Cuenta Satélite de la Agroindustria - dane.gov.co · Contenido • Resultados metodológicos •...

w w w. d a n e . g o v. c o

Septiembre 27 de 2017Bogotá, Colombia.

Arroz y su primer nivel de transformación industrial

Cuenta Satélite de la Agroindustria

Contenido

• Resultados metodológicos

• Fase agrícola• Fase industrial

• Resultados generales cuenta satélite de la agroindustria deArroz dentro de la economía colombiana.

Resultados metodológicos

Fase Agrícola

La fase agrícola del arroz se relaciona con el proceso productivo del cultivo de arroz.

Los cálculos se abordaron de la siguiente manera:

• Para el arroz mecanizado:

• Por Zona arrocera (5 Zonas)

• Periodo mensual

• Por sistema (Riego-Secano)

• Para el arroz manual:

• Por Zona (3 Zonas)

• Periodo anual

Área Sembrada de arroz Total Nacional

Fase Agrícola

Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZCálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)p: provisional

416.052 438.434372.807

462.118

570.802

43.90147.533

50.824

48.007

54.839

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

2012 2013 2014 2015 2016p

He

ctár

eas

Arroz mecanizado Arroz manual

Fase Agrícola

Área Cosechada arroz Total Nacional

406.262 441.959374.088

429.053

538.574

38.41934.990

36.771

37.535

43.784

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

2012 2013 2014 2015 2016P

He

ctár

eas

Arroz mecanizado Arroz manual

Cálculos: DANE; Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)p: provisional

Participación por zona en el área Cosechada de arroz Mecanizado

Fase Agrícola

4,6% 5,5% 5,3% 4,3% 4,8%6,1% 7,0% 7,9% 7,8% 7,1%

11,4% 12,2% 11,8% 10,9% 13,4%

35,7% 30,4%35,9%

32,6% 27,0%

42,2% 45,0%39,1%

44,4% 47,7%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2012 2013 2014 2015 2016P

Par

tici

pac

ión

Costa Norte Santanderes Bajo Cauca Centro Llanos


Producción de arroz Total Nacional por sistema

Fase Agrícola

Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZ; Censo nacional Agropecuario; Ministerio de Agricultura y desarrollo RuralCálculos: DANE; Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)p:provisional

1.648.187 1.607.319 1.573.702 1.519.797 1.633.136

574.888 729.567530.052

869.842

1.406.339

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

2012 2013 2014 2015 2016p

Ton

ela

das

Riego Secano

Participación por tipo de sistema en la Producción Total Nacional

Fase Agrícola

74,6% 70,9%76,5%

66,3%55,7%

68,8%

25,4% 29,1%23,5%

33,7%44,3%

31,2%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2012 2013 2014 2015 2016P Promedio

Pa

rtic

ipa

ció

n

Sistema Riego Sistema Secano


Participación por zona en la producción de arroz Sistema riego

Fase Agrícola

Cálculos: DANE; Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)P: provisional

57,7% 55,8% 56,8% 59,4% 61,0%

28,3%25,6% 26,7% 22,0% 17,6%

7,3%9,6% 9,5% 11,3% 12,3%

5,8% 7,9% 6,2% 6,3% 7,7%

1,0% 1,0% 0,8% 1,0% 1,4%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2012 2013 2014 2015 2016p

Par

tici

pac

ión

Centro Llanos Santanderes Costa Norte Bajo Cauca

Fase Agrícola

Cálculos: DANE; Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)P:provisional* Incluye secano mecanizado y secano manual

Participación por zona en la producción de arrozSistema secano*

62,1% 67,2% 61,8%74,8% 75,8%

27,9%24,4%

25,0%

16,3% 17,1%

8,6% 7,0%10,0% 7,6% 5,8%

1,0% 0,7% 0,6% 0,4% 0,7%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2012 2013 2014 2015 2016p

Par

tici

pac

ión

Llanos Bajo Cauca Centro Costa Norte Santanderes

Producción de Arroz (toneladas) por tipo de sistema y zona arrocera

Fase Agrícola

Fuente: Convenio DANE – FEDEARROZ;Cálculos: DANE; Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)P:provisional* Incluye secano mecanizado y secano manual

