CÁTALOGO DE PRODUCTOS...2020/08/20 · necesidades de nuestros clientes, y un gran equipo de...

CÁTALOGO DE PRODUCTOS

El sabor de siempre con la tecnología de hoy

Tenemos un firme compromiso con la calidad de nuestrosproductos y el servicio a nuestros clientes. Así lo confirmannuestros certificados y la forma en que realizamos a diario nuestrotrabajo:

Producto de calidad certificada

Todo nuestro proceso se realiza bajo estrictos controles de calidad, tanto internos como certificados de forma externa.

• ISO 9001• ISO 14001• ISO 22000

Producto sano y saludable

Nuestros productos están libres de grasas hidrogenadas. Además, contamos con gamas específicas de panes ecológicos y saludables.

• Certificado del CAAE

Atención personalizada

Para darle a cada cliente lo que realmente necesita.

Innovación permanente

Así conseguimos estar a la vanguardia de nuestro sector.

El sabor de siemprecon la tecnología de hoyMondat es la culminación de un profundo proyecto de renovación empresarial quenos ha convertido en lo que somos: una industria agroalimentaria moderna perocon trayectoria y experiencia ubicada en la provincia de Málaga.

Nuestro objetivo sigue siendo ofrecer un amplio catálogo de productos de calidada nuestros clientes y un servicio excelente. Para eso contamos con una modernafábrica, equipada con la tecnología más innovadora, un departamento de I+D+I, quenos permite mejorar nuestros productos y encontrar soluciones innovadoras a lasnecesidades de nuestros clientes, y un gran equipo de profesionales artesanos.

Todo esto se une a nuestro rasgo diferenciador: el horno de solera con el queconseguimos una textura y un sabor inigualable en nuestros productos.

Pan Tradicional− Panes Blancos− Panes Regionales− Panes Rústicos− Salud

Horeca − Piezas Mini− Piezas Midi

Fast Food

Snack

Easy Bread

Bollería Fácil− Napolitanas− Croissants − Danesas− Hojaldres− Doré

Bollería Clásica− Croissants − Napolitanas− Ensaimadas y Flautas

Bollería Lista− Mondinos y Berlinas − Tulipas − Easy Pastry− Pasteleria y Reposteria

7

Aquí encontrarás el amplio catálogo de productos que elaboramos para las panaderías. Todo tipo de panes precocidos en horno de solera y congelados para que conserven intactas sus propiedades.

Sencillos, deliciosos, elaborados con harina de trigo de gran calidad y agua procedente de la Sierra de las Nieves. Así son nuestros panes blancos.Precocidos en nuestro horno de solera para conseguir un aspecto artesano con una corteza crujiente y una miga esponjosa.

Nuestros panes rústicos destacan por su corteza dorada y crujientey por su miga grande e irregular, que se consigue gracias a un largo proceso de fermentación. Cocidos en hornode piedra y espolvoreados con harina estos panes entran por los ojos…¡y permanecen en el paladar!

Contamos con panes elaborados al estilo tradicional de diferentes regio-nes de España, especialmente panes de estilo andaluz. Siguiendo sus recetas conseguimos productos de una calidad excepcional y con un sabor inconfundible.

Integrales, sin gluten, ecológicos... Elaborados con ingredientes de primera calidad, nuestra gama salud está pensada para ayudar a cuidarla salud sin que por ello se pierda el sabor del mejor pan.

Panes BlancosPág. 12

Panes RústicosPág. 18

Panes RegionalesPág. 15

SaludPág. 21

Pan Tradicional

Panes Blancos

403321Barra de Viena

-

180-190º

220 g

38uds

25min

16-18min

34 cm

28cajas

Panes Blancos

12 Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura decocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso

402001Viena Andaluza

401621Media Baguette

401521Parisina

401301Baguette Plus

401411Castellana

403401Barra Mondeña

401101Bocata

-

180-190º

280 g

28uds

25min

16-18min

54 cm

28cajas

385 g

20 uds

55,5cm

28cajas

240 g

34 uds

38 cm

28 cajas

275 g

30 uds

42,5cm

28cajas

25 min - 25 min - 25 min -

18-20 min 180-190º 16-18 min 180-190º 16-18 min 180-190º

135 g

60 uds

22 cm

28 cajas

145 g

55 uds

22 cm

28 cajas

120 g

65 uds

27 cm

28 cajas

25 min - 25 min - 25 min -

14-16 min 180-190º 14-16 min 180-190º 14-16 min 190-200º

13

Panes Blancos

Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura decocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso

