del organismo, se consiguen adecuadamente a travs de pescados, legumbres y cereales, que, bien combinadas, aportan una protena similar a la animal, con la ventaja de no contener colesterol ni grasas saturadas. Dado que el arroz es un ingrediente fundamental en la cocina mediterrnea, en Catalua, la Comunidad Valenciana, las Islas Baleares y Murcia, contamos , adems de con la consabida paella, con una amplia gama de variedades: el arroz de langosta, el arrs brut (plato tpico de Mallorca, caldoso y especiado, preparado originalmente con productos de la huerta, carne y caza, as como con embutidos de la zona, como la sobrasada o el butifarrn), arroz con costra, ( tpico de las comarcas alicantinas, al que se le suele aadir salchichas, blanquito y morcilla de carne, todo ello cubierto con huevo, de ah su nombre), arrs amb fesols i nap ( arroz con guisantes y nabo), arroz al horno(tpico de la Comunidad Valenciana, cuyo origen se encuentra en el aprovechamiento de los ingredientes del cocido, por lo que su preparacin se basa en el tocino, los garbanzos y los diversos productos procedentes del cerdo, utilizados en su elaboracin junto con el caldo obtenido), arrosejat( tpico de pescadores, de origen muy humilde, lo preparaban a bordo de sus barcos para aprovechar el pescado que no se venda), arroz huertano, arroz en caldero (tpico del Mar Menor), etc. Por supuesto, hablando de dieta mediterrnea, no podemos olvidar el famoso risotto italiano, uno de los modos ms tradicionales de cocinar el arroz en Italia. Comida originaria de la zona noroeste del pas, concretamente del Este de Piamonte y el Oeste de Lombarda, es uno de los pilares de la gastronoma turinesa y milanesa. Debido a su mimosa elaboracin y a la variedad de ingredientes, incluyendo queso gorgonzola, hace las delicias de cualquier paladar. As, pues, conociendo los innegables beneficios de la dieta mediterrnea, no nos costar demasiado seguirla, ya que est plagada de recetas sabrossimas, incluyendo, por supuesto, todas aquellas elaboradas a base de arroz.

La dieta mediterrnea es el conjunto de hbitos alimenticios que han seguido, durante milenios, las poblaciones ribereas del mar Mediterrneo. Consiste en una variada y sabia mezcla de alimentos, combinados de modo tan peculiar que proporciona todos los nutrientes necesarios para una vida sana. En este resultado final, es fundamental el protagonismo del aceite de oliva, eje fundamental en torno al cual se elaboran la mayora de los platos de la dieta mediterrnea.Esta importancia del aceite de oliva es indiscutible y depende de sus muchas virtudes, tanto gastronmicas como saludables. Nutricionalmente su mrito esta avalado por ser el aceite de oliva, el alimento que aporta ms caloras a nuestra dieta, con lo que es el elemento clave que permite calificar de dieta mediterrnea a las costumbres culinarias de pases tan distintos como la pennsula Ibrica o el Oriente prximo. Podramos decir que la dieta mediterrnea no existira sin el aceite de oliva, ya que sin el no podramos elaborar la mayora de los platos de la dieta mediterrnea. El aceite de oliva es un valioso alimento, debido a su riqueza en diversos componentes, entre los que destaca el cido oleico, el cido graso monoinsaturado ms importante de la dieta. El aceite de oliva es el nico producto natural sobre la tierra que est constituido, en su gran mayora, por dicho cido graso. Gracias a nuestro aceite, los mens de nuestra dieta son una equilibrada mezcla de productos, donde cada uno conserva sus propiedades nutritivas, aportando sus mejores fuentes calricas, sus protenas, vitaminas, minerales y otros micro nutrientes. Un buen ejemplo de esto es la tradicional y saludable costumbre de desayunar pan y aceite o la utilizacin de aceite de oliva en la preparacin de la repostera tradicional.

Si bien muchos especialistas concuerdan en lo beneficiosa que es la dieta mediterrnea, en lo que no logran ponerse de acuerdo es en sus caractersticas. Por lo general, se considera que los pilares de la dieta mediterrnea son las frutas y las hortalizas.Las primeras, que son el motivo de esta entrada, eran el acostumbrado colofn en tiempos de los romano de sus grandes orgas y comilonas. La fructuosa de las frutas hace que stas ayudan a reducir el apetito.Los estudios sobre la dieta mediterrnea apuntan a las frutas como agentes beneficiosos para la salud gracias a su alto contenido de vitaminas, minerales, agua y fibra. Su escaso o nulo consumo diario se asocia con a la aparicin de enfermedades cardiovasculares, el cncer y la diabetes.En realidad, el consumo de la fruta se aplica a cualquier rgimen alimenticio, sea mediterrneo o no, la fruta es un alimento bsico, del cual se deben comer 3 raciones diarias (en estado crudo, y con cscara de preferencia) segn recomendacin de los nutricionistas.

Han modificado genticamente la bacteria Lactobacillus casei mediante tcnicas de manipulacin gentica para que, a partir de la lactosa presente en el suero, sea capaz de producir diacetilo y acetona, compuestos qumicos de uso comn en la industria como aditivos aromticos.Para ello, los investigadores han introducido en la bacteria un gen procedente de la bacteria del queso Lactococcus lactis y, al mismo tiempo, han anulado por mutacin dos genes propios de L. casei.El trabajo actual se encamina hacia la mejora del rendimiento y la manipulacin de esta bacteria para la sntesis de otros aditivos limentarios, como el sorbitol, un edulcorante muy utilizado debido a su escaso valor calrico,ha concluido el investigador.Esta noticia nos deja sensaciones contradictorias: por una parte, sonremos al ver que han conseguido transformar un residuo contaminante en productos aprovechables, al menos para las industrias farmacuticas, alimentaria y cosmtica. Por otra parte, observamos cmo, mientras se levantan muchas voces a travs de los medios privados de comunicacin problematizando el uso de transgnicos en la alimentacin, por la puerta de atrs, el uso de estos elementos modificados genticamente es muy habitual en la obtencin de aditivos, que tambin forman parte de nuestra alimentacin cotidiana.

El huevo es un alimento maravilloso. Aunque algunas culturas y estilos de alimentacin como el veganismo lo rechazan, pero no as la dieta mediterrnea.Proteico por excelencia, contiene casi todos los aminocidos esenciales y las vitaminas, excepto la C. Es por esto que las dietas ovolactovegetarianas y ovovegetarianas lo incluyen su sus regmenes de alimentacin.Por otro lado, otros le achacan al huevo ser peligroso por el colesterol, incluso los mdico limitan su consumo en algunas personas. Al parecer el problema tendra que ver ms con el organismo que con el huevo en s, ya que el huevo aporta elementos que compensan la ingesta de colesterol (como el omega 3 del pescado).Como no est definida la relacin entre el huevo y el colesterol, se ha determinado que lo adecuado es consumir de 4 a 5 huevos a la semana, y un mnimo de dos. Y en la dieta mediterrnea, sobran las alternativas de platillos en los que puedes incluir huevos, preparados de diversas maneras.

Fuentes:http://www.slideshare.net/gabitax/clase-5-civilizaciones-de-la-cuenca-del-mediterrneo?qid=8a85b91d-d74b-4954-b502-734d3c13d38a&v=default&b=&from_search=1

http://www.slideshare.net/pilarenyo/presentacindieta-mediterrnea