Cuestionario Del Modulo de Ganado Lechero Zootecnia
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1. CUESTIONARIO DEL MODULO DE GANADO LECHERO ZOOTECNIA
1. Cuales son las prácticas apropiadas en la crianza de terneras desde el nacimiento hasta el
destete: R buena alimentación, cama, sanidad, ventilación, prevención de problemas de
salud y una observación diaria muy de cerca.
2. A los problemas asociados a la dificultades en el parto se le llama:
R DISTOCIA
3. Pasos para asegurarse que la novilla no tiene problemas de respiración: R NARIZ Y BOCA
DEBEN DE SER LIMPIADAS DE MUCOSIDAD, LA TERNERA PUEDE SER LEVANTADA HACIA
ABAJO POR ALGUNOS SEGUNDOS
4. DE QUE DEBEMOS ASEGURARNOS DENTRO DE LA PRIMERA HORA DE NACIDA LA
TERNERA: R asegurarse que la ternera respira, desinfección del cordón umbilical, secado
de la ternera, identificación de la ternera, alimentación con calostro.
5. Para una buena desinfección del cordón umbilical se deben de tener los siguientes
cuidados: R colocando una pieza limpia de algodón, cualquier acumulación de sangre debe
de ser exprimida hacia afuera, remojar el cordón en iodo al 7% o bien cualquier otro
antiséptico.
6. Los métodos de identificación de la ternera incluyen: R UNA CORREA O CADENA EN EL
CUELLO, UN ARETE DE METAL O DE PLASTICO, UN TATUAJE EN LA PIEL, UNA MARCA POR
FRIO.
7. Porque debe de ser enfatizada la alimentación con calostro: R PARA EVITAR LA
MORTALIDAD EN LAS TERNERAS SE ATRIBUYE EL 22% POR LA FALTA DE ESTA.
8. Cual es la cantidad requerida de calostro por toma: R DE 1.25 A 2.5KG. O EL 5% DEL PESO
CORPORAL.
9. CUANDO DEBE SER ALIMENTADO EL CALOSTRO: R tan pronto la ternera respire con
normalidad, no mas de una hora después de nacida, la segunda toma dentro de las
primeras seis a nueve horas, cuando la primera toma es retrasada hacer alimentaciones
mas frecuentes dentro de las primeras 24hrs.
10. COMO DEBE DE SER ALIMENTADO EL CALOSTRO: calentado a temperatura corporal 39°c
en un baño de agua y alimentado en una cubeta o con un chupón limpio, limpiar el equipo
después del uso.
11. LAS CLASES DE LECHE DISPONIBLES PARA ALIMENTAR A LAS TERNERAS JOVENES SON: R
Calostro adicional disponible, leche de transición extra, leche que no se puede vender
(leche mastítica o que contiene antibióticos, leche desgrasad u otros subproductos
lecheros, leche entera.
12. EL CALOSTRO LA LECHE DE TRANSICION Y LA LECHE ENTERA QUE SON ALMACENADAS A
TEMPERATURA AMBIENTE (MENOS DE 21°C) SE TRANSFORMA EN: R leche fermentada.
13. A QUE EDAD LAS TERNERAS PUEDEN RECIBIR SUBSTITUTO DE LECHE: R 4 A 6 DIAS DE
EDAD.
14. COMO SE LLAMA EL ESTOMAGO FUNCIONAL DEL GANADO VACUNO: ABOMASO.
15. SE PUEDE DECIR QUE EL RUMEN SE VUELVE FUNCIONAL CUANDO UNA TERNERA JOVEN
COMIENZA A MASTICAR SU BOLO ALIMENTICIO A LOS DOS O CUATRO MESES DE EDAD.
16. DESARROLLO RUMINAL: el rumen de las terneras que no tienen acceso a alimento solido
permanecerá sin desarrollo.
17. CUAL ES EL TIPO DE BACTERIA QUE PROSPERA EN EL RUMEN Y SON CAPACES DE
FERMENTAR CARBOHIDRATOS EN AUSENCIA DE OXIGENO: R bacterias anaeróbicas.
