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Cultivo de la platanera en Canarias. Técnicas de cultivo y sostenibilidad.
Juan Cabrera [email protected]
Instituto Canario de Investigaciones AgrariasICIA
Departamento de Fruticultura tropical
Programa de Formación de Agricultores 2012.Arrecife. Lanzarote. 4 de mayo de 2012
- El inicio de las plantaciones
comerciales de platanera en Canarias
tiene lugar a finales del siglo XIX
- Primeras exportaciones a Europa
se inician en 1880 através de compañías inglesas, radicadas en
las islas
- Progresivamente el cultivo de la platanera sustituye a la caña de azúcar y pasa a formar parte del paisaje
y la cultura agraria de las Islas Canarias.
>10.000 explotaciones
80% de las explotaciones < 1
hectárea
Producción total en torno a las 400.000 t/año
En las Islas predomina el minifundio con una alta productividad /ha, con > 3.000 ha bajo invernadero
>9.500 ha de cultivo
Desde sus inicios, como cultivo de exportación, fue necesario una buena organización comercial, que se
mantiene hasta la actualidad.
Organización del sector platanero de las Islas Canarias
Se sigue trabajando a distintos niveles por el mantenimiento de sistemas de cultivos eficientes y
respetuosos con el medioambiente, que guarden las máximas garantías sanitarias para el productor y el
consumidor
Un buen ejemplo de ello es : BIOMUSA
www.biomusa.net
BIOMUSA: “TRANSFERENCIA DE I+D+i PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL CULTIVO DEL PLÁTANO EN LAS RUPs MAC”
Programa de Cooperación Transnacional
Poner a punto para los suelos de plataneras, un sistema rápido y sencillo, que permita diagnosticar su fertilidad en base a una serie de bioindicadores biológicos, y complementen la información obtenida a través de los análisis físico - químicos convencionales
ESTUDIO DE LA FERTILIDAD BIOLÓGICA DE LOS SUELOS
LINEA DE TRABAJO BIOMUSA:
ELABORACIÓN DE COMPOST Y MANEJO DE LA MATERIA ORGÁNICA
Sistema de compostaje de baja dedicación (CBD) para aprovechar los restos del empaquetado de plátanos
Demostración en parcelas experimentales del uso del compost en el cultivo de la platanera
LINEA DE TRABAJO BIOMUSA:
PICUDO DE LA PLATANERA Cosmopolites sordidus.
- Demostración en parcelas experimentales de la eficacia de diferentes métodos biológicos para el control de picudo de la platanera
Evaluación de organismos entomopatógenos (hongos y nematodos) mediante trampas de feromonas para el control de picudo de la platanera
Evaluación de la técnica de solarización como medida de control del picudo de la platanera
LINEA DE TRABAJO BIOMUSA:
ENTOMOLOGÍA APLICADA
Eficacia de diferentes métodos de control de hormigas y cochinillaen platanera
Sueltas experimentales de trichogrammaachaeae para el control de Chrysodeixischalcites en cultivo de platanera y seguimiento del parasitismo natural
- Apoyo a la implantación de sistemas de producción integrada en las explotaciones de plátanos dirigidos a reducir el consumo de fitosanitarios.
LINEA DE TRABAJO BIOMUSA:
TECNICAS CULTURALES. CULTIVARES
- Evaluación de técnicas culturales que ayuden a mejorar la productividad de las explotaciones y reducir el uso de pesticidas y fertilizantes.
- Evaluación de distintas fundas plásticas, algunas impregnadas de sustancias con propiedades insecticidas y/o repelentes de origen natural.
LINEA DE TRABAJO BIOMUSA:
APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL
Reducción del impacto de los residuos de los empaquetados de plátanos y valorización de dichos subproductos
LINEA DE TRABAJO BIOMUSA:
POSTCOSECHA- Optimización de los procesos de maduración artificial- Evaluación de la eficacia de tratamientos no
contaminantes- Establecimiento de los puntos críticos de la cadena
comercial
LINEA DE TRABAJO BIOMUSA:
La platanera se cultiva en Canarias en distintos emplazamientos y condiciones ambientales.
Limitaciones. Oportunidades.
Cultivo intensivo. Puede reciclar y/o reutilizar recursos naturales.
Cultivo bajo invernadero¿Impacto ambiental? ¿Sostenibilidad?
Zonas costeras insulares
Fuerte competencia por los recursos disponibles
El 40.4% del territorio canario está protegido por la Ley 12/1994 de Espacio Naturales de Canarias. La Platanera ocupa el 1.3% del territorio
TÉCNICAS DE CULTIVO TRADICIONALES. ¿MÁS ECOLÓGICAS?
MODERNAS TÉCNICAS DE CULTIVO.¿MENOS ECÓLOGICAS?
