Cultivo de Tártago-1

Cultivo de Tártago

Ministerio de Agricultura y Ganadería Dirección de Educación Agraria

Agricultura II – Ing. Agr. Luis Villar Vera

Compilación

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CULTIVO DE TÁRTAGO

1) GENERALIDADES.

El tártago (Ricinus communis L.) es uno de los rubros agrícolas con perfil interesante para

ser tenido en cuenta en el momento de buscar alternativas para la diversificación agrícola. Su

cultivo es difundido por un buen número de agricultores de la zona norte del país. Su semilla se

emplea como materia prima industrial para la obtención de un aceite que se utiliza en una amplia

gama de productos.

2) CLASIFICACIÓN BOTANICA

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Rosidae

Orden: Malpighiales

Familia: Euphorbiaceae

Género: Ricinus

Especie: Communis

Nombre Científico: Ricinos communis L.

3) SUPERFICIE SEMBRADA – PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO.

ZAFRA Superficie

sembrada (Has)

Producción

(tn)

Rendimiento.

(Kg./Ha)

ZAFRA 2000/01 10.353 12.682 1.225

ZAFRA 2001/02 5.760 7.005 1.216

ZAFRA 2002/03 8.019 9.739 1.214

ZAFRA 2003/04 9.000 10.800 1.200

ZAFRA 2004/05 15.000 - -

4) CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DE LAS VARIEDADES

RECOMENDADAS.

Características agronómicas. Guaraní IAC- 80 IAC- 226

Año de lanzamiento 1974 1982 1991

Ciclo vegetativo medio (días) 180 240 180

Productividad media (Kg/Ha) 1.500 2.000 2.000

Productividad potencial (Kg/Ha 4.000 4.000 4.000

Floración (días)

1º racimo

2º racimo

3º racimo

72

85

105

80

120

160

55

85

105

Maduración (días)

1º racimo

2º racimo

3º racimo

145

158

178

150

190

240

95

125

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Frutos Indehiscentes Dehiscentes Indehiscentes

Color de semillas Blanco/negro Blanco/marrón Blanco/rojo

Forma de las semillas

Peso medio de 100 semillas 43g. 43g. 34g.



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Cosecha Única Parcelada Única

CARACTERES

MORFOLÓGICOS

Hábito de crecimiento Arbustivo Arbustivo Arbustivo

Altura medía de la planta 180 cm. 250 cm. 250 cm.

Inserción del racimo primario 60 110 80

CARACTERES

TECNOLÓGICOS

Rendimiento medio de semillas 68 62 66

% medio de aceite 47 47 47

Datos del Instituto Agronómico de Campinas (Brasil)

5) CONDICIONES CLIMÁTICAS.

Siendo una planta de clima tropical y subtropical, el tártago se desarrolla bien en casi todas

las zonas del país; precisa de lluvias regulares desde la germinación, crecimiento, floración y

formación de frutas. Durante la maduración necesita de períodos secos, por otro lado, la

producción queda muy afectada con temperaturas inferiores a los 15 grados; las heladas fuertes

perjudican las plantas jóvenes que a menudo se secan, las plantas adultas son bastantes resistentes

a las heladas.

El exceso de humedad ocasiona la muerte de la planta en la etapa inicial de su crecimiento,

con efecto igualmente drástico en la fase de floración, ya que un exceso de calor y humedad

favorece el desarrollo de un hongo llamado “botrytis” más conocido como moho ceniciento que

afecta tanto a las inflorescencia como a los frutos, ocasionando la pudrición de los mismos y por

lo tanto la perdida de valor de las semillas. En zonas frescas el cultivo se desarrolla más con una

producción de aceite perjudicada.

6) CONDICIONES DE SUELO Y FERTILIZACIÓN.

El cultivo es muy exigente en fertilidad del suelo, se debe evitar los suelos compactados y

ácidos. Los suelos deben ser profundos, sueltos y permeables, de acidez casi neutra (pH entre 6 y

7), y con exposición solar favorable. Los suelos silico – arcillosos o arcillo – calcáreos están

incluidos entre los mejores tipos, donde se verifican las más altas tasas de productividad del

tártago, que además es exigente en nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K).

Se recomienda la aplicación de cal agrícola (calcáreo dolomítico), que debe ser aplicado

90 días antes de la siembra. Una dosis general recomendada de fertilización es de 15 kg de

Nitrógeno, 40 a 80 kg. de Fósforo y 20 a 40 kg. de Potasio, si se puede se recomienda aplicar

fórmulas que contengan Boro y Zinc. Fertilización en cobertura con 30 a 60 kg. de nitrógeno

aplicados a los 40 días de la germinación, favorecen la implantación del cultivo.

7) ÉPOCA DE SIEMBRA.

El período optimo está comprendido entre octubre y noviembre, con disminución de la

productividad a medida que se aleja de ese periodo; algunos recomiendan sembrar desde

setiembre, octubre e inclusive noviembre, teniéndose como mejor época es mes de octubre.

Se debe además tener en cuenta las zonas de siembra, es así como para la zona norte, el

periodo iría de noviembre a enero inclusive y en la zona sur, de setiembre a noviembre.

