Todo listo para

el arranque de

la Expo MAG

2010

Asunción, 18 de Mayo 2010. Agencia de Noticias e Información Agropecuaria(ANIA) .Distribución Gratuita

CARNE PARAGUAYA: SABROSA, SANA, TIERNA Y NATURAL

Lanzan esta mañana paquete de control ganadero,

SIGOR III

Ganadería feliz: otra forma de mejorar la

productividad

Muestran un film comestible con antimicrobianos

para alimentos cárnicos

PARAGUAY.- Como consecuencia de las lluvias caidas en todas las regiones del

país, las rutas sin lámina asfáltica se volvieron intransitables, por lo que la oferta

de animales en ferias comenzaron a disminuir, y la tendencia es una ligera alza en

los precios para hoy y mañana, porque las condiciones climáticas continuarán

invariables hasta mañana.

Mucha lluvia baja ofertade animales en ferias

Ganadería en la

Expo Santa Rita

generó Gs. 2 mil

millones

Técnicos del

Senacsa

rechazan

laboratorio

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Mucha lluvia baja oferta de

animales en ferias

Hay una tendencia alcista de los precios de ganado

en pie

PARAGUAY.- Como consecuencia de las lluvias caidas en todas las regiones del país,

las rutas sin lámina asfáltica se volvieron intransitables, por lo que la oferta de

animales en ferias comenzaron a disminuir, y la tendencia es una ligera alza en los

precios para hoy y mañana, porque las condiciones climáticas continuarán

invariables hasta mañana.

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Precipitaciones de variada intensidad se registraron en casi todo el Chaco, lo que trae alivio alsector productivo agroganadero. La lluvia disipó, en cierto modo, el temor que había sobre elpronóstico de una sequía intensa si es que no se registraban en estos días algunasprecipitaciones importantes.

Las precipitaciones, que logran acumular una interesante humedad, servirán para reverdecerel pasto de los campos, que son principales alimentos de los animales.

Antes de estas lluvias, en la mayoría de los campos ya se podía observar pasto seco.

El promedio de agua caída en la región, entre la mañana y tarde de ayer, fue de unos 20 a 25milímetros, volumen que se suma a las últimas precipitaciones que se sucedieron hace unos15 días.

En Fuerte Olimpo, como ya es habitual en los días de lluvia, también empeoraron las maltrechascalles de la ciudad.

Los caminos intermunicipales ydepartamentales, por otra parte, seencuentran en buenas condiciones,gracias a la reparación que realizan losfuncionarios del Ministerio de ObrasPúblicas y Comunicaciones (MOPC),por lo que estas precipitaciones serviránpara compactar el terraplén.

Con las últimas lluvias también llegaronlas bajas temperaturas, ya que se puedesentir mucho frío en el departamento,

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en especial a tempranas horas de la mañana y por la tardecita.

Los pobladores toman como una bonanza este regalo de la madre naturaleza, y aseguran quedesde hace años no recuerdan que se produzcan lluvias en esta época del año.

En zona Chaco CentralSolo una ligera llovizna alcanzó ayer a esta zona del país, acompañada de un descenso de

temperatura hasta 11° centígrados.

Debido al frío, la población sintió con mayor fuerza la humedad, aunque solo alcanzo 8 mm enla tarde de ayer.

Sin embargo, la limitada precipitación renovó la esperanza de que el Chaco podría serbeneficiado antes del invierno con más lluvias.

Desde inicio del año, solo se han recibido en febrero bastantes lluvias, no así en enero, marzo

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ni abril.

Existe un gran déficit de lluvias, otra vez, en muchas zonas del Chaco.

Esto impacta actualmente en importantes mermas de la cosecha de maní, sorgo y sésamo.

Un panorama un poco mejor presentan huertas familiares en comunidades indígenas.

El sector ganadero también siente el déficit de precipitaciones y ha comenzado a vendertempranamente mayores cantidades de animales.