Riego

Zona 2012 2013 2014 2015 2016p

Centro 950.614 897.082 894.380 903.468 995.917

Llanos 465.738 411.746 419.500 334.596 287.810

Bajo Cauca 15.762 16.301 12.084 14.483 22.972

Costa Norte 95.147 127.601 98.189 95.407 125.306

Santanderes 120.927 154.589 149.550 171.843 201.131

Total Nacional 1.648.187 1.607.319 1.573.702 1.519.797 1.633.136

Secano*

Zona 2012 2013 2014 2015 2016p

Centro 4.876 4.728 3.842 18.569 18.909

Llanos 360.843 494.566 331.422 656.285 1.073.014

Bajo Cauca 205.842 224.467 182.189 188.563 302.631

Costa Norte 3.226 2.437 877 652 6.091

Santanderes 101 3.369 11.721 5.773 5.694

Total Nacional 574.888 729.567 530.052 869.842 1.406.339

Precio Promedio (pesos / tonelada) Arroz Paddy verdePor zona arrocera

Fase Agrícola

Fuente: FEDEARROZCálculos: DANE; Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)P:provisional

Zona2012 2013 2014 2015 2016P

Centro1.139.283 1.009.869 957.625 1.261.506 1.075.630

Llanos1.081.002 851.810 861.775 1.168.427 979.410

Bajo Cauca957.667 819.649 851.821 1.112.583 929.098

Costa Norte1.030.454 932.173 940.498 1.227.167 1.011.525

Santanderes993.049 878.177 890.814 1.174.245 957.098

Total Nacional1.040.291 898.336 900.507 1.188.786 990.552

Valor de la producción Arroz Total Nacional

Fase Agrícola

1.790.429 1.513.450 1.460.532

1.891.232 1.687.538

609.386 620.205

448.889

961.672 1.340.460

-

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

2012 2013 2014 2015 2016P

Mill

on

es

de

pe

sos

Riego Secano

Cálculos: DANE; Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)p: provisionalSecano incluye secano mecanizado y secano manual

Valor de la producción ArrozZona Centro

Fase Agrícola

1.067.541 894.641 855.614

1.150.598 1.065.932

5.672

4.588 3.677

22.205 20.220

-

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

2012 2013 2014 2015 2016P

Mill

on

es

de

pe

sos

Riego Secano


Valor de la producción ArrozZona Llanos

Fase Agrícola

489.156 350.325 370.748 405.809

281.243

406.279

424.644 286.396

733.689 1.034.162

-

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

2012 2013 2014 2015 2016P

Mill

on

es

de

pe

sos

Riego Secano


Valor de la producción ArrozZona Bajo Cauca

Fase Agrícola

15.304 14.277 10.752 16.228 21.228

194.090 185.805 147.664

198.557

274.665

-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

2012 2013 2014 2015 2016P

Mill

on

es

de

pe

sos

Riego Secano


Fase Agrícola

Valor de la producción ArrozZona Costa Norte

98.857 118.349

89.796

118.507 126.708

1.424

1.076

336

421 1.000

-

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

2012 2013 2014 2015 2016P

Mill

on

es

de

pe

sos

Riego Secano


Fase Agrícola

Valor de la producción Arroz Zona Santanderes

119.570 135.859 133.622

200.090 192.428

108 2.856 10.377

6.447 5.406

-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

2012 2013 2014 2015 2016P

Mill

on

es

de

pe

sos

Riego Secano


Fase Agrícola

Valor del consumo intermedio en los cultivos de arroz total año por zona arrocera y sistema

Millones de pesosZona Tipo de sistema 2012 2013 2014 2015 2016P

CentroRiego 474.201 442.638 441.691 476.885 517.164 Secano 9.137 7.858 7.413 14.112 15.436

LlanosRiego 134.093 151.553 86.265 102.882 157.814 Secano 129.550 142.565 81.430 98.563 148.275

Bajo CaucaRiego 7.631 7.472 8.061 9.671 14.140 Secano 135.129 134.193 106.162 143.801 198.248

Costa NorteRiego 47.462 61.172 50.113 47.464 72.818 Secano 1.538 1.071 405 314 3.031

SantanderesRiego 59.417 79.053 75.987 89.799 111.861 Secano 57 2.948 4.683 2.540 2.642

Total NacionalRiego 722.804 741.888 662.117 726.701 873.797 Secano 275.410 288.636 200.093 259.329 367.631


Valor de la remuneración a los asalariados en los cultivos de arroz por zona arrocera y sistema

