Sociedades complejas y sociedades autóctonas de lo que hoy ...
Costumbres autóctonas de colombia
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Mayerli Alvarado Pérez
COSTUMBRES AUTÓCTONAS DE COLOMBIA
Tec. En Sistemas
Sistemas Interactivos
Bucaramanga
COSTUMBRES
• Diversos climas y paisajes producen una enorme
variedad cultural en Colombia, donde grupos
étnicos, bailes, lenguas y eventos populares
fuertemente arraigados reafirman la identidad del
país. A esta oferta se suman museos y turismo
comunitario, al igual que visitas a haciendas,
parques y casas coloniales. De esta manera se
percibe la verdadera atmósfera de muchos lugares.
La cultura de Colombia es el resultado de
la mezcla entre europeos, en especial
aquellos llegados de España, los
pueblos Indígenas y los esclavos
africanos traídos por los conquistadores.
La consecuencia de la mezcla fue un país
multiétnico.
CULTURA
• Se lleva a cabo en Riosucio Caldas en elmes de enero de cada año.
• No es un Diablo religioso, ni tampoco esuna fiesta anticristiana. El Carnaval notoca la religiosidad de los hombres. Esun estado anímico heredado de latradición cultural aborigen y de la mezclade culturas y razas que vivió la parteoccidental de lo que hoy se llama Caldas.El Diablo es un espíritu inspirador demuchas cosas como: la preparación delos oídos para la música y el cuerpo parala danza. Es quién inspira a losescritores y poetas para fabricar losversos y canciones. Es un espíritu buenode la tradición, custodio simbólico de lafiesta.
CARNAVAL DEL DIABLO
• Se lleva a cabo en MedellínAntioquia en el mes de agosto decada año.
• El ambiente de carnaval quedurante estos días vive Medellínofrece una diversidad amplia deeventos y espectáculos, no todosrelacionados directamente conlas flores, pero todo el jolgoriolleva ese nombre general de Feriade las flores puesto que ellas sonel marco principal del carnaval, ala vez que ofrecen losespectáculos y escenas másllamativas y bellas, ademásúnicas en el mundo.
FERIA DE LAS FLORES
• En el departamento de Tolima, estáIbagué, conocida popularmente comoLa Ciudad Musical de Colombia por susfamosos festivales musicales, susconciertos, su importanteconservatorio y por el caráctermelómano de sus habitantes que llevanla música en la sangre.
• Uno de los eventos culturales másreconocidos de Ibagué es su FestivalFolclórico que se realiza cada año, enjunio, en las vísperas de las fiestas deSan Juan y San Pedro. En estas fechas,la ciudad se viste de fiesta, las plazas ylos parques se convierten en losmejores escenarios musicales donde lagente baila al son de los tradicionalesritmos andinos: sanjuaneros,bambucos y pasillos.
FESTIVAL FOLCLÓRICO
• Se lleva a cabo en Buenaventura Valle
del Cauca en el mes de julio.
• El Festival Folclórico del Pacífico es un
verdadero festín de alegría cultura y
entretenimiento, gracias a la riqueza de
sus expresiones artísticas que van
desde el baile al ritmo de las marimbas,
pasando por la tradición oral, una
muestra gastronómica sin par de la
región, teatro, literatura, cine y
fotografía, turismo, balón pesado y la
elección de la Señorita Litoral, entre
otras muchas actividades.
FESTIVAL DEL PACIFICO
• Se lleva a cabo en Uribía
Guajira en el mes de agosto.
• El festival de la Cultura
Wayuu es el evento más
significativo para
los indígenas wayuu el La
Guajira Colombiana e incluso
para los que ocupan el estado
de Zulia en Venezuela y por su
colorida pompa atrae a no sólo
a los miembros de la etnia,
sino también a turistas y
investigadores que quieren
unirse a la fiesta.
FESTIVAL CULTURA WAYUU
• La Feria de Manizales, es considerada
la feria más grande, importante y
emblemática de Colombia y el
continente analizada anualmente en la
ciudad colombiana de Manizales.
