Costos en Crianza y Recría de Terneras de Tambo · costo de crianza + recría chica + recría...
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Costos en Crianza y Recría de Terneras de Tambo Ejercicio para determinar el costo estimado de la crianza y recría. 24 de noviembre de 2012 Dr. Guillermo Berra, INTA Castelar Ing. Guillermina Osacar, Act. Privada
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Costos en Crianza y
Recría de Terneras
de Tambo
Ejercicio para determinar el costo estimado de la crianza y recría.
24 de noviembre de 2012
Dr. Guillermo Berra, INTA Castelar
Ing. Guillermina Osacar, Act. Privada
Supuestos
Ejercicio de costos de Crianza a Recría 0 a 24
meses.
Crianza de 500 terneras/año
1 Guachero que se ocupa hasta los 6 meses
de edad
1 Persona que se ocupa de los 7 meses al
parto.
Crianza: 0 a 90 días.
Recría Chica: 91 a 120 días
Recría Grande: 7 a 24 meses
Etapas analizadas
Ternera al Nacimiento
Alimentación.
Personal,
Sanidad preventiva
Sanidad Curativa (Morbimortalidad)
Mortalidad
Costos Estimados:
CONCEPTO DETALLE COSTO
Costo Ternera al nacimiento Si una vaq. de 500 kg. vale $ 8500 = $ 17 /kg. y una
ternera al nacimiento pesa 40 kg. (el costo de la
vaq. es el valor de su primera lactancia)
680
Costo de la dieta láctea, ( sistema
tradicional)
4 llitros/día durante 55 días. Leche a $ 1,50/litro. 330
Gasto de Calentamiento de la dieta Consumo gas para llegar de 25 a 40º C (4litros/día x 55) 15
Alimento sólido Balanceado 18% Proteína 324
Consumo 120 kg - 2,70 $/Kg
Forraje Consumo de 50 kg. de fardo de alfalfa 55
(2 fardos ) o 50 kg de Megafardo $ 1,10
Sanidad Preventiva Vacunas, Elementos de desinfección Antiparasitarios,
etc.
63,9
Mano de Obra Crianza de 500 terneros al año 175
Sueldo personal= $ 5000/mes + Aguinaldo + 35%
cargas sociales/ 500 terneros/año
Sanidad Curativa (Morbilidad). Se estima una morbilidad del 16 % de animales
enfermos (80 % diarreas, 20 % neumonías. Sobre
500 = 80 terneras enfermos.
17
Mortalidad Se estima un 4% de mortalidad. (Cada 4 terneros
enfermos 1 muere) Período: mitad de la crianza,
20 terneras muertas
48,75
TOTAL $ 1708,65
COSTO POR DIA 18,99
Costo de los 3 primeros meses: Ternero sano.
SANIDAD PREVENTIVA
1) 1 a 90 días (Preparto, Crianza y desleche)
CONCEPTO DETALLE COSTO $
Vacunación de la madre al preparto. 2 Bar 4 $ 5,6c/u 2 Rotacoli $ 4,60 20,4
Test de inmunidad 1
Desinfección del ombligo yodo + alcohol 2 litro/50 terneros $ 170/litro 3,4
Desinfección de elementos detergente + cloro: 1/4 litro de cada
producto/ternero
2
Triple, Neumonía y Aftosa 2 dosis (Triple) $ 1,5 2 dosis $ 4,60
Neumonía y 1 Aftosa $ 6,45
19
Antiparasitario inyectable 4 cm (Ivermectica genérico) 2 dosis 2,1
Vit. ADE 1 Dosis 5 cc 4
Honorarios veterinarios. (1 visita/mes: $1000 x medio día dedicado a la
crianza y recría, mes por medio = $
6000/año/500 animales/año/12 meses = $
12/cabeza/mes)
12
SUBTOTAL 63,9
Distribución de los Costos según los rubros:
1)Costo Ternera al Nacimiento 680
2)Alimentación 724
3)Personal 175
4)Sanidad Preventiva y curativa 80,9
6)Mortalidad 48,75
TOTAL 1708,65
Distribución de los Costos según los rubros:
1)Costo Ternera al Nacimiento 680
2)Alimentación 724
3)Personal 175
4)Sanidad Preventiva y curativa 80,9
6)Mortalidad 48,75
TOTAL 1708,65
Distribución de los Costos según los rubros:
1)Costo Ternera al Nacimiento 680
