Buen da! Somos estudiantes de la carrera de Ingeniera Comercial de la Pontificia Universidad Catlica de Valparaso y estamosrealizandounaencuestarelacionadacon sandwicheras,comopartede untrabajoparalaasignaturaIntroduccinalaInvestigacinde Mercados, el cual tiene slo fines acadmicos. Para los efectos de esta encuesta, se entender que sndwich es un alimento que consiste en dos o ms rebanadas de pan (molde, frica, baguette, amasado, etc.) entre las cuales se pone uno o ms ingredientes en distintas combinaciones: carne de vacuno, carne de pollo, carne de cerdo, carne de pavo, pescado, queso, verduras, mayonesa, palta, etc., que se sirve fro o caliente.Una sandwichera es un local que vende principalmente sndwiches, para su consumo relativamente rpido,preferentementeenelmismolocaloenelpatiodecomidasdondeellocalse encuentra ubicado. La encuesta es annima y no le tomar mucho tiempo. Slo tiene que seguir las indicaciones que se dan en cada pregunta y evitar dejar preguntas sin responder (a menos que as se le indique). De antemano, MUCHAS GRACIAS PORSU COLABORACIN. Si no comprende algn aspecto del cuestionario, por favor no dude en consultar al encuestador. Valparaso, junio de 2015 Encuesta sobre Sandwicheras 1)Usted consume sndwiches?(por favor, marque con una X)

a) S____b) No____ Si su respuesta fue S, por favor pase a la pregunta 3). 2)Por qu no consume sndwiches? (puede marcar con X ms de una alternativa) a) Son caros____ b) No son saludables____c) Engordan____ d)No me gusta comer pan____e) Por otro(s) motivo(s) (por favor, indique cules)_________________________________________ ________________________________________________________________________________ Una vez respondida la pregunta 2), por favor pase a la seccin Perfil del Encuestado, al final del cuestionario. 3)Por qu consume sndwiches? (puede marcar con X ms de una alternativa) a) Es una forma rpida de alimentarse____ b) Son llenadores____c) Son ricos____ d) Se puede elegir los ingredientes____ e) Por otro(s) motivo(s) (por favor, indique cules)_________________________________________ ________________________________________________________________________________ 4) Usted consume sndwiches en sandwicheras?(por favor, marque con una X)

a) S____b) No____ Si su respuesta fue S, por favor pase a la pregunta 6). 5)Por qu no consume sndwiches en sandwicheras? (puede marcar con X ms de una alternativa) a) Porque no confo en sus ingredientes____ b) Porque tienen mala atencin____c) Porque no cuidan la higiene____ d) Porque son caros____ e)Porque me gusta prepararlos yo mismo(a)____ f) Por otro(s) motivo(s) (por favor, indique cules)_________________________________________ ________________________________________________________________________________ Una vez respondida la pregunta 5), por favor pase a la seccin Perfil del Encuestado, al final del cuestionario. 6)Por qu consume sndwiches en sandwicheras? (puede marcar con X ms de una alternativa) a) Ahorro tiempo ____ b) Ahorro dinero en alimentacin ____ c) Es una forma de entretencin____ d) Son ms ricos que los preparados en casa ____e)Evito cocinar ____ f)Variedad de ingredientes disponibles____ g) Por otro(s) motivo(s) (por favor, indique cules)___________________________________________ ________________________________________________________________________________ 7)CulessonlossndwichesqueUstedmsprefiere?(puedemarcarconXnomsdecuatro alternativas) a) Barros Luco (carne de vacuno y queso)____ b) Completo(salchicha de cerdo y agregados)____ c) Lomito (lomo de cerdo y agregados)____ d)Churrasco (carne de vacuno y agregados)____ e) Hamburguesa____ f) Chacarero (carne de vacuno y vegetales)____ g)Pollo con agregados____ h) Barros Jarpa (jamn y queso)____ i)Pavo con agregados____ j) Vegetariano (queso fresco, tomate, palta, lechuga)____ k)Chemilico (carne de vacuno, queso y huevo frito)____ l)Atn con agregados____ m) Otro(s) (por favor, indique cules)_____________________________________________________ ________________________________________________________________________________ 8)Cuando no come sandwiches qu tipo de comida rpida prefiere comer fuera del hogar? (por favor, marque con X slo una alternativa) a) Pizza ____ b) Sushi____ c) Ensalada____ d) Comida casera (fideos, arroz con agregado o similar)____e)Otra (por favor, indique cul)_____________________________________________________ ________________________________________________________________________________

9)Cuntas veces a la semana consume sndwiches en sandwicheras? (por favor, marque con X slo una alternativa)

a) 5-7 veces por semana ____ b) 2-4 veces por semana____c) 1 vez por semana____ d)Menos que las alternativas anteriores ____

