Dairyco Dossier Baja Abr_2016

8/18/2019 Dairyco Dossier Baja Abr_2016

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DESAYUNATESOBRE CÓMO SE DESAYUNA EN URUGUAY


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¿CUÁNTA GENTE DESAYUNA EN URUGUAY?¿LAS MUJERES DESAYUNAN MÁS QUE LOS HOMBRES? O VICEVERSA.¿SE DESAYUNA SOLO O EN FAMILIA? ¿QUÉ COSAS COMEMOS?¿QUÉ BEBIDA TOMAMOS? ¿CUÁL COMIDA NOS PARECE MÁS IMPORTANTE?

Estas son algunas de las preguntas que responde el estudio exploratorio “Percepcionesy hábitos asociados al desayuno en Uruguay” que fue realizado por EquiposConsultores a demanda del Frigorífico Modelo para su marca Dairyco. Dicho estudiomuestra unos cuantos datos interesantes y alguna que otra curiosidad sobre el hábitode desayunar en la población uruguaya mayor de 18 años.

El estudio releva tres asuntos. En primer lugar, indaga sobre la frecuencia en que sedesayuna en Uruguay y allí se distingue por sexo, edad y lugar de residencia (capital

versus interior). También releva cuán presente están las cuatro comidas en los hábitosalimentarios del país.

En segundo lugar, se relevan los hábitos asociados al

desayuno. Aquí se buscó reseñar la escena matinal: conquiénes se desayuna, dónde, cuánto tiempo y qué se consumeen la primera comida del día.

Finalmente, se indagó sobre la importancia que los uruguayos ledamos a esta comida en relación al almuerzo, merienda y cenasegún edad y educación.

A nivel metodológico, se utilizó una encuesta autoadministrada vía Facebook. Además, de manera complementaria, se incorporaron algunas de las preguntascentrales del cuestionario en el Monitor Regular de Equipos Consultores, que es unamedición mensual de 400 casos a nivel nacional por medio de encuestas telefónicas acelulares. Esto permitió poder evaluar la representatividad de los resultados de laencuesta y calibrar las características de la muestra.


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ASÍ SE DESAYUNA EN URUGUAY¿CON QUÉ FRECUENCIA SE DESAYUNA?

El 62% de los uruguayos afirman que desayunan todos los días. En la capital sedesayuna más: el 65% de los montevideanos afirman que desayunan de seis a sietedías de la semana y el 60% de los uruguayos que viven en el interior del país.

DESAYUNA6-7 días a la semana.62%

38%

DESAYUNAen Montevideo.

DESAYUNAen en Interior.

35% 40%60%

65%


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ASÍ SE DESAYUNA EN URUGUAYEL DESAYUNO TIENE SEXO Y EDAD.

El 68% de las mujeres desayunan y el 55% de los hombres realizan esta comida. Esdecir, aproximadamente, siete de cada 10 uruguayas desayuna y seis de cada 10hombres uruguayos.

El hábito de desayunar gana presencia entre los uruguayos en la medida queaumenta la edad. El 52% de los uruguayos de 18 a 29 años desayunan todos los días,de 30 a 39 años lo hace el 54%, de 40 a 54 años el 62% y el 75% de los mayores de54 años desayunan.

54% 62%

75%

18 a 29años

52%

30 a 39años

40 a 54años

55 ó másaños

DE LOSHOMBRESdesayuna 6-7

días a la semana.

55%

DE LAS

MUJERESdesayuna 6-7días a la semana.

68%


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ASÍ SE DESAYUNA EN URUGUAYEL DESAYUNO TIENE SEXO Y EDAD.

Nueve de cada diez uruguayos desayunó al menos una vez en la última semana yaproximadamente uno de cada cuatro desayuna menos de cuatro veces por semana.

9 de cada 10 uruguayosdesayunó al menos una vezen la última semana.


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ASÍ SE DESAYUNA EN URUGUAYLAS CUATRO COMIDAS EN URUGUAY.

En Uruguay la comida más frecuente es el almuerzo. La segunda comida es eldesayuno seguida muy de cerca por la cena. La merienda es la comida más omitida.

61%45%

79%

DESAYUNO

62%

ALMUERZO MERIENDA CENA


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HÁBITOS ASOCIADOS AL DESAYUNO¿CÓMO, DÓNDE, CUÁNDO Y QUÉ DESAYUNAMOS?

¿Solos o acompañados?Un dato que se desprende del estudio es que casi la mitad de los uruguayos desayunasolo, tres de cada diez con su pareja y dos de cada diez con sus hijos.

SOLO46%

EnPAREJA

Junto a sus

HIJOS

33%

18%Junto a

Compañerosde trabajo

7%

Con los

PADRES 5%

Con otros

FAMILIARES 4%

Con

AMIGOS

Con otras

PERSONAS

3%

1%


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HÁBITOS ASOCIADOS AL DESAYUNO¿DÓNDE SE DESAYUNA?

El hogar es el escenario por excelencia del desayuno en Uruguay: el 85% de lapoblación lo hace en su casa, el 11% en el trabajo, 1% en un lugar de estudio, 1% enun medio de transporte, el 0,4% en un bar y un 0,4% en un espacio público.