Fase Agrícola

Millones de pesos

Zona Tipo de sistema 2012 2013 2014 2015 2016P

CentroRiego 60.914 69.660 68.657 78.318 78.514

Secano 1.735 1.470 1.458 2.118 2.597

LlanosRiego 36.601 42.045 22.956 27.344 39.096

Secano 27.064 31.687 18.197 20.506 29.353

Bajo CaucaRiego 2.338 2.615 2.153 3.243 4.892

Secano 24.859 29.930 29.164 32.552 50.141

Costa NorteRiego 16.438 22.945 19.108 18.227 24.526

Secano 353 253 102 77 755

SantanderesRiego 19.351 23.078 20.296 26.554 33.620

Secano 7 442 649 299 341

Total NacionalRiego 135.641 160.343 133.169 153.685 180.648

Secano 54.019 63.782 49.571 55.553 83.186


Cuenta de producción y generación del ingreso de la fase agrícola de la agroindustria de Arroz

Fase Agrícola

Millones de pesos

Conceptos2012 2013 2014 2015 2016P

Producción2.399.814 2.133.656 1.909.420 2.852.904 3.027.998

Consumo Intermedio998.214 1.030.523 862.210 986.031 1.241.428

Valor agregado1.401.600 1.103.132 1.047.210 1.866.873 1.786.569

Remuneración a los asalariados189.660 224.125 182.740 209.238 263.834

Ingreso Mixto1.211.940 879.007 864.470 1.657.636 1.522.736


Participación porcentual por zona arrocera en el valor agregado de la fase

agrícola

Fase Agrícola

45,1% 43,6% 46,7% 50,2%56,5%

42,1% 40,7% 39,2% 36,5%31,0%

4,8% 5,3% 4,2% 3,3% 4,7%4,3% 5,1% 6,0% 6,1% 4,7%

3,8% 5,3% 3,8% 3,8% 3,2%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2012 2013 2014 2015 2016P

Par

tici

pac

ión

Llanos Centro Bajo Cauca Santanderes Costa Norte


Participación porcentual por tipo de sistema en el valor agregado de la

fase agrícola

74,6% 70,9% 76,5%66,3%

55,7%

25,4% 29,1% 23,5%33,7%

44,3%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

2012 2013 2014 2015 2016P

Par

tici

pac

ión

Riego Secano

Fase Agrícola


Resultados metodológicos

Fase Industrial

Producción total (Toneladas) del primer nivel de transformación industrial de Arroz

Fase Industrial

Fuente: DANE, Dirección de Metodología y Producción Estadística (Dimpe) - Encuesta Anual Manufacturera (EAM)Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)P: provisional

Productos 2012 2013 2014 2015 2016P

Arroz blanqueado (pulido o blanco)1.108.697 1.115.353 1.412.279 1.316.743 1.456.329

Arroz descascarillado (pardo, cargo o integral)3.014 4.339 5.131 5.256 6.028

Arroz partido73.669 80.581 94.935 94.030 107.843

Arroz semiblanqueado4.440 652 1.456 949 1.088

Harina de arroz147.903 146.756 166.566 147.704 161.661

Total1.337.724 1.347.680 1.680.366 1.564.682 1.732.950

Precios del primer nivel de transformación industrial de Arroz

Pesos/tonelada

Productos 2012 2013 2014 2015 2016P

Arroz blanqueado (pulido o blanco)2.263 2.067 1.977 2.461 2.582


Arroz partido915 756 695 1.054 1.067

Arroz semiblanqueado1.362 1.165 1.100 1.341 1.357

Harina de arroz655 619 599 724 768

Total2.007 1.829 1.767 2.210 2.333

Fase Industrial


Valor de la producción total del primer nivel de transformación industrial de Arroz

Millones de pesos

Productos 2012 2013 2014 2015 2016P

Arroz blanqueado (pulido o blanco) 2.508.687 2.304.877 2.792.540 3.240.699 3.760.709


Arroz partido 67.425 60.936 65.983 99.154 115.064

Arroz semiblanqueado6.048 759 1.602 1.273 1.477

Harina de arroz 96.885 90.860 99.846 106.992 124.160

Total 2.684.636 2.465.251 2.969.761 3.458.602 4.013.577

Fase Industrial


Costos asociados al consumo intermedio en el primer nivel de transformación industrial del arroz