18. CUALES SON LOS PRODUCTOS FINALES DE LA FERMENTACION DE CARBOHIDRATOS EN EL
RUMEN: R acetato y butirato en particular.
19. CUALES SON LOS ALIMENTOS INICIADORES PARA ASEGURAR UN RAPIDO DESARROLLO
RUMINAL Y UNA BUENA TRANSICION AL MOMENTO DEL ESTETE: R granos o mezcla de
concentrados.
20. Cuando se debe de comenzar a ofrecer el iniciador en forma de grano. R 4 DIAS DESPUES
DEL NACIMIENTO Y DEBE CONTINUAR HASTA LOS 4 MESES DE EDAD 6 A 8 SEMANAS
DESPUES DEL DESTETE.
21. De que forma debe ofrecerse el iniciador: R DEBE DE INCLUIR MELAZA U OTROS
INGREDIENTES PALATABLES, OFRECIDO FRECUENTEMENTE, EL CONSUMO DEBE DE SER
LIMITADO, EN CANTIDADES PEQUEÑAS PARA MANTENERLO FRESCO, EL CONSUMO DE
LECHE DEBE SER DE UN 10% DEL PESO CORPORQAL AL NACIMIENTO POR DIA, AGUA
LIMPIA Y FRESCA DEBE DE ESTAR DISPONIBLE TAN PRONTO COMO EL INICIADOR ES
OFRECIDO, EL CONSUMO DE ALIMENTO SECO SE MEJORA CUANDO SE INCREMENTA EL
CONSUMO DE AGUA.
22. Cuando se debe de realizar el destete: R BUEN CRECIMIENTO DE LA TERNERA, CONSUMO
DE LECHE MENOS DEL 1% DEL PESO CORPORAL, LA LECHE DEBE DE CONTINUARSE PARA
TERNERAS PEQUEÑAS O DEBILES, LA LECHE PUEDE SER OFRECIDA SOLO UNA VEZ AL DIA.
23. Porque no se debe destetar después de 8 semanas: R LA RACION DE UNA TERNERA
DESTETADA ERS MAS BARATA QUE EL SUBSTITUTO DE LECHE, LA TASA DE CRECIMIENTO
PERMANECERA LIMITADA MIENTRAS SEAN ALIMENTADAS CON UNA DIETA LIQUIDA, LA
GANANCIA DE PESO INCREMENTA CONSIDERABLEMENTE DESPUES DEL DESTETE.
24. INSTALACIONES PARA LAS NOVILLAS DE REEMPLAZO: R VACUNACIONES, TRATAMIENTO
CONTRA PARASITOS, INSEMINACION ARTIFICIAL, MEDIR LA ALTURA, PESARLAS ETC.
25. LAS CARACTERISTICAS DESEABLES PARA LAS INSTALACIONES DE TERNERAS MAS GRANDES
DEBEN DE FACILITAR LA: ALIMENTACION, CAMA Y LIMPIEZA, SEPARACION DE LOS
ANIMALES, 8% DE PENDIENTE 88cm por metro). Pasillo de tres metros de ancho.
26. Las dimensiones de una corraleta son: R 1.2M X2.4M
27. Las dimensiones de un echadero individual son: 1.2m x 2.1m
28. Las novillas y vacas pueden tener problemas si se echan a favor de la pendiente.
29. Después del destete las terneras deben de ser agrupadas en números pequeños,
principalmente de acuerdo a sus necesidades nutricionales (edad y peso corporal).
30. Las terneras destetadas de 2 a 5 meses de edad deben de ser agrupadas en grupos de 4 a
6 terneras.
31. Que características deben de tener las instalaciones de las terneras destetadas de 2 a 5
meses de edad: R INSTALACIONES INDIVIDUALES SIMPLES, CAMA SECA, BUENA
VENTILACION, UN FACIL ACCESO A AGUA Y ALIMENTO ETC.
32. De preferencia los comederos deben de tener espacio suficiente para que las terneras
coman al mismo tiempo.
