Del 21 al 25 de noviembre de 2016 - gob.mx · 2019-05-14 · Semana del 21 al 25 de noviembre de...
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Resumen
Durante la primera quincena de noviembre de 2016, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) presentó una variación anual de 3.29 por ciento. El subíndice de precios de frutas y verduras tuvo una variación anual de 9.86 por ciento, lo que se traduce en una incidencia en la inflación anual de 0.330 puntos porcentuales.
En la semana del 21 al 25 de noviembre, los precios al mayoreo de los productos
hortofrutícolas que presentaron mayores variaciones al alza, a tasa anual, fueron: aguacate
hass, piña mediana, naranja, manzana golden y red delicious, jitomate y papaya. En contraste,
los precios de los productos que muestran mayores variaciones a la baja, a tasa anual, son:
chile de árbol fresco, tomate verde, melón, chile poblano, sandía y zanahoria leña.
En el periodo de análisis, los precios de los productos que presentaron mayores variaciones
semanales al alza fueron: calabacita italiana, aguacate hass, chile jalapeño naranja, zanahoria
polvo y sandía; mientras que los precios de los productos que muestran mayores variaciones
semanales a la baja son: papaya, chile poblano, tomate verde, chile serrano y jitomate.
No obstante que hay abundante cantidad de jitomate de tamaño pequeño en el mercado, en
la semana anterior, el precio del tomate saladette, en su presentación de caja de 13 kg.,
disminuyó. Además, se observó una escasez de producto de primera calidad. Así, en el periodo
del 21 al 25 de noviembre, éste presentó una cotización promedio de 14.62 pesos por
kilogramo con lo que generó una reducción semanal de 4.9 por ciento. Se contó con envíos
provenientes de Michoacán y Puebla.
Durante el periodo de análisis, aunque la oferta de aguacate michoacano se recuperó debido a
la entrada de producto de muy buen tamaño y textura, su precio subió con respecto al de la
semana anterior, presentando un precio promedio de 33.0 pesos por kilogramo. Así, esta sería
la tercer semana consecutiva que este producto presenta incrementos en sus cotizaciones
acumulando un aumento de 38 por ciento.
Del 21 al 25 de noviembre de 2016
Semana del 21 al 25 de noviembre de 2016
Semana 46 Semana 47
14‐18 nov
2016
21‐25 nov
2016
Tomate Saladette (caja 12 kg, malla sombra) Puebla 22.17 20.83 ‐6.0% 37.3%
Tomate Saladette (caja 13 kg) Michoacán 15.38 14.62 ‐4.9% 75.9%
Tomate Saladette (caja 30 kg) Michoacán 13.00 11.58 ‐10.9% 56.5%
Tomate Bola (caja 10 kg, invernadero) Puebla 28.00 26.75 ‐4.5% 42.3%
Papa Alpha Veracruz 8.00 8.00 0.0% ‐4.8%
Chile de árbol fresco Veracruz 17.40 16.50 ‐5.2% ‐53.1%
Chile Jalapeño Jalisco 11.80 13.25 12.3% 5.2%
Chile Poblano Michoacán 16.80 14.00 ‐16.7% ‐30.7%
Chile Serrano Michoacán 11.33 9.50 ‐16.2% ‐12.0%
Cebolla bola Guanajuato 8.70 9.00 3.4% 0.0%
Zanahoria leña Puebla 3.20 3.20 0.0% ‐20.0%
Zanahoria mediana (arpilla de 24 kg) Puebla 5.83 5.83 0.0% 19.5%
Zanahoria polvo Puebla 3.04 3.20 5.3% ‐13.0%
Tomate verde Michoacán 7.60 6.38 ‐16.1% ‐42.5%
Calabacita italiana Puebla 5.28 7.00 32.6% 4.2%
Melón Cantaloupe # 27 Guerrero 9.58 9.34 ‐2.5% ‐31.6%
Melón Cantaloupe # 36 Guerrero 8.74 8.42 ‐3.7% ‐38.3%
Melón Cantaloupe # 48 n.d. 5.37 n.d. ‐100.0% n.d.
