Cultivos Biofortificados: Una Alianza Estratégica de Agricultura y...
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Cultivos Biofortificados: Una Alianza Estratégica de Agricultura y Nutrición
Helena PachónProyecto AgroSalud
Seminario Agricultura y Nutrición: Una Alianza SaludableCentro Internacional de Agricultura Tropical
Palmira, Colombia16 Octubre 2008
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¿Qué Son Cultivos Biofortificados?
Cultivo Biofortificado
Características Agronómicas
Mejoradas
Características Nutricionales
Mejoradas
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¿Qué Finalidad Tienen los Cultivos Biofortificados?
Mejorar la seguridad alimentaria y nutricional
Foto: Matthew Blair
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Cultivos Biofortificados
En comparación con cultivos no-biofortificados (convencionales), los
cultivos biofortificados tienen
Mejores características agronómicas
Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses
Aumentar la disponibilidad
de alimentos en el hogar
Mejorar la seguridad alimentaria
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Cultivos Biofortificados
En comparación con cultivos no-biofortificados (convencionales), los
cultivos biofortificados tienen
Aumentar la ingesta de estos
nutrientes
Mejores características agronómicas
Mayor: rendimiento, resistencia a plagas, tolerancia a estreses
Mayor contenido nutricional
Más: hierro, zinc, beta-caroteno y/o triptófano y lisina
Aumentar la disponibilidad
de alimentos en el hogar
Mejorar la seguridad alimentaria
Mejorar la seguridad nutricional
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¿Cómo se Desarrollan Cultivos Biofortificados?
Fríjol Tolerante a Sequía
Fríjol con Alta Concentración de Hierro
X
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¿Cómo se Desarrollan Cultivos Biofortificados?
Fríjol Tolerante a Sequía
Fríjol con Alta Concentración de Hierro
X
Fríjoles tolerantes a sequía y con más hierro
**En AgroSalud, no se están desarrollando cultivos transgénicos **
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(Imágenes: www.gardenguides.com, www.hormel.com, www.cdc.gov, www.waynescomputerworld.com, www.theproducehunter.com)
fríjol yucamaízarroz camote
HierroHierro
ZincZinc
BetaBeta--carotenocaroteno
Lisina, TriptLisina, Triptóófanofano
Cultivos y Nutrientes Prioritarios
HarvestPlus
batata
Cortesía: Jaime Borrero
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Relevancia: Deficiencia de Hierro
Anemia en pre-escolares (OMS, 2008)
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Relevancia: Riesgo de Deficiencia de Zinc
IZiNCG Bajo Intermedio Alto
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Relevancia: Deficiencia de Vitamina A
(www.sightandlife.org; Datos de la OMS, 1997)
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Relevancia: Inseguridad Alimentaria
Población con sub-nutrición (FAO, 2003-4)
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Aval Internacional de la Biofortificación
www.copenhagenconsensus.com
Economistas:
Para los retos más importantes que enfrenta el mundo, ¿Cuáles son las soluciones más promisorias?
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Impacto Nutricional Potencial de Cultivos Biofortificados
*RDA Fe: 18,000 μg/d, Zn: 11,000 μg/d (IOM, 2001)
(Datos de ingesta: http://www.fao.org/faostat/foodsecurity/Files/FoodConsumptionFoodItems_en.xls)
Contribución (μg/d) Nutricional de Cultivos Biofortificados:
Colombia
010002000
30004000
Hierro Zinc Vitamina A
Arroz (85 g) Batata (0 g) Fríjol (9 g) Maíz (107 g) Yuca (94 g)
19% RDA
32% RDA
39% RDA
Aporte adicional de nutrientes en comparación con requerimientos
(RDAs)
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Impacto Nutricional DemostradoCultivo Biofortificado Impacto Nutricional
Arroz biofortificado con hierro (Haas et al., 2005)
Aumentó en 20% el hierro almacenado en mujeres en edad fértil (Filipinas)
Batata biofortificada con β-caroteno (Low et al., 2007; van Jaarsveld et al., 2005)
Redujo en 37% los pre-escolares que presentaron deficiencia de vitamina A (Mozambique) y mejoró en 10% el almacenamiento de vitamina A en escolares (Sudáfrica)
Maíz biofortificado con triptófano y lisina (Gunaratna, 2007)
Mejoró en 8-9% el crecimiento de pre-escolares (8 estudios en Latinoamérica y África)
Foto
: C
IAT
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La Biofortificación: Estrategia Complementaria
Mejorar la Seguridad
Alimentaria y Nutricional
Alimentos Fortificados
Dieta Diversa
Suplementación
Mejorar Productividad
Biofortificación de Cultivos
Educación Nutricional
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Estrategia Enfocada en Familias Agrícolas
40% de las áreas centroamericanas donde siembran fríjol tienen variedades del CIAT (Steve Beebe)
36% de las áreas de LAC donde siembran maíz tiene germoplasmadel CIMMYT (Morris & López, 2000)
60% del arroz liberado en LAC proviene del CIAT (César Martínez)
Se distribuye la semilla en 1 ocasiónSe capacita en la preservación de semilla para la siguiente cosecha
Foto: Marlene Rosero
Éxito histórico con cultivos mejorados
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CultivosPaíses
Bolivia 2009 (1) - 2009 (1) -
Colombia - 2009 (2) 2009 (1) 2008 (2)
Haití - - - 2008 (1)
México - - - 2008 (1)
Perú - 2009 (2) - -
Cuba2009 (1)2010 (1)
- 2009 (1) -
Panamá - - - 2008 (2)
República Dominicana 2010 (1) 2009 (1) - -
Brasil 2009 (1) 2009 (2) - -
Costa Rica - - 2009 (1) -
El Salvador - - 2010 (1) 2008 (2)
Arroz Batata Fríjol Maíz
Guatemala - - 2009 (1) 2008 (2)
Honduras - - 2009 (1) 2008 (2)
Nicaragua 2010 (1) 2009 (1) 2009 (1) 2007 (2)
Total 6 8 8 14
Liberación de ~36 Cultivares Mejorados con Mayor Valor Nutricional
Cort
esía
: R
óger
Urb
ina
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Avances: Panamá & Cuba
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Resumen: Cultivos Biofortificados
Mejores características agronómicasMayor valor nutricional que mejora el estado nutricionalNo son transgénicosUna estrategia basada en alimentos que complementa otras estrategiasAlta probabilidad de llegar a familias agrícolasPueden contribuir 42%, 28% y 21% más hierro, zinc y vitamina A a la dieta
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Para Mayor Información
www.AgroSalud.org
Helena PachónCentro Internacional de Agricultura Tropical
(CIAT)Palmira, Valle del Cauca
Teléfono: 2 445 [email protected]