DESECHOS AGROINDUSTRIALES

OBJETIVOS:

Establecer el potencial de los residuos agroindustriales y su caracterizacin con mayor potencial biotecnolgico, evaluando su composicin nutricional.

Seleccionar los tipos de residuos agroindustriales con ms aprovechamiento en la actividad econmica de la regin y del pas.

Establecer la importancia comercial y valorizacin de los residuos agroindustriales.

CONCLUSIONES: Los residuos agroindustriales como recursos tienen un enorme potencial de aprovechamiento para generar productos de alto valor agregado tales como alimentos, combustibles, productos industriales, etc. Las toneladas de residuos orgnicos que se generan anualmente en la agroindustria pueden aprovecharse como materia prima para la produccin de metano. Para que los residuos orgnicos se puedan convertir a metano a gran escala, es importante que previamente se realicen sobre ellos pruebas de biodegradabilidad; un parmetro importante que conviene establecer es su potencial bioqumico de metano.

Al paso de los aos, se han definido criterios de seleccin de los residuos para ser aprovechados con fines biotecnolgicos, algunos de ellos son:

- Que el principal componente del residuo pueda ser utilizado como sustrato para la produccin fermentativa de insumos de procesos industriales, o bien, que el material pueda ser sometido a extracciones para recuperar alguno de sus componentes que tenga un mercado demandante. - Que el residuo est disponible localmente y en las cantidades necesarias para asegurar la fabricacin de un producto de inters. - Que no tenga otras aplicaciones o usos que compitan con el proceso que se pretende promover. - Que no requiera pretratamiento y que ste sea sencillo y econmico. Que sea estable, es decir, que no se descomponga fcilmente bajo las condiciones ambientales del sitio donde se genera.

Los residuos agroindustriales son de gran importancia pues facilitan su reciclaje transformando as"un problema en una oportunidad"; pudindose generar energa renovable (biogs combustible) as como el aprovechamiento de varios productos.