Sandia Sangría Chihuahua 5.50 5.75 4.5% ‐21.2%
Plátano Tabasco Tabasco 3.06 3.06 0.0% ‐9.7%
Plátano Chiapas Chiapas 3.61 3.61 0.0% ‐11.1%
Plátano macho Chiapas 7.00 7.00 0.0% 0.0%
Naranja Valencia chica Veracruz 3.60 4.00 11.1% 60.0%
Naranja Valencia mediana Veracruz 5.10 5.50 7.8% 83.3%
Limón c/semilla #3 Michoacán 4.21 3.68 ‐12.6% ‐12.6%
Limón c/semilla #4 Michoacán 5.47 5.26 ‐3.8% ‐7.4%
Limón c/semilla #5 Michoacán 8.00 7.50 ‐6.3% ‐7.4%
Limón s/semilla Veracruz 5.50 5.50 0.0% ‐8.3%
Aguacate Hass Michoacán 29.20 33.00 13.0% 120.0%
Papaya Maradol Oaxaca 16.00 13.00 ‐18.8% 71.1%
Piña grande* Veracruz 27.60 28.00 1.4% 25.0%
Piña mediana* Veracruz 22.40 22.00 ‐1.8% 89.7%
Manzana Golden Delicious Importación 48.24 48.24 0.0% 81.8%
Manzana Red Delicious Importación 40.00 40.00 0.0% 76.1%
Manzana Starking n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.
Guayaba Michoacán 8.60 8.75 1.7% ‐2.8%
Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.1/ Variación con respecto al precio vigente 52 semanas atrás.* La cotización es por pieza.
n.d. No disponible. 1
Variación de precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.
Producto y variedadOrigen
predominante
Precio ($/kg) Variación (%)
Semanal Anual /1
Resumen
Producto
Ponderación
en el INPC
(%)
Inflación quincenal
(porcentaje)
Inflación anual
(porcentaje)Variación mensual Variación anual
Jitomate 0.495 4.33 36.30
Papa 0.247 1.47 ‐2.84
Chile jalapeño 0.091 0.60 ‐18.22
Cebolla 0.170 ‐2.97 ‐24.97
Zanahoria 0.069 0.04 ‐2.84
Tomate verde 0.131 4.78 ‐3.80
Calabacita 0.126 ‐4.66 6.37
Melón 0.046 ‐4.23 16.20
Sandía 0.025 ‐0.51 ‐2.32
Plátano 0.170 0.90 6.16
Naranja 0.035 ‐4.34 22.27
Limón 0.207 ‐1.32 ‐11.15
Aguacate 0.113 ‐0.86 67.34
Papaya 0.078 3.70 17.75
Manzana 0.227 0.56 25.04
Piña 0.014 0.14 17.99
Guayaba 0.041 1.28 8.21
Suma 2.287
Frutas y verduras 2/ 3.560 1.26 9.86
Agropecuarios 3/ 8.434 0.67 5.27
Fuente: INEGI y SNIIM‐Secretaría de Economía.
2
3/ El subdíndice Agropecuarios del INPC comprende dos grupos: Frutas y verduras (32 productos) y Pecuarios (8 productos).
2/ El grupo Frutas y verduras del INPC incluye 32 productos: los 17 productos listados y los 15 productos siguientes: frijol, lechuga y col,
chayote, chile serrano, uva, nopales, durazno, chile poblano, pepino, pera, ejotes, chile seco, chícharo, otras legumbres y otras frutas.