33. NOVILLSAS PRE-PUBERES: DE 6-11 MESES DE EDAD.
34. LOS GRUPOS DE NOVILLAS PRE-PUBERES PUEDEN DE CONSISTIR DE 10 A 20 ANIMALES.
35. Cual es la diferencia de peso que debe de existir entre las etapas de las novillas: R 70-
90KG.
36. Que problemas causa la ganancia de peso insuficiente en las terneras: R RETRASARA LA
EDAD A LA PUBERTAD, EL SERVICIO Y EL PRIMER PARTO.
37. EDAD DE SERVIVIO DE LAS NOVILLAS: 12-15 MESES DE EDAD.
38. ESTAS TERNERAS DEBENSER AGRUPADAS PARA FACILITAR LA DETECCION DE CELOS Y CON
PROPOSITOS DE SERVICIO, EL RANGO MAXIMO DE PESO VIVO NO DEBE DE EXCEDER LOS
130KG.
39. NOVILLAS PREÑADAS 16-22 MESES DE EDAD.
40. NOVILLAS EN PREÑES TARDIA: 22-24 MESES DE EDAD.
41. COMO ELEGIR LAS RAZAS A CRUZAR QUE MAS NOS COMVENGAN: R debe tener al menos
50% de genes cebuínos, y 50% de razas europeas para adaptarse a las condiciones
Climáticas tropicales y al mismo tiempo lograr una productividad en ganancia de peso
adecuada.
42. Manejo de lechería de doble propósito: R LA ELECCION DE LA CRUZA DEBE CONSIDERAQR
VARIOS FACTORES: LA CAPACIDAD ECONOMICA DEL PRODUCTOR, LA DISPONIBILIDAD DE
RAZAS EN DETERMINADAS REGIONES Y LA MISMA PREFERENCIA DEL PRODUCTOR POR
UNA RAZA EN CONCRETO.
43. Al elegir las razas se deben considerar los siguientes factores: R IDENTIFICAR LAS
CONDICIONES MEDIOAMBIENTALES DONDE EL HATO SERA EXPLOTADO
COMERCIALMENTE, ESCOGER LAS RAZAS MAS ADECUADAS A LOS OBJETIVOS DE LA
EXPLOTACION DE LOS ANIMALES.
44. Razas para producción de carne: R ANGUS, HEREFORD, BRAMAN, SANTA LUCIA ETC.
45. Razas para la producción de leche: R JERSEY, PARDO SUIZO ETC.
46. Definir otras características que deben de ser genéticamente mejoradas: R FERTILIDAD,
GANANCIA AL DESTETE, DURACION DE LA LACTANCIA, PROLIFICIDAD, HABILIDAD
MATERNA, ETC.
47. Las razas de ganado más difundidas que se trabajan en doble propósito son: BOS
TAURUS, BOS INDICUS, DE LAS CUALES SON CONTINUACION LAS CARACTERISTICAS,
48. RAZAS DE BOS TAURUS: Pardo suizo: raza de mayor desarrollo genético , para producir los
mayores volúmenes de leche, talla mediana de color café-gris que varia en tonalidad, pelo
corto fino y suave, cuernos blancos de punta negra, pequeños o medianos dirigidas hacia
afuera y hacia arriba, cabeza ancha, espalda amplia, pecho profundo, de costillas bien
arqueadas y cuartos traseros bien desarrollados, ubre desarrollada, bien adherida y con
buenos pezones, las vacas pueden pesar de 600 a 700kg y los toros de 950 a 1000kg. Estos
animales al ser cruzados con cebú beneficiaran al ganadero pues transmiten capacidad
para producir altos volúmenes de leche, con lo que las explotaciones de doble propósito
aumentan su eficiencia.
49. EN OCCIDENTE CONCENTRAN LA MAYOR PARTE DEL HATO SUIZO.
50. YERSEY: Orientada a la producción de leche , segunda raza lechera del mundo, en cuanto a
numero de ejemplares, color desde el bayo claro, asando por el marrón, hasta el casi
negro, aceptándose las manchas, perfil cóncavo con frente ancha, cara corta, talla
pequeña, de 1.25m de alzada y peso promedio en la madurez entre 350 y 430kg,
temperamento manso y afectivo, en una lactancia produce leche hasta 17 veces su peso
vivo, otras cualidades son: rusticidad, tamaño, precocidad, facilidad de parto, longevidad,
calidad de leche y se adapta muy fácilmente al trópico.