404400Barra 250gr

-180-190º

250 g21uds25min10-12 min

39 cm28cajas

404300Baguette 250gr

404500Viena Andaluza

404200Barra Vienesa Plus

250 g

35 uds

55 cm

28 cajas

270 g

21 uds

41,2cm

28cajas

145 g

45 uds

22 cm

28 cajas

25 min - 25 min - 25 min -

10-12 min 180-190º 10-12 min 180-190º 14-16 min 180-190º

Panes Blancos


Panes Regionales

424421Rosca

-

180-190º

300 g

20uds

25min

14-18min

21 cm

28cajas

15

Panes Regionales


421401Pan Piña

-

180-190º

333 g

30uds

25min

16-18min

27 cm

28 cajas

427611Campero

150 g

44 uds

19 cm

28 cajas

25 min -

6-8 min 190-200º

Panes Regionales


423321Mollete

-

190-200º

100 g

86uds

25min

6-8 min

12 cm

28cajas

426221Hogaza de Miga Dura

426401Kilo Cateto Largo

426901Kilo Redondo Cortado

500 g 32 cm 1000 g 24 cm 1000 g 38 cm

16 uds 28 cajas 8 uds 40 cajas 8 uds 40 cajas

4 horas - 4 horas - 4 horas -

10-15 min 180-190º - - 10-15 min 180-190º

17

Panes Regionales


Panes Regionales


424601Bollo Sevillano Pequeño

420001Picado Andaluz de 125gr

421111Pan Picado Andaluz Mediano

125 g

72 uds

17 cm

28 cajas

135 g

65 uds

18 cm

28 cajas

25 min - 25 min -

12-14 min 190-200º 14-16 min 190-200º

125 g

65 uds

18 cm

28 cajas

25 min -

14-16 min 190-200º

404600Barra Picada 250gr

250 g

24 uds

38,5 cm

36 cajas

25 min -

14-18 180-190º

500 g

18 uds

18 cm

28 cajas

4 horas -

- -

426811Pan Payés Mediano Cortado

Panes Rústicos

Panes Rústicos


403921Barra Rústica

411711Chapata Media

420101Bastón Rústico

410511Chapata Baguette

410611Chapata Tahona

410411Medio Bastón

424221Barra Campera

-

180-190º

165 g

55uds

25min

14-16min

26 cm

28cajas

-

180-190º

220 g

32uds

25min

12-15min

50 cm

28cajas

460 g

20 uds

33 cm

28 cajas

250 g

20 uds

40 cm

36 cajas

270 g

20 uds

44 cm

36 cajas

25 min - 25 min - 15-20min -

18-20 min 180 /190º 16-18 min 170-180º 20-25min 175-185º

-

180-190º

250 g

35uds

25min

18-20min

29 cm

28cajas

-

180 /190º

360 g

25uds

25min

16 / 18 min

50 cm

28cajas

19

Panes Rústicos


SaludIntegrales, sin gluten, ecológicos... Elaborados con ingredientesde primera calidad, nuestra gama salud está pensada paraayudar a cuidar la salud sin que por ello se pierda el sabor delmejor pan.

Salud


420711Pan con Cereales y Semillas

010404Pan Alemán Multicereal

429710Pan de Molde Negro

0104013Pan Puro Centeno

430010Pan de Moldecon Cereales y Semillas

437600Pan Alemán Negro

220 g

45 uds

26 cm

28 cajas

470g

8uds

14,5cm

96cajas

470g

8uds

14,5cm

96cajas

25 min - 25 min - 25 min -

18-20 min 180-190º 10-15 min 180-190º 10-15 min 180-190º

750 g

12 uds

- cm

48 cajas

750 g

12 uds

- cm

48 cajas

750/500 g

5 uds

-

-

150 min - 150 min - 150min -

15-18 min 180º 15-18 min 180º 15-18min 180º

23

Salud


437500Pan Champagner-Kruste

437300Pan Integralde Espelta (75%)

