UNIDAD 2 DEMANDA, OFERTA Y EQUILIBRIO DEMANDA, OFERTA Y EQUILIBRIO.
Demanda y Oferta
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1.1.1.1 Análisis e interpretación de datos
1.- ¿Considera usted que las frutas poseen todos los nutrientes que necesitamos para
la vida diaria?
Tabla N° 1
Nutrición de la fruta
OPCIONES VALOR PORCENTUAL
SI 345 90%
NO 38 10%
TOTAL 383 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 2
Nutrición de la fruta
90%
10%
Frutas poseen nutrientes
SINO
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se determinó que el 90% considera que las frutas si poseen los
nutrientes necesarios para la vida diaria, mientras que el 10% manifestó que no consideran
que las frutas les proporcionen los nutrientes necesarios para la vida diaria.
2.- ¿Qué tipo de fruta son de su preferencia?
Tabla N° 2
Preferencias de la fruta
OPCIONES VALOR PORCENTUAL
ÁCIDAS 98 26%
DULCES 285 74%
TOTAL 383 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 3
Preferencia de la fruta
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se determinó que el 26% expresa su preferencia por futas
ácidas, mientras que el 74% expreso sus gustos por las frutas dulces.
3.- Al adquirir un producto. ¿Qué le gustaría que le proporcione al consumirlo?
Tabla N° 3
Satisfacción de la fruta
OPCIONES VALOR PORCENTUAL
SALUD 252 66%
PLACER 15 4%
NUTRICIÓN 116 30%
OTROS 0 0%
TOTAL 383 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 4
Satisfacción de la fruta
66%4%
30%
¿Qué le gustaria que le proporcione al consumirlo?
SALUDPLACERNUTRICIÓNOTROS
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se determinó 66% de las personas les gustaría que un producto
les genere salud, un 4% manifestó placer y el 30% nutrición.
4.- ¿Con qué frecuencia usted consume productos naturales?
Tabla N° 4
Consumo de la fruta
VALOR PORCENTUAL
158 41%
UNA O DOS VECES POR SEMANA 117 31%
108 28%
0 0%
383 100%
NUNCA
UNA O DOS VECES POR MES
TODOS LOS DÍAS
OPCIONES
TOTAL
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 5
Consumo de la fruta
41%
31%
28%
Frecuencia del consumo de productos natura-les
TODOS LOS DÍASUNA O DOS VECES POR SEMANAUNA O DOS VECES POR MESNUNCA
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se pudo determinar la frecuencia de las personas en consumir
productos naturales de los cuales el 44% manifestó todos los días, el 44% manifestó una o
dos veces por semana, el 12% una o dos veces por mes y el 0% nunca.
5.- ¿De la siguiente lista de productos naturales, seleccione cuál o cuáles productos ha
consumido o le gustaría consumir?
Tabla N° 5
Consumo de los productos de la fruta
OPCIONES VALOR PORCENTUAL
TÉ 51 13%
JUGO DE FRUTAS 82 21%
MERMELADA 36 9%
YOGURT 100 26%
HELADOS 114 30%
OTROS 0 0%
TOTAL 383 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 6
Consumo de los productos de la fruta
13%
21%
9%26%
30%
¿De la siguiente lista de productos naturales, se-leccione cual producto estaria dispuesto adquirir
en mayor cantidad?
TÉ JUGO DE FRUTAS MERMELADAYOGURT HELADOS OTROS
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se pudo determinar los productos de mayor demanda por parte
de los consumidores en donde un 13% manifestó el té, el 22% jugos de frutas, el 9%
mermelada, el 26% yogurt y el 30% helados.
6.- ¿Al comprar un producto, cual suele ser su factor determinante?
Tabla N° 6
Factor determinante de un producto
OPCIONES VALOR PORCENTUAL
MARCA 103 27%
PRECIO 135 35%
SABOR 145 38%
OTROS 0 0%
TOTAL 383 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 7
Factor determinante de un producto
27%
35%
38%
Factor determinante al comprar un producto
MARCAPRECIOSABOROTROS
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se pudo determinar el factor determinantes de los
consumidores al momento de adquirir un producto en donde el 27% manifestó que es la
marca, el 35% el precio y el 38% el sabor.
7.- ¿En qué presentaciones prefiere consumir helado?
