Cultivo de arveja
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MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Investigación Agraria
Ing. Reymundo Cosme Cerna
MANEJO AGRONÓMICO EN ARVEJA E.E. Donoso - Huaral
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ORIGEN
Cultivares Criollos
•Rendimientos menores a 4 t/ha en fresco y de 1 t/ha en seco
•Susceptible a Oidium
Cultivar de Arveja “INIA-USUI”
•Rendimientos superiores a 10 t/ha de grano verde y de 2.5 t/ha en grano seco, empleando tutores
•Tolerancia a Oidium.
El cultivo de arveja verde es originaria del Asia Central, introducida por los conquistadores al Perú, las semillas y vainas tiernas son muy apreciadas, por su contenido de proteínas (7.1% grano verde y 22.5% grano seco), vitaminas y minerales, los tallos y hojas pueden utilizarse como forraje en la alimentación animal, en estado tierno o seco y también como abono verde. Agronómicamente por ser una leguminosa actúa mejorado el suelo por la fijación de nitrógeno.
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IMPORTANCIA DEL CULTIVO:El cultivo de Arveja tiene una importancia como mejorador de las condiciones del suelo; en simbiosis con bacterias del género (Rhizobium leguminosarum) que fija el nitrógeno del aire. La siguiente es la composición química de granos de arveja.
COMPUESTO GRANO FRESCO GRANO SECO % %
Humedad 78 9 Proteínas digestibles 6.3 23.4
Grasa 4.8 20.1 Extractos No Nitrogenados 0.5 1.2
Celulosa 12.5 57 Ceniza 1.9 6.1
Valor Energético 0.8 31.0 Cal/g 3.57 Cal/g
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Composición por 100 gramos de porción comestible
CompuestoArvejas secas
Harina de arvejas
Energia (kcal)Agua (g)
Proteína (g)Grasa (g)
Carbohidrato (g)Fibra (g)
Ceniza (g)Calcio (mg)
Fósforo (mg)Hierro (mg)
Retinol (mcg)Tiamina (mg)
Riboflavina (mg)Niacina (mg)
Acido Ascórbico Reducido (mg)
35111,521,73,261,14,52,5652892,6100,250,153,433,5
34610,121,61,164,45,52,81023515,50
0,200,254,121,5
Fuente: Collazos, C. 1996. Tablas Peruanas de Composición de Alimentos.
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ETAPA FENOLÓGICA DE ARVEJA
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MANEJO DEL CULTIVO•La arveja necesita clima fresco o templado, siendo la temperatura óptima para el crecimiento entre 15-18°C.•Prefiere suelos franco-arenoso, es medianamente tolerante a la acidez y muy sensible a la salinidad, el pH requerido está entre 5.5 – 6.5.•En condiciones de Costa Central la época de siembra óptima es de Mayo – Junio y en Sierra de Setiembre – Diciembre
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Desde el punto de vista edafoclimatico la arveja es considerada una hortaliza de invierno al igual que el ajo, la zanahoria, cebolla, alcachofa etc.
Valle de Chancay - Huaral
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PREPARACION DEL TERRENO
RIEGO DE MACHACO
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PREPARACION DE CAMPO
Preparación de campo con Maquinaria
ABONAMIENTOEl abonamiento orgánico es utilizando 10 toneladas de
materia orgánica, aplicado en la preparación del terreno
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PREPARACION DE CAMPO
•Nivelado del campo
•Surcado de campo a 1 a 1.5 m entre surcos
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CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS DE CULTIVARES DE ARVEJA
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CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS DE CULTIVARES DE ARVEJA
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CARACTERISTICAS DE VAINA EN CULTIVARES DE ARVEJA
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USUI
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AM
BIE
NT
E
CLIMA
SUELO
MANEJO
FENOTIPO
GE
NO
TIP
O
TODOS
LOS
GENES
Factores que determina el rendimiento de la arveja
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“La semilla no miente;Solo puede mostrar la calidad que tiene””
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SIEMBRA•La siembra se realiza con lampa depositando una, dos o tres semillas por golpe, en surcos distanciados 1.0 – 1.5 entre sí .•Entre golpes a 0.10 (con tutores) y - 0.25 – 0.30 m. entre golpes para cultivares de crecimiento indeterminado.
•La densidad de siembra: para cultivares determinados, de 1,0 m. entre surco y 0,10 – 0,15 m. entre golpes. La cantidad de semilla está entre 40– 50 kg/ha.