437000Pan Wellness

750 g

12 uds

- cm

48 cajas

500 g

10 uds

- cm

64 cajas

400 g

21 uds

-

64 cajas

150 min - 150 min - 150 min -

15-18 min 180º 15-18 min 180º 15-18 min 180º

428531Hogaza con Centeno Multicereal

452401Hogaza 100% Espeltay Miel 2%

428241Hogaza con Centeno 48%

428331Hogaza Salud con Centeno 48%

450 g 19 cm 500 g 21 cm 500 g 21 cm


25 min - 4 horas - 4 horas -

10-15 min 180-190º 12-14 min 180º 12-14 min 180º

428431Hogaza Mondat con Centeno 43,5%

436801Hogaza Multicereal

500 g 21 cm 800 g 31 cm 500 g 21 cm


4 horas - 4 horas - 4 horas -

12-14 min 180º 18-20 min 180º 12-14 min 180º

Salud


436901Hogaza MulticerealCortada

800 g 31 cm

12 uds 36 cajas

4 horas -

18-20 min 180º

420242Campesina (procedente de agricultura ecológica)

420502Barra Campesina Ecológica

436701Mollete Multicereales con Quinoa (3%)

NATURA SELECCIÓN

-

180-190º

250 g

28uds

25min

21-23min

40,8cm

28cajas

- -

21-23min 200º

250 g

22uds

40,8cm

24cajas

440601Pan sin Gluten

429611Pan Alemán

470 g

24 uds

27 cm

28 cajas

65 g

40 uds

14 cm

72 cajas

110 g

90 uds

12 cm

28 cajas

25 min - 15 min - 25 min -

10-15 min 180-190º 7 min 190º 12-14 min 180-190º

25

Salud


Contamos con una gran variedad de productos destinados al sector de larestauración. Desde piezas de tamaño mini, ideales para preparar pequeñas delicias,hasta nuestra gama Easy, una enorme innovación que te permite tener el pan listopara consumir sin necesidad de utilizar horno.

Pequeñas delicias queharán de cada mesaalgo más especial.Un nuevo concepto depan, con sabores sor-prendentes, pensadopara ser mucho másque un simple acom-pañamiento para lacomida.

Deliciosos y fáciles de preparar: así es nues-tra selección de snacks. Elaborados con mate-rias primas de primera calidad, puedes elegir adquirirlos ya prepara-dos o comprar la base para personalizarlos a tu gusto.

Piezasde medio formatoperfectas para desayunosy bocadillos elaboradascon ingredientes de pri-mera.

La gama Easy Bread es una de nuestras mayores innovaciones: solo necesitas descongelarlo y estará listo para disfrutarlo. Sin manipulación, sin horneado y listo en unos pocos minutos, lagama Easy Bread es la opción ideal para hospitales, colegios, colectividades… Un tipo de pan que, además, evita las mermas de producto.

Para todas esas recetas que no se entienden sin pan: hamburguesas, sándwiches, perritos calientes… Una amplia gama de referencias que elevarán la expe-riencia de los amantes de la Fast Food.