Alrededor de la Fiesta Taurina que atrae
grandes figuras nacionales e
internacionales con espectáculos
propios de la auténtica Fiesta Brava, la
Feria de Manizales reconocida por su
temporada taurina, sus eventos,
conciertos, exposiciones y por
el Reinado Internacional del Café,
desfiles, espectáculos musicales del
folclor nacional entre muchas otras
cosas que ofrece esta épica feria en su
extensa programación llena de grandes
eventos.
FERIA DE MANIZALES
• Las fiestas del San Juan y el San
Pedro, si nos atenemos a la
historia, nacieron con el fin de
celebrar La Jura, que así se
llamaba entonces a la actitud e
obediencia al Rey de España. Los
orígenes de la fiesta del San
Pedro, hoy convertida en el
Festival Folclórico y Reinado
Nacional del Bambuco, se
remontan a tiempos de la
conquista. O por lo menos, es a
partir de ahí cuando se tiene
noticia sobre el génesis de la
misma
FIESTAS DE SAN PEDRO
• Tiempo atrás, la celebración de
la Independencia de Cartagena era una
fiesta que tenía como misión recordar
los días gloriosos de nuestra historia.
• Las celebraciones iniciaban con
un desfile y finalizaban con discursos,
que reconocían el valor de los
héroes, que dieron su vida por defender
la independencia y la libertad de la
nación granadina.
• La tarde era amenizada por bandas de
músicos, conformadas por jóvenes
nativos y extranjeros vestidos de
historia. Una de las bandas era coronada
como la "Diosa de la libertad".
FIESTAS DE INDEPENDENCIA
• La Feria de Cali, también
llamada Feria de la Caña, es una
festividad celebrada anualmente
desde 1957 en la ciudad
vallecaucana
de Cali en Colombia que se lleva a
cabo entre el 25 y el 30 de
diciembre. Sus eventos más
importantes son el Salsódromo, y el
llamado Superconcierto. Durante
sus eventos participan orquestas
locales, nacionales e
internacionales que representan
todos los ritmos tropicales
bailables.
FERIA DE CALI
• La Feria Bonita ofrece aciudadanos y turistasdiferentes opciones paracompartir con familia yamigos, entre ellas sedestacan las más de 50eventos culturales que vandesde festivales de danzahasta exposiciones de arte ycuenteros, además de losencuentros gastronómicos quepermite mostrar la variedad desabores quetiene Bucaramanga.
FERIA BONITA
• El Carnaval de Negros y Blancos,
es la fiesta más grande e
importante del sur de Colombia, si
bien por su Indicación
Geográfica le pertenece a la
ciudad de San Juan de
Pasto, también ha sido adoptada
por otros municipios nariñenses y
del suroccidente Colombiano. Se
celebra del 2 al 7 de enero de cada
año, y atrae un considerable
número de turistas colombianos y
extranjeros.
CARNAVAL DE BLANCOS Y NEGROS
• El Carnaval de Barranquilla es la
fiesta folclórica y cultural más
importante de Colombia junto
al Carnaval de Negros y
Blancos. Más de un millón de
personas, entre visitantes y locales
participan anualmente en la
fiesta, la cual se celebra desde el
sábado hasta el martes anteriores
al Miércoles de Ceniza. La
temporada de Carnaval comienza el
penúltimo viernes antes
del Miércoles de Ceniza, cuando
comienzan las fiestas públicas y
verbenas, como la Guacherna.
CARNAVAL DE BARRANQUILLA
• El Festival de la LeyendaVallenata es el evento máspopular y reconocido de lamusica vallenata en Colombia.Se celebra anualmenteen Valledupar y es organizadopor la Fundación Festival de laLeyenda Vallenata, la cual lodescribe como "un certamenque trabaja y propende por ladefensa y difusión de laexpresión folclórica y popularconocida como musicavallenata en cuatro aires oritmos que son: paseo,merengue, son y puya".