CASA en elTRABAJO

en unLUGAR

DE ESTUDIO

en unMEDIO DE

TRANSPORTE

en unBAR

en unESPACIOPÚBLICO

otroLUGAR


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HÁBITOS ASOCIADOS AL DESAYUNOTIEMPO PARA DESAYUNAR.

El tiempo promedio que implica el desayuno (incluyendo su preparación) es de 24minutos. Sin embargo, existe una importante porción de la población -que supera el40%- que le dedica 15 minutos o menos a esta comida. En ese contexto, las personascon nivel educativo terciario son las que dedican menor tiempo al desayuno.

DE 21 a 30minutos.

DE 11 a 20minutos.

35%

DE 5 a 10minutos.22%

35%

NS/NC.

8%

tiempo promedio24 MINUTOS


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HÁBITOS ASOCIADOS AL DESAYUNO¿QUÉ SE DESAYUNA?

En relación a los tipos de alimentos o bebidas, se observa poca diversidad deproductos consumidos en el desayuno: más de la tercera parte de los consultados sóloconsumieron un tipo de alimento o bebida.

1 TIPOde alimento

2 TIPOS 3 TIPOS 4 ó más

25% 22% 19%34%

54%

1 TIPOde bebida

2 TIPOS 3 TIPOS 4 ó más

39% 19%6%

36%


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HÁBITOS ASOCIADOS AL DESAYUNO¿QUÉ SE DESAYUNA?

Tipos de alimentos y bebidas consumidos.

TOSTADAS DULCESo mermeladas

PANno envasado

MANTECA

29% 28% 22%32%

QUESOde untar

FRUTAS CEREALES BIZCOCHOS

19% 15% 15%20%

QUESOsólido

FIAMBRES PANenvasado

OTROSproductos

13% 11% 21%13%

LECHE CAFÉ MATE JUGOS DEFRUTA

preparadosen casa

50% 37% 14%57%

YOGUR TÉ JUGOS DEFRUTA

compradosprontos

CEBADA

10%5%

2%13%

OTRAbebida

7%


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¿QUÉ TANTO NOS IMPORTA EL DESAYUNO?EL DESAYUNO ES CONSIDERADO LA SEGUNDA COMIDA MÁS IMPORTANTEPARA LOS URUGUAYOS, POR DETRÁS DEL ALMUERZO (37% A 46%).

Ese porcentaje aumenta entre los jóvenes de 18 a 29 años (43% y las mujeres(44%). El desayuno se percibe como una comida muy importante, necesaria yuna de las principales fuentes de energía, para la mayoría de los encuestados.

En tanto, la cena es señalada como la comida más importante por el 15% y lamerienda por el 1.2%. Los datos varían si se hacen diversos cortes en la población.Por ejemplo, para el 44% de las mujeres el desayuno es la comida másimportante y el almuerzo para el 41%, pero para el 53% de los hombres el almuerzoes la comida más importante y para el 29% el desayuno. Para el 43% de losmontevideanos el almuerzo es la comida más importante del día y para el 37% eldesayuno, en tanto que para el 48% de los habitantes del interior es el almuerzo ypara el 38% el desayuno.

El desayuno se considera mucho más importante que la cena, pero muestra lamisma frecuencia de realización. En ese marco, se observa que los jóvenes (que esuno de los segmentos que considera más importante el desayuno) son el grupo quedesayuna con menor frecuencia.

No sabe

Cena

Merienda

Almuerzo

Desayuno

18 a 29años

30 a 39años

40 a 54años

43% 36% 36%

55 ó másaños

33%

41% 46% 45% 52%

13% 16% 17%

TOTAL

37%

46%

15% 13%

Masculino Femenino

29% 44%

53% 41%

17% 13%


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LA ENCUESTA EN 10 PUNTOS

FRECUENCIA

HABITOS

VALORACION

El 88% de los encuestados declara haber desayunado al menos una vez en laúltima semana y aproximadamente 1 de cada 4 desayuna menos de 4 veces porsemana.

En términos de frecuencia, el desayuno se ubica en 2º lugar junto a la Cena y

después del almuerzo, que es la comida del día realizada con mayor frecuencia.

En ese marco se observa que los jóvenes (que eran uno de los segmentos queconsideraba más importante el desayuno) son el grupo que desayuna con menorfrecuencia.

Casi la mitad de los uruguayos desayuna solo.

El tiempo promedio que implica el desayuno (incluyendo su preparación) es de 24minutos. Sin ambargo, existe una porción importante de la población que supera el40% que le dedica 15 minutos o menos a esta comida.

En ese contexto las personas con Nivel Educativo Terciario son las que le dedicanmenor tiempo al Desayuno.

Además, en relación a los tipos de alimentos de alimentos o bebidas se observapoca diversidad de productos consumidos en el desayuno: más de la tercera partede los consultados sólo consumían 1 tipo de alimento o bebida.

El desayuno es considerada la 2º comida más importante para los uruguayos, pordetrás del Almuerzo (37% vs 46%).

El 37% de los consultados la considera SU comida más importante del día. Eseporcentaje aumenta entre los JÓVENES de 18 a 29 años (43%) y las MUJERES(44%).

Se percibe como una comida muy IMPORTANTE, NECESARIA y una de las

principales fuentes de ENERGÍA.


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