1/ Sentido de la variación mensual y anual del precio durante las primeras cuatro semanas de noviembre de 2016. Precios en la Central de
Abasto de Iztapalapa, D.F. para los siguientes productos: tomate saladette en caja de 13 kg, papa alpha, chile jalapeño, cebolla bola blanca,
zanahoria mediana, tomate verde, calabacita italiana, melón cantaloupe #36, sandía sangría, plátano Tabasco, naranja Valencia mediana,
limón agrio con semilla #4, aguacate hass, papaya maradol, manzana golden delicious, piña mediana y guayaba.
Variación de precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.
Inflación y variación de los precios
Precios al consumidor durante la primera
quincena de noviembre de 2016
Precios al mayoreo, promedio de noviembre
de 2016 1
Tomate rojo
Papa
3
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Méx
Ver
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Otros
13.3
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Mich
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SLP
Otros
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4.2
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10.6
La oferta bajó por las condiciones climáticas de lluvia, las cuales generaron afectaciones al producto. No obstante, hay abundante jitomate de tamaño pequeño, pero hay escasez de primera calidad. Se contó con envíos de Michoacán y Puebla. Es probable que las cotizaciones repunten, si las condiciones climáticas no son favorables para el desarrollo del producto.
Producción nacional mensual de papa(Miles de toneladas)
Producción nacional mensual de tomate rojo(Miles de toneladas)
Precio de tomate saladette, en caja de 13 kg(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
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Precio de papa Alpha(Pesos por kilogramo)
La oferta fue consistente, ya que los aportes de Veracruz, Estado de México y Puebla se normalizaron en relación con el excepcional volumen extra enviado la semana pasada. Para las siguientes semanas, se espera que los precios sean estables.
Fuente: SNIIM‐SE.
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Fuente: SIAP‐SAGARPA.
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Promedio 2011‐2015201420152016
Producción de papa durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Producción de tomate rojo durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Chile jalapeño
Cebolla
4
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
BC
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Gto
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Pue
Otros
28.8
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Zac
Chih
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Jal
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Otros
34.0
20.6
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18.4
5.2
16.3
Producción nacional mensual de chile verde*(Miles de toneladas)
Producción nacional mensual de cebolla(Miles de toneladas)
Precio de cebolla bola(Pesos por kilogramo)
La oferta se recuperó y se registraron ingresos de Guanajuato, que destacan por su calidad y tamaño grande.Además, hay aportes de Morelos, Querétaro y Michoacán que registran un bajo volumen de primera calidad y abundancia de producto mediano y pequeño. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se mantengan sobre el nivel actual.
Fuente: SNIIM‐SE.
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Promedio 2011‐2015201420152016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Precio de chile jalapeño(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
La oferta fue consistente, pero ha disminuido la cantidad de tamaños grandes. La entrada de producto con mayor calidad proviene de regiones costeras de Jalisco. Sin embargo, su volumen es escaso lo que también produjo un alza en el precio del producto de Chihuahua y Michoacán.Para las próximas dos semanas se espera que las cotizaciones se ajusten a la baja.
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Promedio 2011‐2015
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Producción de chile verde durante diciembre, 2013‐2015*(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA. *Chile verde de todas las variedades.
Producción de cebolla durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Zanahoria
Tomate verde
5
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Jal
Sin
Mor
BC
Nay
Son
Otros
6.7
17.7
30.4
13.8
22.2
3.9
5.3
Ver
Méx
Pue
Gto
Mich
Otros
22.0
20.8
17.6
16.0
13.4
10.2
Producción nacional mensual de zanahoria(Miles de toneladas)
Precio zanahoria mediana(Pesos por kilogramo)
La oferta fue consistente. Se contó principalmente con aportes de Puebla y partidas de menor volumen del Estado de México. Sin variación en la demanda, la zanahoria polvo fue la que provocó un ligero ajuste al alza en su precio. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen.
Fuente: SNIIM‐SE.
