Delta del ParanDelta del Paranáááá Proyecto Propecan El ... · El cultivo del Nogal Pecan...

El cultivo del El cultivo del Nogal PecanNogal Pecan

CaracterCaracteríísticas del Mercadosticas del Mercado

EstaciEstaciEstaciEstacióóóón Experimental Agropecuarian Experimental Agropecuarian Experimental Agropecuarian Experimental AgropecuariaDelta del ParanDelta del ParanDelta del ParanDelta del Paranáááá

Proyecto PropecanProyecto Propecan

Ing. Agr. Ernesto Madero

ÁÁrea del cultivo en EE.UU. Pecan beltrea del cultivo en EE.UU. Pecan belt

Fuente: Dr.Parr Rosson

Centro Regional Buenos Aires Norte

E.E.A. Delta del Paraná


EE.UU. 144.000 Tn.México 67.000 TnAustralia 2.700 Tn.Sud África 1.500 Tn.Perú 900 Tn.Argentina 500 Tn.Brasil 500 Tn.Israel (*) 200 Tn.UruguayTailandia

TOTAL ESTIMADO 200 a 205.000 tn./ año CC

ProducciProduccióón Mundial de Pecn Mundial de Pecánn



ProducciProduccióón por Estadon por Estado

Texas Pecan Grower As. & Comenuez – México – Octubre 2009

Estado 2007 2008 2009Alabama 5.400 3.600 5.850

Arizona 10.350 7.875 10.800

Arkansas 1.035 675 1.035

California 1.980 1.688 1.710

Carolina del Norte 900 1.530 1.800

Florida 855 765 945

Georgia 67.500 31.500 40.500

Kansas 225 855 765

Louisiana 6.300 2.250 3.600

Mississippi 1.350 675 1.125

Missouri 2 423 810

New Mexico 33.300 19.350 34.200

Oklahoma 13.500 2.250 9.000

Texas 31.500 13.500 31.500

TOTAL 176.204 88.944 145.649


E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero


Área del cultivo

TX

65.0

CA3.9

AZ22.0

NM65.0

KS3.0

OK21.0 AR

2.3

LA5.0

MS1.0

AL4.0

GA80

FL1.0

SC2.2

NC2.0

Production de Nuez Pecán en E.U. en 2005Millones de Libras (con Cáscara)

Fuente: Dr.Parr Rosson

ProducciProduccióón en EEUUn en EEUU

19971997 152.000 tn.152.000 tn. 259 M U$S 259 M U$S 19981998 66.000 tn66.000 tn 178 M U$S178 M U$S19991999 156.000 tn.156.000 tn. 274 M U$S274 M U$S20002000 96.000 tn. 96.000 tn. 240 M U$S240 M U$S20012001 160.000 tn.160.000 tn. 203 M U$S 203 M U$S 20022002 78.000 tn.78.000 tn. 196 M U$S 196 M U$S 20032003 127,000 tn127,000 tn 278 M U$S 278 M U$S 20042004 83.000 tn.83.000 tn. 327 M U$S327 M U$S20052005 126.000 tn. 126.000 tn. 400 M U$S400 M U$S20062006 90.600 tn. 372 M U$S90.600 tn. 372 M U$S20072007 176.000 tn. 376 M U$S176.000 tn. 376 M U$S20082008 87.000 tn. 270 M U$S87.000 tn. 270 M U$S20092009 146.000 tn. 146.000 tn.

Año Tn/año Valor

Noncitrus Fruits and Nuts 2008 Preliminary Summary Agricultural Statistics Board -January 2009 3 NASS, USDA




ProducciProduccióón en EEUUn en EEUU

Año Precio Injertadas Precio Nativas Precio Prom.