Piezas miniPág. 28

SnacksPág. 40

Piezas MidiPág. 34

Fast FoodPág. 38

Easy Bread - Descongelar y ¡Listo!Pág. 43

Horeca

PiezasMini

428911Alcachofa de Centeno 44% con Semillas y Cereales

-

180º

50 g

60uds

25min

8-10min

7 cm

72cajas

Piezas Mini


428621Alcachofa con Centeno 48%

423501Alcachofa Semillada con Amapola 6,3%

428711Alcachofa Salud con Centeno 48%

423601Alcachofa Semillada con Sesamo 4,35%

428811Alcachofa Mondat con Centeno 43,5%

452101Alcachofa 100% Espelta y Miel 2%

423801Alcachofa con Cereales y Semillas

452501Alcachofa Selva Negra

62 g

45 uds

8,5 cm

72 cajas

60 g

45 uds

8,5 cm

72 cajas

25 min - 25 min -

8-10 min 190-200º 8-10 min 190-200º

50 g

60 uds

7 cm

72 cajas

62 g

45 uds

8,5 cm

72 cajas

62 g

45 uds

8,5 cm

72 cajas

25 min - 25 min - 25min -

8-10 min 180º 8-10 min 190-200º 8-10min 190-200º

68 g

45 uds

7,5 cm

72 cajas

50 g

60 uds

7 cm

72 cajas

50 g

60 uds

7 cm

72cajas

25 min - 25 min - 25min -

8-10 min 180º 8-10 min 180º 8-10min 180º

29

Piezas Mini


423101Panecillo con Cereales y Semillas

62 g

45 uds

8,5 cm

64 cajas

25 min -

8-10 min 190-200º

421011Mini Piña

421331Mollete Mini

428001Serranito

424811Rustikelo

425351Payesito Mondat

-

175-185º

65 g

100 uds

15-20min

4-7 min

17 cm

28cajas

70 g

50 uds

12 cm

72 cajas

44 g

150 uds

6,6 cm

36 cajas

40 g

70 uds

17,5cm

72cajas

25 min - 25min - 25min -

12-14 min 190-200º 4-6min 190-200º 2min 170-180º

-

190-200º

50 g

120 uds

25 min

12-14min

8,5 cm

36cajas

Piezas Mini


423401Montadito

-

175-180º

35 g

105 uds

25 min

4-7 min

13 cm

48cajas

411001Chapata Mini

-

190-200º

50 g

159 uds

25 min

10-12min

8 cm

28cajas

436001Rombito Rústico

435701Rombito 100% Integral

436101Rombito con Salvado

436201Rombito Mediterráneo

436301Rombito Wellness

50 g

60 uds

12,5cm

72cajas

50 g

60 uds

12,5cm

72cajas

50 g

60 uds

12,5cm

72cajas

25 min - 25min - 25min -

5-7 min 180-190º 5-7min 180-190º 5-7min 180-190º

50 g

60 uds

12,5cm

72cajas

50 g

60 uds

12,5cm

72cajas

25 min - 25min -

5-7 min 180-190º 5-7min 180-190º

31

Piezas Mini


405221Pepito con Salvado

400111Miniatura

405111Miniatura con Salvado

427101Petit Andaluz

402701Viena Andaluza Pequeña

427201Petit Italiano

50 g

170 uds

8 cm

28 cajas

35 g

80 uds

8 cm

72 cajas

35 g

80 uds

8 cm

72 cajas

25 min - 25 min - 25min -

8-10 min 180-190º 8-10 min 190-200º 8-10min 190-200º

35 g

80 uds

8 cm

72 cajas

35 g

80 uds

8 cm

72 cajas

58 g

145 uds

12,5cm

28cajas

25 min - 25 min - 25 min -

8-10 min 190-200º 8-10 min 190-200º 10-12 min 190-200º

-

190-200º

410221Chapata Hostelería

70 g

105 uds

25 min

10-12 min

12 cm

28cajas

Piezas Mini


400221Pepito

Un pan con mucha soleraEn Mondat elaboramos nuestros panes al estilo tradicional y en horno de solera; así mantenemos intacta la esponjosidad del producto y potenciamos todo su sabor para obtener un pan fresco y natural como el de siempre.

Podrás reconocer fácilmente elpan elaborado en horno desolera por su base lisa y sinpunteado.