2)Alimentación 724
3)Personal 175
4)Sanidad Preventiva y curativa 80,96)Mortalidad 48,75
TOTAL 1708,65
Costo Etapa Crianza
40%
42%
10%5% 3%
1
2
3
4
5
Período entre los 3 a 6 meses de edad
CONCEPTO DETALLE COSTO
Alimento: consumo estimado Se estima un consumo de 3.9 kg/MS/día, para un
peso promedio de 130 kg/ternero
425,92
(3% del peso corporal, se estiman 110
kg/ternero
Pastura 0,500 kg. de MS de Pastura $ 0.105/ kg. MS 4,72
Balanceado Recría (90 % MS) 2,5 kg balanceado = 1,30/kg 292,5
Heno de Alfalfa ( 89% MS) 1,3 kg heno de alfalfa = $ 1,10/kg. MV 128,7
Personal $ 900/mes para el guachero que se ocupa de esta
categoría + Aguinaldo + 35 % cargas sociales/ 480
ter/año
33
Sanidad Preventiva Vacuna Neumonía, mancha, brucelosis,
antiparasiario.
17
Morbilidad 2 % Se calculan 10 terneras enfermas de neumonía, $
33 cada tratamiento/480 terneras
0,7
Mortalidad 0,5 % Se calculan 3 terneras muertas, (0,60 %), el costo
de la crianza $ 1708 + costo de recria chica 476/
477 terneras
14
Total 490,62
COSTO/DÍA 5,45
1) SANIDAD PREVENTIVA EN LA RECRÍA
91 a 180 días (Recría chica)
CONCEPTO DETALLE COSTO $
Brucelosis 1 dosis x $ 5,30 5,3
Vac Neumonía 1 dosis x $ 4,60 4,6
Antiparasitarios inyectable 2 aplicaciones (6 cc Ivermectina) 3,12
Vit. ADE 1 Dosis 4
Honorarios veterinarios incluídos en la crianza
SANIDAD PREVENTIVA TOTAL 17,02
De los 6 a los 24
meses CONCEPTO DETALLE COSTO
Alimentación: 50 % de Pastura
(Utilización óptima, a bocado
lleno) + 50% silo de maíz (sobre
tierra propia)
Consumo: 3 % en MS del peso corporal. Se
estima un peso promedio de 320 kg. el consumo
de MS sería de 9,6 kg/animal/día, durante 18
meses, lo que equivale a 5200 kg de MS.
2600 kg MS de Pastura a $ 0,105/kg MS= $ 273
2600 kg MS de Silo a $ 0,230/kg MS= $ 598
871
Alimentación: Suplementación
estratégica
Suplementación con maíz, 1 kg./animal/día,
durante 30 días, $ 0.65/kg. maíz
129,6
Personal 1 Persona /$ 4000 mensuales (18 meses) +
aguinaldo + cargas sociales
148
Sanidad Preventiva Antiparasitarios, Vacunas. 56,96
Inseminación Semen pastilla 1,5 pajuela ($70c/u) 105
Inseminación Mano de obra 3 kg novillo/vaq preñada 33
Tacto Veterinario (2) 2 kg. de carne por tacto 22
Mortalidad 0,5 % 0,5 % de Mortalidad, son 2 Terneras muertas, el
costo de crianza + recría chica + recría grande de
las dos terneras, se divide entre las 475
vaquillonas
15
TOTAL $ 1380,56
COSTO/DÍA 2,55
3) SANIDAD PREVENTIVA EN LA RECRÍA
GRANDE
180 a 24 meses días
CONCEPTO DETALLE COSTO $
Aftosa 3 dosis x $ 6,45 19,35
Antiparasitarios inyectable 9 aplicaciones (7 cc Ivermectina) 33
Vacuna reproductivas 1 Dosis 4,6
Honorarios veterinarios incluídos en la crianza
SANIDAD PREVENTIVA TOTAL 56,95
ETAPA PESO EN GANANCIA
DIARIA
COSTO
($) KILOGRAMOS
0-3 meses 40 - 100 0,660gr/día
(550gr-800gr)
1708,65
3 a 6 meses 100-160 0,700 490,62
6 a 24meses 160-530 0,700 1380,56
TOTAL $ 3579,83
Resumen etapas
Distribución de los Costos según los rubros a los 24 meses
1) Ternera al Nacimiento 680
2)Alimentación 2214,42
3)Personal 356
4) Sanidad prev y curativa 91,66
5)Reproducción 160
6)Mortalidad 77,75
TOTAL 3579,83
Costo Vaquillona a los 24 meses
1
19%
2
62%
3
10%
4
3%
5
4%
6
2%
1
2
3
4
5
6
Algunos Costos Ocultos de la
Crianza en el Tambo:
Ejercicio para determinar el aumento del costo de la ternera, ante el aumento de la mortalidad de la crianza.