FESTIVAL DE LA LEYENDA VALLENATA
• La Fiesta del Mar es el
evento turístico y cultural
más importante de Santa
Marta, La Perla de
América. Se realiza desde
el año 1959 y ha
evolucionado con el
tiempo tomando un
carácter de inclusión
social y de vitrina de la
ciudad para el mundo
FIESTAS DEL MAR
• La Semana Santa dePopayán es una celebraciónreligiosa en la ciudadde Popayán, de la pasión,muerte yresurrección de Jesucristo. Laconmemoración incluyesolemnes ymultitudinarias procesiones que se vienen realizandoininterrumpidamente desdeel siglo XVI, desde la nochedel Viernes de Dolores hasta ladel sábado santo.
SEMANA SANTA DE POPAYÁN
• El fervor y la devoción de los
habitantes de Pamplona, que se
reflejan en la detallada
ornamentación que hacen de las
figuras religiosas expuestas en las
procesiones de Semana Santa,
contribuyen a que esta celebración
sea una de las más importantes de
Colombia. Las festividades de
Pamplona se destacan por contar
con un espacio dedicado a los
niños: la Semana Santa infantil.
SEMANA SANTA DE PAMPLONA
• Dentro de los platos más populares
los preparados con huevo de tortuga,
con tortuga morrocoy. Gustan de
comer mico, danta, capibara, boa la
cual consumen como lomo ahumado
con limón, vinagre, papa, etc. Dada la
abundancia de ríos se consume
demasiado pescado complementado
con casabe (elaborado con yuca
brava, venenosa), plátano y frutas
exóticas como el copoazu y el anon
amazónico. Además beben chive, que
es harina de yuca con agua, panela
en melao y miel de abejas.
REGIÓN DE LA AMAZONIA
• ternera a la llanera o mamona,
• hayaca,
• tamal relleno con carne y verduras;
• el palo a pique, una preparación de frijol veguero con carne;
• el arroz llanero, que contiene rabo de res y verduras;
• conejo en vino; el pabellón criollo, plato que contiene carne de
res, caraotas (frijoles negros),
• arroz blanco, huevo y tajadas de plátanos.
• cachapa (arepa dulce de choclo o jojoto con queso).
• También sopas como el hervido de guamarra (gallina taparuca,
variedad llanera de la gallina)
• el picadillo con carne de res seca o cecina (salada y seca al
sol).
• Hay bebidas típicas como la chicha de arroz y el guarroz.
• Un pez típico es el coporo, preparado con manteca de cerdo.
• El casabe es otra comida muy acostumbrada, preparada a partir
de la yuca prensada (típicamente usando un sebucán) y asada
en un tiesto o budare.
REGIÓN DE LA ORINOQUIA
Se pueden degustar multitud de platos como
• sancochos de sábalo, de bocachico, trifásico, de guandú, de
gallina, de costilla, de rabo, de mondongo, de fríjoles (cabecita
negra; zaragoza),
• mote de queso, rundown;
• pescados como la mojarra, el bocachico, el sábalo, el
lebranche, el pargo, la sierra, el chivo;
• mariscos como el camarón, langosta, langostinos, ostras,
chipichipi;
• la carne en posta, guisada, asada, puyada;
• el chicharrón;
• animales de monte en distintas preparaciones como el chivo,
carnero, icotea, ñeque, guartinaja, pisingo, mono, armadillo,
tortuga, tapir, venado, saíno; el friche;
REGIÓN CARIBE
• el ñame;
• la butifarra;
• todo tipo de arepas, entre las que sobresale la arepa de huevo;
• la carimañola;
• las empanadas, entre las que sobresale la empanada con huevo cartagenera;
• la hallaca y el pastel (de arroz);
• el patacón;
• los buñuelos de frijol cabecita negra, los bollos de maíz, de angelito, de yuca y de
plátano;
• los diabolines, las almojábanas, los queques, el quibbe, la tajada de plátano
maduro frita, el queso costeño, el suero atolla buey.
• Entre las bebidas, refrescos de frutas frescas como anón, corozo, guanábana,
mango, marañón, tamarindo, guayaba, zapote, níspero, el boli, el agua de panela
con limón, el agua de arroz, el agua de maíz, entre otros.