Según algunos pronósticos, la llovizna de ayer podría convertirse en una ligera lluvia bastanteimportante que beneficiaría al Chaco con más agua para el sector productivo.

En el Bajo ChacoLas precipitaciones ligeras, que desde el domingo se registran en esta zona chaqueña, avanzanhacia el norte del departamento de Presidente Hayes.

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En la tarde de ayer empezaron a caer las primeras lluvias en la zona de Teniente Manuel IralaFernández y alrededores. Las perspectivas indican que seguirá este tiempo por lo menoshasta mañana.

Las aguas caídas no son importantes, pese a que en gran parte del Bajo Chaco la llovizna escasi incesante y estropea bastante los caminos vecinales y departamentales. Muchas ya setornan intransitables.

Las comunidades más afectadas por el mal estado de los caminos internos son: BenjamínAceval, Cerrito, Pozo Colorado, José Falcón y Nanawa, entre otras.

Mientras, la Ruta XII “Vicepresidente Sánchez”, como la Ruta Ñ, que une Moisés Galeano yFortín Caballero y la ruta empalme Transchaco-General Díaz se encuentran clausuradas.

AyolasLloviznas y por momentos una lluvia mansa fueron la constante en la jornada de ayer, contemperatura fresca y cielo nublado.

Las precipitaciones fueron provechosas para la agricultura y la ganadería, siendo el rubro dela horticultura la más beneficiada, pues esta época es aprovechada por los campesinos parala preparación de la huerta familiar.

Muchos productores aprovecharon para realizar trasplante de los plantines de especieshortícolas.

En contrapartida, el agua caída afectó los caminos de las compañías, como el ramal Ayolas-Yabebyry.

Zona del GuairáIntensas lluvias se registraronayer en esta ciudad, que dificultóel tráfico vehicular, principalmenteen calles no pavimentadas. Losraudales también arrastraronbolsas de basura.

El caudal de los ríos, arroyos ymanantiales que riegan elterritorio guaireño ha subido comoresultado de las grandes lluvias.Este fenómeno favorece a lapoblación íctica.

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San Juan NepomucenoLluvia de variada intensidad se registró ayer en el sexto departamento de Caazapá, dejandolos caminos totalmente intransitables, especialmente en la zona sur de la región.

Durante la mañana la lluvia fue de menor intensidad. A partir de las 15:00, fue más intensa,inclusive con leve actividad eléctrica.

Caacupé con 60 mmUna intensa y provechosa lluvia se registró desde la madrugada del domingo último en eltercer departamento de La Cordillera. Un total de 60 mm de lluvia se registró hasta la tarde deayer en esta ciudad y gran parte de la región, dijo el Agrón. Erico Cousiño, jefe de la SecciónAgrometeorología del Instituto Agronómico Nacional (IAN), dependiente del Ministerio deAgricultura y Ganadería (MAG).

Los beneficiados fueron los productores de cultivos de rubros de autoconsumo (mandioca,maíz, poroto).

Cousiño agregó que para hoy se prevén pocas probabilidades de lluvia y se espera que desdeel mediodía mejore el clima. El resto de la semana se mantendrá fresco, entre 10 ºC a 12 ºC demínina, con alta humedad en del ambiente y en el suelo.

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Para hoy se espera que las lluviassigan regando toda la zona.

Por suerte, los caminos terraplenadossiguen aún en buenas condiciones.

Zona de MisionesUna torrencial lluvia se abatió ayer eneste distrito. Comenzó el domingoúltimo con una llovizna y ayer arreciócon intensidad al mediodía y siguió enla tarde.

La inclemencia del tiempo se prolongótodo el día y la lluvia cayó sin cesar,

anegando los caminos vecinales e impidiendo el acceso a las compañías.

En horas de la tarde ya se tuvieron descargas eléctricas y algunos pestañeos del suministrode energía eléctrica proporcionado por la ANDE.

Lluvia en San PedroAgricultores de esta zona están contentos por las importantes lluvias que se registran en casitodo el departamento. Benefician especialmente a la agricultura y ganadería.