3.5
4.0
4.5
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2014
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Producción nacional mensual de tomate verde(Miles de toneladas)
Precio de tomate verde(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
La oferta se recuperó ligeramente, con el ingreso de importantes volúmenes de Michoacán y aportes complementarios de Guanajuato, Querétaro y Puebla. Para las siguientes dos semanas, si el abasto se recupera, se espera que las cotizaciones se estabilicen.
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Fuente: SIAP‐SAGARPA.
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Promedio 2011‐2015
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Producción de zanahoria durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)
Producción de tomateverdedurante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Calabacita italiana
Melón
6
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Son
Coah
Oax
Otros
53.2
32.7
5.9
8.3
Son
Sin
Mich
BC
Mor
Otros
11.8
21.1
32.9
7.0
8.0
19.2
La oferta disminuyó, debido a las fuertes lluvias que se registraron en Puebla, provocando escases de producto en la plaza a principios de la semana, que se normalizó a finales de la misma. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones puedan estabilizarse.
Producción nacional mensual de melón(Miles de toneladas)
Producción nacional mensual de calabacita(Miles de toneladas)
Precio de calabacita italiana(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
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Fuente: SIAP‐SAGARPA.
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Promedio 2011‐2015201420152016
Precio de melón Cantaloupe #36(Pesos por kilogramo)
La oferta es consistente y se registró ingreso de Guerrero de una nueva temporada de los tamaños #27 y #36,Estos dominan el mercado, pero su calidad no es la mejor. No se observa presencia del tamaño #48 en la plaza. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se estabilicen sobre el nivel actual.
Fuente: SNIIM‐SE.
3
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Promedio 2011‐2015201420152016
Producción de calabacita durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)
Producción de melón durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Sandía
Plátano
7
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Chis
Tab
Ver Jal
Col
Otros
27.2
26.9
19.9
9.7 6.5
9.7
Son
Oax Ver
Jal
Nay
Sin
Mich
BC
Otros
20.7
11.3
16.1
8.6
11.1
7.4
7.1
4.8
12.7
Producción nacional mensual de plátano(Miles de toneladas)
Precio sandía sangría(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
2
4
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2014
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El abasto es consistente a pesar de la baja demanda del producto debido al clima fresco de la Ciudad de México, lo que está provocando acumulación de inventarios. Seregistraron aportes principalmente de Chihuahua. Durante los próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad, sin descartar ajustes a la baja.
Precio de plátano Tabasco(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
El abasto fue consistente y la demanda se recuperó, probablemente derivado del precio accesible que tiene esta fruta. Se registran envíos de Chiapas y Tabasco. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se mantengan estables.
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Producción de plátano durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)
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Promedio 2011‐2015201420152016
Producción nacional mensual de sandía(Miles de toneladas)
Producción de sandía durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Naranja
Limón
8
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Mich
Ver
Tamps
Yuc
Oax
Tab
Col
Otros
7.0
10.9
21.4
26.7
5.4
10.5
8.0
10.0
Ver
Yuc
Tamps
Pue
SLP
Otros
20.3
37.6
7.4
13.0
14.6
7.1
Producción nacional mensual de naranja(Miles de toneladas)
Producción nacional mensual de limón(Miles de toneladas)
Precio de naranja Valencia mediana(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
La oferta se redujo por una ligera baja en los envíos de producto de Veracruz. Se informa que no ingresó el mismo número de volúmenes como en semanas anteriores, pero de acuerdo con las temporadas de producción, aún debe haber un abastecimiento importante. Para los quince días siguientes, se espera que las cotizaciones se mantengan estables.
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Precio de limón con semilla #4(Pesos por kilogramo)
La oferta es constante, con volúmenes suficientes y de buena calidad. Se cuenta con aportes principalmente deMichoacán. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se ajusten a la baja, ya que el abasto consistente podría generar una acumulación de inventarios en bodegas.
Fuente: SNIIM‐SE.