51. RAZAS DE BOS INDICUS BRAHAMAN: ganado indio que se conoce con los nombres de
brahaman o cebú.
52. CARACTERISTICAS : talla grande, cabeza ancha, perfil recto, cuello corto y grueso con
papada grande, cuernos cortos que se proyectan hacia atrás y hacia afuera, orejas cortas y
poco colgantes, pierna redonda, muslos bien formados y carnosos, color gris acero, tiende
a ser mas oscuro en el tercio anterior y posterior de los toros, las hembras poseen ubres
bien formadas con tetas bien puestas, miembros cortos y prepucio bien desarrollado,
camina con gran facilidad, su piel es bastante fina y los rendimientos de sus canales son
elevados.
53. MANEJO DE LA MADRE Y LA CRIA ANTES DEL DESTETE (DIA, CRIA, MADRE): primero
curación del ombligo, revisar expulsión de placenta, estado de la ubre, revisar si hay
secreciones anormales, PRIMERA SEMANA: control de diarreas y problemas respiratorios,
asepsia del tracto reproductivo y de la ubre, revisión de los pezones, detectar malas
madres, PRIMERO-SEGUNDO MES: desparasitación interna, vitaminas y minerales, baños
contra ectoparásitos, distribución praderas según requerimiento, parásitos internos,
programación a toro. CUARTO-QUINTO MES: desparasitación interna, baños contra
ectoparásitos, marcar definitivamente ( hierro, tatuaje, etc.), castración, tratamiento de
pezuñas, control de parásitos internos y externos, palpación/programación a toro, secado
en caso de baja producción de leche. SEPTIMO-NOVENO MES; destete, pesaje , primera
selección palpación, secado en caso de baja producción de leche.
54. La vaca se puede ordeñar entre los 3 y 5 días después del parto.
55. A la leche que produce la vaca en los primeros 3 días después del parto se le llama:
CALOSTRO.
56. Cual es la importancia del manejo durante la ordeña y el cuidado de las ubres es
importante para evitar LA MASTITIS EN EL HATO.
57. ES LA INFLAMACION DE LA GLANDULA MAMARIA CASI SIEMPRE ASOCIADA A INFECCIONES
BACTERIANAS: MASTITIS
58. CUANDO HAY MASTITIS LA LECHE SE VE AMARILLA, SALE ESPESA, LA UBRE SE VE
HINCHADA Y DURA.
59. ANTES DEL ORDEÑO SE DEBEN DE SEGUIR LOS SIGUIENTES PASOS: la limpieza, la
tranquilidad ya que cuando los animales están nerviosos producen menos leche, no les
grite, las golpee ni deje entrar otro tipo de animal al lugar de la ordeña, dicho lugar debe
de estar techado, aún cuando sea material muy rústico, ser fácil de limpiar y bien
ventilado, si el lugar no esta limpio, las moscas lo infectaran todo y molestaran, al ordeñar
debe lavarse las manos cuidadosamente antes de iniciar la ordeña, y entre cada vaca que
será ordeñada, esto evita propagar enfermedades de un animal a otro.
60. A LA VACA ANTES DEL ORDEÑO SE LE DEBE: lavársele la ubre antes del ordeño, con
agua tibia, nunca dejarlos húmedos, por ultimo aplique in leve masaje a la ubre.
61. ELEMENTOS DE UN CORRAL DE ORDEÑO MANUAL. R : comederos para becerros y vacas,
tarimas para los alimentos, zanja de desagüe, puesto de ordeña, manguera para lavar el
piso, totalmente techado.
62. EN QUE DEPARTAMENTOS ENCONTRAMOS CONCENTRADA LA CRIANZA DE BUFALOS DE
AGUA: R ESCUINTLA, RETALHULEU, COATEPEUE, PETEN Y ALTA VERAPAZ.
63. USO QUE SE LE DAN AL BUFALO DE AGUA: CARGA HASTA DE 25 QUINTALES, LA PIEL PARA
LA FABRICACION DE CALZADO.