Los productores están en etapa de preparación de suelos para la próxima campaña agrícola.

El Ing. Eradio Espínola, técnico de la Dirección de Extensión Agraria (Deag) de esta regional,dijo que los agricultores tienen la oportunidad de dedicarse de lleno a los cultivos tradicionalesy a preparar las huertas.

EncarnaciónPor segundo día consecutivo se registran lluvias en esta ciudad y casi todo el departamentode Itapúa. La temperatura descendió considerablemente.

La lluvia es de escasa intensidad, entre llovizna fuerte y como una lluvia suave y constante. Elambiente en la ciudad aparece muy similar a los días de invierno: gris, lluvioso y temperaturabaja.

En los sectores más bajos de la ciudad se acumula agua, debido a que las obras de construcciónde la defensa costera cortan el normal escurrimiento.

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Todo listo para la Expo

MAG 2010PARAGUAY.- El Ministro de Agricultura y Ganadería, Enzo Cardozo Jiménez dijo

que ya está todo listo para el arranque de la Expo MAG 2010. Resaltó la participación

de productores de todo el país. El responsable de la cartera agrícola apreció la

posibilidad que tienen los agricultores de exponer sus productos y los trabajos que

vienen realizando, en la actividad que se desarrollarán el próximo jueves 20, viernes

21 y sábado 22 de mayo en conmemoración a los agricultores paraguayos.

“Queremos que los compatriotas campesinos vengan a exponer sus productos y de esa formavalorar el trabajo y el esfuerzo que están haciendo para apoyar y sostener el crecimiento delproducto interno bruto” agregó.

De igual manera enfatizó que participarán escolares, estudiantes universitarios, gremios de laproducción así como también organizaciones campesinas.

La Expo MAG 2010 estará habilitada para el público en general y contará con más de 70stands de estamentos del sistema MAG además de entes del sector privado. Cientos deproductores de diferentes zonas del país se harán presentes en la celebración por el mes delAgricultor Paraguayo.

Igualmente, Cardozo resaltó que existe una hoja de ruta. Desde el Liderazgo de la ReformaAgraria y Desarrollo Rural, Programa Hortícola y Plan Nacional de Acuicultura. Estos ejes detrabajo del MAG serán resumidos durante estos tres días en la Dirección de Extensión Agraria,ruta Mcal. Estigarribia km 10.5, San Lorenzo.

ORGANIZADORES ESTIMAN LA PRESENCIA DE 5.000 PERSONASVisitantes de todos los ámbitos del sector ciudadano y productivo en general están convocadospara asistir a la Expo MAG, que en su primera edición se realizará los próximos días 20, 21 y22 de mayo de este año en el local de la DEAg (Dirección de Extensión Agraria), ubicada en elkilómetro 11 de la ruta II “Mariscal Estigarribia”, jurisdicción de San Lorenzo.

Se trata de un evento inédito donde se podrá apreciar parte de la variedad y calidad de laproducción agropecuaria del Paraguay, con el acompañamiento de eventos de carácter técnicoy visitas a fincas, entre tantos programas alusivos.

Los organizadores de la muestra extienden su invitación a la ciudadanía en general, a los

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productores vinculados con los sectores agrícola, ganadero y forestal, a más de estudiantes ydocentes en general.

Expo MAG ofrece un programa variado con fuerte contenido técnicoComo corolario de un trabajo prolijo y detallado que requirió varias semanas de dedicación, laorganización de la Expo MAG ofrece a todos los paraguayos y paraguayas la oportunidad dedisfrutar de tres días de intensa y variada programación, que incluye la realización de eventosfolclóricos para toda la familia.La muestra de la producción agropecuaria nacional, que incluye la realización de charlas,talleres y seminarios, abarca la presentación de trabajos relacionados a la actividad productiva,lanzamiento de libros, exhibición de implementos agrícolas y visitas guiadas, entre tantosotros.

