Diagrama de Flujo Del Proceso de Obtención de Mortadela
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Diagrama de flujo del proceso de obtencin de mortadela
INICIO
Recepcin de la materia prima
Adecuacin de la carne
Pesado de la carne e ingredientes
Troceado de carne
Molido de carne
Embutido y atado
Escaldado
FIN
Choque trmico 65C