DANIEL ÁLVAREZ YAQUE NOVIEMBRE 2008
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DANIEL ÁLVAREZ YAQUE
NOVIEMBRE 2008
EXPERIENCIAS EN LA DISTRIBUCIÓN
DE SETAS SILVESTRES
índice
La empresa•Cómo nace. Cuando. El porqué•Actividad
•Papel que juega•Setas que comercializaSituación actual del sector
•Perspectivas de futuro
LA EMPRESA•Comienza su actividad en septiembre 2006•Nace para:
•Establecer un buen nexo entre recolectores y consumidores•Favorecer una correcta regulación del recurso•Promover buenas prácticas de recolección
•Distribución de setas en el Occidente de Andalucía
ACTIVIDAD
•Funcionamiento:•Proveedores•Transporte •Recepción•Clasificación•Almacenaje•Distribución
ESPECIESNombre común
N. científico Temporada
Tana o Yema Amanita caesarea Otoño
Gurumelo Amanita ponderosa
Primavera
Chantarella Chantarellus cibarius
Otoño y primavera
Níscalo Lactarius deliciosus
Otoño e invierno
Hongo o Boleto
Boletus edulis Otoño
Pie Azul Lepista nuda Otoño e invierno
Trompeta de los muertos
Cratarellus cornucopioides
Otoño e invierno
Angula de monteColmenillaLengua de vaca
Cratarellus tubaeformisMorchella conicaHydnum repandum
Otoño e inviernoPrimaveraOtoño e invierno
Situación actual del sectorRegulación del recurso micológico
AndalucíaPlan CUSSTA
•Propuesta de decreto para la conservación y uso sostenible de setas y trufas de Andalucía•Puesta en marcha de la primera Lonja micológica de Andalucía en Jimena de la Frontera (P.N. Los Alcornocales)•Edición de unidades didácticas
Castilla y León
Consecución del proyecto LIFE-MYAS“Recursos micológicos y desarrollo
rural”
•Integración de la población en el proyecto•Expedición de carnés de recolector•Formación de guardas micológicos•Formación de guías micológicos•Formación de inspectores sanitarios•Edición de unidades didácticas