Fase Industrial

Millones de pesos

Conceptos 2012 2013 2014 2015 2016P

Total Nacional 2.243.518 2.012.037 2.329.994 2.889.228 3.352.840

Materia prima 2.062.284 1.818.186 2.094.865 2.640.258 3.081.797

Costos y gastos de productos elaborados 4.800 509 1.470 1.585 2.026

Costos y gastos de transporte productos y materia prima96.198 83.589 129.744 147.098 149.555

Honorarios y servicios técnicos 7.726 8.320 10.718 12.235 13.091

Servicio de agua 590 747 1.701 1.664 2.012

Servicio de comunicaciones 3.342 3.938 3.379 3.575 4.571

Propaganda y publicidad 20.196 38.750 30.723 24.371 25.059

Mantenimiento y reparación 22.561 35.540 31.936 31.009 39.651

Energía comprada 25.822 22.458 25.456 27.433 35.077


Costos asociados a la remuneración de los asalariados en el primer nivel de transformación del arroz

Fase Industrial

Millones de pesos

Concepto 2012 2013 2014 2015 2016P

Remuneración a los asalariados 69.640 87.545 95.975 107.108 114.605


Cuenta de producción y generación del ingreso del primer nivel de transformación industrial del arroz

Fase Industrial

Millones de pesos

Concepto 2012 2013 2014 2015 2016P

Producción 2.684.636 2.465.251 2.969.761 3.458.602 4.013.577

Consumo Intermedio 2.243.518 2.012.037 2.329.994 2.889.228 3.352.840

Valor agregado 441.119 453.213 639.767 569.374 660.737

Remuneración a los salariados 69.640 87.545 95.975 107.108 114.605

Impuestos a la producción 11.437 14.582 15.650 18.354 20.014

Excedente bruto de explotación 360.041 351.086 528.143 443.913 526.118

Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN)P: provisional

Resultados generales cuenta satélite de la agroindustria de Arroz

Cuenta de producción y generación del ingreso de la agroindustria de Arroz (fase agrícola y fase industrial)

Resultados generales

Millones de pesos

Concepto2012 2013 2014 2015 2016P

Producción 5.084.451 4.598.906 4.879.181 6.311.506 7.041.575

Consumo Intermedio 3.241.732 3.042.560 3.192.204 3.875.259 4.594.268

Valor agregado 1.842.718 1.556.346 1.686.977 2.436.248 2.447.307

Remuneración a los salariados 259.301 311.671 278.714 316.346 378.439

Impuestos a la produccion 11.437 14.582 15.650 18.354 20.014

Excedente bruto de explotación y/o ingreso mixto 1.571.981 1.230.094 1.392.613 2.101.549 2.048.854


Participación porcentual del valor agregado de la fase agrícola del Arroz en el valor agregado

de las ramas de actividad de “Cultivos de otros productos agrícolas sin café, Cultivos de otros

productos agrícolas con café y la gran rama Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca"


3,6%2,7% 2,4%

3,9%3,2% 3,2%

7,3%

5,6%4,9%

7,4%

5,8%6,2%6,1%

4,6%4,0%

6,1%

4,9% 5,1%

0,0%

2,0%

4,0%

6,0%

8,0%

2012 2013 2014 2015 2016P Promedio

Par

tici

pac

ión

Rama de actividad de"Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca"

Rama de actividad " Cultivos de otros productos agrícolas sin café"

Rama de actividad " Cultivos de otros productos agrícolas con café"


Participación porcentual del valor agregado del primer nivel de transformación

industrial del Arroz en el valor agregado total de la Industria manufacturera,

Industria de alimentos y bebidas e Industria de molinería


0,5% 0,6% 0,7% 0,6% 0,7% 0,6%

2,4% 2,5%3,1%

2,6% 2,7% 2,6%

9,5% 9,9%

13,4%

10,9% 11,1% 11,0%

0,0%

2,0%

4,0%

6,0%

8,0%

10,0%

12,0%

14,0%

16,0%

2012 2013 2014 2015 2016P Promedio

Par

tici

pac

ión

Industria manufacturera Industria de bebidas y alimentos Industria de molineria


Participación porcentual del valor agregado de la agroindustria de Arroz en el

valor agregado Nacional


0,3%

0,2% 0,2%

0,3%0,3%

0,3%

0,0%

0,1%

0,1%

0,2%

0,2%

0,3%

0,3%

0,4%

0,4%

2012 2013 2014 2015 2016P Promedio

Pa

rtic

ipa

ció

n

Años


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