-

190-200º

58 g

145 uds

25 min

10-12min

12,5cm

28cajas

33

Piezas Mini


Piezas Midi

406401Viena con Salvado Pequeña

-

190-200º

100 g

80uds

25min

14-16min

16 cm

28cajas

Piezas Midi


400321Gourmet

402801Viena

403801Mini Viena

401871Bollo

90 g

85 uds

19 cm

28 cajas

25 min -

12-14 min 190-200º

125 g

55 uds

21 cm

28 cajas

25 min -

14-16 min 180-190º

35

Piezas Midi


406301Viena con Salvado Grande

405621Media Baguette con Salvado

120 g

65 uds

27 cm

28 cajas

145 g

55 uds

22 cm

28 cajas

25 min - 25 min -

14-16 min 190-200º 14-16 min 190-200º

90 g

90 uds

16 cm

28 cajas

25 min -

14-16 min 190-200º

90 g

80 uds

15,5cm

28cajas

25 min -

10-12min 190-200º

420611Pan Bollo con Cereales y Semillas

-

190-200º

120 g

90uds

25min

16-18min

18 cm

28cajas

Piezas Midi


424111Bollo Campesino

436511Bollo Rústico

436601Bollo 5 Semillas

435811Super Bocata Rústico

-

180-190º

160 g

35 uds

25min

10-12min

27 cm

28cajas

90 g

75 uds

18 cm

28 cajas

80 g

100 uds

17,5cm

28cajas

25 min - 25 min -

10-12 min 180-190º 10-12 min 180-190º

120 g

55 uds

27 cm

28 cajas

15-20 min -

5-8 min 175-185º

37

Piezas Midi


436411Bocata Rústico

-

180-190º

130 g

40uds

25min

10-12min

24 cm

28cajas

Fast Food

427901Alcachofa Burger

-

180-185º

115 g

65uds

25min

15-20min

12 cm

28cajas

Fast Food


439201Pan Hamburguesa Brioche

430921Pan Sandwich

440021Pan Sandwich con Harina Integral de Trigo al 98%

-

48cajas

180-185º

429130Pan Hamburguesa

75 g

24 uds

25 min

15-20 min

-

-

-

-

70 g

42uds

28min

11 cm

28cajas

-

-

-

800g

8uds

25min

28 cm

42cajas

-

-

-

800g

8uds

25min

28 cm

42cajas

39

Fast Food


Snacks

222920Triángulo de Atún

-

180-190º

130 g

55uds

20min

20-22min

14 cm

48cajas

Snacks


242921Surtido Mini Chics (atún, sobrasada, queso y anchoa)

440900Empanadilla Atún y Pisto

222810Triángulo Jamón y Queso

102701Grand Napo de Jamón y Queso

443900Mini Empanadilla Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada

441711Placa de Pizza

-

180-190º

15 g

267uds

30min

15min

18 cm

96cajas

112 g

40 uds

13 cm

128 cajas

57 g

80 uds

9,5 cm

128 cajas

60 min - 60 min -

0-35 min 170º 0-30 min 170º

140 g

55 uds

14 cm

48 cajas

140 g

40 uds

13 cm

72 cajas

1000g

10uds

56 cm

48 cajas

25 min - 25 min - 25min -

20-22 min 180-190º 18-20 min 175-180º 8-10min 190-200º

41

Snacks


443200Placa Tortilla

440220Empanada de Atún

750 g

12 uds

39 cm

91 cajas

2250 g

2 uds

40 cm

56cajas

- - - -

12-15 min 180-200º 20 min 180º

443500Tortilla Española

- -

15-20min 180-200º

1200g

6 uds

25 cm

91cajas

Snacks


422401Focaccetta

25 min -

- 180-200º

80 g

30 uds

12 cm

72 cajas

EasybreadLa gama Easy Bread es una de nuestras mayores inovaciones: solo necesitas descongelarlo y estará listo ara disfrutarlo.

Sin manipulación, sin horneado y listo en unos pocos minutos, la gama Easy Bread es la opción ideal para hospitales, colegios, colectividades… Un tipo de pan que, además, evita las mermas de producto.

Descongelar

¡Y listo!

Easy Bread


Una variedad para cada necesidad

8 cm↑

12,5 cm↑

↑

21 cm↑

16 cm↑

↑

Panecito Pepito Bollo Pan Bocadillo

Viena Barrade Viena

40 g 54 g 6 0g 84 g 110 g 210 g

170 uds 135 uds 110 uds 80 uds 55 uds 34 uds

25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min

0-2 min 0-5 min 0-3 min 0-3 min 0-5 min 0-5 min

8 cm 12,5 cm 15 cm 16 cm 21 cm 34 cm

28 cajas 28 cajas 28 cajas 28 cajas 28 cajas 28 cajas

- - - - - -

190-200º 190-200º 190-200º 190-200º 190-200º 190-200º

45

Easy Bread


34 cm

15 cm

Dentro de nuestra gama easy puedes elegir el tipo depan que más te guste:

BLANCO Una opción para los más clásicos, elaborado concereales molidos para darle una textura más fina.

CON SALVADO Un pan saludable y caracterizado por sualto contenido en fibra y nutrientes.

ECOLÓGICO Con un sabor más intenso, posee cualidadesbeneficiosas para el organismo por la fibra natural quecontiene.

SIN SAL Especialmente indicado para personas que debenllevar una dieta baja en sodio sin renunciar al sabor y laesponjosidad.

SIN SAL INTEGRAL Elaborado con ingredientes naturales,esta variedad reúne lo mejor del pan sin aditivos.

Envasamos nuestro pan según tus necesidades:

EMBOLSADO Estándar en papel de plástico microperforado no apto para cocción, que mantiene el producto en perfectas condiciones hasta su consumo.