Programa

JUEVES 20 DE MAYO08:00: Recepción de invitados09:30: Acto oficial de apertura, con presencia de autoridades nacionales. Presentación deprogramas. Informe de gestión. Recorridas por stand. Degustación de alimentos de producciónnacional. Jineteada, destreza típica. Apertura de feria permanente. Lanzamiento del ProgramaNacional de Acuicultura.10:00: Charla técnica (producción porcina). Jornada de capacitación dirigida a estudiantes.Presentación del Diccionario Botánico Latino Guaraní Moisés S. Bertoni. Revisión especial enhomenaje al Día del Agricultor y la Agricultora.10:30: Habilitación de cursos y charlas técnicas. Visitas guiadas: escuelas y colegios. Presenciade productores de todo el país. Lanzamiento del Programa Nacional de Recuperación yConservación de Suelo, Agua y Bosque. Taller de preparación de comidas tradicionales.Aspectos del Nuevo Itinerario Filosófico de la Educación Agraria en el Paraguay. Producciónde mudas forestales. Lanzamiento del Libro de Buenas Prácticas en Manejo del Sésamo-PMRN.11:00: Charla técnica sobre producción avícola. Charla sobre agroforestería.11:30: Conferencia sobre manejo de suelo.12:00: Elaboración de quesos y subproductos de la leche. Conferencia sobre el tema OfertasEducativas del Sistema DEA.13:00: Charla sobre producción apícola.13:30: Exhibición de implementos fabricados por los alumnos de la Escuela Agromecánica ymaqueta sobre Buenas Prácticas Agrícolas. Exposición sobre plan didáctico productivo conenfoque cooperativo.14:00: Charla sobre producción acuícola. Charla de los bosques y el cambio climático.14:30: Demostración de laboratorio de suelos por alumnos de la Escuela Agrícola deConcepción.15:00: Charla sobre producción y engorde de ganado de carne. Cooperativa escolar. Manejode bosque.

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16:00: Cooperativa escolar: José Asunción Ramírez y la cooperativa de alumnos de la EscuelaAgrícola de Villarrica. Elaboración de ensilaje-fermentación.17:00: Exposición sobre Plan Didáctico Productivo y Cooperativo. Elaboración de pajuelaspara inseminación artificial. Exposición de materiales bibliográficos elaborados por los técnicosde la DEA (manuales, dípticos, trípticos, etc.).18:00: Charla sobre producción ovina y caprina.

VIERNES 21 DE MAYO8:00: Apertura. Lanzamiento del Programa Nacional de Fomento Pecuario.9:00: Taller para docentes “Buenas Prácticas Agrícolas, Pecuarias y Forestales”. Curso decocina tradicional para productores. Aspectos del Nuevo Itinerario Filosófico de la EducaciónAgraria en el Paraguay. Extensión forestal en el marco de la comisión ejecutiva para la reformaagraria.9:30: Conferencia sobre el tema “Ofertas Educativas del Sistema DEA”. Presentación delconvenio Acepar-Infona.10:00: Conferencia de prensa. Lanzamiento del Programa Nacional de Producción yComercialización de Hortalizas. Charla técnica sobre producción porcina. Demostración delaboratorio de suelos por alumnos de la Escuela Agrícola de Concepción. Charlas sobreproducción de mudas y semillas forestales.10:30: Presentación de conceptos básicos sobre desórdenes alimentarios y enfermedades.11:00: Charla técnica sobre producción avícola. Agroindustria.11:30: Conferencia sobre agroindustria. Degustación de chacinados por alumnos de la EscuelaAgrícola de Villarrica.12:00: Elaboración de quesos y subproductos.13:00: Charla técnica sobre producción apícola.13:30: Exhibición de implementos fabricados por alumnos de la Escuela Agromecánica ymaqueta sobre Buenas Prácticas Agrícolas.14:00: Charla sobre producción acuícola. Charla sobre procedimientos de presentación deplanes de manejo.14:30: Integración de universidades de carreras de Ciencias Agrarias y Veterinarias de lasuniversidades públicas y privadas. Buenas Prácticas Agrícolas, Pecuarias y Forestales.Exposición sobre plan didáctico productivo con enfoque cooperativo. Presentación de planesde reforestación en el marco de las leyes.15:00: Charla sobre producción y engorde de ganado de carne. El cambio climático y su impactoen el sector agropecuario del Paraguay.15:30: Cooperativa escolar (técnico de la DEA).16:00: Cooperativa Escolar (cooperativa de alumnos de la Escuela Agrícola de Villarrica).Elaboración de ensilaje-fermentación.17:00: Elaboración de pajuelas para inseminación artificial. Exposición de materialesbibliográficos elaborados por los técnicos de la DEA (manuales, dípticos, trípticos, etc.).18:00: Charla sobre producción ovina y caprina.

