DETERMINACIÓN DE LA CANTIDAD DE AGUA EN UN SER VIVO

 

OBJETIVO:

Demostrar que en la composición de la materia viva entra a formar parte el agua.

MATERIAL DE LABORATORIO

- Balanza

- Mortero

- Navaja o cuchillo.

- vidrio de reloj

- Gradilla con tubos de ensayo.

- Pinza para calentar tubos.

- Mechero Bunsen

- rotulador permanente

MUESTRA VIVA

- Pechuga de pollo - Garbanzos- lechuga

FUNDAMENTO:

El agua entra a formar parte de la materia viva en una proporción importante (aunque varía bastante, puede estimarse que por término medio representa el 75 por 100 de dicha materia). Si calentamos porciones de órganos o parte de animales y plantas el agua que forma parte de los mismos se evaporará, quedando como residuo la denominada “materia seca”. Por diferencia de peso antes y después de la evaporación, podremos calcular la cantidad de agua contenida en la muestra de materia viva utilizada.

TÉCNICA:

- Pesar en una balanza tres tubos de ensayo por separado, anotando el peso de cada uno de ellos (numerarlos para evitar errores).

En un mortero machacar la materia viva vertiendo el producto en uno de los tubos, hasta llenar 2-3 cm

- Pesar nuevamente los tubos, calculando por diferencia con la pesada anterior, el peso de la muestra que contiene cada uno.

- Calentar cada tubo con cuidado a la llama de un mechero, hasta que muestra tome uno color tostado homogéneo en cuyo momento se logra la evaporación total del agua. Observar cómo en las paredes del tubo (más frías) se condensa el agua. Calentar estas paredes para lograr su total evaporación. (Si se dispone en el laboratorio de una estufa de desecación, se pueden dejar los tubos en dicha estufa durante un mínimo de 12 horas a 100º - 105ºC).

- Pesar nuevamente los tubos, calculando la diferencia de peso de la muestra antes y después de calentar. Esta diferencia es la cantidad de agua que contenían las respectivas muestras.

 

RESULTADOS Y CONCLUSIONES QUE SE HAN OBTENIDO:

 

1.    Anota en el siguiente cuadro el peso, en gramos, obtenido para las muestras investigadas, calculando por diferencia la cantidad de agua que contenía cada una de ellas; conocida esta cantidad, determina el % de agua correspondiente:

 

  Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3

Tipo de material utilizado.

     

Peso del tubo vacío.

     

Peso del tubo con muestra.

     

Peso de la muestra.

     

Peso del tubo con la muestra

deshidratada.

     

Peso del agua que contenía la

muestra.

     

Porcentaje del agua de la muestra.

     

 

2 ¿Observas alguna diferencia importante en el contenido de agua de las muestras analizadas?

 

3. ¿Sugiere esta diferencia algo en relación con la actividad vital?

 

4. Confecciona una tabla con los resultados obtenidos.

5. Puesta en común en la clase.