64. BUFALO DE AGUA (BUBALUS BUBALIS) UN RUMIANTE DOMESTICO, GREGARIO, SEMI-
ACUATICO, GENTIL , CURIOSO, DE HABITOS NOCTURNOS, DE TEMPERAMENTO DELICADO
Y SENSITIVO, RESERVADO Y TRANQUILO, TIENE SU ORIGEN EL TROPICO ECUATORIAL
HUMEDO ASIATICO,
65. EXISTEN 18 RAZAS DE BUFALOS BIEN DEFINIDAS, AGRUPADAS EN CINCO GRUPOS:
66. GRUPOS RAZAS
MURRAH (MURRAH, NILI-RAVI, KUNDAI), GUIARAH (JAFARABADI, SURTI, MEHSANA)
UTTAR PRADESH (BHADAWARI, TARAI), INDIA CENTRAL (NAGPURI, PANDHARPURI,
MANDA, JARANGI, KALAHANDI, SAMBALPUR), INDIA MERIDIONAL ( TODA, SURKANARA),
MEDITERRANEA.
67 Características de los búfalos de agua de la raza murrah: ORIGINARIA DE LA INDIA,
CUERPO GRANDE Y MACIZO, PIEL NEGRO CON PELOS EN LA REGION TORÁCICA, EL DORSO
ES ELEVADO HACIA LA CRUZ Y LIGERAMENTE CURVO, DE PECHO ANCHO Y PROFUNDO,
LAS ANCAS SON AMPLIAS Y LARGAS Y TIENEN UBRE BIEN CONFORMADA.
67. CARACTERISTICAS DE LA RAZA DE BUFALOS JAFARABADI: R TIENEN UN CUERPO LARGO Y
GRANDE, (MENOS COMPACTO QUE EL MURRAH), DE PIEL NEGRA Y CABEZA GRANDE, LOS
CUERNOS SON GRUESOS Y ESTAN INCLINADOS HACIA ABAJO Y LUEGO HACIA ARRIBA, EL
DORSO ES ELEVADO HACIA LA CRUZ Y LIGERAMENTE CURVO, EL ANCA ES GRANDE, LARGA
Y RECTA LA PRODUCCION DE LECHE FLUCTÚA ENTRE 1,800 Y 2.700LTS. POR LACTANCIA
CON UNA GRASA ENTRE EL 8% A 10%. EL MACHO ADULTO PESA 700 A 800 KGS
PUDIENDO ALCANZAR LOS 1500KGS, LAS HEMBRAS PESAN ENTRE 600 A 780KGS.
68. ASPECTOS RELEVANTES DEL BUFALO DE AQUA EN COMPARACION AL VACUNO: R LOS
VACUNOS PUEDEN SER CRIADOS EN CUALQUIER REGION O CLIMA ENTRE 0 A 5 GRADOS
AL IGUAL QUE LOS BUFALOS, DIFERENCIA: EL BUFALO PUEDE PASTAR EN TIERRAS BAJAS,
MAL DRENADAS, ANEGABLES, SUELOS POCO FERTILES, Y EL VACUNO EN ESTAS
CONDICIONES NO RINDE NI SE DESARROLLA.
69. LA LONGEVIDAD DEL BUFALO ES TRE O CUATRO VECES MAYOR QUE EL VACUNO, PUEDE
DURAR ENTRE 20 A 30 AÑOS PROMEDIO CON UNA VIDA UTIL REPRODUCTIVA ENTRE 18 Y
20 AÑOS CUANDO EL VACUNO RARA VEZ LLEGA A LOS 12 AÑOS Y SU PRODUCTIVIDAD SE
QUEDA ENTRE LOS 6 Y LOS 10N AÑOS.
70. DIFERENCIAS DE NATALIDAD Y MORTALIDAD: R el búfalo tiene una natalidad entre 82% y
el 90%, cuando el vacuno llega al 60%. Mortalidad el búfalo es mucho más resistente a las
enfermedades que el vacuno. Su constitución física general y tipo de cuero más grueso y
resistente lo protege mas que el vacuno, su índice de mortalidad es muy bajo del 2% al
5%.