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EL MANUAL DEL GANADERO EN CD…… Todo lo que usted debe saber para dedicarse con éxito al negocio ganadero en materiade sanidad, genética, nutrición y Manejo del Ganado Bovino. Incluye técnicas de engordeintensivo a corral y pastoreo. Todos los materiales están grabados en formato PDF. Soncomo libros digitales para leer en un su PC, o imprimirlo.

Además, acompaña al Manual del Ganadero dos videos CD que muestran dos experienciasproductivas, una de engorde y otra de cría, en dos estancias modelos. Más un video CD,sobre la razas bovinas de carne del Paraguay. Más un video CD sobre la utilización de laultrasonografía en la detección de preñez. Total 5 CD's. Precio: Gs. 100.000. Envío gratuitoa todo el país. Contacto: 021 285 261 - 0981 913 057.19

SABADO 22 DE MA YO8:00: Apertura. Visitas a stands.8:30: Exhibición de implementos fabricados por los alumnos de la Escuela Agromecánica ymaqueta sobre Buenas Prácticas Agrícolas. Exposición sobre plan didáctico productivo conenfoque cooperativo.9:00: Aspectos del Nuevo Itinerario Filosófico de la Educación Agraria en el Paraguay.9:30: Conferencia sobre el tema “Ofertas Educativas del Sistema DEA”.10:00: Presentación de la Escuela San Francisco (DEA).10:30: Agroindustria.11:00: Recordación del Día de la Madre con un festival (Yambay-Juan Cancio Barreto). Feriade comida paraguaya. Presentación de conceptos gráficos sobre desórdenes alimentarios yenfermedades. Ballet “Andanzas”, de Elizabeth Vinader.

El MAG apresta inédita exposición del sector

productivo paraguayoTrece años después de la última exposición, el Ministerio de Agricultura y Ganadería aprestalos últimos retoques para la realización de la denominada Expo-MAG, que arrancará oficialmenteeste jueves 20 de mayo a las 9:30 en el local de la Dirección de Extensión Agraria (DEAg),ubicada a la altura del kilómetro 11 de la ruta II “Mariscal Estigarribia”, en la jurisdicción de SanLorenzo.

Numerosos obstáculos y sacrificios tuvieron que ser sorteados para que la gente pueda acudira la muestra y asistir a los paneles, talleres y conferencias con la seguridad de que laorganización del evento ha tenido en cuenta todos los detalles para que la fiesta sea total.

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Técnicos del Senacsa

rechazan laboratorioPARAGUAY.- Ante la versión de que por un lado ganaderos de la Asociación Rural

del Paraguay aportan un millones de dòlares para la construcción de un Laboratorio

de Bioseguridad para el manipuleo de virus de la fiebra aftosa, insfraestructura que

será donada al Senacsa, y por el otro, que la misma institución esté gestionando

recursos para la construcción de otro laboratorio, pero de gran envergadura, los

técnicos de la institución dijeron que rechazan la propuesta de la construcción de un

segundo laboratorio, porque el Senacsa, no tendrá recursos para mantener dos

laboratorios al mismo tiempo.