• Arroces de coco, de lisa, de pollo, de fríjol cabecita negra, arroz blanco, de fideos,
de chipichipi y el cucayo.
• Dulces como la alegría, el caballito, el enyucado, las cocadas, de icacos, de
batata, la arropilla. Los rasguñaos (dulces a base de frutas y legumbres) son
consumidos en mayor cantidad en la Semana Santa, especialmente en el
Atlántico.
REGION CARIBE
• Los platos típicos de San
Andrés son elaborados con
pescados, langostas, caracoles
y cangrejos acompañados con
plátanos, coco, leche de coco y
yuca. El plato típico más
conocido es el rondón, el cual
es una especie de cacerola de
pescado con caracoles cocidos
lentamente en leche de coco,
con yuca y pescado.
REGIÓN INSULAR
• La región Andina
presenta una
gastronomía diversa,
según la ubicación
geográfica se presentan
diferentes platos típicos
como el ajiaco
santafereño la bandeja
paisa, el sancocho,
el mute santandereano, la
lechona y el tamal
REGIÓN ANDINA
• Arepas y torta de ñame blanco chocoano,
• buñuelos,
• sopas de pescado,
• arroz atollado de carne ahumada,
• bacalao de pescado seco-liso, bocachicocon escamas,
• aguacates rellenos,
• ceviche de camarones o langostinos,
• empanadas de pescado,
• cazuela de mariscos,
• pescado con lulo chocoano,
• pescado encurtido,
• pargo frito en salsa de mostaza,
• aborrajados de pescado,
• ensalada de calamar,
REGIÓN PACIFICO
• camarón o langostinos,
• empanadas de jaiba o camarón
• crema de cabezas de langostinos,
• sopa de lentejas con pescado ahumado,
• pusandao (sopa) de bagre, pargo o corvina,
• , arroz con calamares en su tinta,
• calamares rellenos,
• chaupiza (pescado muy pequeño),
• frijol tapajeño,
• huevos de piando,
• caldo de gazapo,
• quebrao (sancocho de carne serrana salada en cecina),
• sopa de almejas,
• sopa de cangrejo, arroz atollado con jaibas o con almejas,
• tortuga en carapacho (en jaiba),
• plumuda con plátano, patacones
• el tradicional tapao de pescado,
REGIÓN PACIFICO
• Algunos de los bailes típicos de la
región norte de Colombia son:
• Bullerengue
• Ciempiés
• Cumbia
• Diablos y espejos
• Farotas
• Gaita
• Garabato
• Pilandera
• Sere sese
• Mapale.
REGIÓN CARIBE
• Algunas de las danzas más conocidas de la región pacífica colombiana
son:
• Abozao
• Andarele
• Bambazú
• Bonifacia
• Buluca
• Bunde
• Caderona
• Currulao
• Guayabita,f
• Jota Careada
• Jota Redonda
• Manteca
• Mazurka
• Moña
• Paula
• Pilón, Pizón,
• Punto
• Pasillo negro.
REGIÓN PACIFICO
• Entre las danzas
típicas del Interior de
Colombia se
encuentran el
bambuco, el pasillo, el
sanjuanero, la caña, el
sanjuanito, el
sotareño.
REGION ANDINA
• Entre las Danzas cantos y ritmos de los Llanos
Orientales, destacamos los siguientes:
Joropo
Galerón
Pasaje
Otros:
Corrido, El Seis, El Seis por Numeración, El
Seis por Derecho, El Seis Figuriao, El Seis
Corrido, El Zumba que Zumba, El Carnaval, El
Pajarillo o Gaván
REGIÓN ORINOQUIA
• Se caracterizan los
cantos y las
tonadas, además
de las danzas de
carácter profano y
mágico.
REGIÓN AMAZONIA
• En general, las danzas tradicionales
del archipiélago son:
• Mazurca
• Schottische
• Polea
• Two-Step y half-an-a-half
• Waltz
• Slow Waltz
• Calypso
• Mentó
• Quadrille
• Pasillo
REGIÓN INSULAR