71. EN LA NUTRICION DEL BUFALO ES IMPORTANTE PROVEERLES UN SUPLEMENTO MINERAL,
72. A LOS BUFALOS NO LOS ATACAN LAS GARRAPATAS SE CARACTERIZAN POR PRESENTAR
PARTOS FACILES Y RAPIDOS, SE RECUPERAN MUY FACILMENTE REDUCIENDO ASI LOS
MEDICAMENTOS QUE NORMALMENTE EN EL VACUNO EN LAS ETAPAS DE PRE Y POST
PARTO.
73. EL BUFALO COMO EL BOVINO ES PRODUCTOR DE LECHE, CARNE Y TRACCION.
74. LA CARNE DE BUFALO ES MAGRA Y MUY DIFICIL DE DISTINGUIR DE VACUNO CRIOLLO O
CEBÚ.
75. MAS DEL 5% DE LA LECHE QUE SE CONSUME EN EL MUNDO ES DE BUFALA DE AGUA.
76. UNO DE LOS PROBLEMAS A SOLUCIONAR EN LA PRODUCCION DE LECHE DE BUFALA ES LA
ESTACIONALIDAD DE LOS PARTOS, POR LA FALTA DE LIBIDO DE LOS MACHOS Y LA MALA
CALIDAD DEL SEMEN, SE PUEDE MEJORAR POR MEDIO DE LA INSEMINACION ARTIFICIAL.
77. EN PRODUCCION DE CARNE EL BUFALO SUPERA AL VACUNO POR PRECOCIDAD DE
CRECIMIENTO.
78. EL CELO EN LAS BUFALAS SE PRESENTA POR PRIMERA VEZ A LOS 24 A 36 MESES DE EDAD.
79. LOS ANIMALES BIEN ALIMENTADOS PUEDEN ALCANZAR LA PUBERTAD A LOS 7 MESES.
80. EL PRIMER PARTO OSCILA POR ELLO ENTRE 3 Y 4 AÑOS DE EDAD.
81. GESTACION Y PARTO EN BUFALOS ENTRE 310 Y 330 DIAS
82. GESTACION Y PARTO EN VACUNOS ENTRE 290 DIAS.
83. LA RAZA BUFALO MURRAH TIENE LA GESTACION MAS CORTA 315 DIAS.
84. LA GESTACION EN EL CASO DEL BUFALO DE RIO VA DE 305 A 320 DIAS Y DE 320 340 DIAS
EN EL BUFALO DE PANTANO.
85. UNA HEMBRA DE PANTANO QUE GESTA UN FETO PRODUCTO DE UN CRUCE CON UN
BUFALO DE RIO TIENE UNA GESTACION INTERMEDIA DE 315 A325 DIAS.
86. EL PROMEDIO DE DURACION DEL CICLO ESTRAL ES DE 21.6 DIAS SIN EMBARGO ALGUNOS
AUTORES AFIRMAN HABER VISTO CICLOS CORTOS DE 9 A 12 DIAS, ASI COMO HABER
DETECTADO UN CELO DEBIL A MEDIANOS DEL CICLO ESTRAL.
87. EL 60% DE LOS CELOS SE INICIAN EN HORARIOS DE LA MAÑANA Y EL 40% EN LA TARDE,
SIENDO LA DURACION MEDIA EL CELO DE 18 HORAS.
88. LA PRINCIPAL CARACTERISTICA DEL CELO ES LA PERSECUCION DEL MACHO, EL REFLEJO DE
MONTA A OTRAS BUFALAS SOLO SE DA EN EL 20% DE LAS BUFALAS EN CELO.
89. PESO AL NACER : BUFALO 35-40KG VACUNO 20-25KG
90. PESO AL DESTETE: BUFALO 210-200KG VACUNO 150-169KG.
91. PESO A LOS 18 MESES DE EDAD: BUFALO 418KG VACUNO 318KG.
92. PESO EN CANAL: BUFALO 240KG. VACUNO 200KG.
93. EDAD DE MATADERO : BUFALO 2 AÑOS VACUNO 3 AÑOS.