Además, dijeron que el segundo laboratorio cuya inversión oscila los 5 millones de dólares, esde gran envergadura, y que las arcas del Senacsa, no estarían en condiciones de mantenersemejante infraestructura.

Mencionaron que el laboratoriode bioseguridad que serádonada por los ganaderos esmás que suficiente para cumplircon las exigencias del mercadode la carne, especialmente laeuropea.

Entonces consultamos quéinstitución está gestionando atambor batiente los recursos delos Fondos Estructurales delMercosur(FOCEM), para lafinanciación del Laboratorio los5 millones de dólares. Nosinformaron que La DirecciónNacional de Coordinación yAdministración de Proyectos(DINCAP), organismo dependiente del Ministerio de Agricultura yGanadería, es la que está en tratativas sobre este tema. Mientras tanto, técnicos del Senacsa,ya comunicaron oficialmente a la DINCAP, que ya no es necesario la construción del segundolaboratorio.

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Ganadería

en Expo

Santa Rita

generó 2

mil

millonesPARAGUAY.- La exposiciónagroganadera, industrial, comercial y deservicios de Santa Rita superó lasexpectativas de los organizadores encomparación a la edición anterior. Elvolumen de agronegocios concretadoestá alrededor del 50% por encima delo producido el año pasado, segúnexplicó Luis Roque Heckler, presidentedel Centro de Tradiciones GauchasIndio José (CTJ), gremio organizador dela décimo octava edición de la feria queculminó el domingo último. Mencionóque sólo en el rubro de la ganadería, laferia generó actividades por dos milmillones de guaraníes.El año pasado, el movimiento de laexposición generó negocios por unoscien millones de dólares lo que indicaque, este año, el volumen estaría porlos US$ 150 millones.

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El productor aclaró que es una cifra preliminar aún porque todavía falta precisar muchos datos.No obstante, aseguró que el movimiento fue muy superior al del año pasado cuando la muestrase realizó en medio de mucha crisis en la producción. En el área de maquinarias agrícolastambién se registraron ventas importantes desde el campo ferial de Santa Rita, aunque nodieron a conocer cifras. Los organizadores informaron que, en esta edición, fueron expuestasmayor cantidad de máquinas agrícolas, como reflejo del interés de las empresas por aprovecharel buen año que está teniendo la producción agrícola. “Fue todo un éxito, ya recibimos lasfelicitaciones de muchos expositores que quedaron conformes con el resultado que obtuvieron.Existe mucha satisfacción por los negocios concretados”, expresó Luis Heckler.

GANADERÍASólo en el rubro de la ganadería, en la Expo Santa Rita se hicieron negocios por dos milmillones de guaraníes, según explicó Juacir Repossi, presidente del área ganadera de lamuestra. Informó que la venta en vivo fue de G. 440 millones correspondiente a unos 200animales y la venta por pantalla de TV, alcanzó G. 1.560 millones por 852 animales. La empresaencargada de concretar los negocios fue Piamonte Trading SA. El incremento en este rubrofue del 65%, con relación al 2009, según Repossi. Por su parte, el doctor Rodrigo García,comisario de la Asociación Rural del Paraguay en la exposición, manifestó que se cumplierontodas las expectativas, en cantidad de animales, en cantidad de razas y en genética. Indicóque desfilaron animales que ya fueron campeones en otras grandes exposiciones y tambiénfuturos campeones de siguientes eventos. Para el profesional, los problemas de seguridadque afectan a empresas ganaderas no impidieron la presencia de los mismos.

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Lanzan esta mañana

paquete de control

ganadero, SIGOR IIIPARAGUAY.- El mismo permitirá una emisión más rápida de los Certificados Oficiales de Tránsitode Animales (COTA).

Luego de varios meses de funcionamiento en forma experimental en algunas unidades zonales,el servicio informático de control de ganado, conocido como Sigor III, será oficialmente puestoen actividad desde la fecha.