Tabla N° 7
Presentaciones para el consumo de helado
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico Nº 8
Presentaciones para el consumo de helado
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se pudo determinar el factor determinantes la presentación de
helado por parte de los consumidores al momento de adquirir un producto se pudo
determinar que el 48% prefieren hacerlo como granizado, un 34% como helado en crema,
un 13% manifestó que en otras presentaciones y un 5% como paleta.
8.- ¿Consume usted helados de frutas naturales de empresas de la localidad? ¿
Tabla N° 8
Conocimiento del Consumo Local
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 9
Conocimiento del Consumo Local
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se pudo determinar si las personas que consumen helado a
empresas de la localidad el 85% menciono que si lo hace y un 15% manifestó que no.
9.- ¿Ha escuchado usted alguna vez de la fruta JACKFRUIT?
Tabla N° 9
Conocimiento de la fruta
OPCIONES VALOR PORCENTUAL
SI 55 14%
NO 328 86%
TOTAL 383 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 10
Conocimiento de la fruta
14%
86%
¿Ha escuchado usted alguna vez de la fruta JACKFRUIT?
SINO
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se pudo determinar si las personas tenían conocimiento de las
fruta Jackfruit, de los cuales el 14% pudo manifestar que si la conoce, mientras que el 86%
restante la desconocen.
10.- ¿Consumiría productos derivados del JACKFRUIT?
Tabla N° 10
Consumo de los productos
OPCIONES VALOR PORCENTUAL
SI 380 99%
NO 3 1%
TOTAL 383 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 11
Consumo de los productos
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se pudo determinar la aceptación que tendría los productos
derivados del Jackfruit de los cuales el 99% manifestó que si lo consumirían mientras que
el 1% manifestó su indiferencia.
11.- ¿En qué tipo de presentación le gustaría adquirir Helado de JACKFRUIT?
Tabla N° 11
Presentación del Helado
OPCIONES VALOR PORCENTUAL
1). Envase Pequeño 151 40%
2). Envase Mediano 160 42%
3). Envase grande 69 18%
TOTAL 380 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 12
Presentación del Helado
40%
42%
18%
¿En qué tipo de presentacion le gustaria adquirir Helado de JACKFRUIT?
1). Envase Pequeño2). Envase Mediano3). Envase grande
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se pudo determinar qué tipo de presentación le gustaría el
helado de Jackfruit, de los cuales el 40% manifestó en que envase pequeño, y el 42% en
envase mediano y el 18% en envase grande.
12.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por envase de Helado?
Tabla N° 12
Precio del Helado
VALOR PORCENTUAL
1). 0,75 ctvs 155 41%
2). 1,00 USD 161 42%
3). 1,25 USD 64 17%
TOTAL 380 100%
OPCIONES
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 13
Precio del Helado
41%
42%
17%
¿Cuánto estaria dispuesto a pagar por envase de Helado?
1). 0,75 ctvs2). 1,00 USD3). 1,25 USD
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se pudo determinar el precio que las personas estarían
dispuesta a pagar por el helado de Jackfruit, de los cuales el 41% manifestó 0,75 ctvs., el
42% manifestó que 1,00 USD y el 17% manifestó que 1,25 USD.
13.- ¿Por medio de que lugares le gustaría adquirir el Helado de JACKFRUIT?
Tabla N° 13
Medio de Adquisición del Jackfruit
OPCIONES VALOR PORCENTUAL
1). Heladería 122 32%
2). Supermercados 82 22%
3).Tiendas 122 32%
3). Expendedores Ambulantes 54 14%
TOTAL 380 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 14
Medio de Adquisición del Jackfruit
32%
22%
32%
14%
¿Por medio de que lugares le gustaria adquirir el Helado de JACKFRUIT?
1). Heladería
2). Supermercados
3).Tiendas
3). Expendedores Ambu-lantes
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
Según los datos de la encuesta las personas les gustarían adquirir el producto el 32% en
heladería y tiendas, el 22% en supermercados y el 14% a través de expendedores
ambulantes.
14.- ¿Por qué compraría Helados de Jackfruit?
Tabla N° 14
Porque adquiere el Jackfruit
VALOR PORCENTUAL
108 28%
129 34%
143 38%
TOTAL 380 100%
OPCIONES
3). Sabor
1). Marca
2). Precio
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 15
Porque adquiere el Jackfruit
28%
34%
38%
¿Porqué compraría Helados de Jackfruit?