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Empleo de sistema de riego por gravedad
Densidad de siembra 1.0 x 0.10 m (Hilera simple) 1.5 x 0.10 m (Doble hilera)
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Riego Presurizado (Goteo)
Densidad de siembra 1.0 x 0.10 m (Hilera simple) 1.5 x 0.10 m (Doble hilera)
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APORQUE (cambio de surco)Primero: Primera Fertilización.Segundo: antes de la floración, logrando con esta práctica mejorar la estabilidad del cultivo, permitiendo además la aireación del sistema radicular y manteniendo el campo libre de malezas
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CONTROL DE MALEZA
Se deben considerar dos oportunidades , el de pre emergencia del cultivo y las malezas y el de pos emergencia del cultivo .
Aplicar Prowl, 3 lt/ha, puede mezclarse con Afalon, 1 L/ha, con lo que se amplía el espectro de acción sobre distintas especies de malezas y se controlan las malezas que puedan estar emergiendo o ya hayan emergido. Los tratamientos de PRE deben hacerse inmediatamente después de la siembra.
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Momen- to Nombre del
producto activo
Marca comercial
Dosis (L/ha)
PRE
Pendimetalin Prowl
3 L/h
PRE Linuron Afalon 1,0 L/ha PRE
Pendimetalin+ Linuron
Prowl + Afalon
3 L/ha +1,0 L/ha
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RIEGO
El número de riegos depende de las necesidades del cultivo, pero es importante dar un adecuado abastecimiento de agua sobre todo en las etapas cercanas a la floración y durante el llenado de vainas. los riegos, deben ser frecuentes, con poco volumen de agua.
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Plan de Abonamiento
¿Necesitoabonar
¿Qué debo aplicar?
¿Cuánto debo usar?
Análisis de sueloRendimiento esperadoAntecedentes del campoAnálisis foliar
Manejo de Abono
Tipo de AbonoForma de aplicaciónMomento de aplicación
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Sustancias que incorpora del medio
• H2O (sales minerales)
• CO2
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C
H
OO2
CO2
MACRONUTRIENTESPRINCIPALES SECUNDARIOS
N NO3-, NH4
+ Ca Ca2+
P H2PO4-, HPO4
- Mg Mg2+
K K+ S SO4=
MICRONUTRIENTES
Fe Fe2+ Mn Mn2+
Cu Cu2+ Zn Zn2+
B H3BO3,H2BO3-,H
BO3=
Mo MoO4=
Cl Cl- Ni Ni2+
H2O
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Consideraciones en la fertilizacion• Si los suelos presentan las siguientes características:
- Bajo en Nitrogeno,
- Bajo en fósforo
- Medio – Alto en Potasio
- Bajo en micronutrientes (Ca,Mg,Bo, S, Mo, etc)
Se recomiendan:
N : 100 Kg. P2O5 : 80 Kg. K2O: 120 Kg
Nivel promedio de fertilización recomendado:
N - P2O5 - K2O
70 - 50 - 60
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FUENTES Estará en función a la condición del suelo, lo cual se determina mediante un análisis de suelo previo a la siembra.
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SISTEMA DE ESPALDERA•El uso de espalderas, permite mayor densidad de siembra facilita
labores culturales.• Consiste en colocar tutores de 2.5 m. de altura, que pueden ser
de eucalipto, caña bambú, carrizo, etc. los cuales se colocan cada 2 a 3 metros a lo largo del surco, a continuación se colocan horizontalmente líneas de pita y yute o rafia cada 50 cm, amarrados a los postes donde se apoyan las plantas; el guiado debe realizarse semanalmente.
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COLOCACION DE TUTORES Y GUIADO DE PLANTA
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SISTEMA DECONDUCCION
CON TUTORES
EN TOMATE DE
CRECIMIENTO INDETERMINADO
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PARCELA DEMOSTRATIVA DE PRODUCCION DE ARVEJA VERDE CON ESPALDERA EN EL VALLE DE
CHANCAY HUARAL
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Floración plena en Arveja verde con tutores.
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Bajo Conducción con tutores y riego por goteo se tiene eficiencia en:
•Manejo de agua.•Buena formación y desarrollo de vainas
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CONDUCCION DE ARVEJA CON RIEGO POR GOTEO Y SIN TUTORES
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PLANTAS SIN TUTORES
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Uso de mallas anti aves
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CLIMATEMPERATURA:- Época de siembra.- Presencia de insectos.- Ciclo de desarrollo: 15-30 °C.