1997 2.073 u$s/Tn 1.178 u$s/Tn 1.720 u$s/Tn1998 3.000 u$s/Tn 1.715 u$s/Tn 2.688 u$s/Tn1999 2.244 u$s/Tn 1.282 u$s/Tn 1.809 u$s/Tn2000 2.800 u$s/Tn 1.667 u$s/Tn 2.533 u$s/Tn2001 1.471 u$s/Tn 916 u$s/Tn 1.320 u$s/Tn2002 2.378 u$s/Tn 1.340 u$s/Tn 2.122 u$s/Tn2003 2.444 u$s/Tn 1.518 u$s/Tn 2.187 u$s/Tn2004 4.133 u$s/Tn 2.489 u$s/Tn 3.711 u$s/Tn2005 3.670 u$s/Tn 2.422 u$s/Tn 3.422 u$s/Tn2006 4.106 u$s/Tn2007 2.137 u$s/Tn2008 3.103 u$s/TnPromedio 11 años 2.805 u$s/Tn = 2,8 U$S / Kg.Promedio 9 años Var. Inj.= 2.690 U$S/Tn = 2,7 U$S/Kg.

Gentileza Dr. Esteban Herrera

Tn.Países 2008Canadá 2.465,10 México 8.131,77 CEE 4.381,16 China (*) 8.390,75 Israel 1.482,84 América del Sur 60,30 África / Sudáfrica 3,96 Países del Este 384,02 India 0,00 TOTAL 25.299,89

EE.UUExportaciones de nuez pecán con cáscara

Tn.Países 2009Canadá 1.910,30 Mexico 2.366,28 CEE 2.923,16 China (*) 13.080,38 Israel 620,64 América del Sur 82,58 África / Sudáfrica 0,00 Países del Este 309,47 India 8,10 TOTAL 21.300,89

(*) Incluye Hong Kong – Singapure – Tailandia – Taiwan - Vietnam




E.E.A. Delta del ParanáIng. Agr. Ernesto Madero


EE.UU - Importaciones y Exportaciones de nuez pecán con cáscara Período 2005 / 2008

Importaciones59.500 Tn

Exportaciones45.000 Tn.


E.E.A. Delta del ParanáIng. Agr. Ernesto Madero

Estados Mexicanos comercialmente importantes en la producción de Nuez Pecán

Producción de Pecana en México, 2008

SIACON, SAGARPA y USDA, FAS Reporte del Agregado.

Chihuahua40

Coahuila10

Nuevo León7,7

Durango4,6 Sonora

3,6 Otros3,1

Total 69.000

(Miles de toneladas, con Cáscara)



Trade Market en MTrade Market en Mééxicoxico

Temporada – 2008/09 – 2009/10

Producción 69.000 Tn. 79.000 Tn.Importación 29.000 Tn. 31.000 Tn.TOTAL 98.000 Tn. 110.000 Tn.

Consumo 35.000 Tn. 38.000 Tn.Exportación 63.000 Tn. 72.000 Tn.TOTAL 98.000 Tn. 110.000 Tn.



México – Tree Nuts Annual Report Sept.2009 – USDA

Otros países productores de Pecan

AustraliaAustralia

La producción Australiana es de aproximadamente 2.700 tn. y 1.500 tn. de

almendra.Hay 1.000 ha. implantadas y su crecimiento es del orden de las 50 a 100 ha. anuales

Del total, se consumen localmente 1.050 tn. de nuez pelada y se exportan 450 tn. principalmente a Europa como producto fresco o en productos elaborados

La principal firma es Trawalla Nut Pecan Farms de la familia Stahmann quien cuenta con 730 ha. unos 70.000 árboles y muy

buenas producciones



Otros países productores de Pecan

Sud Sud ÁÁfricafrica

En el 2001 se reportaban 2.000 ha. y en 2009 se

reportan estimativamente cerca de 4.000.

La mayoría de los huertos se encuentran en zonas húmedas.Hay reportes de inicio de

plantaciones en regiones áridas localizadas al oeste del país



Otros países productores de Pecán

Sud Sud ÁÁfricafricaA 50 Km. de Pongola en KwaZulu-Natal

se encuentra ROUX PECAN Esta familia posee 75 ha. implantadas desde 1973 con posible ampliación a 100

ha.Realizan el proceso completo hasta

lograr el producto envasado y terminado.Es la primer empresa de pecan en

obtener el EU Certified Pecan Operation ECOCERT (Ecocertificación) y BIO

SUISE en Africa.

