7/30/2019 Deshidratador de Alimentos

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INSTRUMENTACION Y CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES PRQ-219

PROYECTO FINAL

DESHIDRATADOR DE ALIMENTOS

1.- OBJETIVO

El objetivo del proyecto que queremos realizar es construir e implementar un control de

temperatura para el diseo de un deshidratador para produccion calculada, no se medir el

control de potencia, sino un sistema de control Encendido/apadago atraves de un sensor

1.1.- Objetivos especificos:

Diseo y construccion del deshidratador Uso de un microcontrolador para el diseo de un sistema de control de temperatura Usar materiales que esten disponibles en el mercado y de coste relativamente bajo Que el deshidratador sea de facil uso y de poco mantenimiento.

2.- JUSTIFICACION

Desde hace mucho tiempo el hombre ha utilizado el deshidratado como una forma de preservar y

transformar el sabor de los alimentos, generalmente en Bolivia los mayores alimentos

deshidratados son la papa, durazno y la carne (charque). Entre las formas basicas de deshidratado

se encuentran la solar, y la quimica, con la falta de un deshidratador de mediana proporcion para

obtener los productos que se hacen aqu de forma artesanal, se tomo la tarea de disear y

construir este proyecto.

3.- METODOLOGIA

Para realizar el proyecto tomamos en cuenta el tipo de control que hemos de emplear y revisamos

y se pregunt cual era el mejor para el proyecto y nos fijamos que el MICROCONTROLADOR era la

mejor opcion para el proyecto, tambien se necesitar un sensor de temperatura.

Si consideramos que el deshidratador es una camara de calor, con un flujo de aire caliente como

entrada y una salida que retira aire humedo, el proyecto estar enfocado en un control de

ENCENDIDO/APAGADO que es dependiente de la temperatura, que enciende y apaga el calefactor

y el ventilador que introduce el aire caliente forzandolo a entrar dentro de la camara de

deshidratado.

4.- MATERIAL

-TUBO DE HIERRO CON MEDIDAS DE 1 por

-PERFILES DE FIERRO EN 90 DE 1

-BISAGRAS

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- PLACAS DE MADERA TRUPAN

- PELICULA METALICA

- LT. De Carpicola o clefa

-PERFIL DE ALUMINIO EN 90 DE 2

- TORNILLOS PARA METAL DE 1

- TUBO DE SILICONA

- TUBOS PVC DE 1

- CODOS DE PVC DE 1

- MALLA TIPO MOSQUITERO

- MALLA GALVANIZADA

5.- ESQUEMAS

ESTRUCTURA METALICA

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LA ESTRUCTURA CON LA MADERA Y CON LA PLACA METALICA

PERFILES PARA SOSTENER LAS MALLAS

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BASTIDOR DE MALLA GALVANIZADA

UNIDAD CALEFACTORA MONTADA

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MATERIALES Y PRECIOS DE LA ESTRUCTURA

MATERIAL PRECIO

1 Tubo de hierro con medidas de 1 1/2 x 150 por barra de 6m

2 Perfil en 90 de 1 120 bs por metro

3 Bisagras 4 bs por unidad

4 Placas de madera trupan con medidas 2.44m x 1.22m x 0.015m y 800 kg/m3 de densidad.

5 Rollo de pelcula metlica.

6 Adhesivo carpicola

12 bs el 1/2 kg, clefa 1

bs

7 Perfil de aluminio en 90 de 2.(90 120 bs ) 90 bs por metro

8 30 autoroscante o pija de 1 . 0,60 ctb por unidad

9 1 tubo sellador de silicn 45 bs + pistola

10 Tubo de PVC de 1 . 22 bs por barra de 6m11 Codos de PVC de 1 . 3 bs por unidad

12 Perfil para mosquetero 8 bs el metro

13 Malla galvanizada(45 bs) 45 bs