ENVASADO Dispone de un papel horneable diseñado para soportar altas temperaturas, lo que permite servirlo como recién hecho en cualquier momento.

El pan que elijas, envasado en papel 100% horneable

Easy Bread


Opciones de personalización:

PanecitoBlanco

Sin envase Envasado Embolsado430731 433321 433801

Con Salvado 432911 431331 602101

Ecológico 430702 - -

Sin sal añadida 434001 433511 602201

Sin sal con Salvado 434111 433601 602301

Pan BocadilloBlanco

Sin envase Envasado432821 433421

PepitoBlanco


Con Salvado 432211 431111 602701

Sin sal añadida 432111 431231 602501

Sin sal con Salvado 432311 432031 602601

Viena Sin envaseBlanco 434201

BolloBlanco


Barra de Viena

Blanco

Sin envase Embolsado

434301 602901

Con Salvado 434401 603001

47

Easy Bread


434711Panecillo Easy

-

-

-

50 g

110uds

25 min

9 cm

36cajas

Easy Bread


49

Easy Bread


Estos productos ya han sido fermentados por lo que solo esnecesario descongelarlos y hornearlos directamente yaque cada pieza cuenta con un baño específico para unacabado perfecto sin esfuerzo.

NapolitanasPág.54

DanesasPág.58

DoréPág.62

CroissantsPág.56

HojaldresPág.60

BolleríaFácil

Napolitanas

101141Maxi Napolitana de Cacao

-

170-180º

120 g

40uds

25min

15-20min

16 cm

72cajas

Napolitanas


101241Maxi Napolitana de Crema

100751Mini Napolitana de Cacao

100851Mini Napolitana de Crema

102201Delicia de cacao

102301Delicia de crema

-

170-180º

120 g

40uds

25min

15-20min

16 cm

72cajas

45 g

100 uds

6 cm

72 cajas

45 g

100 uds

6 cm

72 cajas

25 min - 25 min -

15-20 min 170-180º 15-20 min 170-180º

65 g

70 uds

9 cm

72 cajas

65 g

70 uds

9 cm

72 cajas

25 min - 25 min -

15-20 min 170-180º 15-20 min 170-180º

Napolitanas

55Uds/caja Descongelar FermentaciónCajas/palet Temperatura decocciónMedida de la pieza Tiempo cocciónPeso

