Desayuno Es la primera comida del da, segn el dicho Desayunar como rey, comer como prncipe y cenar como mendigo, nos indica que es el desayuno quien nos puede proporcionar las energas necesarias para comenzar el da.Hoy da en la hotelera encontramos diversas formas de entregar este servicio, en los de ciudad generalmente es la nica comida que entrega junto con el servicio de habitacin y puede ser consumido en la habitacin o en el buffet elaborado para los huspedes en uno de los salones o restaurantes habilitado para ello.En cambio en los hoteles de vacaciones es la primera de 3 o 4 comidas que se entregan al da, y no hay solo un espacio habilitado, existen variados y con diversas opciones de desayuno, incluyen el servicio de room service y la posibilidad que el pasajero pueda ir a retirar su desayuno y consumirlo donde desee.En esta variedad de servicios ofrecidos que vara probablemente acorde con la cultura y las posibilidades que tiene cada lugar o regin de ofrecer distintas opciones y satisfacer las necesidades de sus clientes.

Los tipos de desayunos son:Desayuno americano: Incluye caf, t o leche, jugos/zumos de/o frutas, huevos, pan o tostadas, mermelada o mantequilla

Desayuno Continental: Incluye caf, t o leche, jugo o frutas, pan o tostadas, mermelada o mantequilla

Desayuno Buffet: variedad de alimentos dispuestos en un restaurante entre los que puede escoger el cliente y servirse las veces que desee. Y por ltimo el denominado Brunch, buffet completo que conjuga el desayuno y el almuerzo.

Desayuno Ingls: t, huevos (fritos o revueltos) sobre un tostada (eggs on toast) y algo de jamn, tocino o salchichas asadas al horno para acompaar, sin olvidar sus cereales con leche o el porridge ( papilla de avena). El tradicional se acompaa tambin con Porotos (judas) y tomate y un tomate a la parrilla.