SANIDAD CURATIVA LOS COSTOS SON EN $ Y NO INCLUYEN EL IVA
(21%) y
1) 1 a 60 días, productos veterinarios.
CONCEPTO DETALLE COSTO $
Tratamiento de la diarrea
Rehidratante, 6 dosis de 1 litro cada una $ 3,40/dosis 20,7
Antidiarreico, 240 gr. Diatomeas 40 gramos por toma 3,85
Antibiótico 3 dosis (trimetroprim sulfa) 5 cc/animal/día x 3 días $ 9,50/dosis 28,5
Antidiarreico Estreptocarbocaftiazol (1 dosis) 50 cc (esta dosis puede ser opcional) $
250/l
12,5
Total costo de una diarrea: 65,55
2) Costo por Perdida de Peso
3 días de diarrea (dentro de 15 días) Pierde 1 kg de peso
Deja de Ganar 300 gr/día= 1 kg
6 días en crianza a $ 19/día 114
COSTO TOTAL Productos Vet + Pérdida de Peso 179,55
Tratamiento de la Neumonía en crianza
Micotil 1 Dosis de 2 cc 11
Deja de ganar peso durante 3 días como mínimo 1 kg. Se demoran 3 días como mínimo a
$ 19/día
57
68
EJERCICIO CON DIFERENTES PORCENTAJES DE MORTALIDAD:
1) 4 % Mortalidad Y 16 % Morbilidad (ejemplo del ejercicio de costos)
Ahora incluímos la pérdida de peso y de ganancia de peso en las diarreas.
Sanidad Curativa
(Morbilidad 16 %), se
estima que cada 1 animal
muerto se enferman 4.
16 % de animales enfermos (80 %
diarreas, 20 % neumonías. Sobre
500 = 80 terneras enfermos:
TOTAL
GASTO
$/TERNERA
VIVA
64 Terneros con diarrea Costo del tratamiento $ 65,50 x 64
terneras
4192 8,38
Costo por perdida de peso $ 114 x 64
terneras
7296 14,6
16 Terneros con neumonía Costo del tratamiento por neumonía 176 0,35
Costo por pérdida de peso, 3 días a $
19/día x 16 Terneras enfermas
912 1,8
Mortalidad: 4 %, sobre las
500 terneras, equivale a
20 terneras muertas
Costo al nacimiento $ 680 + 50% del
costo total menos costo al
nacimiento $ 490 por las 20
muertas/480 terneras vivas
23400 48,75
COSTO TOTAL 35976 73,88
2) 10 % Mortalidad Y 40 % Morbilidad.
Ahora incluímos la pérdida de peso y de ganancia de peso no lograda.
Sanidad Curativa
(Morbilidad 40 %), se
estima que cada 1
animal muerto se
enferman 4.
