7/25/2019 Costillas de Cerdo Glaseadas

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Costillas de Cerdo GlaseadasEscrito el 28.12.2007 por Rodrigo en carnes, platos fuertes | Comentarios (6)

Son pocos los momentos en que podemos darnos el gusto (y

darlo, al mismo tiempo) de preparar un plato delicado, delicioso e inolvidable. Una maravilla

como esta ha requerido de los más refinados conocimientos culinarios. No hay mejor manera

de reconocer su calidad que compartindolo con quienes más queremos. !on apetit"

#ara prepararlas necesitas$

• % costillas de chancho

• % rajas de man&ana

• ' ta&as de caldo

• cdas de a&car morena

• ' cdas de mantequilla

• * cda de maicena

• cdas de jugo de naranja

• +anela en polvo

• Sal y pimienta

Sa&onamos con sal y pimienta las costillas y las fremos en mantequilla, dorándolas por

ambos lados. -uitamos la grasa restante. Sobre cada costilla colocamos una raja de naranja y

una man&ana y se sujetan con un palito. as rociamos con canela, clavo de olor, y se le echa

el caldo y el a&car rubia/ se tapa y se deja cocinar a fuego lento por 0 minutos.

uego, disolvemos la maicena en el jugo de naranja y la incorporamos a las costillas,

moviendo constantemente para que la maicena no se pegue y dejando hervir por * minuto

hasta que la maicena se espece y cocine. Se sirve acompa1ado de pur de camote.

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