Durante todo el año 2009, los responsables de este programa realizaron talleres para colaboraren el diseño del nuevo software que integra el SIGOR III. El mismo fue puesto a prueba encuatro unidades zonales de control, en paralelo con el SIGOR II aún en servicio, que es unsistema más obsoleto en la actualidad, pero que ayudó a mejorar ostensiblemente todo elsistema de control de ganado.

El Comité de GestiónInformática de la ARP junto alServicio Nacional de Calidad ySalud Animal (Senacsa)pondrán en funcionamientooficial desde la fecha el sistemainformático especializado parala gestión de las actividades delSenacsa conocido con la siglaSIGOR III.

El mismo, desarrolladototalmente por técnicosnacionales, permitirá acelerarlos procedimientos de emisiónde los Certificados Oficiales deTránsito de Animales (COTA),que eliminarán las posibilidadesde movimiento irregular deanimales.

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Oficinas: Mariano Roque Alonso. Campos de Exposiciones “Don Juan Carlos Pereira.Tel: 021 7544 12. E-mail: arp@rieder .net.py . Web Site: www .arp.org.py

A partir del 13 de mayo del corriente año, de lunes a viernes, de 08:00 a 13:00 horas, y de14:00 a 18:00 horas, la Oficina de la CONALCATR (Tel. 754427) cuenta con la presencia dedos Oficiales de la Policía Nacional, quienes se encargan de evacuar todas las consultasreferentes a los antecedentes de los personales contratados o a ser contratados para trabajosa ser desarrollados en los establecimientos ganaderos.-

OBSERVACION: Contacto turno mañana: Sub. Com. Julia Duarte (0982.819870) Contactoturno tarde: Ofic. Alberto Gauto (0982.580719)

Muestran un film comestible con

antimicrobianos para alimentos cárnicosESTADOS UNIDOS.- Un equipo de científicos de la Escuela de Agricultura de la Universidadde Pensilvania, han mostrado que un film comestible puede utilizarse para envasar productoscárnicos listos para comer, liberando lentamente agentes antimicrobianos producidos de formanatural, y capaces de atacar a patógenos, informa PennState.

Los investigadores han demostrado con este estudio la efectividad de los films comestibles depululano, que contienen el antimicrobiano sakacina A, en el control del crecimiento de Listeriamonocytogenes.

El pululano, es un polisacárido polimérico formado a partir del almidón por el hongoAureobasidium pullulans, no tiene ni color, ni sabor, y es resistente al aceite y muy imperme-able al oxígeno. Los films producidos con pululano necesitan menos antimicrobianos,demostrando una actividad antimicrobiana mayor y un mejor control en la migración de moléculasmicrobianas desde el film al interior del alimento, comparado con la adición directa de la sakacinaA en productos cárnicos listos para comer.

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Ganadería feliz: otra forma de mejorar la

productividad

ARGENTINA.- Si el ojo del amo engorda el ganado, los mimos y el buen trato mejoran sucarne y protegen su calidad. ¿Cómo es esto?

La Argentina se encuentra entre los países latinoamericanos más atrasados en la incorporacióndel concepto que apunta al bienestar animal. Vaca cómoda = mejor carne, es la premisa.

Se trata de la salud mental y física animal en armonía con su medio ambiente. Por esto, elPrograma Nacional (PN) de Bienestar Animal del INTA aborda esta temática desde la calidadde producto, y en este sentido realiza ensayos que evalúan el impacto del estrés agudo pre-faena, transporte y el embarque sobre parámetros sanguíneos y calidad de carne bovina,ovina y caprina.Natalia Aguilar, coordinadora del PN de Bienestar Animal, subrayó "la importancia de mejorarla calidad de vida de los animales, que repercute directamente en la calidad del producto finalque consumimos".

"Que no sufran hambre, sed, incomodidad, lesiones, miedo y dolor son aspectos fundamentalespara que podamos hablar de bienestar animal", agregó la docente e investigadora de la Facultadde Veterinaria de la UNNE, dedicada a estudiar la etiología y el bienestar animal para mejorarrindes productivos en bovinos.