10)Cul es el horario ms habitual en que come sndwiches en sandwicheras?(por favor, marque con X slo una alternativa) a)De 07,00 hrs. a 12,00 hrs. ____ b) De 12,01 hrs. a 17,00 hrs. ____c) De 17,01 hrs. a 21,00 hrs. ____d) De 21,01 hrs. a 24,00 hrs.____ e) Otro (por favor, indique cul)__________________________________________________________ 11)Es habitual que consuma ms de un (1) sndwich cuando va a una sandwichera? (porfavor, marque con X) a) S____b) No____ Si su respuesta fue No, por favor pase a la pregunta 13). 12)De qu depende la cantidad de sndwiches que consume cuando va a una sandwichera? (por favor, marque con X slo una alternativa) a) Tamao del sndwich____ b) Precio del sndwich____ c) Ingredientes del sndwich ____ d) Cantidad de bebidas, papas fritas y otros acompaamientos____ e)Otro (por favor, indique cul)__________________________________________________________ 13)Cules ingredientes agregados son los que ms prefiere en un sndwich?(puede marcar con X no ms de cinco alternativas) a) Mayonesa____ b) Palta ____c) Queso____d) Lechuga____ e)Tomate ____ f)Chucrut____ g)Porotos verdes____ h) Mostaza____ i)Ketchup____ j)Salsa Trtara____ k)Salsa Barbacoa____ l)Salsa de Ajo____ m)Salsa de Queso____ n) Otro (por favor, indique cul)__________________________________________________________ 14)Cuandoconsumesndwichesensandwicherasculesotrosproductossonlosquems consume? (puede marcar con X no ms de tres alternativas, las ms habituales)

a) Bebida____ b)Jugo____ c) Papas fritas____ d) Cerveza____ e)Empanaditas____ f)Nuggets____ g)Helado____ h)Otro(s) (por favor, indique cules)_______________________________________________________ 15)A continuacin se presentan 10 pares de caractersticas. En cada uno de esos 10 pares, marque con una X aquella caracterstica que Usted considera ms importante en su evaluacin de un sndwich, al consumirlo (por favor, ponga la X en el casillero a la derecha de la caracterstica elegida) SaborVSBuenos ingredientes Buenos ingredientesVSPrecio conveniente PrecioVSTamao conveniente Tamao VSMenos caloras SaborVSPrecio conveniente Buenos ingredientesVSTamao Precio convenienteVSMenos caloras TamaoVSSabor

SaborVSMenos caloras Menos calorasVSBuenos ingredientes 16)Indique qu importancia asigna Usted a cada uno de los siguientes factores, cuando evala una sandwichera, utilizando una escala de 1 a 5, donde 1 =nada importante y 5 =muy importante(por favor, marque con una X en cada caso) FACTOR12345 a)Limpieza del local b) Promociones/combos ofrecidos c) Variedad de sndwiches ofrecidos d) Variedad de acompaamientos ofrecidos e) Presentacin de los sndwiches f) Rapidez en la toma del pedido g) Rapidez en la entrega del pedido h) Atencin agradable i) Precios convenientes 17)Cuando va a una sandwichera es ms habitual que lo haga solo o acompaado?