29 deg 39’ 06.34” S24 deg 19’ 45.10 E




Productos




BrasilLa hacienda Linck Agroindustrial, en Cachoeira do Sul (RS) ha obtenido muy buenos resultados con la nuez pecán, Es la mayor plantación de América del Sur, con 863 ha donde 700 ha están ocupadas con 40.000 árboles de nuez pecan de distintas edades

La empresa cosecha y procesa su producción hasta la elaboración de una variada gama de productos que comercializa en el mercado nacional. São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Paraná e Minas Gerais , en ese orden, son los mayores compradores.

Por otra parte, hay otras empresas mas pequeñas que disponen de huertos de 120 ha. en producción con proyectos de ampliación con nuevas plantaciones y grupos de pequeños plantadores en Uruguayana



ProducciProduccióón en Argentinan en Argentina

1.1.--Buenos AiresBuenos Aires 29%29%2.2.--Delta (Entre RDelta (Entre Rííos y Buenos Aires)os y Buenos Aires) 20%20%3.3.-- Entre REntre Rííos os 25 %25 %4.4.-- Santa FSanta Féé 12 %12 %5.5.-- MisionesMisiones 6 %6 %6. Corrientes 6. Corrientes –– CCóórdoba rdoba -- 3%3%OtrosOtros 5%5%

Superficie implantada estimada entre 4.000 y 4.500 haProducción no cuantificada estimada en 400 a 500 tn.

Plantación Anual 2009 = aproximadamente 500 ha.Plantación anual 2008 = 800 ha. Ritmo de plantación a mediano plazo = 1.000 ha.



Variables de Consumo:

Consumo de Pecán en EEUU0,4/0,6 Kg. de nuez con cáscara por habitante y por añoIncremento de 2.000.000 de personas por añoAumento de 800.a 1.200 tn / año de consumo

Mercado argentino – Capacidad de consumo7.500 tn. con cáscara (estimado)A un nivel de consumo de 0,2 Kg./hab./año

El consumo de nueces en general en EEUU es de mas de 2 Kg./hab./año.

El consumo de pecán es de 120.000 a 150.000 tn/año



Posibilidades de Exportación / Estimación

EE.UU 30.000 Tn

C.E.E 20.000 Tn

Medio Oriente 40.000 Tn.

Sud América 20.000 Tn

TOTAL 100.000 Tn. - 50 a 60.000 ha.

300 Mu$s CC y mas de 600 Mu$s de valor 300 Mu$s CC y mas de 600 Mu$s de valor agregado en el 1agregado en el 1ºº proceso de elaboraciproceso de elaboracióónn



Productos de PecProductos de Pecánn

CaracterCaracteríísticas nutricionales sticas nutricionales Es una excelente fuente de proteEs una excelente fuente de proteíínas y minerales tales nas y minerales tales como Magnesio, Fcomo Magnesio, Fóósforo, Potasio, Zinc y vitaminas A, E y sforo, Potasio, Zinc y vitaminas A, E y áácido fcido fóólico. Tambilico. Tambiéén contiene Calcio, Hierro, Manganeso, n contiene Calcio, Hierro, Manganeso,

Selenium y vitamina C.Selenium y vitamina C.

Contiene un alto % de aceitesContiene un alto % de aceitesEl 73 % son El 73 % son áácidos grasos monocidos grasos mono--insaturados (oleico)insaturados (oleico)

17 % son 17 % son áácidos grasos policidos grasos poli--insaturados (linoleico) lo que insaturados (linoleico) lo que efectivamente reduce los niveles de efectivamente reduce los niveles de colesterol malo LDL colesterol malo LDL

que produce arterosclerosis por oxidacique produce arterosclerosis por oxidacióón de lipoproten de lipoproteíínas y nas y mantiene constante el mantiene constante el colesterol bueno HDLcolesterol bueno HDL obteniobteniééndose ndose una efectiva protecciuna efectiva proteccióón contra n contra enfermedades cardenfermedades cardííacas.acas.

CaracterCaracteríísticas nutricionales sticas nutricionales

PecPecán fue el n fue el úúnico nico alimento alimento natural natural llevado a la llevado a la Luna por las Luna por las misiones misiones Apolo 13 Apolo 13 ––14 14 –– 15 15 ––16 y 1716 y 17

20092009

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