Croissants

100421Croissant Super Artesano Margarina

-

170-180º

95 g

34uds

25min

15-20min

11,5cm

72cajas

Croissants


101711Croissant Maxi Artesano Margarina

105200Caracola Choco Blanco

105100Caracola Crema al Cacao

100111Croissant Hostelero

-

170-180º

45 g

100 uds

25 min

15-20min

10 cm

72cajas

110 g

30 uds

11,5cm

72cajas

55 g

168 uds

11 cm

72 cajas

55 g

105 uds

11 cm

72cajas

25 min - 20-30 min - 25min -

15-20 min 170-180º 20 min 170º 16min 180º

Croissants


DanesasDanesas


223110Trenza con Pepitas de Chocolate

220540Sneken Grande

220621Sneken Pequeño

220740Triángulo de Cacao

130 g

55 uds

14 cm

72 cajas

50 g

100 uds

5 cm

96cajas

20 min - 30min 60 min

20-22 min 180-190º 15min 180º

- -

96cajas

15min 190º

220000Surtido Mini Danesas

43 g

120 uds

-

115 g

50 uds

9,3 cm

96 cajas

90 g

50 uds

22 cm

128 cajas

30 min - 30 min -

15 min 180º 20-22 min 180º

Danesas


Hojaldres

230911Tarta de Manzana

-

180-190º

170 g

36uds

30min

25-30min

18 cm

48cajas


Hojaldres

231121Maxi Placa de Hojaldre

232001Mini Caña de Cacao

224100Palmera

230720Maxi Herradura de Crema

230620Maxi Herradura de Cacao

-

180-190º

140 g

55uds

30min

25-30min

22 cm

72cajas

1000g

10uds

56 cm

40 cajas

65 g

110 uds

11 cm

72 cajas

140 g

55 uds

22 cm

72 cajas

30 min - 30 min - 30 min -

25-30 min 180-190º 25-30 min 180-190º 25-30 min 180-190º

110 g

50 uds

14,5 cm

144 cajas

40 min -

25-30 min 180-190º

Hojaldres


DoréT


Doré

104610Mini Croissant Doré Multicereal

104720Croissant Doré Bombón

104411Croissant Artesano Mantequilla 60g

104501Croissant Doré Artesano Plus

70 g

60 uds

13 cm

72 cajas

95 g

34 uds

11,5cm

72cajas

- - 25 min -

21-23 min 170º 15-20 min 170-180º

103911Croissant Mantequilla 62gr

25 g

140 uds

10 cm

96 cajas

60 g

75 uds

12 cm

72 cajas

62 g

75 uds

12 cm

72cajas

- - 25 min - 25 min -

14-16 min 180º 16-18 min 180º 16-18 min 180º

Doré


103111Mini Croissant Doré

-

170-180º

30 g

167 uds

15 min

14-16 min

8 cm

72cajas

T

270001Mini Napolitana Doréde Cacao

30 g

200 uds

-

72 cajas

25 min -

16-18 min 170-180º

T

Doré


Nuestra gama clásica está pensada para aquellosque quieren darle un toque personal a su productoya que viene sin fermentar. Así, podrás conseguir elsabor y la textura que buscas.

CroissantsPág.68

Ensaimaday FlautasPág.70

NapolitanasPág.69

Bollería Clásica

Croissants

201921Croissant Hostelero

201201Croissant Artesano

43 g

150 uds

20 min

14-16min

12,5cm

72cajas

75-90min

180-190º

120 g

65uds

25min

18-20min

9 cm

72 cajas

100-120min

180-185º


Clásica

Napolitanas

240321Napolitana de Cacao

240421Maxi Napolitana de Crema Plus

240701Maxi Napolitana de Cacao Plus

130 g

60uds

25min

18-20min

15 cm

48 cajas

75-90min

180-185º

140 g

60uds

25min

18-20min

16 cm

48 cajas

75-90min

180-185º

140 g

60uds

25min

18-20min

16 cm

48 cajas

75-90min

180-185º


Clásica

210531Ensaimada Mini Prefermentada

Ensaimadas y Flautas

36 g

225uds

25 min

6-8 min

6,5 cm

72 cajas

150-180min

180-190º

Clásica


220221Flauta Cacao Prefermentada

220331Flauta Crema Prefermentada

210621Ensaimada Grande Prefermentada

100 g

64uds

25min

10-12min

12 cm

72 cajas

150-180min

180-190º

60 g

90 uds

23 cm

96 cajas

60 g

90 uds

23 cm

96 cajas

20 min - 20min -

10 min 170-180º 10min 170-180º


Clásica

Los productos de esta familia ya vienen totalmente acabados. Solo necesitas descongelarlos y estarán listos para que tus clientes los disfruten.