0
5
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2014
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Producción de limón durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)
0
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400
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Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015
2014
2015
2016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
0
200
400
600
800
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐20152014
2015
2016
Producción de naranja durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Aguacate
Papaya
9
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Oax
Chis
Col
Sin
Ver
Mich
Tab
Otros
24.9
13.2
17.3
13.2
5.1
9.7
4.9
11.6
Mich
Jal
Méx
Nay
Otros
57.4
6.0
21.2
9.3
6.2
Producción nacional mensual de papaya(Miles de toneladas)
Producción nacional mensual de aguacate(Miles de toneladas)
Precio de papaya maradol(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
La oferta fue consistente. Así, Oaxaca aportó el volumen de producto con mayor presencia en el mercado. Se observa producto complementario de Veracruz, mejorando en volumen y calidad. Para los siguientesquince días, se espera que las cotizaciones se ajuste a la baja, al aumentar el producto de calidad en el abasto.
4
6
8
10
12
14
16
18
20
1 4 7
10
13
16
19
22
25
28
31
34
37
40
43
46
49
52
2014
2015
2016
Precio aguacate Hass(Pesos por kilogramo)
La oferta proveniente de Michoacán se recuperó debido a la entrada de producto de muy buen tamaño y textura. Además, la “flor nueva” que ofrecía fruto de menor tamaño y verdoso, prácticamente ha terminado. No obstante, el precio al mayoreo se incrementó.
Fuente: SNIIM‐SE.
10
20
30
40
50
1 4 7
10
13
16
19
22
25
28
31
34
37
40
43
46
49
52
2014
2015
2016
0
50
100
150
200
250
300
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015
2014
2015
2016
Producción de aguacate durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)
Producción de papaya durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)
0
20
40
60
80
100
120
140
Ene
Feb
Mar
Abr
M…
Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015201420152016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Piña
Manzana
10
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Pue
NL
Otros
87.6
5.2
7.2
Ver Oax
Col
Otros
26.5
33.9
18.6
21.1
Producción nacional mensual de manzana(Miles de toneladas)
Precio de manzana golden delicious(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
La oferta fue consistente por el ingreso de producto de Chihuahua, lo que presionó ligeramente los precios a la baja. Además, se registraron envíos de importación de Estados Unidos, provenientes de Washington y California. Se espera que el precio de la manzana se incremente por el tipo de cambio y por el aumento en su demanda con motivo de las fiestas decembrinas.
18
22
26
30
34
38
42
46
50
1 4 7
10
13
16
19
22
25
28
31
34
37
40
43
46
49
52
2014
2015
2016
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015
2014
2015
2016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Producción nacional mensual de piña(Miles de toneladas)
Precio de piña mediana(Pesos por pieza)
La oferta se recuperó y se contó con envíos de Veracruz.Las variedades Esmeralda y Gota de Miel son las que predominan en el mercado mayorista. Para las próximos quince días, se espera que los precios se estabilicen.
Fuente: SNIIM‐SE.
6
9
12
15
18
21
24
1 4 7
10
13
16
19
22
25
28
31
34
37
40
43
46
49
52
2014
2015
2016
Producción de piña durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015201420152016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Producción de manzana durante diciembre, 2013‐2015 (Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Guayaba
11
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Ags
Mich
Zac
Otros
61.0
6.7
29.0
3.4
Producción nacional mensual de guayaba(Miles de toneladas)
Precio de guayaba(Pesos por kilogramo)
La oferta fue consistente, debido a la entrada constante de producto. Los envíos provienen principalmente de Michoacán. Para los próximos quince días, es posible que los precios se ajusten al alza por aumento probable en la demanda por cuestiones estacionales.
Fuente: SNIIM‐SE.
6
8
10
12
14
16
18
1 4 7
10
13
16
19
22
25
28
31
34
37
40
43
46
49
52
2014
2015
2016
Producción de guayaba durante diciembre, 2013‐2015(Porcentaje)
‐5
5
15
25
35
45
55
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015201420152016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.