Diagrama de Flujo
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Recepción y almacenamiento Molienda Estabilización coloidal Clarificación Guarda Fermentación Envasado Maceración Filtración del mosto Enfriamiento Estabilización microbiológica 140000l/ día 30000 100 000 35000/ día 80000/día 100000 lavado de Co 2 Alcohol etílico Levadura Energía para enfriar Levadura Residuos de lúpulo Complejos proteínicos no 90 000 180000l/día lavado de 150000l/ dia N, p, ss., ph. db Dbo ph 120000 150000 l/dia Lavado de DQO, SS, conductivi dad pH
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proceso cervecera
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Recepción y almacenamiento
Molienda
Estabilización coloidal
Clarificación
Guarda
Fermentación
Envasado
Maceración
Filtración del mosto
Enfriamiento
Estabilización microbiológica
140000l/día
30000 l/día
100 000 l/día
35000/día
80000/día100000 lavado de botellas
dbo
Dbo ph
120000 l/día
DQO, SS, conductividad pH
Co2
Alcohol etílicoLevadura usada
Energía para enfriarLevadura
Residuos de lúpuloComplejos proteínicos no deseadosAgua caliente
90 000 l/día
180000l/día lavado de equipos
150000l/ diaN, p, ss., ph.dqo
150000 l/diaLavado de botellas