RECONVERSIÓN PLANTACIÓN TRADICIONAL A ECOLOGICA.
LA IMPORTANCIA DE INTRODUCIR NUEVOS SISTEMAS DE CULTIVO
ECOLÓGICO =>MEJOR UTILIZACION DE LOS RECURSOS: SUELO, AGUA, FERTILIZANTES, MANO DE OBRA, .........
RESPETO AL MEDIO AMBIENTE
Importante ahorro en el consumo hídrico.20.000 m3/ha /40 tm/ha => 500 litros de agua/ kilo producido10.000 m3/ha /80 tm/ha => 125 litros de agua/ kilo producido
Nuevos sistemas de propagación Nuevos marcos y densidades de plantación. Mecanización.
Plantaciones a un cicloCultivo bajo invernadero
Nuevos cultivaresFertirrigación
El productores canarios de platanera ha incorporado importantes avances tecnológicos para este cultivo.
Mejora de la productividad y de la calidad
Más posibilidades de permanecer en el mercado
NUEVOS SISTEMAS DE PROPAGACION
PROPAGACI0N ACELERADA EN VIVERO TRADICIONAL
MATERIAL VEGETAL PROPAGADO “IN VITRO”
ALTA HOMOGENEIDAD
BUENA CALIDAD FITOSANITARIA
DISPONIBILIDAD DE MATERIAL VEGETAL TODO EL AÑO
MANEJO COMODO
GRANDES VENTAJAS:
¿POSIBILIDAD DE OBTENER UN PROTOCOLO DE PROPAGACIÓN Y ENDURECIMIENTO BAJO NORMATIVA ECOLÓGICA? ¿POSIBILIDAD
INOCULAR EM ,MICORRIZAS...? ¿COSTO DEL PROCESO?
CULTIVOPROTEGIDO
PROTECCIÓN FRENTE A CONDICIONES CLIMATICAS ADVERSAS. GARANTIA PARA EL PRODUCTOR. MEJORA DE
LA CALIDAD COMERCIAL
ELECCIÓN DE LA CUBIERTA IDÓNEA PARA CADA EMPLAZAMIENTO
PLASTICOS FOTOSELECTIVOS
CONTROL DE PLAGAS
NUEVOS MARCOS Y DENSIDADES DE
PLANTACIÓN
5,0 m. 2,5 m,
5 m.
1 m.
PLANTACION EN LINEAS SIMPLES( 2,000 pl./Ha. )
( 2,400 pl./Ha. )PLANTACION EN LINEAS A GOLPE DE TRES
a = 5,0 m,
b = 2,0
Nº DE P LA NTAS POR HE CTAREA EN FUNCION DEL MARCO ELEGID O EN GOLPE DE DOS
b
a
2000
1778
16002000
2222
1975
1778
2,00
3200
3333
2963
2667
2857
2540
2286
2500
2222
1,25
4,0
4,5
5,0
1,0
5000
4444
4000
PLANTACION EN LINEAS A GOLPE DE DOS.( 2,000 pl./Ha. )
4000
3556
2,25 2,501,50 1,75
POSIBILIDAD DE MECANIZACIÓN DEL CULTIVO
PLANTACIÓN EN FRANJAS =>NUEVAS POSIBILIDADES PARA EL MANEJO DEL CULTIVO Y DEL SUELO
NUEVOS MARCOS DE PLANTACIÓN POSIBILITAN NUEVOS SITEMAS DE AMARRE
MEJORAS EN EL MANEJO DEL CULTIVO:
limpieza, desflorillado, tratamientos fitosanitarios,....
SE FACILITAN LAS LABORES DE RECOLECCIÓN
Calidad de suelo.Fertilización
LA ADECUADA PREPARACIÓN DEL SUELO, OBJETIVO PRIMORDIAL PARA EL ÉXITO DEL CULTIVO
MINIMIZAR LAS PERDIDAS POR LIXIVIADOS
INCORPORACION DE RESTOS DEL CULTIVO AL SUELO DE FORMA EFECTIVA
MANEJO DEL NITROGENO FACTOR CLAVE
¿COMO FERTILIZAMOS?