1). Marca2). Precio3). Sabor
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
Según los datos de la encuesta las personas adquirían helado de Jackfruit, el 38% por el
sabor, el 34% por el precio y el 28% por la marca.
15.- Para conocer más de los productos del Jackfruit ¿Qué medio considera el más
apropiado?
Tabla N° 15
Medio de Información para el Jackfruit
OPCIONES VALOR PORCENTUAL
RADIO 54 14%
TELEVISIÓN 116 31%
PERIODICO 44 12%
REDES SOCIALES 134 35%
FLAYERS 32 8%
OTROS 0 0%
TOTAL 380 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 16
Medio de Información para el Jackfruit
14%
31%
12%
35%
8%
Para conocer más de los productos del Jackfruit ¿Qué medio considera el más
apropiado?
RADIOTELEVISIÓN PERIODICOREDES SOCIALESFLAYERSOTROS
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se pudo determinar el medio más propicio que a los
consumidores les gustaría para conocer de los productos en donde el 14% respondió que la
radio, el 31% menciono la televisión, el 12% el periódico, el 35% las redes sociales, y el
8% por medio de los flayers.
16.- Ahora que le hemos dado a conocer ciertas características de los productos,
¿Usted estaría dispuesto a comprarlos?
Tabla N° 16
Consumo de los clientes
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Gráfico N° 17
Consumo de los clientes
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: NutriJack
Interpretación:
En la población encuestada, se pudo determinar la demanda y aceptación de nuestros
productos por parte de los consumidores en donde el 98% manifestó que si estarían
dispuestos a comprarlos, así generándonos un grado de confianza por parte de las personas.
1.1.1.2 Segmentación de la Población
Teniendo en cuenta los datos históricos del último censo realizado en el Ecuador en el
2010, con datos emitidos por el Instituto Nacional Ecuatoriano de Censos (INEC)
procedemos a realizar la demanda proyectada, basándonos por nuestra segmentación de
mercado, que comprende el rango de edades entre 20 a 54 años de edad que constituyen el
45,5% para el año 2010 y así llegar a estimar la proyección para los posteriores años hasta
el 2020.
Tabla N° 17
Segmentación de mercado (Rango de edades)
Fuente: INEC
Elaborado por: NutriJack
En base a esta ponderación procedemos a determinar cuál será nuestra demanda proyectada
desde el 2015 hasta el 2020, teniendo como base una tasa de crecimiento del 2,70%.
1.1.1.3 Demanda Proyectada
En base a nuestro Target que obtuvimos del total de la población de Santo Domingo,
determinamos la demanda potencial que nos va a permitir proyectar nuestra demanda hasta
el 2020 para análisis pertinente, tomamos un porcentaje que se obtuvo de la encuesta
realizada para determinar cuál será nuestra demanda potencial.
Tabla N° 18
Demanda Potencial
Fuente: INEC
Elaborado por: NutriJack
Una vez que determinamos nuestra demanda potencial podemos proyectar dicha demanda
hasta el año 2020 para lo cual haremos uso de la tasa de crecimiento poblacional de santo
domingo.
Tabla N° 19
Demanda Proyectada
Fuente: INEC
Elaborado por: NutriJack
1.1.1.4 Oferta Proyectada
En base a nuestro Target que obtuvimos del total de la población de Santo Domingo,
determinamos la oferta potencial, que nos va a permitir proyectar nuestra oferta total hasta
el 2020 para análisis pertinente, tomamos un porcentaje que se obtuvo de la encuesta
realizada para determinarla.
Tabla N° 20
Oferta Potencial
Fuente: INEC
Elaborado por: NutriJack
Una vez que determinamos nuestra Oferta potencial podemos proyectarla hasta el año 2020
para lo cual haremos uso de la tasa de crecimiento poblacional de santo domingo.
Tabla N° 21
Oferta Proyectada
Fuente: INEC
Elaborado por: NutriJack
1.1.1.5 Demanda Insatisfecha
Teniendo nuestra demanda proyectada le reducimos la oferta proyectada de los años
siguientes para así poder determinar nuestra demanda insatisfecha que serán número de los
futuros clientes o el segmento al cual podemos enfocarnos para darles a conocer nuestro
productos y por ende ganar posicionamiento de mercado y considerar nuestra capacidad
instalada y nivel de producción al que nuestra empresa estaría enfocada.
Tabla N° 20
Demanda Insatisfecha
Fuente: INEC
Elaborado por: NutriJack