Aguilar destaca que el interés por el tema adquirió importancia en la producción ganadera ycárnica a nivel internacional desde hace unos años y que para la UE es central, como elcuidado del medio ambiente. Y el asunto requiere cierta urgencia porque se viene lahomologación de normas de calidad.

Por eso, Aguilar señala que "para este año o 2011, la Unión Europea va a exigir una serie denormas orientadas a cómo tratar a los animales, sumado a un seguimiento de las prácticas enel país a través de auditorías donde se midan indicadores comportamentales. Y el INTA entrenaa los técnicos para avanzar con investigación y así estar preparados para aplicar estas normas".

Aguilar, médica veterinaria del INTA de Colonia Benítez, Chaco, dice que "mejorar la calidadde vida de los bovinos tiene su beneficio en el producto final: la carne". Ante la proximidad delhombre, el comportamiento animal es de "reacción ante un predador, con cambios bioquímicosque luego se identifican en análisis en laboratorio". Con respecto a la conveniencia de adentrarseen esta línea de trabajo, aseguró que "las prácticas de bienestar animal en el manejo dehacienda mejoran la rentabilidad del producto; al no provenir de un animal estresado, dan unamejor carne y leche".

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Curso de Engorde Intensivo de Bovinos a Corral y Pastoreo . Viernes 7 de Mayo de 2010,de 8 a 13 horas. Campus de la Univeridad Nacional de Concepción, ciudad de Concepción.Organizan la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNC, y la Agencia de Noticias e InformaciónAgropecuaria(ANIA). Más informes al 021 285 261 - 0981 913 057. info@negocioganadero.com

Curso Estructura Organizacional y Administrativo de un Est ablecimiento Ganadero.Sábado 22 de Mayo de 2010. Salón Chaco Sur ARP. Organizan la Comisión Técnica de laARP, y la Agencia de Noticias e Información Agropecuaria(ANIA). Más informes al 021 285 261- 0981 913 057. info@negocioganadero.com

Curso de Engorde Intensivo de Bovinos a Corral y Pastoreo. Viernes 28 de Mayo de 2010,de 8 a 13 horas. Hotel Papillón, Capitán Miranda. Itapúa. Organiza la Agencia de Noticias eInformación Agropecuaria(ANIA). Más informes al 021 285 261 - 0981 913 057.info@negocioganadero.com

Aprenda a desarrollar una Granja Integral Autosuficiente y rent able en menos de 5hectáreas , en el Día de Campo a realizarse en la Granja Modelo Yva Mbopi, distrito deCaaguazú, ubicada a 152 Km de Asunción. Domingo 30 de Mayo de 2010. Organiza la Agenciade Noticias e Información Agropecuaria(ANIA) y el Club de Granjeros del Paraguay. Inversión:Gs. 450.000. Incluye: traslado(Ida y vuelta), desayuno, almuerzo, y materiales técnicos. Si seinscribe antes del 6 de mayo tendrá un descuento del 10%. Plazas limitadas a 40 personas.Salida de Asunción: 06:00 . Regreso a Asunción: 17:00. Más informes al 021 285 261 - 0981913 057. info@negocioganadero.comObjetivo :Aprender a desarrollar una Granja Integral Autosuficiente y rentable en menos de 5 hectáreas,a partir de la experiencia productiva desarrollada en el Granja Yva Mbopi,donde el mismopropietario compartirá con los participantes los detalles técnicos y económicos de cada estaciónproductiva de la Granja.Estaciones productivas a recorrer:1- Producción de leche de cabra.2- Producción de huevo3- Producción de peces.4- Producción de cerdo.(Lechones).5- Producción de aves para carne.6- Producción de oveja.7- Reproducción de perro de raza.8- Producción forrajera para los animales de la finca.9- Fertilización orgánica de los cultivos de la finca.10- Sistema de producción diversificada de hortalizas, frutas, granos y leguminosas: MbyaKokue.

CALENDARIO DE CURSOS DE CAPACITACION

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