a) Solo____ b) Acompaado____

18)Cuandovaacompaadoaunasandwichera,conquinva?(porfavor,marqueconunaXla alternativa ms habitual) a) Pareja____ b) Familiares____c) Amigos ____ d)Compaeros de trabajo ____ e) Compaeros de estudio ____ f) Otro (por favor, indique cul)__________________________________________________________ 19)Indique qu importancia asigna Usted a cada uno de los siguientes factores relacionados con la nutricin y la salud, cuando elige un sndwich. Utilice una escalade 1a 5, donde 1=nada importante y 5 =muy importante(por favor, marque con una X en cada caso) FACTOR12345 a)Bajas caloras b) Baja cantidad de sodio c) Baja cantidad de grasas saturadas d) Baja cantidad de colesterol 20)PorculesdelossiguientesmediosseenteraUsteddelasofertasypromocionesdelas sandwicheras?(puede marcar con X no ms de tres alternativas, las ms habituales) a) Red social____b) YouTube____c) Web de la empresa____d)Aplicacin mvil____e) Televisin ____ f)Radio____ g) Boca-Odo ____ h)Diario/Revista ____i)Otros (por favor, indique cules)________________________________________________________ 21)Si aumenta el precio de sus sndwiches preferidos qu hace?(por favor, marque con X slo una alternativa, la ms habitual) a) No cambia su comportamiento____ b) Consume los mismos sndwiches, pero con menor frecuencia ____c) Consume los mismos sndwiches, pero en menor cantidad____ d)Consume los mismos sndwiches, pero en un formato ms pequeo ____ e) Slo disminuye la cantidad de acompaamientos (bebidas, papas, etc.)____f)Deja de comer esos sndwiches y se cambia a otros sndwiches ____ g) Deja de comer esos sndwiches y se cambia a otras comidas____ h)Otra (por favor, indique cul)__________________________________________________________ 22)A su juicio, cul es la principal ventaja de consumir sndwiches en patios de comidas? (por favor, marque con X slo una alternativa) a) La variedad de locales____ b) La disponibilidad de promociones____ c) La rapidez en la atencin____ d) La mayor cantidad de mesas y sillas ____ e)La cercana a otras atracciones____ f)La facilidad para reunirse o encontrarse con conocidos____g)Otra (por favor, indique cul)__________________________________________________________ 23)A su juicio, cul es la principal desventaja de consumir sndwiches en patios de comidas?(por favor, marque con X slo una alternativa) a) La aglomeracin de personas ____b) El que no sirvan a la mesa ____c) La suciedad de mesas y sillas____ d) La falta de mesas y sillas____ e)El exceso de ruido____ f) Otra (por favor, indique cul)__________________________________________________________ 24)Evale cada una de las siguientes sandwicheras que operan en patios de comida, con una nota entre 1 y 7, donde 1 es la peor nota y 7 es la mejor. Si no conoce o no ha tenido experiencia con alguna, no la evale (por favor, cada vez que evale, marque con una X). Sandwichera1234567 Doggis Troglodita Fritz Juan Maestro Subway Pedro, Juan y Diego Mc Donalds KFC 25)Cul es su sandwichera favorita en patios de comida? (por favor, escriba el nombre) ______________________________________________________________________ 26)Qu factor sera el que ms influira en que la anterior dejara de ser su sandwichera favorita? (por favor, marque con X slo una alternativa) a)Reduccin de los niveles de calidad de sus sndwiches____ b)Aumento de sus precios____ c)Reduccin de los niveles de atencin al cliente____ d)Nada hara que dejara de serlo____ 27)Qu recomendacin(es) hara Usteda lassandwicheras para mejorar los productosy servicios entregados en sus locales? (por favor, escrbala(s)en las siguientes lneas)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________28) Para cada una de las siguientes afirmaciones, marque con X en la columna que mejor represente su acuerdo o desacuerdo con la respectiva afirmacin. No deje afirmaciones sin analizar. 1 =TOTALMENTE EN DESACUERDO 2 =EN DESACUERDO 3 =NEUTRO 4 =DE ACUERDO 5 =TOTALMENTE DE ACUERDO AFIRMACIN12345 a)Comer rico es ms importante que comer sano b)Comer solo no me ayuda a ser feliz

c)Comer fuera del hogar es un mal necesario d)Hacer deporte permite cometer excesos en la comida e)En materia de comida, ojos que no ven, corazn que no siente Por favor, pase a la prxima y ltima hoja del cuestionario (perfil de la persona encuestada). PERFIL DE LA PERSONA ENCUESTADA Por favor, marque la alternativa que mejor lo(a) describe. Sexo o gnero:a) MasculinoOb) FemeninoO Edad:a) 18-25 aosOd) 41-50 aosO b) 26-30 aosOe) 51-60 aosO c) 31-40 aosOf) 61 y ms aosO Estado civil:a) Soltero(a)Ob) Casado(a) o viviendo con parejaO c) Viudo(a)Od) Divorciado(a) o separado(a) O

Disponibilidad de dinero que tiene para gastar semanalmente en sus comidas personales fuera del hogar: a) Menos de $ 10.000 semanalesO b) Entre $ 10.000 y $ 20.000 semanalesO c) Entre $ 20.001 y $ 30.000 semanalesO d) Entre $ 30.001 y $ 40.000 semanalesO e) Ms de $ 40.000 semanales O Ocupacin principal: a) Estudiante O b) Duea de casa Oc) Trabajador dependienteO d) Trabajador independienteO e) Jubilado(a)O f) Sin ocupacinO g) OtraOCul? ____________________________ Ejercicio fsico y actividades deportivas (segn su propia percepcin): a) Muy activo(a)O b) Activo(a)O c) Poco Activo(a) O d) Sedentario(a)O Por favor, indique si Usted tiene alguna restriccin alimenticia, ya sea por motivos de salud (diabetes, hipertensin, etc.), motivos religiosos o por decisin personal (por ejemplo, ser vegetariano, vegano, etc.): __________________________________________________________________________________________ Domicilio en la Regin de Valparaso: a)Via del Mar O b)ValparasoO c)QuilpuO d)Villa AlemanaO e)Limache/OlmuO f)QuillotaO g)La CaleraO h)Otra___________________________ MUCHASGRACIASPOR SU COOPERACIN