HUMEDAD AMBIENTAL:- Presencia de patógenos y entomopatógenos.- Manejo del riego
LLUVIAS:- Época de cosecha.- Pudriciones de la vaina
• Preparación del suelo• Semilla mejorado• Época de siembra• Densidad• Fertilización• Riego• Cosecha
PLAGAS:• Insectos• Enfermedades
- Bióticas- Abióticas
• Malezas• Aves• Roedores
ENEMIGOS NATURALES• Parasitoides• Predatores• Entomopatógenos
PLANTA
MANEJO FITOSANITARIO
El Agroecosistema del Cultivo de ArvejaEl Agroecosistema del Cultivo de Arveja
VIENTOS:- Diseminación de plagas- Tumbado de plantas
Cultivar - - Fenología Susceptibilidad - Período vegetativo
MANEJO AGRONÓMICO
• Control cultural y físico• Control biológico• Control etológico• Control químico• Control legal
MANEJO FITOSANITARIO
MIP
• Riego• Sales
HUMEDAD• Manejo• Drenaje• Retentividad
TEXTURAFERTILIDAD
N P KZn Mn Fe Cu B MoMATERIA ORGÁNICA
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Gusano de tierra
Macho
Hembra
• Especies: Agrotis ipsilon , Feltia Feltia experta • Apariencia: larvas de color gris a gris oscuro. • Daños: plantas germinadas cortadas a la altura del cuello..
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ProdiplosisHuevos : 01 día Larva : 05 días
Pupa :04 -05 díasAdulto :01-02 días
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![Page 43: Cultivo de arveja](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081415/55d26378bb61ebb5178b461b/html5/thumbnails/43.jpg)
Trips
![Page 44: Cultivo de arveja](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081415/55d26378bb61ebb5178b461b/html5/thumbnails/44.jpg)
Mosca Blanca• Especie: Bemisia Bemisia spp. • Apariencia: mosquitas de color blanco que ovipositan en el envés de las hojas tiernas. • Daños: las ninfas excretan miel sobre la que se forma posteriormente el hongo negro o fumagina.
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Mosca minadora
![Page 46: Cultivo de arveja](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081415/55d26378bb61ebb5178b461b/html5/thumbnails/46.jpg)
NEMATODOS• Especie: Meloidogyne incognita • Condiciones favorales: - Suelos arenosos..- Temperaturas altas.- Monocultivo.• Síntomas: - Raíces con nódulos.- Pobre desarrollo de raíces absorbentes. - Color amarillento del campo.
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ENFERMEDADES
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NOMBRE COMUN
NOMBRE CIENTIFICO
PRINCIPIO ACTIVO DOSIS
-Pudriciones radiculares
-Oidium
Rhizoctonia solaniFusarium sp.
Erisiphe polygoni
Tiabendazole 1,0 °/00
Triadimefon 0,5 °/00
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![Page 50: Cultivo de arveja](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081415/55d26378bb61ebb5178b461b/html5/thumbnails/50.jpg)
![Page 51: Cultivo de arveja](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081415/55d26378bb61ebb5178b461b/html5/thumbnails/51.jpg)
INDICE DE MADUREZ
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COSECHA
A los 90 – 120 días se inicia la cosecha siendo el período de cosecha de 15 – 20 días donde las vainas se deben cosechar cuando están completamente desarrolladas, bien llenas, antes de que comiencen a amarillear, durante la madurez el contenido de azucares disminuye mientras que el de almidones y proteínas aumenta.
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![Page 54: Cultivo de arveja](https://reader035.fdocuments.mx/reader035/viewer/2022081415/55d26378bb61ebb5178b461b/html5/thumbnails/54.jpg)
Pleno secado de vainaRendimiento de grano seco 2.5 t/ha de grano seco
Maduración y secado de vainas
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Los rendimientos obtenidos son de 3 000 - 5 000 t/ha de arveja verde (sistema tradicional); 10.0 t/ha arveja verde (sistema de espaldera) y en grano seco de 1,5 a 2.5 t/ha (sistema de espalderas).
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•MUCHAS GRACIAS
Email: [email protected]
Celular : 950099907
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