PARA PODER REPONER LAS EXTRACCIONES DEL CULTIVO
NORMATIVA C.R.A.E.: ESTIÉRCOL 170 kg. N/ha/año (85 gr. N/planta/año)
ZONAS VULNERABLES A LA CONTAMINACION POR NITRATOS: DOSIS MÁXIMAS
FERTILIZANTE (BOC149/13-11-2000) 180-200gr N/planta/año
Directiva 91/676 CEE. MÁXIMO ESTIÉRCOL 170 kg./ha/año
LIMITACIONES EN SU USO
UTILIZACIÓN DE MULCHING VEGETAL
INCORPORACION FRACIONADA DE ESTIÉRCOL, COMPOST, PURÍN...,
ABONO VERDE
cuadro1
NITRATO SULFATO ACIDO TOTAL FERT. U.F. / Ha. KGR.MES L/PL./DIA M3/Ha/DIA M3/Ha/MES CALCICO POTASICO FOSFORICO KGR. %FERT N K2O P2O5
E 8 16 496 83 50 6 139 4.11 12.4 24.8 3.9F 8 16 448 75 45 6 125 3.71 11.2 22.4 3.5M 12 24 744 124 74 10 208 6.16 18.6 37.2 5.8AB 15 30 900 150 90 12 252 7.45 22.5 45.0 7.0M 20 40 1240 207 124 16 347 10.26 31.1 62.0 9.7J 25 50 1500 251 150 20 420 12.42 37.6 75.0 11.7
JL 25 50 1550 259 155 20 434 12.83 38.8 77.5 12.1AG 25 50 1550 259 155 20 434 12.83 38.8 77.5 12.1S 20 40 1200 200 120 16 336 9.93 30.1 60.0 9.4O 18 36 1116 186 112 15 312 9.24 28.0 55.8 8.7N 14 28 840 140 84 11 235 6.95 21.0 42.0 6.6D 8 16 496 83 50 6 139 4.11 12.4 24.8 3.9
TOTAL AÑO: 12080 2017 1208 157 3382 100.00 303 604 94
PROGRAMA DE RIEGO Y FERTILIZACION EN PLATANERAAPLICADOS EN ENSAYOS DEP. FRUTICULTURA TROPICAL .ICIA.
KGR. FERTILZANTE/MES/HaRIEGO
Ejemplo de fertilización química
la gestión de la materia orgánica es un OBJETIVO PRIORITARIOEstiércol 50 Tm/ha/año o bien (Estiércol 20 Tm + Purín 20 m3) /ha /año
En una fertilización sostenible
SISTEMAS DE CULTIVO A UN SOLO CICLO
0
2
4
6
8
10
12
14
ene mar may jul sep nov
ene
mar may jul sep nov
ene mar
MESES
HO
RA
S D
E S
OL
0
5
10
15
20
25
TEM
PER
ATU
RA
ºC
HORAS SOL SUR (X=7.8)HORAS SOL NORTE (6,2)TEM P. SUR (19,9)TEM P. NORTE (18,7)
En las regiones subtropicales, como es el caso de Canarias, las condiciones climáticas marcan diferencias importantes en el crecimiento de la platanera entre los meses de verano e invierno, condicionando el ciclo productivo de esta.
05
10152025
3035404550
E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D
MESES
12 + 6 = 186 + 6 = 12
RITMO DE EMISIÓN DE HOJAS Y DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO EN FUNCIÓN DE LA FECHA DE PLANTACIÓN
0
2
4
6
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10
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ene
mar
may jul sep nov
ene
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may jul sep nov
ene
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MESES
HO
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TEM
PER
ATU
RA
ºC
HORAS SOL SUR (X=7.8)HORAS SOL NORTE (6,2)TEMP. SUR (19,9)TEMP. NORTE (18,7)
NORESTE
SUROESTE
PLANTACIONES A UN SOLO CICLO PRODUCTIVOCONDICIONES AMBIENTALES. SUR-NORTE TENERIFE
PLANTACIONES INTERCALADAS ENTRE LÍNEAS A UN SOLO CICLO
PLANTACIONES INTERCALADAS ENTRE LÍNEAS A UN SOLO CICLO
PLANTACIONES INTERCALADAS ENTRE LÍNEAS A UN SOLO CICLO
PLANTACIONES INTERCALADAS ENTRE LÍNEAS A UN SOLO CICLO
CORRECTA
ELECCIÓN
FECHAS PLANTACIÓN
CORRECTA
ELECCIÓN
TIPO MATERIAL
VEGETAL
CULTIVARES
GRAN ENANA GRUESA
Junto al cultivar tradicional Pequeña enana los dos cultivares más extendidos en los últimos años son:
Gruesa
Ventajas: • La relacion más baja altura/grosor • Mayor REH • Emite mayor número de manos• Buen peso del racimo
Inconvenientes:• Puede presentar problemas de obstrucción
floral• Mayor número de hojas emitidas• Mayor dificultad en el desflorillado
GRUESA
Gran enana
Ventajas: • Piña más cilíndrica • Buena emisión del racimo en invierno • Florilla fácil de eliminar todo el año• Buen peso del racimo
Inconvenientes:• Mayor altura de la planta. GRAN ENANA
OTRAS VARIEDADES DESTINTAS A CAVENDISH
NUEVOS HUECOS DE MERCADO