8) DENSIDAD DE SIEMBRA.

La densidad de siembra varia conforme al tipo de suelo y al porte de la variedad utilizada.



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Porte de la Variedad/

tipo de cultivo

Suelo Distancia entre

Plantas

Distancia entre

Hileras

Alto (AC-226-IAC-80) Bajos en fertilidad 1 m 2 m

Fértiles 1.5 m 3 a 4 m

Bajo Bajos en fertilidad 1 m 1 m

Fértiles 1 m 1.50 m

Medio (Guaraní) Bajos en fertilidad 1 m 1.5 m

Fértiles 1.5 m 2 m

Cultivo mecanizado 1.50 m 1 a 2 m

Hileras dobles 1.50 x 1.50 m 3 a 4 m

9) TRATAMIENTO DE SEMILLAS.

Las semillas a ser utilizadas deberán en lo posible, ser tratadas con fungicidas e

insecticidas sistémicos, a fin de evitar enfermedades causadas por patógenos transmisibles por el

suelo, insectos que atacan la fase inicial del cultivo.

10) SIEMBRA.

Se recomienda sembrar dos a tres semillas por hoyo a una profundidad de 5 a 8 cm, esta

pequeña variación en la profundidad es para ajustarla de acuerdo al tipo de suelo y al grado de

humedad existente en el momento de la siembra; mayor en los terrenos sueltos y menor en los

compactos. Germina en condiciones favorables de humedad y temperatura, entre los 6 a 10 días

de la siembra.

La cantidad de semillas varía con la distancia de siembra y con la variedad a sembrarse. A

menor densidad como los de gran crecimiento, se utilizaría 3 a 4 kilos por ha. A mayor densidad

como las variedades enanas y medianas, 5 a 6 kilos por ha.

11) CUIDADOS CULTURALES.

Raleo: Cuando las plantas tienen 15 a 20 cm de altura, se procederá al raleo, dejando dos

plantas por mata.

Carpida: Deben realizarse dos o tres carpidas en los primeros 60 días de desarrollo del

cultivo, en intervalos de 20 a 30 días, considerando que en esa fase no tolera la competencia de

malezas, de preferencia amontonando la tierra suelta junto al pie de la planta.

Aporque: Cuando el tártago alcanza una altura de 0.70 a 1 m. Conviene darle un pequeño

aporque.

Despunte: Cuando haya alcanzado los 1 a 1.5 m de altura, especialmente si se trata de

variedades de gran crecimiento, resulta ventajoso practicar el despunte del cogollo y yema

terminal. Esto se realiza para evitar el excesivo crecimiento en altura y favorecer el crecimiento

de las ramas laterales. El despunte siempre se practicará en el momento de aparecer el escape

floral, lo que ocurre generalmente a los 3.5 a 4 meses de la siembra. La practica del despunte no

es necesario realizar en las variedades de porte mediano y enanas.

12) PLAGAS.

Normalmente pocos insectos atacan al cultivo del tártago. Entre los principales están:

El Chinche verde (Nezara viridula): que puede provocar perjuicios a la producción, pues

deja las semillas marchitas.

El Marandova de la mandioca: Oruga desfoliadora de la familia Saturnidoe, del género

Attaces; ataca los cultivos principalmente en su fase inicial.



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La Lagarta (Elasmopalpus), que corta las plantas nuevas disminuyendo el número de

plantas por hectárea, o dañando los brotes tiernos, puntos de crecimiento de los racimos o cachos;

El Ybytazo (Agrotis ipsilon), que ataca cortando las plantitas en su fase inicial.

La Arañita roja; (Tetranichus telarius), ataca durante el periodo de mucha sequía entre

los meses de enero a marzo.

El control de todas estas plagas se puede realizar fácilmente con productos de contacto

(Sevin), Es importante realizar las pulverizaciones antes de que las orugas adquieran su máximo

desarrollo.

13) ENFERMEDADES.

La enfermedad más frecuente es el moho ceniciento o moho gris, causada por la presencia

del hongo “botrytis”, (Sclerotina ricini) que afecta tanto a las inflorescencias como a los frutos,

provocando la pudrición de los mismos, su incidencia es mayor en los meses de junio, julio y

agosto, especialmente cuando se registran varios días continuados de nieblas y humedad elevada,

puede tener su incidencia disminuida cuando se adoptan espaciamientos más grandes en zonas de

lluvias, lo que permite una mejor ventilación e insolación entre las plantas. En zonas geográficas

propensas a la enfermedad se puede recurrir a variedades más resistentes como la Guarany.

. Fussariosis.

La misma torna en amarillas las nervaduras secundarias de las hojas, después marrón, en

seguida las hojas se marchitan. El hongo viene del suelo y comienza a atacar primero a las hojas

de abajo, llegando hasta la parte superior. La medida de control más efectiva es la rotación de

cultivos.