Easy PastryPág.80

Mondinos y BerlinasPág.74

TulipasPág.78

Bollería Lista

Mondinos y Berlinas

264810Mondino Cacao-Bomb

-

-

-

68 g

48uds

60min

9 cm

80cajas


Mondinos y Berlinas

264400Mini Mondino Cacao-Avellana

264000Micro Mondino Crystal Sugar

264200Micro Mondino Party

264100Micro Mondino Black & White

264300Mini Mondino Frambuesa

16 g 5,5 cm 18 g 5,5 cm 18 g 5,5 cm


60 min - 60 min - 60 min -

- - - - - -

-

-

-

38 g

80uds

60min

7 cm

88cajas

-

-

-

39 g

80uds

60min

7 cm

88cajas

Mondinos y Berlinas


265100Berlina Crema

262910Pepito Crema Sugar

264530Mondino Glasé

265200Berlina Cacao

264630Mondino Cacao

52 g

36 uds

9 cm

120 cajas

55 g

36 uds

9 cm

120 cajas

60 min - 60 min -

- - - -

85 g

48 uds

9 cm

72 cajas

85 g

48 uds

9 cm

72 cajas

60 min - 60 min -

- - - -

-

-

-

100 g

24uds

20-30min

16 cm

120cajas


Mondinos y Berlinas

264710Mondino Rosa

-

-

-

55 g

48uds

60min

9 cm

88cajas

Mondinos y Berlinas


Tulipas

265301Surtido Tulipas Sin Gluten

-

-

-

90 g

20 uds

120min

8,5 cm

96cajas


Tulipas

252700Tulipa Bombón

252900Tulipa Yogurt & Arándanos

252600Tulipa Chocolate Suprem

136cajas

-

-

-

110 g

16 uds

1h 30min

-

136cajas

-

-

-

110 g

16 uds

1h 30min

-

136cajas

-

-

-

60 g

20 uds

1h 30min

-

253400Tulipa Yogurt & Arándanos Medium

253300Tulipa Chocolate Supreme Medium

60 g

20 uds

-

136 cajas

60 g

20 uds

-

136 cajas

1h 30min - 1h 30min -

- - - -

252800Tulipa Carrot Cake

136cajas

-

-

-

110 g

16 uds

1h 30min

-

136cajas

-

-

-

110 g

16 uds

1h 30min

-

253500Tulipa Carrot Cake Medium

PIEZAS GRANDES PIEZASM

EDIANAS

Tulipas


Easy Pastry

500501Croissant Mini Mantequilla Easy

-

-

-

20 g

48uds

25min

11 cm

96cajas


540501Mini Chicde Crema Easy

510211Mini Ensaimada Easy

540611Mini Chicde Cacao Easy

530700Micro Palmera Easy

500311Croissant Artesano Easy

500900Croissant Curvo Mantequilla Easy

20 g

100 uds

6 cm

96 cajas

20 g

100 uds

6 cm

96 cajas

25 min - 25 min -

- - - -

15 g

150 uds

9 cm

72 cajas

120 min -

- -

30 g

36 uds

6,5 cm

96 cajas

70 g

22 uds

13 cm

72 cajas

80 g

24 uds

11,5cm

72cajas

25 min - 60 min - 25 min -

- - - - - -

Easy Pastry


510311Ensaimada Easy

85 g

18 uds

9 cm

96 cajas

25 min -

- -

Bollería EnvasadaEsta gama está pensada para ofrecer un producto totalmente envasado asegurando la máxima seguridad alimentaria.

601601Croissant Mantequilla Recto Easy Embolsado

601300Croissant Artesano Easy Pack – 2 uds

601701Maxi Napolitana Easy de Cacao Embolsada

601801Maxi Napolitana Easy de Crema Embolsada

601500Maxi Napolitana Easy de Crema Pack – 3 uds

601400Maxi Napolitana Easy de Cacao Pack – 3 uds

50 g

30 uds

8 cm

72 cajas

100 g

30 uds

9 cm

72 cajas

25 min - 25 min -

- - - -

100 g

30 uds

9 cm

72 cajas

25 min -

- -

80 g x 2 uds

24 uds

11,5 cm

28 cajas

100 g x 3 uds

36 uds

9 cm

28 cajas

100 g x 3 uds

36 uds

9 cm

28 cajas

25 min - 25 min - 25 min -

- - - - - -

Easy Pastry


EMBOLSADOS

BLÍSTER

Pasteleríay ReposteríaEsta gama está pensada para ser la basede tus creaciones más originales y deliciosas.

Pastelería y Repostería


262800Surtido de Repostería

263800Plancha Whisky

263700Plancha Nata, Trufa y Yema

263500Plancha Sabor Triple Chocolate

263600Plancha Queso con Arándanos

450120Plancha de Bizcocho

451400Bizcochón de Cacao

88cajas

-

-

-

29 g

56 uds

120min

-

265 g

18 uds

57 cm

40 cajas

1.800 g

1 uds

35 cm

160 cajas

1.800 g

1 uds

35 cm

160 cajas

60 min - 120 min - 120 min -

- - - - - -

1.800 g

1 uds

35 cm

160 cajas

1.800 g

1 uds

35 cm

160 cajas

4.200 g

2 uds

60 cm

88cajas

120 min - 120 min - 180 min -

- - - - - -



451300Bizcochón

-

-

-

4.200 g

2 uds

180min

60 cm

88cajas



MONDAT BAKER S.L.

Polígono empresarial Monda C4 - C18 Ctra.A-355 Km. 2029110 Monda (Málaga) España

Tlf. 951 062 950

[email protected] www.mondat.com

-

PEDIDOS

Tlf. 951 062 956Fax. 951 062 [email protected]

MONDAT BAKER S.L.

Polígono Empresarial MondaC4 - C18 Ctra.A-355 Km. 2029110 Monda (Málaga) España

Tlf. 951 062 950

[email protected] www.mondat.com

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