40 % de animales enfermos (80
% diarreas, 20 %
neumonías. Sobre 500 = 200
terneras enfermos:
160 Terneros con diarrea Costo del tratamiento $ 65,50 x
160 terneras
10480 20,96
Costo por perdida de peso $ 114
x 160 terneras
18240 36,48
40 Terneros con neumonía Costo del tratamiento $ 11 x 40
terneras
440 88
Costo por pérdida de peso, 3 días
a $ 19/día x 40 Terneras
enfermas
2280 4,56
Mortalidad: 10 %, sobre
las 500 terneras,
equivale a 50 terneras
muertas
Costo al nacimiento $ 680 + 50%
del costo total menos costo al
nacimiento $ 490 por las 50
muertas/450 terneras vivas
58500 130
COSTO TOTAL 89940 280
EL AUMENTO DEL COSTO POR MORTALIDAD, AUMENTA $ 206
EL COSTO DE LA TERNERA QUE SALE DE LA CRIANZA 12 %
Medicamentos y pérdidas de peso
estimadas:
4 % Mortalidad y 16 % Morbilidad: + $ 74/ter sana
10 % Mortalidad y 40 % Morbilidad: + $ 280/ter sana
Diferencia: $ 206 se encarece el valor de la ternera que sale de la crianza con mayor mortalidad y para este ejemplo.
Equivale a un 12 % de aumento del costo total de la crianza.
Algunos Costos Ocultos de la
Recría del Tambo:
Ejercicio para determinar el aumento del costo de la ternera, ante el aumento de la mortalidad de la recría chica
2) SANIDAD CURATIVA EN LA RECRÍA CHICA
Tratamiento de la Neumonía en la
recría chica:
Micotil ($ 550/100 dosis) 2 Dosis de 3 cc c/u 33
Costo por Perdida de Peso
Cada ternera enferma de neumonía, se
atrasa
hasta 2 meses en llegar al peso de
entore, 60 días de atraso, son 60 días 327
de 15 a 17 meses, (60 días) más, que permanece en Recría
Chica $ 5,45/día
SANIDAD CURATIVA TOTAL 360
1) 0,6 % DE MORTALIDAD EN LA RECRIA CHICA, CON UN 2 % DE MORBILIDAD
DATOS DEL EJERCICIO DE COSTOS DE LA RECRÍA CHICA.
Tratamiento de la Neumonía en la recría chica: TOTAL GASTO S/Ternera
viva
Morbilidad 2 %
Se calculan 10 terneras enfermas de neumonía, $ 33 cada tratamiento/480
terneras
330 0,66
Cada ternera enferma de neumonía, se atrasa 3270 6,54
hasta 2 meses en llegar al peso de entore,
de 15 a 17 meses, (60 días) $ 5,45/día
Mortalidad 0,5 %, 3 terneras muertas $1708 + $ 476 6552 14
COSTO TOTAL 10152 21,2
2) 5 % DE MORTALIDAD EN LA RECRIA CHICA, CON UN 20 % DE MORBILIDAD
Trat. Neumonía Recria Chica
Morbilidad 20 % TOTAL GASTO S/Ternera
viva
Se calculan 96 terneras enfermas de neumonía, $ 33 cada tratamiento/480
terneras
Cada ternera enferma de neumonía, se atrasa 3168 6,6
hasta 2 meses en llegar al peso de entore, 6540 13,62
de 15 a 17 meses, (60 días) $ 5,45/día
Mortalidad 5 %, 24 terneras muertas $1708 + $ 476
52416 110
COSTO TOTAL 62124 130,22
EL AUMENTO DE LA MORTALIDAD, AUMENTA EL COSTO
DE LA TERNERA SANA EN: $ 109,02
619%
Medicamentos y pérdidas de peso
estimadas:
0,6 % Mortalidad y 2 % Morbilidad: + $ 21/ter
5 % Mortalidad y 20 % Morbilidad: + $ 130/ter
Diferencia: $ 109 se encarece el valor de la
ternera que sale de la crianza con alta
mortalidad para este ejemplo.
Equivale a un 5 % de aumento del costo total
de la recría a los 6 meses para este ejemplo.
Para terminar: sepamos donde
estamos parados en la Crianza
y en la Recría…
Registremos los gastos de la crianza
Llevemos los registros de la Mortalidad
Hagamos los costos de crianza y recría
Tengamos en cuenta los costos de la
morbimortalidad
Fijemos los objetivos para mejorar