Otras enfermedades menos importantes son la pudrición del tallo o cuello del tallo

provocado por hongos del genero Phitium que atacan a las jóvenes plantitas especialmente cuando

la siembra ha sido efectuada muy temprano, teniéndose terrenos muy húmedos. Puede prevenirse

tratando previamente las semillas con fungicidas. La bacteriosis de la hoja, (Xanthomonas

Ricinicola Elliot), presenta manchas negras en las hojas cotiledonares, propagandose

posteriormente por las hojas en crecimiento, la bacteria se traslada por la semilla y se difunde con

las fuertes lluvias y vientos, prospera en tiempo cálido y seco.

La cercospora, la pudrición radicular, así como la fusariosis, la bacteriosis y las otras

enfermedades pueden ser controladas o prevenidas con rotación de cultivos y erradicación y

quema de las plantas enfermas.

14) SISTEMA DE PRODUCCIÓN Y ROTACIÓN DE CULTIVOS:

El tártago no debe ser cultivado por más de dos años consecutivos en el mismo terreno; se

recomienda la rotación con maíz y/o abonos verdes. Asimismo el cultivo se adapta bien a la

asociación con poroto, maní y maíz. En la asociación con el maíz, se sugiere plantar éste, un mes

después de la germinación del tártago, cuyo desarrollo lento en los primeros meses podría ser

perjudicado por el rápido crecimiento inicial del maíz.

15) CUIDADOS CULTURALES.

Deben realizarse dos o tres carpidas en los primeros 60 días de desarrollo del cultivo, en

intervalos de 20 a 30 días, considerando que en esa fase no tolera la competencia de malezas. Se

recomienda amontonar la tierra suelta junto al pie de la planta.

16) COSECHA.

Dependiendo de la variedad utilizada, en el caso de la IAC 80, son realizadas de 5 a 6

recolecciones, cuando el 70 % de los frutos del racimo estuviesen seco, completándose el secado

después que las semillas son separadas de las cáscaras. En condiciones normales esta variedad



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posee al final de su ciclo, un cacho primario y tres cachos secundarios, representa el 30 % de la

capacidad productiva, los secundarios el 50 % y los terciarios el 20 % .

En el caso de las variedades IAC. 288 y Guaraní, la cosecha es realizada en una única operación,

cosechándose los cachos ya secos, el final del ciclo vegetativo.

17) TRILLA.

Una vez cosechada las plantas, se lleva a un piso en donde se las secan bien, teniéndose

dos grupos: frutos de variedades indehiscentes (IAC.226-Guaraní) y dehiscentes (IAC-80 y

algunas de las variedades de porte grande).

En el caso de las indehiscentes se las secan en pistas o percheles y luego de 3 a 5 días se

desgranan o trillan en máquinas especiales, que se descascaran mediante la fricción. Existen

máquinas que realizan en forma simultánea el trabajo de descascarado y limpieza.

18) COSTO DE PRODUCCIÓN.

Para el primer año se estima un Costo Directo de producción por hectárea de 936.000 Gs.,

de los cuales el 90 % corresponde a la remuneración de mano de obra y el restante a los insumos

técnicos (semillas, insecticidas y bolsas).

Aplicando una tasa de 22 % al 45 % del costo directo, se puede estimar un costo financiero

de 92.664 Gs. y sumando otros costos no desembolsados se podría aproximar el Costo Total para

el primer año, a la suma de 1.100.000 Gs./ha.

El costo directo para el segundo año, suma 495.000 Gs./ha. y el total, utilizando el mismo

criterio, 659.000 Gs./ha.

COSTO DIRECTO DE PRODUCCIÓN

Base 1 Ha Rendimiento: 1.200 Kg./Ha.

Concepto Unidad cantidad Precio

Unitario

Sub. Total

1-Insumos Técnicos

Semilla

Insecticida

Bolsas

Kg.

Lts.

Unidad.

7

2

30

3.000

30.000

500

21.000

60.000

15.000

Sub. Total 96.000

2- Mano de Obra

2.1- Preparación de suelo

Carpida

Arada

Rastreada

2.2- Siembra

2.3- Cuidados Culturales

1ª carpida

2ª carpida

Aporque, raleo y despunte

2.4- Sanitación

2.5- Otros

Cosecha (manual)

Secado (al sol)

Desgranado y limpieza

(mecánica)

Embolsado

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

Jornal

6

1

6

6

1

2

14

4

4

4

15.000

15.000

15.000

15.000

15.000

15.000

15.000

15.000

15.000

15.000

90.000

70.000

50.000

15.000

90.000

90.000

15.000

30.000

210.000

60.000

60.000

60.000

Sub. Total 840.000

TOTALES 936.000



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Segundo Año y Siguientes.

Concepto Unidad Cantidad Precio

Unitario

Sub. - Total

Mano de obra

Cuidados Culturales

Cosecha, secado y embolsado

Jornal

Jornal

7

26

15.000

15.000

105.000

390.000

Sub. Total 495.000

18) BIBLIOGRAFIA

Instituto Agronómico de Campinas. El tártago IAC 80 : una variedad de alta

producción / Instituto Agronómico de Campinas. -- Campinas, Brasil :

IAC, 1996. -- p.

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